羊肉顿白菜做法大全家常(羊肉白菜做法大全家常菜)

羊肉白菜做法大全家常菜

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

羊肉白菜的做法及配料窍门

1、材料：羊肉一斤，白菜半棵，香菜少许。

2、调料：食用油适量，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油适量，醋，料酒，味精。

3、将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状。

4、白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用。

5、将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）。

6、待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅。

7、将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了。

羊肉白菜的做法大全家常

准备材料 ：大白菜1棵，羊肉500克，葱1段，姜2片，盐半勺，红辣椒2个，花椒2克，料酒2勺，胡椒粉适量，干山楂2片

具体做法：

羊肉选择肥瘦相间的，在清水中浸泡一会儿泡出血沫，捞出冲洗干净，沥干水分，切成小块；

锅中倒入半锅水，把羊肉块倒入，大火煮开，出来浮沫后用汤勺将浮沫撇出；

锅中倒入料酒，放入葱花姜片，红辣椒、花椒和干山楂片，盖上锅盖中小火焖煮1个小时 ；

白菜去外面的黄叶，切掉根部，清洗干净，再切成小段，放入盆子里备用；

羊肉已经煮至软烂，捞出来一大部分留着下次吃，再倒出一部分汤汁，剩下的用来炖白菜；

把白菜全部倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮，等白菜变软后翻拌均匀，转成中小火焖煮至白菜软烂，最后再撒上盐和胡椒粉煮至入味即可。

羊肉白菜的做法 最正宗的做法

主料：羊肉1000g、白菜1000g、面粉500g

辅料：芝麻油适量、食盐适量、十三香适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、味精适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量

1、准备食材。

2、现将羊肉切块剁小块。

3、然后放入葱姜一起剁。

4、将羊肉剁碎。

5、白菜用切菜器磨碎。

6、挤去白菜水分，和羊肉一起剁融合。

7、将肉馅放入容器里，加入一只鸡蛋，放入食盐、十三香、生抽、老抽、胡椒粉、味精和香油调味。

8、面粉加入鸡蛋和食盐，和成光滑的面团备用。

9、将面团揉匀，切小块，擀成面皮。

10、取一张面皮，放入肉馅。

11、对折，将对折的两张饺子皮捏在一起，呈半月状。

12、所有的饺子包完待用。

13、煮一锅开水，水开，下入饺子。

羊肉白菜的做法大全家常窍门

材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜欢吃粉丝的话，也可以加点细苕粉），香菜少许

调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精

准备工作：将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状；

白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用；

第一步：将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）；

第二步：待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅；

第三步：将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了！

羊肉白菜怎样做

白菜炖羊肉的做法主料 3人份羊肉650克、白菜350克、青蒜2根辅料料酒2勺、精盐2勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1块、八角1个、桂皮1块、香叶3片、柿子椒1个、大葱3段羊肉炖白菜步骤1羊肉在凉水中煮开，放入料酒去腥去除浮沫捞出步骤2准备各种大料步骤3把羊肉放入锅中炒干水分，放料酒步骤4放入大料步骤5放老抽、生抽、冰糖步骤6放没过羊肉的开水大火煮开后改小火焖制1个多小时步骤7白菜切大块后放入锅中煮出水分，滤干，青蒜切末步骤8等羊肉酥烂后放盐步骤9放入白菜翻炒一会步骤10等白菜入味后放收汁入青蒜煮开就行

羊肉白菜做法大全家常菜图片

原料

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羊肉 (1块)

白菜叶 (适量)

羊血 (1块)

豆腐 (1块)

葱姜蒜 适量

花椒八角 适量

羊油辣椒 适量

青椒 1个

蒜苗香菜 适量

1/把羊肉在开水里煮一下，去掉浮油和脏东西。然后洗净切成块状。羊血和豆腐也全部洗净切块。

2/把葱姜蒜和青椒全部洗好切好，放入盘中。并拿一些之前熬好的羊油和辣椒放在一边。

3/把白菜叶用手撕成小块洗净放入筐中沥水。把香菜和蒜苗洗净，切成小段，放在碗中备用。

4/热锅上油，油热后，放入花椒八角。之后放入盘中的配料，把葱姜蒜青椒和辣椒油一起放入锅中爆香。

5/爆香锅后，把羊肉、羊血和豆腐一起倒入锅中，慢慢的炒香。

6/之后加入酱油，并加入一碗水，盖上锅盖焖煮几分钟。

7/等汤汁全部熬干后，再把白菜倒入锅中，并放入适量的盐。这时不需要翻炒，等白菜变软后再翻炒。

8/白菜倒入锅中焖几分钟后就会变软，且白菜出水，这时不需要另外加水了。这时需要翻炒一下白菜。可适量放点醋。

9/最后把调味的香菜和蒜苗一起倒入锅中翻炒均匀就可以出锅了。

10/出锅装盘，一盘热气腾腾的白菜羊肉就可以开吃了。

11.美味又好吃的羊肉炖白菜最正宗的做法完成开吃了。

羊肉白菜做法大全家常菜窍门

材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜欢吃粉丝的话，也可以加点细苕粉），香菜少许

调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精

准备工作：将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状；

白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用；

第一步：将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）；

第二步：待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅；

第三步：将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了！

羊肉白菜做法大全家常菜视频

材料

羊后腿肉1000g，胡萝卜2根，白萝卜1/2根，辣酱120g，干辣椒3只，白胡椒粉1茶匙（5g），大料2茶匙（10g），桂皮1汤匙（15g），枸杞1汤匙（15g），盐2茶匙（10g），鸡精1茶匙（5g），蒜碎4茶匙（60g），红枣50g，姜片50g，大葱段50g，草果3枚，香叶2片，生抽100ml，料酒200ml，油2汤匙（30ml）

做法

1、将羊后腿肉洗干净，切成2.5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。

2、锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

3、大火加热锅中的油，待烧至七成热时将大葱段、蒜碎和姜片放入爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒3分钟，然后迅速下入辣椒酱和生抽，将羊肉炒至上色。

4、把炒好的羊肉移入砂锅中，并加入大料、桂皮、草果、香叶和没至羊肉的清水，用中火烧开后撇去浮沫。

5、再下入盐、白胡椒粉、胡萝卜块、白萝卜块、红枣、枸杞，加盖用小火焖烧50分钟即可

羊肉白菜的烧法

先把羊肉放锅里，放凉水，煮沸，将学沫飘出，水倒了，倒第二遍凉水，肉多就将水倒多点，因为要熬几小时，冷水下肉，下葱段姜片，一小撮花椒，几个干辣椒，根据水量放盐，因为水多，我放了两大勺，边尝边放，感觉有明显咸味为止，后续熬汤还会咸点的，生肉放盐能入味肉里，等肉熟了再放，盐就进不去肉里了，所以斟酌，我是小火炖了三个多小时，感觉肉烂了就把肉捞出。

步骤 2

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用纱布漏勺把汤里的杂质过滤掉，留下的汤倒部分在锅里，放几块羊肉在汤里下土豆，芹菜，快熟了下白菜豆腐熬，再下粉条，最后感觉都熟了放生西红柿块，稍微煮下，放点鸡精，出锅，爱配馒头或者米饭，随意

步骤 3

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准备点醋酸汁，蘸羊肉吃，也可以把羊肉和汤一起吃，汤肉一起吃的话，撒一点点葱花和香菜，更鲜香，羊肉暖胃，有非常高的营养和进补价值，尤其以陕北高原上的山羊肉为上品，不膻，口感香浓，入口满足