鸡腿炖山药木耳的做法大全家常做法大全(鸡腿儿炖山药好吗?)

鸡腿儿炖山药好吗?

步骤 1

鸡胸肉切丁，加料酒、生抽、白胡椒粉、少许盐、一只鸡蛋清、淀粉搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

胡萝卜切片

步骤 3

辣椒切菱形片

步骤 4

山药切片

步骤 5

锅内倒入少许油，放入鸡肉丁炒制断生

步骤 6

加入胡萝卜继续翻炒

步骤 7

放入山药片翻炒

步骤 8

加入适量水翻炒

步骤 9

汤汁快收干时加入青椒翻炒，加入少许盐、耗油调味，关火装盘

鸡腿炖山药汤的做法大全家常

1、党参黄芪鸡汤 : 鸡洗净，剁成块，焯水捞出冲净沥干，党参、黄芪用水浸泡3-5分钟，捞出冲净沥干水分； 所有材料放入电压锅内胆中，加入清水1.5升； 按煲汤档。食用前加入适量盐调味即可。

2、香菇鸡汤：土鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇去蒂泡软，红枣洗净，生姜洗净切片；把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1 个小时；最后放精盐、味精调味即可。

3、红枣山药鸡汤：鸡洗净剁小块，汆烫后捞出；红枣洗净，将鸡，山药、红枣放到紫砂电饭锅里煲6小时，最后放精盐、味精调味即可。

4、归耆鸡汤：先将鸡洗净焯水后，另起锅加水，再将鸡放入水中，大火煮开。 接着放入黄耆，和鸡一起炖至1小时，再放入当归，煮约5分钟，并加少许盐、味精调味即可。

5、白果鸡汤：将鸡洗净切块备用，白果仁用水泡软备用。 将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。 将切好的鸡快放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。

6、瓦罐鸡汤：鸡切成方块，入冷水锅中，放若干生姜片，几粒花椒，一两枚干红辣椒，待到沸腾，撤去炭火，留微火，搁在炭火炉上温吞吞地煨，食前加盐。

鸡腿肉炖山药

锅中倒油，把切好的鸡块放进去煸炒出油，一定要出油把水分炒完，炒出油后把葱姜蒜，八角和花椒一起放进去炒香，接着倒入适量的生抽，酱油，蚝油，加水超过鸡块高度，这时可以放点糖和鸡精进去，大火煮开转中火慢慢炖。

鸡肉炖熟之后我们把盐和山药放进去，可以适量的再加水，因为鸡很难熟需要多点水，再加入山药水不够会糊锅。

接着开锅后，我们可以把面饼贴在锅内的一圈，先接一碗水放边上，我们揪一个小面团，手上在碗里沾点水，然后用手把面团按压拽拉成一个面饼贴到锅边上就可以了，我们也可以弄一两个直接放在菜上面，使它沾满菜汤，煮的饼会更入味，就这样一个一个的重复都贴上去，盖上锅盖接着煮。

在面饼没熟之前尽量不要打开锅盖。

几分钟后锅饼差不多就熟了，我们可以把锅饼揭下来放到碗里，接着把细粉放进锅里，如果你感觉汤不太多了可以再加入一点开水，接着把细粉煮软就可以出锅啦。

鸡腿儿炖山药好吗视频

食材：鸡腿2个、土豆1个胡萝卜1个、山药2根、香菇适量生姜1大块

做法：

1、锅里放入清水，放入洗净的山药棒煮至水开后，捞出去皮。

2、鸡腿洗净，切成块，放入锅中，加入清水

加入一大勺料酒，几片生姜，大火煮开，去除浮沫。

然后捞出，过热水再次洗净备用。

3、山药、土豆、胡萝卜、分别去皮，切成块。

香菇洗净切块或者雕花备用。

4、锅里放油，倒入鸡腿煸炒一分钟左右。

加入姜丝、2个八角继续煸炒约1分钟。

5、加入一锅铲生抽、半铲老抽、1个冰糖翻炒上色。

6、倒入所有的蔬菜继续翻炒，至蔬菜完全上色。

持续翻炒2-3分钟，加入蒜苗头继续翻炒2分钟。

7、加入足够的清水，大火煮开。

加入适量的盐，转小火慢炖至所有蔬菜熟透即可。

鸡腿饨山药

主料： 山药 300克 鸡腿 500克

辅料： 胡萝卜 100克 香菇（鲜） 100克

调料： 料酒 10克 酱油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 各适量

山药香菇鸡的做法：

1. 新鲜山药洗净，去皮，切厚片；

2. 胡萝卜去皮，切厚片；

3. 香菇泡软，去蒂；

4. 鸡腿洗净，剁小块，先氽烫过，去除血水后冲净；

5. 将鸡腿放锅内，加入所有调味料和2杯清水，并放入香菇同煮，改小火，10分钟后加入胡萝卜；

6. 放入山药煮熟，约10分钟，收至汤汁稍干即可盛出

鸡腿炖山药的功效作用

药是一种营养丰富的食材，富含多种维生素和矿物质。炖汤是一种非常好的山药烹饪方式，可以让山药更加柔软和易于消化，同时也能保留其营养价值。以下是一个营养丰富的山药炖汤的家常做法：

食材：

1根中等大小的山药，去皮切块

1个鸡腿或猪骨

2片干贝

适量枸杞子

适量姜片

适量盐

适量水

烹饪时间： 约2小时

份量： 2-3人

烹饪说明：

将鸡腿或猪骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，去除浮沫。

将山药切块后，加入锅中。

加入干贝、枸杞子和姜片，煮沸后转小火炖煮2小时。

在炖煮过程中，定期检查锅中的水位，保持水位在原来的高度。

最后，加入适量的盐，调味即可。

初学者提示：

在炖煮过程中，如果水位过低，可以适量加水，以免汤干烧焦。

如果您没有干贝，也可以使用其他海鲜或肉类替代。

如果您喜欢更多的汤汁，可以适量增加水的用量。

这是一个简单而营养的山药炖汤的家常做法。

鸡腿炖山药好吃吗

用料:

羊肉 500克

娃娃菜 半颗

鸡蛋 3个

红薯淀粉 30克

香菜 3根

十三香 1勺

盐 30克

鸡精 3勺

白胡椒粉 2勺

鸡肉炖羊汤的做法步骤:

1.羊肉切丝放入盆中，加入盐，十三香少许搅拌，用手效果感觉比较好 。

2.在加入鸡蛋清，抓匀，剩余的蛋黄根据个人口味可以煎成片切丝后期出锅前放入，本人鸡蛋黄用来炒香肠就不放了 。

3.加入蛋清抓匀后在放入红薯淀粉，量根据自己口味，多一点没事，抓匀。

4.葱姜切丝

5.锅中放油，烧热后放葱姜，小炒一会，加入洗好的娃娃菜翻炒一会，加水烧开。

6.开始挤粉鸡汤了，肉用手抓起挤一点放入锅中，一点点的挤不用着急

7.挤完后烧开加入盐，鸡精，白胡椒粉，香油根据口味加入，出锅前放入香菜，完美

鸡腿儿炖山药好吗能吃吗

用料

鸡腿肉150g

山药200g

葱段1支

盐少许

姜泥少许

米酒1大匙

鸡粉1小匙

黑胡椒1小匙

米酒1大匙

做法

1山药切长条状,葱切小段,鸡腿肉切一口大小;切好的鸡肉与姜泥、米酒、盐混合腌30分

2将腌好的鸡肉,皮朝下中火煎至色变

3转中大火后加入山药一起炒1分钟,接着呛入1大匙米酒,转小火加上盖子闷1.5分;.

打开盖子加上葱段、鸡粉、黑胡椒调味拌炒一下,即可盛盘上桌

鸡腿儿炖山药好吗怎么做

步骤 1

鸡腿洗净切成小块。

步骤 2

放入清水中洗去血水和碎骨。

步骤 3

将鸡腿放入冷水中。

步骤 4

加入2勺味达美臻品料酒煮开。

步骤 5

水开后撇去浮末。

步骤 6

煮5分钟后捞出备用。

步骤 7

砂锅中放入冷水，加入鸡肉。

步骤 8

加入姜片煮开。

步骤 9

水开后盖盖中火煮50分钟。

步骤 10

山药去皮切块滚刀块。

步骤 11

胡萝卜也切成滚刀块。

步骤 12

50分钟后打开盖子。

步骤 13

加入山药和胡萝卜块。

步骤 14

加入1勺六月鲜12克轻盐昆布特级酱油。

步骤 15

将山药和胡萝卜煮熟后关火。

步骤 16

加入适量香葱碎。

步骤 17

装入碗中。