高压锅猪肉酸菜的做法大全家常做法(高压锅猪肉酸菜的做法大全家常做法图片)

高压锅猪肉酸菜的做法大全家常做法图片

酸菜炖肉原料：带皮五花肉700g，酸菜770g，姜4片，花椒8粒，红尖椒3只，葱丝少许，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，鸡精块。 做法：

1. 带皮五花肉洗净，切成麻将牌大小，加半茶匙盐，1汤匙料酒腌15分钟。

2. 红尖椒去籽切丝。

3. 起油锅，至8成热时，加入花椒、姜片和红尖椒，爆香后，放入五花肉，加1/4茶匙糖，1茶匙生抽，炒至断生后，加入酸菜，同时加1茶匙盐，1/4茶匙胡椒粉和1块鸡精块，翻炒均匀后，将所有材料转移到煮锅中。加清水刚好没过所有材料，开小火炖2小时以上。

4. 2小时后尝一下味道，如果不够咸再加些盐。最后撒上葱丝即可。 tipps..这道菜关键是油要多，酸菜很吸油，所以即使是看起来很fett的五花肉，最后吃到嘴巴里也感觉不出任何的油腻。

高压锅酸菜蒸肉

用料：酸菜 1000克（2袋）、腿骨 3斤、八角 2个、葱 1根、姜 2片、生抽 3勺、鸡精 适量、盐 适量、粉条 适量（没有就不放）

做法步骤

1.大骨头洗干净冷水下锅 放入料酒，姜片，锅开捞出洗干净备用 

2.准备高压锅 放入适量清水 ，（至少末过大骨头，）放入骨头，葱段，压2.30分钟（酸菜洗干净 多洗几次备用） 

3.放气后换普通的锅放入酸菜 粉条 生抽 鸡精 继续中小火炖20.30分 ，关火加入盐，放一点葱末就好

高压锅酸菜炖猪肉

高压锅炖酸菜、中火烧开压制8-15分钟。时间长了酸菜就软烂了，吃着发面发粘了，没有了酸脆感觉，口感就不好吃了。高压锅有很多档位，最低档位15分钟。从健康方面说，时间比较长的话，水中一些重金属离子的浓度就会增加，而且时间长了也容易导致亚硝酸盐的浓度增加，我们都知道亚硝酸盐对我们身体的威胁是比较大的，所以高压锅炖酸菜时候要注意时间的把握。

高压锅 酸菜

电压力锅可以炖酸菜、煲汤，但要控制好时间不宜过长，否则酸菜会烂糊糊的口感不爽。

高压锅压酸菜5分钟

没有高压锅也可以直接用普通锅将骨棒煮熟再加入酸菜炖好。

大骨棒炖酸菜

材料：猪大骨棒一根，东北酸菜一袋，葱一段，姜一块，八角一个，白醋少许，料酒一匙，花椒10粒，盐

1.大骨棒用水浸泡出血水后斩成两半（买时请档主直接给敲断），开水放入骨棒焯烫变色后捞出先净备用。

2.把骨棒放入高压锅中，加适量清水，放入葱、姜、花椒和八角，加入少许白醋和料酒，盖上高压锅加限压筏，大火烧开后，转中火压制15分钟，关火，待高压锅自然冷却。

3.将酸菜取出，用清水冲洗一遍，用手攥干备用。

4.打开高压锅，将骨棒连汤倒入砂锅中，再放入酸菜炖煮10-20分钟，调入适量盐就可以了。

特别提示：

1.酸菜也可以加油略炒一下再放入汤中炖煮，炒过的酸菜就不会那么酸了，我喜欢酸一点的，所以没有炒过。

2.煮的时间可以根据自己的需要来调整，喜欢脆爽多一点的可以煮10分钟就好了。

高压锅酸菜白肉的做法

主料：酸菜800g，五花肉500g

辅料：油适量，盐适量，大料2个，鸡精适量，葱1根，姜5克，洋葱丝8克

做法：

1.酸菜洗净挤干水分；

2.用刀切成细细的酸菜丝；

3.五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；

4.锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；

5.下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味

6.炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；

7.30分钟后，将煮好的肉捞出，切薄片备用；

8.再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精调味即可出锅。

9.出锅成品

高压锅酸菜炖肉的做法

大鹅剁成块，然后放入锅中，加一壶清水，加入酸菜，盐，炖熟

高压锅猪肉酸菜的做法大全家常做法图片及价格

原料：

拆骨肉200克，酸菜300克，大蒜15克，小红椒2个。

调料：

A料（水1千克，生抽10克，盐、桂皮、八角、干辣椒、豆豉各5克）

B料（味精、老抽各5克，蚝油10克），色拉油30克。

制作：

1、将没煮透的猪头肉拆下来，切成2厘米长度条，加A料压制3分钟，再倒入锅中，收浓汁。

2、酸菜用手撕开一点，下入烧至五成热的油中稍炸，倒出沥干油份。

3、锅留底油，下油酸菜、拆骨肉，用高压锅中剩余的汤和B料调味，使之相互入味，然后开大火收浓汁，加大蒜、小红椒，装盘即可。

高压锅猪肉酸菜的做法大全家常做法图片视频

1.备好材料

2.五花肉放入锅内焯一下，去血水。

3.放入五香粉、八角、姜粉、红枣、葱段、盐和适量热水。

4.按下肉类键。

5.压力锅解压后，肉已经烀好。

6.将烀好的五花肉捞出，晾凉。

7.放入洗净的酸菜。

8.按下任意键均可，不盖盖。（按下任意键后，不盖盖，电压力锅自动加热。）

9.五花肉切片。

10.放入盐、味精。

11继续炖一分钟。

12酸菜盛入碗中。

13.周围摆上五花肉，淋上汤汁即可。

高压锅炖酸菜五花肉的做法

高压锅压的话不能超过20分钟

高压锅炖酸菜其实的味道并不好了，我们一般炖酸菜的话，不用高压锅来压压的，太久的话就失去了酸菜的一些味道，感觉很不好吃，一般我们都是用普通通过来煮就行了，即使是东北酸菜肉高压锅炖菜的话，也是十几分钟，不要超过20分钟