豆浆火锅家常(豆浆火锅食材)

豆浆火锅食材

海底捞在服务顾客时，会在火锅食材放入锅中之前，向锅中加入一杯豆浆。这是因为豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可以中和辣椒中的辣味成分，并且豆浆中的蛋白质可以形成一层薄膜，保护食材不易煮烂，同时也能将锅中的油脂分解，减少对身体的负担。因此，加入豆浆可以使火锅更加美味、健康。

豆浆火锅好吃吗

01

可以直接使用双层的锅来煮豆浆。双层的锅和单层的锅相比起来，导热的过程不会非常的迅速，所以双层锅在煮豆浆的过程中，不容易让豆浆糊锅。

02倒植物油

在煮豆浆的过程中，如果不想出现糊锅的情况，那么在煮豆浆之前，可以直接在锅里面倒上少许的植物油，让植物油充分浸润锅的锅底。接着再把豆浆倒在锅里面，这样在煮豆浆的时候，豆浆就不容易糊锅了。

03煮豆子

现如今很多人都是自己做豆浆，如果要避免在煮豆浆的时候火锅，那么可以先将豆子煮一下。然后再把豆子打成浆，接着再用煮的方式煮豆浆的话，就不容易糊锅了。

豆浆火锅食材有哪些

1、准备黄豆1杯，水一升，鸡汤500亳升，虾、羊肉、青菜，蘑菇、豆腐、豆泡、鱼丸、蟹柳、盐各适量。

2、麻酱蘸料用料:芝麻酱，红腐乳，韭菜花，生抽，料酒，炸辣椒，香菜末，凉开水适量。

3蘸料的制作芝麻酱油用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀，再加入适量生抽和少许料酒搅匀，加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料:蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法:炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3至4大勺，小火炒香，烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材:羊肉片，茼蒿，白菜，西兰花，豆泡，香菜，胡萝卜，香菇，蟹味菇，金针菇，蟹柳，各种丸，豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200m|用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1比1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和拘杞数粒，将各种配料码入小火㶽中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

豆浆火锅底料怎么做

豆豆本做法：

准备材料：白纸张、贴纸本、订书机，小刀等。1、首先将白纸张对折。

2、沿着折叠的痕迹用小刀裁剪小纸张。

3、接着裁剪好的小纸对折，全部叠在一起。

4、最后把重叠的小纸张和贴纸本用订书机订在一起即可。豆豆本是制作手账用的，是可以放进掌心，迷你可爱又很通透的小本子；用豆豆本做好的手账可以随时随地写东西。在日本，大部分人都会随身带着一个被称为“手账”的笔记本，随时随地掏出来翻翻看，或者在上面记些什么。对于不同的人来说，手账有着不同的意义，因而手帕的种类也非常多，包括美食手账，旅行手账，读书手账，记账手账等等。手账不仅能提醒自己记着家人、朋友的生日和约会，还能安排每天的工作，很多人把它当做简短的日记本。制作豆豆本的其他方法如下：1、用手撕出本页。把选好的素材纸分别撕出尺寸大小相当的长方形纸片，作为豆本内页。2、用绳子做出书脊。用笔刀在对齐的纸张中间扎三个洞，把绳子从里面直接交叉穿过。3、做拼贴。和正常做手账拼贴一样，在这个豆豆本上直接贴东西，要注意构图和情景设计

豆浆火锅食材图片

食材清单

高汤： 、 排骨 8块 、 水 800克 、 豆浆： 、 干黄豆 25克 、 香菇 4个 、 白玉菇 150克 、 娃娃菜 1颗 、 油豆腐 10块 、 牛肉丸子 10个 、 基围虾 6个 、 盐（约） 12克

烹饪步骤

1准备所有食材，我已经提前把所有都菜清洗干净了，香菇去蒂顶部切成米字形状，水豆腐切成绿小块，娃娃菜对半切开

2排骨加800克水倒入少许料酒煮开，捞去浮末 ，继续煮30分钟左右

3排骨高汤就完成了

4干黄豆淘洗干净放入九阳豆浆机桶里，水箱提前加入800克左右纯净水，建议用纯净水，自来水有水垢，不容易清洗

5盖上盖，连接电源，点击干豆功能键

6、15分钟后，浓郁的豆浆制作完成，机子清洗程序自动运行

7豆浆倒入排骨汤里，豆浆不易太多，豆浆多了开火后容易溢出来，放菜以后，要时不时用铲子拨动一下锅底的菜

8放入豆腐和牛肉丸子煮10分钟

9倒入油豆腐和娃娃菜，放入金针菇和香菇煮5分钟，再放入基围虾继续煮5分钟，根据自己口感添加盐提味，如果喜辣，可以放一点麻辣火锅之类佐料调味

10汤鲜味美的豆浆火锅就完成了

豆浆火锅配菜

1、准备黄豆1杯，水1升，鸡汤500毫升，虾适量，羊肉适量，青菜适量，蘑菇适量，豆腐适量，豆泡适量，鱼丸适量，蟹柳适量，盐适量。

2、麻酱蘸料用料：芝麻酱、红腐乳、韭菜花、生抽、料酒、炸辣椒、香菜末、凉开水适量。

3、蘸料的制作芝麻酱用冷开水澥开，加入适量的红腐乳，碾碎拌匀；再加入适量生抽和少许料酒搅匀；加适量韭菜花来调节咸淡，吃时可随个人喜好加香菜末及炸辣椒油。

4、蒜蓉蚝油料：蒜蓉、蚝油、植物油、料酒、糖制作方法： 炒锅上火加少量植物油，加入一大勺蒜蓉爆香。

5、加入蚝油3~4大勺，小火炒香。烹入适量料酒及糖搅拌，1、2分钟后盛出装碗。

6、准备食材：羊肉片，茼蒿、白菜、西兰花、豆泡、香菜、胡萝卜，香菇、蟹味菇、金针菇、蟹柳、各种丸、豆腐。

7、干黄豆一杯加水1200ml用豆浆机做成豆浆后过滤，将比例为1:1的豆浆和鸡汤加入到火锅中，可加入一点姜片和葱和枸杞数粒。将各种配料码入小火锅中，放于火上待汤底烧开后即可下入羊肉片，边涮边吃了，随个人口味可蘸不同的蘸料食用。

豆浆火锅食材大全

火锅食材选取可按自己喜好选取的。常见火锅食材如下：

【禽肉类】：

　　鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

　　【畜肉类】：

　　羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。

　　【水产类】：

　　鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

　　【蔬菜类】：

　　白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

　　【干货果品类】：

　　干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

　　【野味类(人工饲养)】：

　　野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

　　另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

火锅 豆浆

做餐饮业是非常难的，而且餐饮店长的话也是非常难做的，首先要每天面对很多很难找的，可能有些客人却是非常挑剔，特别是对菜品相当的，所以都是需要店长去解决餐饮的日常管理，包括节假日工作安排和一些福利待遇，这些需要店长去做的

豆浆火锅的做法和配方

用料

酥肉 

火腿肠 

豆花 

白菜 

豆芽 

金针菇 

平菇 

番茄 

玉米 

酸菜 

炖料汤包 

小葱 

香菜 

小米椒

步骤 1

准备这种酸菜，超市都有卖，3块一袋

步骤 2

准备这种现成的炖汤料包

步骤 3

把蔬菜，配料些都切好，洗好

步骤 4

锅里倒油，把酸菜到进去炒香

步骤 5

酸菜炒香后，把汤料包都到进去，用汤料包就不用再加盐或其它了，这种料包的味道很足

步骤 6

然后加水烧开，转小火炖一会儿

步骤 7

把配菜，都依次码放到吃火锅的锅里

步骤 8

把锅里熬好的汤到进去，盖上盖子把里面的菜些都煮一会儿

步骤 9

最后再把火腿肠，酥肉，豆芽，放进去煮熟就可以吃了