冬天青椒的做法大全家常(冬天青椒的做法大全家常菜图片)

冬天青椒的做法大全家常菜图片

可以做青辣椒酱啊，平时炒菜也可以用，凉拌菜或者吃面条时也可以用啊。给你说一下简单的做法。

1.青辣椒洗干净晾干水分，剁成小粒。用盐腌制15分钟。再准备一些大蒜生姜也剁成小粒。

2.锅中烧油4-5成热时倒入姜蒜花椒炒香，再放入辣椒小火慢慢炒记得别糊了，加入盐调味。水汽干了就可以出锅。记得油一定要淹过辣椒。密封放冰箱可以存放一段时间。

冬天的青椒能吃吗

不好吃了，会改变口味。

最好别冰冻。新鲜的辣椒是含有水分的，经过冰冻后，部分辣椒内的自由水会冻成冰，这样就破坏了辣椒的肉质，经过解冻后会发现辣椒变软了，再吃就没有原来的那个味道了。但是加工速冻青椒能较好地保持其色泽、风味和营养成分，可长期储存，食用方便。

冬天青椒怎么储存方法

1 清水洗干净，沥水，晾晒九成干。

方法二 1 清水洗净，沥水。

2 用线将辣椒柄处穿起，挂起晾晒至干。

3 放置箱子里，放在阴凉潮湿 辣椒要保存的话可以先晾干湿气，保证辣椒完好无损，隔层放到框中不要挤压太多，放在阴凉的地方，基本可保存一个月

冬季青椒种植技术

1、库房要严格消毒 用甲醛、过氧乙酸、漂白粉等熏蒸、喷洒，彻底消毒。

2、采收 就近采收，选择病害少、长势旺盛的地块，要求辣椒果实饱满、质地坚实、果实完整、皮色黑亮，剔除劣果、病果。装筐或装箱，尽量避免运输中的碰撞、挤压。

3、浸药 在杀菌保鲜剂中浸泡2—3分钟，以除去表面病菌和为辣椒提供保护层。晾干后，入库预冷。

4、预冷要彻底、迅速。

5、装袋 将预冷完成后的辣椒装入辣椒保鲜袋内，每5-10公斤一袋，扎口。保鲜袋应选用透湿透气的PE袋，防止“出汗”和气体中毒（二氧化碳），二氧化碳达到5%时应解口放风，放风时间1小时左右。

6、冷藏温度控制在8℃左右，选择温差0.5℃。

7、防霉 贮藏期间要注意防霉，发现霉变现象，及时用保鲜烟雾剂熏杀。 措施得当、条件完备，辣椒可保鲜3.5-4个月。

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线椒一般制成干品保存的时间比较长。选择带柄无病虫、无伤口、果皮已发红或微红的线椒，洗干净后放在中午阳光不能直射处晾晒（注意不可在强光下曝晒），晒至八成干时，收回堆放在干燥处，使其发汗（回潮）后，再移至阳光下曝晒至干，晒好的干辣椒用容器装好置于通风干燥处保存即可。

冬天的青菜怎么做好吃

冬天种青菜一般5到10天可以发芽。

1、发芽时间

一般来说，青菜种子需要三到四天发芽，但是当温度过低时，青菜种子的发芽时间也会受到影响，其发芽时间可能会延长到一周甚至更长，因此青菜种子的播种环境非常重要。

2、播种温度

播种时的温度是影响青菜种子发芽的重要因素，最适宜青菜种子发芽的温度是三十摄氏度。特别需要注意的是，低温不适宜种子发芽和青菜的后期生长，冬季时要做好防寒保暖的措施。

3、土壤条件

土壤是影响青菜种子重要因素之一，青菜种子以肥沃，湿润的土壤中为最佳。在播种时，施好底肥可以保证青菜种子和后期生长的养分需要，同时疏松的土壤可以避免积水。

4、浇水因素

在青菜种子发芽和前期生长中，需要一个湿润的生长环境。在这一时期，尤其是在温度高的夏季，需要早、晚各浇一次水以保证生长需求，但要注意每次浇水量不宜过多，否则无法正常生长。

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把辣椒晾干

1、用冷自来水清洗辣椒，洗去污垢和其它碎屑，挑出被压坏或者烂掉的辣椒，用纸巾把辣椒拍干，处理辣椒时，可以戴上手套保护双手，处理理辣椒后，注意不要用手触碰眼睛或者鼻子。

2、把辣椒铺排在铁架上，可以用凉架，或其它底部通风的架子，把铁架放在照得到阳光并且通风良好的房间晾3天或者更久，然后存放在密封的盒子里。

3、用线把辣椒穿成串，然后挂起来，这个方法很简单，而且具装饰性。把一根粗长的线或者钓鱼的线穿进针眼，用针插入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到将所有辣椒串好。将它们挂在屋里通风良好、照到阳光的地方，等待3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

冬天加青椒

埋藏法：青椒喜凉不喜热，准备一个箱子，在箱底铺上三厘米后的沙土，将干爽的青椒放入箱子里，一层青椒一层沙土。将箱子置放于阴凉的地方。

缸藏法：这种方法较常见。在缸底放入细沙，一层细沙一层青椒，摆满之后要进行封口，可以用干净的塑料布把缸口封紧