蒸鲜鲍鱼丝的做法大全家常做法大全集(鲍鱼怎么蒸着吃好吃还放粉丝吧)

鲍鱼怎么蒸着吃好吃还放粉丝吧

步骤/方式1

1、鲍鱼洗干净，打花刀

步骤/方式2

2、切点大蒜和小米辣不吃辣的可以不用放

步骤/方式3

3、油热下辣椒蒜末

步骤/方式4

4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

步骤/方式5

5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右

步骤/方式6

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

步骤/方式7

7、清蒸鲍鱼完成

鲍鱼怎么蒸啊

一般是蒸十分钟左右的，如果个头比较大的话，建议再多蒸一两分钟。

鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金,海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸,味道非常鲜美。

鲍鱼要怎么蒸好吃

冷水蒸更好。

虽然用热水蒸鲍鱼会比冷水蒸用时更短，但是鲍鱼中富含蛋白质成分，如果用热水蒸的话，就会让其中的蛋白质成分迅速凝固，其营养价值会有所降低，而且吃起来可能腥味也比较重；而冷水蒸鲍鱼，其中产生的正确会慢慢渗入到鲍鱼中，可以最 大程度的保持鲍鱼中的水分，吃起来口感会更加鲜美。

鲍鱼这么蒸才可以吃

材料

主料：鲍鱼(200克)

调料：盐(5克) 料酒(10克) 小葱(10克) 味精(2克) 姜(30克) 醋(20克) 花椒(5克) 酱油(15克) 香油(5克)

制作步骤

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；

2. 葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；

3. 将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、高汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；

4. 蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；

5. 碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；

6. 食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

工艺提示：

加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

鲍鱼怎样蒸着吃好吃

一、用料:鲍鱼 4只、葱 1根、蒜 2颗、红尖椒 1个、蚝油 半勺、蒸鱼豉油 1勺

二、做法步骤

1、鲍鱼洗干净，打花刀

2、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）

3、油热下辣椒蒜末

4、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖

5、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右

6、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味

7、装盘。

鲍鱼怎么蒸着吃好吃还放粉丝吧呢

1、在海鲜市场买的新鲜鲍鱼3元一个，买的时候他们都把鲍鱼内脏去掉，回来一定还要好好清洗，可以用牙刷刷鲍鱼四周肉肉。

2、要让鲍鱼肉壳分离才方便吃。

3、这是鲍鱼的下面，内脏去掉后，也要好好清洗，绿色的是鲍鱼胃里的食物，也要清洗干净。

4、清洗干净后就用刀在鲍鱼正面横竖切几刀备用。

5、准备蒜和小米辣，用手动碎末机把蒜和小米辣搅碎。

6、像这样就可以了，也可以再碎一点。

7、锅里烧油，烧到90度左右就可以倒入蒜末碗中，搅拌均匀。

8、倒入适量生抽。

9、倒入适量蚝油搅拌均匀。

10、用勺子把蒜末放入鲍鱼上面。

11、放好的蒜末备用，等蒸锅水开后再放入鲍鱼。

12、水开后放入鲍鱼，蒸6分钟即可，太久肉就老了。

13、蒸好后放入适量蒸鱼豉油。

14、再放入葱花，美味的清蒸鲍鱼就可以吃了，这次没有放粉丝，如果想放也可以，粉丝要提前泡好，下次再做一次粉丝款的清蒸鲍鱼。

15、可以吃了，太好吃了，吃的放心。

鲍鱼怎么蒸才好吃视频教程

做法如下：

材料：

- 鲍鱼：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 油：适量

步骤：

1. 将鲍鱼去内脏，洗净后用刀在表面划十字花刀，然后用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右。

2. 香葱切成颗粒状，大蒜剁成末。

3. 热锅冷油，将蒜末放入炒至微黄状态。

4. 将腌制好的鲍鱼放入锅中翻煎，煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽和豉油，继续翻煎均匀。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻煎均匀。

7. 最后加入香葱

如何鲍鱼蒸

买回来的鲍鱼,用清水泡一下。然后用小勺,沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开,把鲍鱼肉取下来...

2.用软毛牙刷,刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。

3.将洗好的鲍鱼反过来,交叉划开表面。注意不要划透。

4.改好刀的鲍鱼,放回鲍鱼壳。

5.将葱和姜,切成细沫。洒在鲍鱼上面。同时将生抽淋在鲍鱼表面。

6.蒸锅烧开，将码好的鲍鱼放进蒸锅。蒸5分钟即可。 7.取出蒸好的鲍鱼，热锅凉油，加一点点糖，稍微熬一下，然后撒入适量葱花爆香。然后用勺子，给每个鲍鱼淋油即可

鲍鱼怎么蒸最简便最好吃呢

食材准备：鲍鱼、料酒、小葱、姜、醋、花椒、香油、调味品

制作步骤：

1、将鲍鱼洗净，取肉去壳，在鲍鱼肉两面剞上斜直刀，由中间切开。

2、葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片备用。

3、将鲍鱼摆盘中，加入料酒、味精、汤、葱条、 姜片、花椒和盐，上屉蒸。

4、将鲍鱼蒸10分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒。

5、取一碗，在碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6、食用时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃即可。

二、爆炒冻鲍鱼

食材准备：鲍鱼肉、青红椒、白胡椒粉、现磨白胡椒粉、调味品

制作步骤：

1、将鲍鱼洗净，取肉存壳，并用开水焯烫备用。

2、将青红椒切丁，鲍鱼肉切丁备用。

3、锅中热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。

4、在锅中再加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉。

5、将炒好的食材盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨的白胡椒粉即可。

提醒：解冻冻鲍鱼可以用微波炉稍微加热，也可以用冷水冲漂。

鲍鱼怎么蒸着吃?

金汤鲍鱼羹做法：

用料

大米1杯

小米1杯

活鲍鱼3只

大米半杯

南瓜适量

油菜3颗

汤羹材料

如下：

高汤适量

清水适量

枸杞子适量

雨露1茶匙

葱适量

做法

1/13米饭材料：，大米1杯，小米或者藜麦1杯，清水适量； 汤羹材料：大米半杯，南瓜适量，清水、高汤适量； 调料配料（3人份量）：活鲍鱼3只，鱼露1茶匙，油菜3颗，枸杞子数颗、葱稍许。

2/13米快速过一遍水滗出。

3/13米放入电饭煲加入标准计量的清水，浸泡15分钟，按煮饭键做米饭。

4/13煮好的米饭。

5/13南瓜去皮切碎、大米、高汤清水，一起加入全自动入豆浆机。

6/13豆浆机插上电源，选择米浆按启动键，20分钟左右金汤羹就做好了。

7/13鲍鱼去壳和泥肠，冲洗干净，鲍鱼壳也冲洗干净。

8/13重新放回壳内，撒上几粒葱碎、滴入几滴鱼露

9/13放入蒸锅开锅后蒸5分钟，去除葱碎，这次鲍鱼比较小蒸的时间短（新鲜的鲍鱼清蒸比较鲜美，如果是鲍鱼干需要泡发、用高汤煨制更好）。

10/13油菜洗净飞水过凉，修剪根部嵌入一个枸杞子装饰。

11/13鲍鱼、油菜摆入鲍鱼盘。

12/13米饭压入小盅压实倒扣在鲍鱼盘中。

13/13最后把一汤勺金汤米浆缓缓加入鲍鱼盘，成盘上桌。