家常大虾用番茄酱做法(大虾番茄酱的做法大全窍门)

大虾番茄酱的做法大全窍门

将大虾用清水洗干净

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然后将头部的长须去掉

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再将大虾的虾线去掉

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用厨房纸将大虾表面的水分吸干

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将料酒，盐，蒜末放入大虾中，搅拌均匀，腌制10分钟

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将番茄酱，大蒜，糖，白醋放入碗中，搅拌均匀

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起锅烧油，油热后将腌好的大虾放入锅中，煎至大虾变色，然后捞出

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再将番茄酱汁放入锅中，用小火翻炒1分钟

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然后再将大虾放入锅中，翻炒均匀，用大火收汁

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然后就可以出锅了

番茄大虾酱汁怎么调

番茄大虾的家常做法:

1.首先我们准备一下食材，鲜活的大虾在清水中清洗干净，剪去虾脚、虾枪，最好剪的整齐一点，这样就餐体验才好。

2.在虾背处划一刀，这样更好地入味，下刀时稍微偏一点，免得切断虾线，把虾线挑出，再次冲洗干净备用。

3.然后，我们把虾腌一下，把处理好的大虾，清洗干净后，放入盆中，在盆中加入食盐2克、料酒5克去腥，拌匀后腌制10分钟。

4.接着准备辅料，生姜一块，切成姜末备用，小葱两根，切成小段备用。

5.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内加入适量的植物油，充分滑锅，滑好锅后倒出热油，加入凉油，然后把腌好的大虾倒入锅中。

6.开中小火慢煎3分钟，期间不停晃动炒锅，让虾均匀受热，一面煎黄后翻过来煎另一面，慢慢煎出虾油，虾油起泡时，倒入切好的姜末，翻炒出香味。

7.3分钟以后，大虾已经煎熟，煎至两面金黄，然后加入番茄酱5克，翻炒均匀给大虾上色，从锅边淋入适量清水，水烧开后，开始调味。

8.加入食盐1克、胡椒粉1克、白糖少许提鲜、陈醋3克，增加酸爽的口感，翻炒均匀给虾入味，然后从锅边淋入少许水淀粉增加汤汁粘稠度，汤汁收浓后，倒入小葱段点缀，翻炒几下即可出锅装盘。

大虾用番茄酱怎么做好吃

需要材料：

虾仁400g，

番茄酱根据个人口感调量，

料酒2匙，

胡椒粉1匙。

蛋清1个。

淀粉2匙，

葱姜适量，

饮用水适量，

食用油适量，

烹饪步骤：

1，先把虾仁洗净，挑去虾仁身上的线条。

2，用淡盐水适量浸泡10分钟左右，再一次搓洗干净。

3，挑选完后再把虾仁用东西沥干水分；放到碗里备用加入食盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清用厨具搅拌或是手抓拌匀。

4，葱姜切碎末；配料放入碗里搅拌备用.想学做菜请关注吃货健康美食菜谱大全

5，炒锅内加入适量的食用油，放入虾仁爆炒虾仁到变金黄色即可盛出。

6。炒锅内加适量底油，把葱姜碎末倒入加上番茄酱汁，转为小火慢慢炒至香浓。

7。把炒熟的虾仁也倒入番茄汁里一起翻炒感觉差不多即可关火盛入盘里。

8。完成

家常大虾用番茄酱做法窍门

1. 准备材料：新鲜的虾仁、姜蒜末、番茄酱、胡萝卜丁、青椒丁、盐、糖、料酒、淀粉和食用油。

2. 将虾仁洗净，用盐和料酒腌制片刻，然后进行沥水备用。

3. 热锅加热，倒入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。

4. 加入胡萝卜丁和青椒丁继续翻炒，使其变软。

5. 将腌制好的虾仁倒入锅中，用中火煸炒至虾仁变色。

6. 加入番茄酱翻炒均匀，使虾仁裹上番茄酱。

7. 在锅中加入适量的水，煮沸，然后转为小火炖煮片刻，使虾仁更加入味。

8. 根据个人口味，适量加入盐和糖进行调味。

9. 在小碗中调制芡汁，将适量的淀粉和水混合，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌均匀，使汤汁变稠。

10. 最后，再次加热锅中的番茄酱炒虾，使汁水收浓，确保虾仁入味均匀。

11. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作为装饰，增添口感和美观。

12. 将番茄酱炒虾盛入盘中，即可享用。

希望这个简要的做法能帮到您，满足您制作番茄酱炒虾的需求。请您享受美食的同时，也欣赏烹饪的乐趣。

大虾 番茄酱

主料：大虾一斤、番茄酱少许

步骤：

1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内;

2.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透;

3.下番茄酱，清汤，调料;

4.用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅。

做法二

用料：虾、番茄酱、酒、白糖、盐、葱、姜、蒜

做法：

1.将虾去沙线，洗净。

2.热锅，加入油，待热后放葱姜蒜，有香味后放入虾炒。

3.炒至变色后，倒入番茄酱，多放些，加入白糖，盐，酒，继续翻炒。

4.炒个两三分钟，出锅。

番茄大虾番茄酱大虾的做法

起油炒大虾用葱姜汁料酒盐鸡汁番茄酱调味烧制。

大虾番茄酱的做法大全

原料：大虾、番茄酱、白糖、蚝油、酱油、料酒、葱花、姜丝、蒜片、油。

做法步骤：

第1步、冰箱里取出的冻虾10个。

第2步、洗净剪去须脚。

第3步、挑出虾线

第4步、准备好番茄酱，酱油，料酒，蚝油，白糖，葱花，姜丝，蒜片，大虾洗净控干。

第5步、调个碗汁，(番茄酱，糖，料酒，酱油，蚝油和清水)

第6步、平底锅加热放油比平时做菜多一点油小火开始煎虾。

第7步、不用太长时间变色就翻面。

第8步、大虾煎好了，放上葱花姜丝蒜片炒香。

第9步、浇上碗汁。

第10步、盖上盖子小火焖5分钟。开盖大火收汁。

第11步、做好后挑出大虾摆盘，把虾油过出来，葱花姜丝蒜片不要，把虾油浇在大虾上。

家常大虾用番茄酱做法大全

1.大虾洗净，剪去虾枪须入盘内，.炒锅上火，加入底油，下入葱姜末，煸炒后下入大虾煸炒透。

2.下番茄酱，清汤，调料，用中火煨烧入味后收尽汁，淋入香油出锅

番茄酱焅大虾窍门

第一道：盐水煮对虾

在大虾的各种做法中，这是味道最鲜嫩的一种做法，可以最大程度上保留大虾的营养成分。它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

第二道：蒜蓉蒸对虾

将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

第三道：油焖对虾

把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。

第四道：香辣对虾

如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。

第五道：芝士焗对虾

这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。

家常大虾用番茄酱做法视频

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首先处理大虾，大虾用剪刀剪掉虾头，去除里面的一个非常脏的沙包，但是虾脑是好东西要保留，因为虾脑红亮，炒出来好看又好吃。然后把虾背剪开，去除虾线，当然虾线也可以直接挑出，但是这样开背后，能保证大虾更好的入味

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锅内放少许的油，放入葱姜蒜，一定要多爆一会炒出香味。

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放入大虾，小火煎制，把大虾煎制两面焦黄，把虾油煎出来，这一步很重要，煎出虾油，大虾会更鲜，颜色也更好看

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用铲子把大虾拨到锅边，中间放入一勺番茄酱，翻炒均匀。

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传统的烤大虾是鲜甜口的，但是今天咱们做的是酸甜口，味道更受到女人和小孩子们的喜爱。用醋，盐，白糖，蚝油调汁，倒入锅中。

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可以适当再添入少许清水，因为大虾已经经过煎制，所以很容易熟透，这样小火烤至锅内汤汁黏稠，即可出锅。