泡菜炒饭的家常做法大全家常(泡菜炒饭的做法窍门)

泡菜炒饭的做法窍门

食材：冷饭 500 、 章红鱼 100g 、 胡萝卜50g 、 皮皮虾干 若干、豆腐皮 两片、鸡蛋 1个、蒜 2瓣 、 生姜 、 葱花、盐 少许

做法步骤：

第1步.先温水泡发皮皮虾干，胡萝卜 豆腐皮 章红鱼都切丁，需要点绿色，切了几片昨晚火锅剩下的青菜。肥猪肉切片或猪肉切丁。 还有姜蒜少许

第2步.还有姜蒜少许 这里说到肥猪肉的用处了，炒饭我喜欢用猪油，所以先用肥猪肉炼了点猪油，油渣丢掉。当然，如果没有，就用普通油

第3步.热油下姜蒜，爆香后把渣捞出，这样不会在吃饭时吃到。

第4步.把皮皮虾干，胡萝卜和豆腐皮下锅翻，微熟后放鱼肉，继续中小火炒匀。

第5步.炒香以后，稍微放点盐调味，之后炒饭时就不加盐了。再炒均匀后盛出。

第6步.油锅下米饭，将饭块打散，小火翻炒。

第7步.接着倒入主料，小火翻炒，混均匀。

第8步.转大火爆炒，把香味炒出来。这时可以试试味道够不够，鱼肉配胡萝卜是鲜甜的，又有猪油的香味。

泡菜炒饭简单做法

泡菜时蔬炒饭是一道美味且营养丰富的菜肴，将泡菜的咸香与时蔬、米饭完美结合。以下是制作泡菜时蔬炒饭的方法：

材料：

1. 剩饭 - 2碗

2. 泡菜 - 1/2杯（根据口味增减）

3. 时蔬（如胡萝卜、豌豆、玉米粒、青椒等） - 1杯

4. 鸡蛋 - 2个

5. 葱花 - 1汤匙

6. 生抽 - 1汤匙

7. 老抽 - 1茶匙

8. 盐 - 适量

9. 胡椒粉 - 适量

10. 油 - 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 烧热锅，加入适量的油。当油热时，将鸡蛋液倒入锅中，用中火翻炒至蛋液凝固，然后盛出备用。

3. 在同一锅中，加入适量的油。将切好的泡菜放入锅中，用中火翻炒2-3分钟，至泡菜香味释放出来。

4. 加入时蔬，翻炒均匀，直到蔬菜变软。

5. 加入剩饭，用铲子将米饭压散，使其与泡菜、时蔬充分混合。

6. 依次加入生抽、老抽和盐（根据个人口味调整），继续翻炒均匀，让米饭和调料充分融合。

7. 最后加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。

8. 根据口味，可适量加入胡椒粉调味。

9. 翻炒均匀后，关火，将炒饭盛入碗中。

现在，一碗美味的泡菜时蔬炒饭就做好了。搭配一些蔬菜沙拉和水果，这将是一顿丰富且营养均衡的午餐或晚餐。

泡菜炒饭搭配什么菜

泡菜可以作为调味菜或小菜，可以与其他食材一起搭配，如肉类、蔬菜等。以下是一些泡菜可以做的菜谱：

泡菜煎蛋

泡菜豆腐汤

泡菜炒饭

泡菜猪肉饺子

泡菜鱼片

泡菜萝卜排骨汤

泡菜土豆丝

泡菜西葫芦炒肉

泡菜炒肉丝

泡菜炖豆腐

以上仅是一些常见的泡菜菜谱，当然还有许多其他的泡菜做法，你可以根据自己的口味和喜好进行创新尝试。

泡菜抄饭的做法大全

用料

剩米饭 300g

油 1小勺

泡菜 100g

黄洋葱 1/2个

葱（葱白葱绿分开） 1根

甜玉米粒 100g

芹菜丁 适量

芝麻油 1小勺

煎蛋 （可选） 1个

海苔丝 （可选） 适量

{酱料1}泡菜汁 30ml

{酱料2}韩式辣椒酱 1大勺

{酱料3}芝麻油 2小勺

{酱料4}酱油 1/2小勺

做法步骤

1、将泡菜切碎这样比较适口。在切泡菜之前，把多余的泡菜汁挤到一个小碗里。如果少于2大勺（30ml），从泡菜罐里再加入一些。

2、剩米饭提前用筷子拌碎，不要一坨坨在一起。 

3、平底锅，中大火加热后入1小勺的油。加入泡菜、洋葱和葱花，拌炒大概30秒至香味飘出。

4、米饭入锅，滴入1/2小勺的芝麻油。边翻炒边把米饭切碎，大概1-2分钟。

5、加入玉米粒和芹菜丁，还有酱料，拌炒至所有米粒都均匀裹上酱汁后，再炒1分钟左右。

6、关火，盛出，摆上海苔丝、撒葱花即可

泡菜炒饭什么味道

用料：泡菜汁3汤匙，白米饭1大碗，泡菜200G左右，鸡蛋1个葱花少许，盐，糖1/4茶匙。

1、将泡菜汁均匀地和白米饭拌在一起。

2、锅里油烧热，将鸡蛋打匀，放少许盐，入锅翻炒，尽量炒得嫩得一些，盛出备用。

3、留少许底油，将泡菜放入翻炒。

4、放入拌好的米饭，鸡蛋和泡菜同翻炒，调入盐和白糖，翻炒均匀即可，喜欢的话，可以加个煎蛋同食。

泡菜炒饭的做法窍门视频

很多人爱吃泡菜炒米饭，还有人用泡菜、肉丝炒米饭。这时候可以配一些清淡些的汤，比如：玉米面汤，豆汁，粥，菠菜叶面汤。也可以冲一碗鸡蛋茶少少放一点香油，快捷清香爽口。

泡菜炒菜怎么做好吃

四川泡菜和泡姜是川菜中常见的配菜，它们有着浓郁的口味和独特的风味。以下是一种常见的四川泡菜和泡姜的吃法：

准备一碟四川泡菜和一碟泡姜。

可以将泡菜和泡姜直接作为配菜，搭配主食一起食用。比如，可以将泡菜和泡姜放在米饭或者面条上一起食用。

也可以将泡菜和泡姜切碎，加入到炒菜或者炖汤中，增添风味。

如果喜欢辣味，可以将泡菜和泡姜切碎后拌入辣椒油或者辣椒酱中，作为调料使用。

泡菜和泡姜还可以用来制作其他川菜，比如酸辣鱼、麻辣火锅等。

当然，以上只是一种常见的吃法，您可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。

泡菜炒饭的做法窍门图片

用料

韩国泡菜 适量（根据辣度）

鸡胸肉 约180克

米饭 根据个人食量一人份

蚝油 适量

酱油 适量

黑胡椒 适量

盐 适量

葱花，姜丝 适量

最好吃没有之一的泡菜炒饭的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切块，用蚝油酱油黑胡椒腌制，酱油比其他两种多一些，腌制5-8分钟，这时候可以准备其他材料

步骤 2

切好葱姜

步骤 3

因为家里泡菜多就用了两种，准备好所有食物

步骤 4

倒入油 ⚠️：如果想让饭更香就多倒些，想少吃油的少倒些，就需要多翻炒几次，不然就会粘锅

步骤 5

倒入鸡胸肉，翻炒

步骤 6

炒到半熟

步骤 7

炒到这个颜色就可以啦，然后把鸡胸肉盛出

步骤 8

不用重新倒油，继续倒入泡菜翻炒，爱吃辣就多放，不爱吃辣少放，继续翻炒，大概炒1分钟

步骤 9

接着倒入米饭翻炒

步骤 10

这时候锅里面会有点干，可以用盛泡菜的碗接一点水倒进去

步骤 11

继续翻炒，大概炒1.5-2分钟

步骤 12

我又加了一点水，因为有一点粘锅，这步根据个人情况调整

步骤 13

如果你的泡菜里面有汤可以像这样再倒一点，味道更浓郁（从开始到这步要一直翻炒🤪）

步骤 14

先放盐，接着倒入鸡胸肉，翻炒大概一两分钟

步骤 15

盛出，炒饭就做好啦！

泡菜炒饭百科

1.

锅中倒20ml油，炒2个打散的鸡蛋，大火快炒，捞出；

用余下的10ml油，放入50克泡菜，翻炒的过程中泡菜的香味会飘出，放入30克香肠（切成小块）；

翻炒30秒，倒入100克大白米饭，用锅铲将米饭粒粒分开；

放入50克韩式辣酱，炒匀；

倒入2个炒熟的鸡蛋；

最后翻炒均匀，出锅。

2.

将30克泡菜切成丁；

将20ml油烧热，煎好2个鸡蛋，盛起来备用；

锅中放10ml油烧热倒入30克泡菜翻炒两下,再倒入100ml米饭,加5克盐，3克鸡精，炒到米饭有点焦黄即可，盛好饭后把煎好的鸡蛋盖在饭上面即可。

3.

30克泡菜切丁；

锅内加入20克食用油，再加入30克泡菜爆炒；

放入100克米饭，炒散米饭；

放入50克胡萝卜和30克泡菜丁；

将2个鸡蛋液倒入锅内翻炒；

将100克米饭，2个鸡蛋液混着炒熟即可。

泡菜抄饭

原料:青红椒、芹菜、西葫芦、鸡蛋

辅料：青红椒、芹菜、西葫芦、鸡蛋。主要

泡菜，米饭

调料

盐、味精、料酒、香葱

烹制方法

将泡菜切碎，青红椒、芹菜、西葫芦分别切成丁，鸡蛋打匀加盐、料酒，倒入锅中炒熟，倒入米饭，加盐焖一会，炒散后加入青红椒丁、西葫芦、芹菜，翻炒一会，再加入泡菜丁，翻炒均匀后加少许味精出锅，撒香葱末即可。

泡菜炒饭的做法窍门是什么

可以做因为泡菜蛋炒饭是一道非常简单的家常菜，只需要准备好需要的食材，炒制即可。具体步骤：先将米饭煮好备用，将泡菜切成小段，把蛋打散备用。将锅烧热，加入适量油，放入打散的蛋液翻炒。待蛋液熟透后，加入泡菜继续煸炒。最后加入煮好的米饭，加入适量的盐和酱油翻炒均匀即可。值得注意的是，在烹饪过程中要掌握好火候，不要糊掉，也不要太干，否则口感会受到影响。也可以根据个人口味添加适量的葱花和胡萝卜丝进一步提升风味。