粉条萝卜鸡蛋的做法大全家常(大萝卜粉条鸡蛋馅的做法)

大萝卜粉条鸡蛋馅的做法

做法步骤

1. 白萝卜切丝放入盆中加入食盐腌半小时。

2. 白萝卜丝挤干水分用刀切碎。

3. 起锅烧油下入葱姜末炒香后下入粉条碎炒至入味。

4. 将粉条碎、萝卜丁装入盆中 加入葱花。

5. 加入食盐。

6. 加入鸡精。

7. 加入耗油。

8. 加入香油。

9. 搅拌均匀。

10. 提前揉好的面团已经醒发好。

11. 擀长条下面剂。

12. 擀成饺子皮包上馅料。

13. 包成自己熟悉的饺子形状。

14. 锅中烧水下入饺子，煮两开捞出。

粉条萝卜鸡蛋烙饼怎么做好

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将豆角、土豆、葱洗净切好，猪肉切好备用。

2/4

锅内倒入少量豆油，油热之后，将葱，猪肉煸炒出香味，将土豆、豆角倒入，大火翻炒，倒入少量酱油，食盐，继续炒，直至全部上色，加入适量的凉水。等待开锅

3/4

这时候将做好的饼，切成条状，放在一边备用。

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20分钟左右开锅了，继续炖直到锅里的菜快要熟了，将备用的饼倒入锅内，盖上锅盖，闷上10分钟，最好是将锅里的汤完全吸收到饼里，开锅盖，香喷喷的焖饼做好了，为了更加美味可以根据个人口味加少量的香油。

萝卜粉条鸡蛋汤

第一步：把豆腐切成长条后改刀切成小方块；白萝卜清洗干净后去皮并切去头尾不要，再对半切开，然后切成厚度在3毫米左右的厚片；三个鸡蛋打入大碗中，用筷子充分搅散备用。

第二步：锅中加入清水烧至微开，再加入少许盐，把切好的豆腐下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用；把切好的萝卜片也下入锅中焯水一分钟左右，然后用漏勺捞出来控干水分备用。

第三步：往锅中重新加入干净的水，烧开后倒出来备用；把锅烧热，加入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子来搅动一下，把鸡蛋炒至定型即可。

第四步：把准备好的开水倒入锅中，大火烧开之后，下入焯好水的萝卜和豆腐块；然后往锅中撒入少许虾皮，用勺子搅匀后大火烧开，继续炖煮10分钟左右。

第五步：出锅前，往汤中加入少许盐和适量鸡精调味，再淋入少许香油，用勺子搅动一下就可以出锅了。

萝卜粉条鸡蛋馅怎么调好吃

白萝卜擦丝，加盐拌匀，静置，挤干水分。切葱、姜末备用。

粉条提前一夜用凉水泡软。开水煮熟，过凉水，沥干水分，剁碎。

鸡蛋加少许盐打散。

炒锅热油炒成小块，盛出。

炒锅再次热油，葱姜末爆锅，下挤干水分的萝卜丝略炒，盛出。

炒锅再次热油，下粉条碎翻炒，加入生抽、十三香炒匀。

炒好的3种馅料拌匀。加入虾皮、适量的盐、鸡精调味，拌匀。

萝卜粉条鸡蛋馅饼

1、面粉里先加入少许盐拌均，增加面团的筋性，先倒入120g开水，搅拌均匀后分次少量倒入凉水搅拌均匀，将面粉全部搅成絮状后下手按压，揉成面团。将面团移到案板上，左手按住面团，右手一边按压面团一边往前推，如此反复几次，面团很容易就揉得比较光滑了，而且这样揉的面团烙出来的饼会更加柔软。将面团用保鲜膜包好松弛着，我们去调馅儿。

2、萝卜洗净后削皮，用擦丝板擦成细丝，然后撒上少许食盐抓拌均匀，放置15分钟左右杀杀水分

3、粉条提前泡软，切碎；蒜黄洗净后切碎。蒜黄不需要许多，只需要几根取韭黄的清香，不喜欢这个味道的话可以不放。

4、将粉条倒在盆里，放入姜末，花椒粉，生抽，老抽拌匀。加上老抽后粉条颜色会比较浓郁，看起来更有食欲，酱油的那种香味也更浓郁，不喜欢的话也可以不放，只用生抽即可。

5、用力挤去萝卜丝中的水分，然后剁碎。烙馅饼的一个好处就是，馅儿不需要像饺子馅那样细致，萝卜丝只粗拉拉地剁几刀改短一些即可，当然也可以剁得细一点，随自己喜好即可。

6、将萝卜和韭黄倒入粉条中拌一下，倒入适量植物油拌匀后加盐调味，搅拌均匀，馅儿就调好了。

7、案板上撒上干粉防粘，将面团移到案板上搓成长条，切成大小均匀的剂子。

8、将面剂子按扁，擀成1mm厚的皮儿，中间要比边缘处略微厚一点。

9、放入足量馅料，像包蒸包一样提拉着收口，收口处若有多余的面疙瘩要揪下来，防止这个部分饼皮过厚。

10、将包子收口朝上放置，按扁，尤其是中间收口部分，用手轻轻按压，使面团向四周延展变薄。这样馅饼皮薄馅大，两面厚薄一致，而且用手按压代替擀面杖擀，馅饼内部会更加松软。

11、电饼铛里刷一层薄油防粘，预热后将饼坯放入，盖上盖子烙2分钟，然后翻面，再烙半分钟到一分钟，因为饼皮很薄，而且是半烫面的，这个时候饼皮及侧面明显的鼓起来了，出锅。

因为是半烫面，所以这饼非常柔软，而且放凉了也丝毫不硬。咬一口，皮薄馅多，香味浓郁，鲜香可口，吃着特别解馋。

大萝卜粉条鸡蛋馅的做法窍门

主料 高筋面粉300克

木耳(水发)100克

鸡蛋2个

大葱半根

粉条适量

辅料

鸡精10克盐10克清水适量

步骤1

和好面，盖住放一边醒一下

步骤2

粉条煮软切碎，把木耳，鸡蛋，大葱切碎，放入盐，鸡精，少许油，搅拌起来

步骤3

把面揉成水管粗细，滚刀切，再用擀面杖擀成皮

步骤4

把包好的饺子放入烧开水的锅里煮，饺子飘起来再添少许凉水煮开就可以吃了

步骤5

准备蘸料，醋倒碗里，加入蒜末，盐，老干妈，开吃！

烹饪技巧

搅拌好的馅儿先尝尝甜咸如何

萝卜粉条鸡蛋饼的做法

    红薯粉烙饼是一道家常美食，口感松软，香甜可口。下面，我将为大家介绍一下红薯粉烙饼的家常做法。

所需材料：

1. 红薯粉200克；

2. 面粉50克；

3. 温水适量；

4. 盐适量；

5. 香油适量；

6. 葱花适量；

7. 食用油适量。

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好红薯粉、面粉、盐、葱花和食用油等材料。

步骤二：拌面糊

将红薯粉和面粉混合在一个容器中，加入适量的盐和温水，搅拌均匀，直至没有颗粒状的干粉。然后，用保鲜膜覆盖面糊，静置20分钟，使其充分吸湿。

步骤三：制作烙饼

将平底锅烧热，热锅后加入适量的食用油，待油温升高后，将面糊倒入锅中，并用铲子抹平成圆形薄饼。然后，撒上些许葱花，煎至底部变金黄色，再翻面继续煎。

步骤四：烹饪技巧

在制作红薯粉烙饼时，有几点需要注意的烹饪技巧。首先，面糊的浓稠度要适中，太稠或太稀都会影响烙饼的口感。其次，锅中的油温要适中，过高会导致烙饼表面糊状不酥脆，过低则会煎焦或不熟。最后，翻面时要小心轻柔，以免烙饼碎裂。

步骤五：出锅与享用

待烙饼两面金黄色后，取出放在一块干净的厨房纸巾上，吸去多余的油份。最后，将烙饼切成小块，点缀上少许香油和葱花即可食用。

红薯粉烙饼做法简单，口感特别，营养丰富。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。不妨试试这道美味的家常菜，给生活增添一份新鲜感。

萝卜粉丝鸡蛋馅饼做法窍门

【所需材料】

面粉300克，酵母3克，温水200毫升，2根西葫芦，3个鸡蛋，一把虾皮，适量胡椒粉，适量蚝油，适量葱花，适量盐，少许香油，适量食用油。

【制作步骤】

1、300克面粉放入盆中，加入3克酵母，再用200毫升温水和面，搅拌成面絮状，再下手合成面团，感觉太黏就加点面粉进去和，把它合成一个偏软的面团即可，盖上盖子醒发20分钟，不用让它发酵。

2、西葫芦擦成丝，加入适量盐，腌五分钟左右，腌出里面的水分。

3、鸡蛋磕入碗中，搅散，再倒入锅中，炒散炒出，然后盛出来备用。

4、腌好的西葫芦挤掉水分放入碗中，再把鸡蛋碎加进来，最后加一把虾皮增鲜。往里面调入少许盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油，适量食用油，最后撒一把葱花，搅拌均匀就可以了，馅料就做好了。

5、醒发好的面团直接搓成长条。然后分成12份左右的面剂子。

6、把面剂子都团圆备用。接着取一份面剂子，用手按压成饼状。粘手的话就抹点食用油再操作。夹适量的馅料进来，接着把它包起来。

7、收口处封严实一点，然后朝下，用手直接按成饼状。操作粘手就抹点油再操作。

8、起锅倒油，油热下入饼坯，开小火慢慢烙。

9、底面定型之后给它翻个面继续烙。

10、反复翻面多次，一直烙到饼面鼓起，两面金黄就可以出锅了，不要烙太久，不然水分流失，吃着发硬。

小贴士：

1、做馅料的时候不要加太多盐，西葫芦里面加了盐腌制，已经有点咸味了。

2、一定不要烙太久，不然吃着硬。饼面鼓起之后就差不多了。

大萝卜粉条鸡蛋馅的做法大全

萝卜粉条馅的包子做法有很多种，萝卜粉条猪肉馅、萝卜粉条豆腐馅、萝卜粉条鸡蛋馅。

“萝卜、粉条、豆腐”馅。

白萝卜洗净后切成片，先放水里煮十分钟后捞出，控干水分后用一块纱布将萝卜片包住，用力挤压出多余水分，萝卜片比较多，分次挤压，挤压出多余水分的萝卜放在案板上用刀剁碎，备用；

粉条在火上煮十分钟后，放在案板上用刀剁碎。放粉条可以使蒸好的包子显的更饱满；

老豆腐改刀切成玉米粒大小的块状，先用食用油炸，炸至两面金黄后关火；

将剁碎的萝卜、粉条、一起放入煎豆腐的锅里（也可以一起放入一个大盆里），放些虾皮，然后加入酱油、食盐、十三香、香油味精，搅拌均匀，“萝卜、粉条、豆腐”的包子馅就做好了。

接下来就是酵母粉和面、发面，发好的面擀成巴掌大的“皮儿”，把拌好的馅放在皮中间，封边包好口，每一个都是这样做。

将包好的生包子整齐的摆放在篦子上，蒸锅水开后放入篦子，盖好锅盖，上汽（锅里的水煮沸）后再蒸20分钟即可。

“萝卜、粉条、鸡蛋”馅。

取五、六个鸡蛋打碎在大碗里，加入和蛋液相同的冷水，搅拌均匀，洗净的炒锅里加入食用油，油温升高后倒入鸡蛋液，大火，由慢至快随着鸡蛋的成形搅动蛋液，加冷水煎好的鸡蛋直接都是碎的，不用再放在案板上剁碎。

煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子、蒸包子的步骤与上述相同。

“萝卜、粉条、猪肉”馅。

到菜市场买适量五花肉（五花肉去皮），五花肉先切成片然后剁碎（也可以直接购买五花肉馅）；

煮萝卜、煮粉条、酵母粉发面、包包子与上述步骤相同，就是在蒸包子时，蒸锅上汽后蒸25分钟，因为是肉馅，所以在多蒸五分钟。

以上是我们家经常做的“萝卜粉条”包子馅的做法，根据每个人口味的不同，还有很多种做法！

萝卜鸡蛋粉条馅怎么做好吃

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。做法：胡萝卜切末，放入鸡蛋、盐、香油和酱油，放入冰箱。酵母温水溶解，倒入面粉揉匀。面团发起，入苏打粉，揉匀揉透擀成圆皮。馅料放圆皮的中间，收边捏紧。包子生坯摆入蒸锅中，旺火沸水蒸熟即可。

菠菜+豆腐、萝卜+豆腐+粉条、胡萝卜+木耳+粉条、胡萝卜+鸡蛋、白菜+香菇等。

胡萝卜鸡蛋包子：

用料：小麦面粉６００ｇ、胡萝卜５００ｇ、鸡蛋２个、食盐６克、香油适量、酵母粉６克、苏打粉２克、酱油５毫升、水适量。

做法：

1、将胡萝卜洗净切成末，打入两个鸡蛋，加入适量盐、香油和酱油，放入冰箱冷藏备用。

2、将酵母用温水溶解，倒入面粉中，揉匀（酵母的量参照酵母包装上的说明）。

3、待面团发起，对入苏打粉，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

4、将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成１６个以上的褶，即成包子生坯。

5、将包子生坯摆入蒸锅中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

烹饪技巧：

１、捏成１６个以上的褶是一个技术活，家常包子，包住不露馅即可，不必非得多少褶。

２、面团半发酵即可，否则包不住馅。