红烧猪肚家常做法大全家常(红烧猪肚的家常做法)

红烧猪肚的家常做法

原料

白水熟牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。

调料：

豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。

做法

1、把牛肚、香菇和春笋切成片。

2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。

4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。

5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。

6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。

红烧猪肚的家常做法窍门

食材：洋葱、猪肚、盐、白醋、葱、大蒜、食用油、料酒、豆瓣酱、鸡精、白糖、盐。

制作过程：

1.新鲜猪肚装入碗中，然后加入适量的盐、白醋、面粉，再将它里外充分抓洗干净，将它里头白色彻底逼出来，再将它放入冷水冲洗掉即可。

2.高压锅中倒入适量的清水，同时放入葱节、姜片、料酒，开大火上汽后压10-12分钟，待阀门自然落下后，再将它捞出过凉水，再把它切成小长条，盛入碗中备用。

3.起锅烧油，油烧热后，再放入适量的姜蒜片爆出香味，再加入1勺豆瓣酱炒出红油，然后再下入猪肚条，继续开大火继续煸炒1分钟。

4.然后，再加入适量的压猪肚的汤，再放入少许的盐、老抽、蚝油调味，再次烧开后，盖上锅盖煮10分钟。

5.出锅前，再放入少许的鸡精、白糖提鲜，以及适量的青红辣椒段炒至断生后，再淋入些水淀粉勾芡，接下来就是焗锅的步骤了，可以边焗边吃。

6.砂锅烧热后，放入少许的底油将洋葱段煸炒出香味，然后再将煸好的猪肚倒入进去，一边“焗”，一边吃！

红烧猪肚的家常做法视频

1.

正宗红烧猪肚条的做法如下:

食材主料:猪肚400克，配料:竹笋50克.腐竹50克.辣椒20克.姜10克.大蒜10克.老抽5克.食盐6克.冰糖15克.菜籽油45克。

先将猪肚.竹笋，腐竹，切好备用。

2.

将菜籽油烧热放入姜，蒜，辣椒爆香，再放猪肚，冰糖，竹笋，腐竹加老抽变色。

3.

炒12分钟，加食盐调味。红烧猪肚条即可出锅。

红烧猪肚的家常做法大全

猪肚红烧是一道经典的中式菜肴，搭配不同的食材可以给菜肴带来不同的口味和层次。以下是一些常见的猪肚红烧搭配建议：

1. 豆腐：豆腐和猪肚搭配能够平衡猪肚的肉质和口感。选用嫩豆腐或豆腐皮，能够吸收红烧汁，增加口感丰富度。

2. 香菇：香菇与猪肚的搭配能够增添菜肴的香味，香菇的鲜味能够进一步提升整个菜肴的口感。

3. 笋类：鲜嫩的笋类，如鲜竹笋或冬笋，能够提供口感的变化和清爽感，搭配红烧猪肚能够增加层次感。

4. 蔬菜：猪肚红烧可以搭配一些蔬菜，如胡萝卜、莴苣、豆芽等绿叶蔬菜，既能丰富菜肴的热量，又能提供菜肴的口感和色彩变化。

5. 香料：根据个人口味，可以加入适量的香料搭配，如八角、草果、香叶等，能够增添菜肴的香气和味道。

另外，根据自己的口味和喜好，也可以根据具体情况搭配其他食材，例如木耳、青椒、蘑菇等，来制作自己喜欢的猪肚红烧。记得根据食材的特性和烹饪要求，控制好不同材料的烹饪时间，保持菜肴的口感和营养。

猪肚红烧的配菜可以根据个人口味和喜好进行调整，尝试不同的搭配，创造出属于自己的独特口味。祝您做菜愉快，享受美食！

红烧猪肚的做法大全家常菜窍门

原料

白水猪牛肚一块180克、水煮春笋80克、香菇40克、红椒片30克、青椒片30克、洋葱片50克、青蒜少许。

调料：

豆豉15克、郫县辣酱15克、姜片10克、绍酒15克、鲜酱油15克、味精2克、香醋5克、白糖5克、烹调油适量、水淀粉适量。

做法

1、把猪肚、香菇和春笋切成片。

2、炒勺上火烧热注入适量烹调油，用小火煸炒豆豉和郫辣酱，煸香出红油后放入姜片和洋葱煸炒，爆香后倒入肚片、香菇片和春笋片。

3、然后用旺火炒匀后烹入绍酒炒匀，再烹入酱油炒匀。

4、加入热水把肚片烧8-10 分钟。

5、放入少许白糖，烹入几滴香醋，再撒少许味精炒匀。

6、最后用适量水淀粉勾芡，待芡汁糊化后便可出锅码盘。

红烧猪肚的做法大全

用料:

猪肚 一个

黄花菜 150克

冰糖 一小块

花椒 18粒

八角 2个

干辣椒🌶️ 1个

姜 半块

生抽 一勺

老抽 半勺

猪肚红烧黄花菜的做法步骤:

步骤 1   猪肚洗净后焯水，去掉多余的油脂。切块备用。黄花菜洗净，备用

步骤 2  菜油烧热以后放入冰糖，炒糖色。

步骤 3  糖色炒好后，放入猪肚

步骤 4  依次加入生姜块、花椒、八角。

步骤 5   加入一只干辣椒（能吃辣的可以多加两个干辣椒）

步骤 6  加入老抽、生抽，翻炒至猪肚水干，上色。

步骤 7  加入开水（必须是开水哦！！！），加入黄花菜。

步骤 8   倒入高压锅，压四十分钟

步骤 9   香喷喷的红烧猪肚，出锅了

红烧猪肚家常做法配料表大全

主料：猪肚3个、红青椒各1只、葱、姜、蒜、香菜适量。调料：花椒、八角、桂皮、香叶、盐、老抽、料酒适量。补虚健脾-红烧猪肚做法：

1、将猪肚用盐和面粉反复清洗，直到猪肚上没有粘液；

2、高压锅注入清水，倒入洗好的猪肚，调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶，上汽后压13分钟；

3、捞出煮好的猪肚，再用清水冲洗干净，斜刀切片装盘待用；

4、锅内倒入油，将辣椒、葱、姜、蒜爆香，倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可。