家常麻辣排骨简单(家常麻辣排骨简单做法视频)

家常麻辣排骨简单做法视频

食材：牛排骨、香菜、白芝麻、蒜瓣、生姜、干红辣椒;

　　步骤：　　

　　1、超市买的盒装牛排骨，回家后用清水浸泡一会，冲洗几道;

　　2、冷水下锅，放料酒、香叶、桂皮、干花椒粒、八角等香料，水烧开后，再煮两三分钟，捞出，在流动的温水中冲去浮沫;

　　3、处理好的牛排骨放入电压力锅，放适量水，压半小时左右;捞出牛排骨，沥干汤汁;　　

　　4、蒜瓣、生姜分别拍碎;干红辣椒洗净，剪成小段;香菜去根须择成小段，洗净;

　　5、坐锅热油，下入香叶、桂皮、小茴香等，蒜片、姜片、干红椒，煸出香辣味，下入牛排骨翻炒，中途加盐、生抽、老抽，翻炒入味后，沿着锅边淋一点煮牛排骨的汤汁，烧至汤汁基本收干，加一点白糖提鲜;

　　6、撒上白芝麻、香菜段，晃晃锅，即可。　　

麻辣排骨的做法大全家常菜窍门

原材料：直排骨二根，精盐适量，白糖少许，鸡精适量，小葱二颗，白芝麻少许，生姜一个，老抽适量，食用油200克，花椒5克，干尖椒5克，白糖少许，料酒适量。耗油少量。

步骤：

1排骨剁段，生姜切片，小葱切花，干尖椒切段。

2将剁好的排骨入盆，放入料酒，少量精盐，耗油，姜片，倒入少量老抽抓匀，腌制10分钟左右入味。

3锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将腌制好的排骨倒入锅中，改中火炖煮20分钟左右捞出，冲洗干净，沥干水份，捡出排骨。

4锅中倒入适量食用油，大火烧热至8成，改中火，把排骨依次放入油锅。炸至金黄色捞出，倒出底油。

5锅中倒入少量食用油，烧热至3成，改小火，放入花椒，干尖椒炒出麻辣香味，倒入排骨，放入鸡精，白糖翻炒约2分钟左右。

6出锅，装盘。撒上葱花，白芝麻。即可。

麻辣排骨咋做

麻辣排骨是一道非常受欢迎的川菜，下面是十种不同的做法，希望能够帮助你找到最喜欢的口味：

1.干锅麻辣排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、生姜粉等调料腌制30分钟，然后用干锅煸炒，加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，最后加入葱姜蒜末、青椒等蔬菜翻炒即可。

2.麻辣烤排骨：将排骨用盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟，然后放在烤架上烤至金黄色，最后淋上麻辣酱即可。

3.麻辣炖排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制30分钟，然后放入砂锅中加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，加入水烧开后转小火炖煮1小时左右即可。

4.麻辣煮排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制30分钟，然后放入锅中加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，加入水烧开后加入豆皮、豆腐等食材一起煮即可。

5.麻辣炸排骨：将排骨用盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟，然后裹上淀粉或面粉，放入油锅中炸至金黄色，最后淋上麻辣酱即可。

6.麻辣焖排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制30分钟，然后放入锅中加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，加入水和其他蔬菜一起焖煮即可。

7.麻辣红烧排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制30分钟，然后放入锅中加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，加入水和其他调料一起红烧即可。

8.麻辣蒸排骨：将排骨用盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟，然后放在蒸锅中蒸10-15分钟，最后淋上麻辣酱即可。

9.麻辣烩排骨：将排骨切成小块，用盐、料酒、姜片等调料腌制30分钟，然后放入锅中加入豆瓣酱、花椒、干辣椒等调料炒香，加入水和其他食材一起烩即可。

10.麻辣拌排骨：将排骨用盐、孜然粉、辣椒粉等调料腌制30分钟，然后放在开水中焯水1-2分钟，捞出后淋上麻辣酱拌匀即可。

以上是十种不同的做法，希望能够帮助你找到最喜欢的口味。

家常麻辣排骨的做法

1/12 准备需要的食材。

姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

2/12 姜切丝，葱切小块，取5个辣椒切小段。

排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

3/12 排骨洗净沥干水份，放上葱，一半的姜丝，辣椒。

排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

4/12 排骨用生抽，米酒，黑胡椒，五香粉和盐拌匀腌制1-4个小时。

蒜切成蒜片。

5/12 蒜切成蒜片。

剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

6/12 剩余的红辣椒洗净去蒂备用。

蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

7/12 蒸好的排骨用纸巾吸干表面的水份。

锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

8/12 锅里放油烧热，放入排骨炸制1分钟。

炸好的排骨捞出控油。

9/12 炸好的排骨捞出控油。

锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

10/12 锅中留底油，放入花椒，辣椒和姜丝炒香。

放入炸好的排骨翻炒。

11/12 放入炸好的排骨翻炒。

放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

12/12 放入白糖和鸡精翻炒均匀，出锅。

麻辣排骨怎么做好吃又简单

麻辣酱排骨是一道非常有味道的川菜，它的口感鲜美，香辣可口。以下是我与您分享的正宗麻辣酱排骨的做法：

食材:

1磅排骨，切成小块

2汤匙豆瓣酱

1汤匙郫县豆酱

2汤匙辣酱

1汤匙生姜，切成丝状

4个大蒜瓣，切碎

1个青椒，切成丝状

1个红椒，切成丝状

2汤匙花椒粒

2汤匙食用油

2汤匙料酒

1汤匙糖

盐，适量

4杯水

烹饪时间： 约50分钟

份量： 2-3人

烹饪说明：

将排骨放入锅中，加入4杯水和1汤匙料酒，煮沸后转中小火，煮20-25分钟，直到排骨煮熟。

在一个小碗中，将豆瓣酱、郫县豆酱、辣酱、糖和剩余的1汤匙料酒混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

在热锅中，加入食用油和花椒粒，用中小火炒2-3分钟，直到花椒粒有香味。

加入姜末、蒜末和青红椒，翻炒1-2分钟。

加入调味汁和排骨，翻炒均匀，然后盖上盖子，炖煮10-15分钟，直到汁液浓稠。

最后，加入适量的盐，翻炒均匀，即可享用。

初学者提示：

在煮排骨之前，将排骨用清水冲洗干净，这样可以去除不干净的血液和杂质。

如果您喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒酱的用量。

如果您觉得汁液太少，可以适量增加水的用量。

这是一个正宗的麻辣酱排骨的做法。

麻辣排骨怎么做视频

食材

排骨500g，

二荆条3个，

小红辣椒10个，

干辣椒10个，

大蒜5瓣，

老姜1块，

花椒一点点，

大葱1小根，

料酒1勺，

红薯粉2勺，

孜然适量，

十三香适量，

盐少许，

味精少许，

菜油适量，

方法/步骤

1/将葱姜辣椒洗干净，再将葱切段成小节，姜用一半切片，另一半切成小丁状，两种辣椒都切细成颗粒状，备用。

2/将排骨洗净后放凉水浸泡几分钟，再将其放入锅中开大火煮30分钟左右，锅中放姜片，葱节和白胡椒面，除去腥味。将煮好的排骨用漏勺沥干水。

3/将2勺红薯粉，适量盐，料酒，花椒放入排骨中，再将其拌匀，放置1小时左右。

4/开大火将锅烧热冒青烟，倒入大量的油烧至八成热，将马好的排骨放入锅中，将排骨炸至两面金黄，大约炸2分钟。

5/留少许油在锅底，将准备好的葱姜蒜辣椒放入锅中炒香，开中小火，再将炸好的排骨倒入进去。

6/不断翻炒排骨，使香辣味不断进去排骨，一定要用中小火，避免炒糊而不入味。大约翻炒3～5分钟，再放入适量的十三香，孜然，味精，再翻炒均匀后出锅。

家常麻辣排骨简单做法视频大全

1.

排骨500克剁成块泡水2小时

2.

排骨放入凉水500克下锅，烧开，加10克料酒焯一下水

3.

捞出沥干水分备用

4.

起锅烧30克油，放入3克花椒、5克姜、5克干红辣椒、3克蒜和3克八角炒香

5.

加5克白砂糖，30克火锅底料炒散

6.

排骨倒入锅中翻炒均匀。

7.

加3克盐，5克料酒，10克生抽翻炒均匀

8.

加入300ml开水，大火烧开

9.

蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了，成品

家常麻辣排骨简单做法视频教程

食材：

排骨、

调料：

干辣椒、干红花椒、

蒜、味精、白糖、

料酒、葱、姜、盐、

白芝麻、豆瓣、油

做法：

1、排骨斩小块洗干净，放入盆子里面，加入葱段、姜片、少许盐、料酒腌制十分钟。

2、锅中加油烧到五成热，然后放入排骨炸到金黄，捞出来沥油，

3、锅里面留底油，放入蒜、姜、翻炒出香味，然后倒入干辣椒，青红花椒，两小勺豆瓣，翻炒均匀，炒出香味下炸过的排骨炒香。

4、小火炒2分钟，放入味精、白糖调味，因为豆瓣有盐，而且排骨之前腌制了，不用加盐了。

5、最后摆盘的时候撒点儿白芝麻和葱花就好了，

麻辣排骨的做法视频

步骤/方式1

备好食材。

步骤/方式2

排骨用清水冲去血水。

步骤/方式3

将香辣酱、海鲜酱、甜面酱、鸡粉、胡椒粉混匀成腌料，均匀地抹在排骨上。

步骤/方式4

放料酒拌匀，入冰箱冷藏24小时。

步骤/方式5

入蒸锅，烧开后中火蒸45分钟左右。

步骤/方式6

蒸好的排骨。

步骤/方式7

蒸熟的排骨晾凉，改刀成块。

步骤/方式8

备干辣椒段、花椒和蒜苗段。

步骤/方式9

排骨入七成热的油锅小火炸制

步骤/方式10

炸至表面金黄、发干捞出沥油备用。

步骤/方式11

锅留底油，烧至五成热，下干辣椒段、花椒小火炒香。

步骤/方式12

倒入炸好的排骨。

步骤/方式13

翻炒出香，撒蒜苗即可。

麻辣排骨的做法最正宗的做法

主料：排骨500g，葱10g，姜5g，蒜10g

辅料：孜然适量，郫县豆瓣酱2勺，花椒3g，八角3g

调料：油0.5勺，一品鲜酱油1勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒1勺，盐1匙，味精0.2匙

做法：

1.准备新鲜的排骨

2.排骨剁成大小均匀的块状，洗净备用

3.锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水去除油脂血水和杂质后立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。

4.锅中倒入底油加热放入花椒八角孜然炸香再放入葱姜蒜爆香放入郫县豆瓣酱。

5.放入调味料糖、蚝油、一品鲜酱油炒匀。

6.放入焯好水的排骨。

7.排骨炒匀使每一块排骨裹上酱料。

8.添加适量清水大火炖起来。

9.炖至排骨汤汁不多时放入盐炒匀入味。

10.最后撒上味精和孜然提鲜即可出锅享用。

11.成品