鱼头焖羊肉火锅的做法大全家常做法大全(鱼头羊肉汤的做法大全家常)

鱼头羊肉汤的做法大全家常

铁锅鱼头煲正宗的做法

准备食材 

鱼头一个

葱、姜、蒜、香菜适量

老抽适量

生抽适量

醋适量

羊肉汤700毫升

料酒适量

自制辣椒酱4勺

豆芽，芹菜，豆皮各300克

步骤

1.鱼头洗干净切开。

2.葱姜蒜，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。

3.加上自制的辣椒酱。

4.抓拌均匀。

5.豆芽，芹菜，豆皮，葱，姜，蒜，小米辣，鱼头准备好备用。

6.起锅烧油炒香葱姜蒜。

7.先放入豆芽，炒至断生。

8.再放上芹菜，撒上食盐翻炒。

9.最后放上豆皮，把鱼头摆在豆皮上。

10.加上提前准备好的肉汤，大火煮十分钟。

11.出锅撒上一些香菜即可出锅。

鱼头煲羊肉的做法大全

用料:羊肉2斤，鱼头1个，豆腐5块，姜4片，盐6克，葱3根，酱油1勺。

做法:

1、鱼头去腮，用料酒，少量盐码10至20分钟。锅内倒油，下锅煎。

2、翻面再煎，变黄，不焦为宜。

3、加入水，熬汤，放入姜片，葱白，熬到汤白为止。

4、羊肉过水，去沫，放入砂锅底，而后倒入熬制好的鱼头汤，烧开后转小火熬制2小时。先喝汤、吃肉，后加入豆腐，青笋，芹菜，蒜苗等，吃菜。可兑蘸水，也可直接吃。

鱼头羊肉煲图片

主料：羊肉600克，比目鱼干100克，香菇4朵，八角一朵，肉蔻半粒，腐乳一块，沙茶酱2/1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蒜苗2棵，冰糖10克、盐适量、味精适量

红烧羊肉鱼头煲做法步骤：

1. 羊肉焯水捞出来洗干净

2. 比目鱼干剪成小片

3. 锅里加热放入少许油，小火把比目鱼片炸香，约10秒，很快很快就会焦的，注意啊，捞出备用

4. 还是刚才的锅，把香菇，八角、肉蔻放入锅中微微炒香，放入羊肉

5. 加入冰糖、腐乳、沙茶酱翻炒至冰糖溶化

6. 再放入比目鱼和生、老抽酱油、盐、味精翻炒均匀

7. 加入没过过羊肉一指的水量，大火煮开后转小火慢炖约1小时，炖至你喜欢的软烂程度即可，最后大火收汁，加入蒜末即可，红烧羊肉鱼头煲就做好了

鱼头煲羊肉

原料

胖头鱼头 半个 、 羊肉 2斤 、 老姜 1个 、 盐、鸡精 少量 、 小葱 少量 、 红枣 8颗

步骤1/羊肉提前准备，斩小块加清水，漂1小时去血水，焯水洗净。

步骤2/上高压锅倒入羊肉，加适量水、拍姜、少许盐。上汽10分钟左右（要看羊的老嫩）关火直到自然开锅。

步骤3/胖头鱼取半个头洗净（根据比例，一个鱼头炖出来都是鱼味，羊肉多了没鱼味、膻味很重），炒锅上菜籽油，烧热煎鱼至金黄色，倒入羊肉羊汤（如汤表面油太多要打去适量，油多会腻），盖上锅盖。

步骤4/大火烧开1分钟放适量盐，转中小火炖10分钟，至汤浓稠白再加少量鸡精调味。

步骤五倒入火锅中，撒上葱花、红枣即可。

步骤六，美味又好吃的羊头炖鱼的家常做法完成开吃了。

鱼头炖羊肉的做法大全

以下是人参菜的10种家常做法：

1. 人参炖鸡汤：将鸡肉、人参、姜片一起放入炖盅中，加入适量的水，用慢火炖煮2-3小时，加入盐调味即可。

2. 人参炒鸡蛋：将切成丝状的人参和鸡蛋一起炒熟，加入适量的盐和胡椒粉调味。

3. 人参炒牛肉：将切成片状的人参和牛肉一起炒熟，加入适量的生抽、料酒和糖调味。

4. 人参煮猪骨汤：将猪骨放入锅中煮沸，捞出洗净后放入压力锅中，加入切成段状的人参、姜片和适量的水，煮20-30分钟，加盐调味即可。

5. 人参炒青菜：将青菜洗净切段，人参切丝，热锅冷油，倒入青菜和人参翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

6. 人参炖排骨汤：将排骨煮沸后，去除杂质，放入切块的人参、姜片和适量的水，用小火炖煮2小时，加盐调味即可。

7. 人参蒸鱼：将鱼洗净，放在蒸锅中，撒上切成片状的人参丝和姜丝，蒸15-20分钟，淋上热油和酱油即可。

8. 人参炒虾仁：将虾仁用盐和料酒腌制片刻，锅中放油，爆炒虾仁，加入人参丝和葱姜蒜炒匀，最后加入适量的生抽和糖调味。

9. 人参红烧肉：将切成块状的猪肉用开水焯水，沥干备用。锅中放油，将猪肉煎至金黄，加入切成片状的人参、姜片和葱段，炒匀后加入料酒、生抽、糖和水，炖煮30-40分钟，最后勾芡即可。

10. 人参炖羊肉：将羊肉切块，焯水去腥，放入砂锅中，加入切成片状的人参、姜片和适量的水，用小火慢炖2-3小时，加盐调味即可。

以上是人参菜的10种家常做法，希望对你有帮助！

鱼头羊肉汤的做法大全家常菜

工具/原料

猪舌头 (48克)

羊肉（50克）

食用水 (900毫升)

姜 6克

葱 6克

胡椒粉 6克

盐 3克

味精 1克

料酒 1勺

生抽 1勺

胡椒粉 1克

方法/步骤

1/4

首先我们需要将准备的猪舌头和羊肉清洗干净切小，用放入沸水中焯一下，焯水的时候要加入1勺料酒去除腥味捞出。

2/4

随后我们把姜切成片，葱洗干净切成段，放在一个小盆里边备用，起锅烧水，等到水沸

3/4

接下来我们把姜、葱、生抽、盐、味精、胡椒粉、放入煮沸的锅里边，煮沸并搅拌。

4/4

最后我们加入猪舌头和羊肉，使用小火炖半个小时就可以出锅，一锅美味又滋补的猪舌头炖汤就可以食用了。

鱼头羊肉汤的功效

用料

鱼头 一斤

羊肉 半斤

胡萝卜 半根

豆腐 一块

西红柿 一个

生姜，料酒，盐 适量

鱼羊汤的做法

羊肉，鱼头切块。

生姜切片

豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。

锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会（不需要炒熟，主要是为了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐，炖一个半小时。

鱼头炖羊肉营养和功效

步骤/方式1

羊排买回家后不洗，直接冷水下锅焯水，水中加入料酒、陈皮、大葱段、香叶、草果、桂皮、姜片。待水开后煮出血水和杂质后同香料一并捞出沥干水备用。葱段和水倒掉。

步骤/方式2

锅烧热后小火，用姜片在锅底擦一下后倒入适量食用油，提锅轻晃至油均匀铺满在个锅底，然后油热后加入丁丁食盐在锅底，之后将清洗改刀后用厨房纸洗干水的鱼头下入锅中，小火慢煎至金光干香。

步骤/方式3

鱼头煎好后开大火，同时加入适量开水熬煮几分钟至汤白。

步骤/方式4

鱼头捞出放在砂锅中备用，撒入枸杞。

步骤/方式5

鱼汤倒入高压锅，放入羊肉以及煮羊肉的香料，同时放入红枣、当归、黄芪、拍碎的两颗白胡椒，上汽后压5-7分钟。

步骤/方式6

压好后的羊肉和汤一并倒入装鱼头的砂锅中，如果汤汁不够再加入适量开水，以刚好没过食材为标准，然后烧开后根据口味调入少许食盐即可，然后小火闷煲20分钟。

步骤/方式7

关火后闷一下，即可出锅

鱼头羊肉汤的做法大全家常视频

材料: 鱼 一条，羊肉 半斤，胡萝卜 半根，豆腐 一块，西红柿 一个，生姜，料酒，盐 适量

鱼羊汤的做法步骤

第1步.鱼羊汤的做法步骤 第1步羊肉，鱼头切块。

第2步.鱼羊汤的做法步骤 第2步生姜切片

第3步.鱼羊汤的做法步骤 第3步豆腐，胡萝卜切小块。西红柿用开水烫一下，撕去表皮后切小块。

第4步.鱼羊汤的做法步骤 第4步锅中烧开水，羊肉入锅烫过后捞出沥干水分（不需要烫熟）。取一干净的锅内倒入少许油，烧热后放入姜片炒出香味再倒入羊肉翻炒片刻后倒入料酒闷一小会（不需要炒熟，主要是为了炒出香味，也可以去除羊肉的腥味）。闷好的羊肉连同姜片一起倒入汤锅中，加水没过羊肉。水开后放入鱼头，胡萝卜，西红柿和豆腐。

鱼头汤炖羊肉

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