黄金瓜的家常做法大全(黄金瓜的家常做法大全窍门)

黄金瓜的家常做法大全窍门

1、油炸金瓜条

1）准备一个嫩黄金瓜，鸡蛋、面粉、生粉、精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐各适量。

2）将黄金瓜去皮、去籽、切块。

3）用精盐、味精、胡椒粉将黄金瓜块腌好（10分钟左右）。

4）面粉、精盐、味精、鸡蛋调成全蛋糊。

5）将腌好的瓜条蘸一点全蛋糊。

6）放到油锅里炸。

7）最后捞出撒盐。

2、金黄双瓜

1）准备一个熟透的黄金瓜和一个嫩一点的佛手瓜。

2）准备葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

3）将金瓜蒸煮10分钟左右之后沥干水分。

4）佛手瓜切丝（长度为6—8厘米）腌渍去水。

5）油热之后两种瓜在一起搅拌，然后撒上调味料即可

黄金瓜怎么做

　黄金瓜栽培要点如下：

1、黄金瓜比较适宜于江苏、浙江、安徽等华东地区春季栽培，亦适合于小棚覆盖栽培。

2、小棚覆盖栽培一般3－4月播种，露地栽培3月底至4月初播种。营养钵育苗，苗龄30-35天。定植密度1000-1200株/亩，定植畦宽2米，畦中央单行定植。

3、主茎5-6片叶时留4叶摘心，选留2条健壮子蔓各向畦两边爬行，子蔓5-6片叶时二次摘心，每一子蔓上选留3条孙蔓，孙蔓座果后第3次摘心，每株定果4-5个。

4、黄金瓜花期一般为5-7月，果期7-8月，根系分布浅，侧根较为发达，主要分布在表土15cm以内，分布范围半径 可达1米以上，茎蔓长可达3米以上，总节位22-25挡，分枝性强，茎粗约0.5-0.7cm，子蔓节长约7cm，叶较小，一般 13*16cm，心脏形，有缺刻，叶色深绿，雌雄同株异花，子房小，椭圆形，雌花数量较多，结果能力强，每株可结瓜10-15只，雌花着省节位低，一般在 子蔓3～5节和孙蔓的第1～2节着生雌花，瓜型小，果高约11.7cm，果宽约7.4cm，从瓜柄到瓜蒂逐渐彭大，单果重250g左右，亩产量一般 1500kg，最高可达2000kg左右。

黄金瓜的家常做法大全窍门图解

选择形状规则、表皮光滑的黄金瓜，表皮无破损、斑点和淤泡的。

按摩黄金瓜的外皮，如果感觉表皮平滑，比较有重量，说明这个黄金瓜比较嫩、肉质比较实。

声音要清脆：把手指敲打在黄金瓜的表面，如果发出清脆的声响，说明这个黄金瓜比较新鲜、品质好。

挑选新鲜的：黄金瓜的保存时间比较短，所以挑选时最好选择当天或前一天上市的比较新鲜的黄金瓜。

选择比较沉重的：拿起黄金瓜，如果感觉比较沉，说明这个黄金瓜比较水分充足，品质好。

黄金瓜的家常做法大全窍门图片

1.

看瓜花处：黄金瓜如果瓜花处比较大，这就证明是一个非常甜的黄金瓜。

2.

看瓜蒂：如果瓜蒂是绿色，这就是比较新鲜的黄金瓜，吃起来口感会更加脆甜。

3.

看颜色：颜色为金黄色，这样的黄金瓜就是最好的，而且成熟度也是相对来说比较好。

黄金瓜的家常做法大全窍门视频

主料

黄金瓜

1个

肋排

500g

豆豉

50g

辅料

红烧酱油

适量

黄酒

适量

步骤

1.用肋排，我们这里也叫小排，就是没有大脊骨的那种排骨。黄金瓜一个洗净外皮

2.排骨斩段，温水反复浸泡，去除血水

3.泡好的排骨放入盘中，加入用香油蒸锅的豆豉。加红烧酱油和黄酒

4.抓拌一会儿让其充分入味，然后包上保鲜膜冰箱冷藏腌制半天

5.黄金瓜刨开，把籽挖掉

6.腌制好的排骨拿出来

7.把排骨放入金瓜中，把切下来的那块还盖严实，然后大火蒸50分钟

8.蒸好的豉香排骨金瓜。虽然没有加水，但蒸的过程中，南瓜的汁会出来很多，里面是满满的汤汁。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨软烂，挺好吃的。

黄金瓜怎么做好吃法大全

1、油炸金瓜条

1）准备一个嫩黄金瓜，鸡蛋、面粉、生粉、精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐各适量。

2）将黄金瓜去皮、去籽、切块。

3）用精盐、味精、胡椒粉将黄金瓜块腌好（10分钟左右）。

4）面粉、精盐、味精、鸡蛋调成全蛋糊。

5）将腌好的瓜条蘸一点全蛋糊。

6）放到油锅里炸。

7）最后捞出撒盐。

2、金黄双瓜

1）准备一个熟透的黄金瓜和一个嫩一点的佛手瓜。

2）准备葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。

3）将金瓜蒸煮10分钟左右之后沥干水分。

4）佛手瓜切丝（长度为6—8厘米）腌渍去水。

5）油热之后两种瓜在一起搅拌，然后撒上调味料即可

黄金瓜怎么吃最有营养

金蜜瓜可以削皮去籽直接食用，也可和其它食材做成火腿蜜瓜卷。

1，可以把瓜皮削了，切开整瓜，将中间的瓜子去掉，再切成块或片就可以直接吃了。

2，火腿蜜瓜卷

所需食材

主料：准备时间：

15分钟，量：

15个，材料：，意大利火腿

1包15片，金蜜瓜

半个，黑胡椒

，青柠檬1个，鸡尾酒签

操作步骤

1.金蜜瓜去籽，然后切5-6条；

2.用刀小心把表皮去掉后，把每条切成大半个拇指长的段；

3.火腿平摊，对折，挤几滴柠檬汁，撒一些黑胡椒粉，把蜜瓜条放一头，用火腿绕蜜瓜卷好，插上鸡尾酒签。

黄金瓜的做法家常做法视频

一、生吃

这种方法是很普遍的，直接将黄金瓜瓜皮去瓤就可以食吃。如果想要更爽口，也可以放置冰箱中一段时间，再食吃。

二、凉拌金瓜

原料：老熟金瓜(又名金丝瓜、搅瓜)1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。

制作：

1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室(-18℃)冷冻半天以上，食用前取出解冻;

2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝;

3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。

吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。

好了，关于黄金瓜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。

黄金瓜怎么吃法

南瓜 500克 、 葡萄干 适量 、 水果 馅料 、 生粉 50克 、 糯米粉 400克 、 植物油 两小匙 、 澄粉 50克

烹饪步骤

步骤1/5

南瓜去皮切丁，用微波炉高火5分钟（一般5分钟就熟了。如果不熟可适当延长时间），取出压成南瓜泥，放凉备用。

步骤2/5

把材料中的几种粉和油，加入南瓜泥中，和成南瓜糯米粉团，用保鲜膜包起来醒半个小时。

步骤3/5

把糯米粉团分成50克一份，把馅分成30克一份。

步骤4/5

取一份糯米团搓圆压扁，加入一份馅包起，揉成圆球状，用小刀轻轻在表面对画三刀，刻成六条线，在顶部加一个葡萄干当作南瓜把，一个小南瓜就做好了。

最后一步

把小南瓜们放入蒸锅，大火上汽后转中火蒸10分钟即可。吃时请趁热，一次吃不完可放冰箱冷冻，下次再吃时再蒸一下就可以了。不能用微波炉加热哦，那样会很硬了。

黄金瓜怎么做好吃窍门

　　油炸金瓜条　　1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。 2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。 3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。 4、操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。 5、操作要点： ⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。 ⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。 ⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。 ⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。 5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。 6、撒上少许椒盐，即成品。　　金黄双瓜　　1、产品特点： 外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。 2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。 3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。 4、操作流程： ⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干 ⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水 ⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品 5、操作要点： ⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。 ⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。 ⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。 ⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　一、油炸金瓜条　　1、产品特点：　　外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。　　2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。　　3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。　　4、操作流程：　　金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品。　　5、操作要点：　　⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。　　⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条。　　⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。　　⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。　　5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。　　6、撒上少许椒盐，即成品。　　二、金黄双瓜　　1、产品特点：　　外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。　　2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。　　3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。　　4、操作流程：　　⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干　　⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水　　⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品　　5、操作要点：　　⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。　　⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。　　⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝。　　⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。　　凉拌金瓜　　原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克，味精2克，精制盐3克。　　制作：　　1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；　　2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝。黄瓜洗净切丝；　　3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝，加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料，拌匀装盘。　　吃口特点：黄绿相间，清脆爽口。　　营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴。　　八宝金瓜盅　　基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜　　基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克，糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克，白糖500克，葱珠油15克，生油750克、　　1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。　　2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用。　　3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把白糖250克，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。　　4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。　　金瓜排骨盅　　【主料】：　　金丝南瓜一个，肋排一斤。　　【辅料】：　　红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许。　　【过程】：　　1)沙锅放水，将所有辅料入沙锅小火煮。　　2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火。　　3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状。　　4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右。

黄金瓜的做法大全图片

配料：

糯米适量、大米适量 、 甜瓜适量 、 冰糖适量

烹饪步骤：

1.梗米和糯米以5：1的比例混合洗净

2.一次性加足水，浸泡20分钟左右

3.放电饭煲里按下煮饭键

4.如果喜欢吃甜的话，粥快煮好时扔几颗冰糖到电钣煲里继续煮好

5.把煮好的白粥盛出彻底晾凉

6.把喜欢的水果，芒果西瓜，白甜瓜等等切成碎和粥一起混合放入冰箱冷藏一小时左右 （如果喜欢吃冰，可以取几块小冰块用搅拌机打碎和粥混合再加水里。）