馒头牛的做法大全家常做法视频(牛馒头的制作视频)
牛馒头的制作视频
材料
主料:面粉300g;
辅料:南瓜泥适量、酵母适量
花馒头
1
所需原料,南瓜泥,面粉,酵母
2
面粉中加入发酵粉,南瓜泥活成面团,放到温暖处发酵
3
发酵好的面团
4
放到案板上揉匀,切成比饺子皮稍大一点的剂子
5
取一个剂子擀成皮
6
总计擀六个这样的皮,一个接一个放好,用筷子压一下
7
然后卷起
8
用刀一切两段
9
做好的花馒头,饧5分钟
10
放入锅中,大火蒸20分钟即可
牛馒头的做法大全视频教程
奶牛馒头做法,孩子最爱吃,步骤和做法教给你,看一遍就学会!
用料
面粉200克
水100克
酵母2-2.5克
白砂糖10克
植物油或猪油5克
造型馒头,奶牛馒头的做法
2克酵母,10克白砂糖,用100克水融化,将混合后的液体倒进200克面粉里,一边倒一边搅拌,再加上5克猪油或者植物油,搅拌成棉絮状。
面团揉至"三光"——盆光、面光、手光。也可以不用手揉,直接用电动压面机反复压制。
把面团分成两半,先用擀面杖或者手掌把面团稍稍压扁,正反两面都抹些干粉,然后电动压面机最宽的1档反复压制。就是压扁了又折回来,再压。越压越平整,面片越压越细腻。
压成比较平整的面片,如果两边不够平整,可以用刀切割修整。边角料有用途不要扔掉哦。
用多出来的边角料面团加上一点可可粉,加一点点水揉成深色面团,用竹炭粉也可以。
深色面团揉匀后搓成长条。
将深色面团揪成小团点缀在白色面片上。
把点缀好的面团用电动压面机再压一次,让深色面团镶嵌进去。这就是电动压面机的好处了,手擀的话可能镶嵌效果会差点。
将用电动压面机第二次压制后的面片叠一起,修整一下两边,再卷起来。
用刀切成小块。刚才多余的边角料被我揉成了一个圆馒头。放进锅里,发酵成1-1.5倍大。如果温度较低,可以稍稍加热锅里的水,但是锅盖要留一条缝。注意不要太热,免得烫死酵母。
水上汽后蒸12分钟,闷一分钟后打开锅盖。或者冷水上锅蒸17-20分钟。如果是不锈钢锅盖请注意别让水蒸气滴到馒头上。我用的草编锅盖,效果特别好,不用担心蒸汽水滴到馒头上。
最简单的牛馒头怎么做
1、先来和3个颜色的面团:菠菜焯水,然后加点水搅打成菠菜汁。用菠菜汁和面粉、酵母和成一个软硬适中的面团;南瓜和白色面团也是同样的做法,面团软硬适中,宁可偏硬一点也不能和得太软了,大概200克面粉,110克左右清水就可以,揉成团之后,醒面10分钟左右再揉一个光面就比较容易;
2、先把白色面团分成大约80克一个的小剂子,再把小面剂揉均匀,尽量让表面光滑,这样做出来的面团才会表面洁白光亮,不会坑坑洼洼的;
3、在稍微窄的那头剪一下,一边各剪2刀,然后整理成牛角、牛耳朵的样子;
4、取少量的绿色面团,揉均匀之后擀薄,不需要太薄,然后剪成椭圆形的样子,一面沾点清水,粘在牛白色面团上面,做成牛嘴巴;
5、然后用筷子戳2个洞,再用适量的白色面团,加点可可粉,揉成面团,做成咖色的眼睛;
6、取适量黄色面团,搓均匀之后,擀薄,压出自己喜欢的花型;
7、黄色部分用来装饰牛的头部;
8、也可以做成其他的颜色,黄色、绿色都可以。做好之后放在笼屉上发酵,发酵至体积变大,用手指按压能够轻轻回弹就可以;
9、开水上锅蒸大约8-10分钟;绿色面团蒸的时间久了,颜色就会变色,蒸的时间越短颜色也会保持得越翠绿;蒸熟之后关火,焖上3分钟左右,就可以打开了;我们的牛头馒头就做好了
怎样做牛馒头
一个2米,烤馒头的成本低,但是利润大。一个馒头大约在5角钱,而烧烤的馒头片是一个馒头切四片,每2片馒头穿一个串,一个馒头穿二个馒头串,一串烤馒头卖1元钱,二串就是2元钱,也就是说一个五毛钱的馒头,变成烤馒头片时,就可以卖到2元钱,所以是成本较低,利润较大的。
牛馒头教程
能吃。牛乃食草动物,长期吃馒头不可以的,可以用草包黄豆给牛吃是最好的,每天半斤黄豆就够了,吃多了会胀胃的。馒头如果长时间喂牛,但只能每天喂1--2个,还要适当减少其它精饲料配比,对牛的正常生长没有影响。牛还是适合吃草和黄豆等一些适合牛吃的食物
牛馒头的制作视频教学
步骤 1
先搓三个光滑的面团,从白色面团取一小块加入竹炭粉,揉匀备用。
步骤 2
取一块黄色面团搓成椭圆形压扁,当牛头。
步骤 3
取一块黄色面团搓成梯形,当牛的身体,用剪刀把宽的那头剪开一点,形成两条腿。
步骤 4
取粉色面团,擀成薄片,沾牛奶贴在身体上。
步骤 5
剪掉多余的部分,稍微整形,注意腿部。
步骤 6
在刚才擀的粉色面片切两条长条,沾牛奶沿裤子贴在身体上,当背带。取黄色面团一小块搓一条尾巴,尾巴的顶端沾一小块粉色面团。最后把尾巴牛的屁股上。把身体和头沾在一起。
步骤 7
搓一条黄色面条,剪断,沾在身体两侧,当手。取白色面团擀成稍厚点的椭圆形,沾水贴头和身体的中间。
步骤 8
搓一条白色面团剪断。
步骤 9
把白色面团贴在牛脑袋上,弯一下。整形好,像牛角。再搓两个黑色水滴,沾在牛头的白色面团上,当鼻孔。
步骤 10
搓四个黑色圆球,两大两小,大的沾在牛脚上,小的沾在手上。
步骤 11
取黑色面团,搓好眼睛嘴巴和两只耳朵。
步骤 12
我是边做边发酵的。做好形状后再等个十来分钟,差不多可以开火蒸了。大火蒸十分钟左右,关火闷五分钟再揭盖。
牛馒头的制作视频大全
面粉:500克
酵母:3-5克
温水:160克左右
抹茶粉:适量
二,做法步骤
1,温水化开酵母,然后分次加到面粉里,揉成光滑的面团,在盖上保鲜膜进行初次发酵。
2,面团发酵好的标准就是,体积两倍大,撕开有丰富的蜂窝组织,或者手指戳一个洞,洞口不回缩。然后取出面团,分成大小差不多的小剂子。这个时候要注意了,面团一定要排干净空气,因为这是做馒头的关键步骤。如果不排干净空气,做的花样馒头,会坑坑洼洼,表皮不光滑。
3,面团擀成皮,包上你喜欢的馅,然后像捏包子一样,收口收紧些。
4,然后搓成一头稍细的,椭圆体面团,细的那头,做牛的顶部。宽的那头,做嘴巴。
5,在用剪刀,剪出小牛花样馒头的耳朵,和牛角,然后用牙签压一耳朵,牛角往上折一下。
6,取一点白面团,然后加适量的抹茶粉,揉匀,擀成面皮,用圆形模具压出面皮,或者碗口扣出圆形面皮。
7,贴上去,粘不住的时候,蘸些清水,然后用红豆做眼睛,在用筷子,戳出小牛花样馒头的鼻孔。做好后二次发酵会,然后冷水上锅蒸,开中小火,一般蒸25分钟就可以了。这个要看你做的花样馒头的大小而定哦。
牛馒头的做法视频
牛是食草动物!馒头可以长时间喂牛,但只能每天喂1--2个,还要适当减少其它精饲料配比,对牛的正常生长没有影响。
牛馒头的做法图解法
做法:400克面粉,加了370克的100℃的开水(水的具体用量要看所用面粉的吸水量,不是固定的值),用筷子搅拌成大颗粒,等面稍凉,简单揉成面团。盖上保鲜膜松弛十几分钟,然后揉成光滑的面团。
将面团撒上面醭,擀成大的面片,能擀成长方形最好。
然后撒上面醭,铺上厚厚的一层。
将铺满面醭的面片卷起来,切成长段,长度大约一拃长短。
我切了五段。
将每一个面片段横切,一分为二。
取一条面片段,将两头向内折卷并顺势捏合在一起。
这时卷子呈圆形,造型就像一只牛蹄子。
因为造型像牛蹄子,所以这种死面卷子就被叫做牛蹄卷。
蒸牛蹄卷时,冷水上锅就行。开锅冒气二十分钟,焖五分钟收一下蒸汽,开盖就可以出锅了。
蒸熟的牛蹄卷,层层分明,层与层之间夹着粉粉的面醭。
烫面的面皮是软糯的,咬一口透着小麦的丝丝香甜;粉粉的面醭是散散的,吃在嘴里绵绵的感觉。
热吃口感软糯,凉吃筋道。
牛馒头的制作视频教程
牛馍馍的做法如下
主料:黄牛肉、面粉、红薯粉丝、大葱、芝麻油。做法:
1、先把炭火生旺,再于旺火上盖一张铁板,然后根据火的强弱铺炭灰在铁板上面。
2、牛肉剁成碎馅。红薯粉丝水煮后剁碎约约1-1、5cm长。
3、大葱用绳子捆扎一捆后使用刀切如1-3mm薄片。
4、将以上准备好的配料手拌成馅,装盆待用。
5、将面粉加水同一方向搅拌称团,装盆待用。
6、摘取一面团按压称长椭圆形面皮,放进肉馅并平铺于面皮上,卷起面皮成圆柱状封两端圆柱口成团状,按压成饼。
做牛馒头视频教程
就是将适量的中筋面粉加入水或成打上劲或成面团儿,然后做成牛角的造型,上锅蒸制蒸熟即可。
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