菜头丸家常做法(菜头丸子怎么做)

菜头丸子怎么做

主料:白萝卜半个 面粉半斤 

辅料五香粉一勺 盐一勺 

做法步骤

1. 萝卜去皮洗净刨丝，加一勺盐，一勺五香粉，拌均。

2. 面粉加一勺，拌勺，再加一勺，和少许水，慢慢拌到成糊。

3. 平底锅倒入适量油，烧到五成熟，转中小火。

4. 用勺子一勺一勺地下萝卜糊。

5. 刚下的没定型要放开点，别粘到一起去了。

6. 炸好的摊冷。

7. 冷后再炸一次，火千万不要大，我就是用大火炸的，呼呼。

8. 沾点蕃茄酱或桔油吃哦。小贴士炸东西记得火不要太大啊。

菜头丸子怎么做才好吃

菜丸子怎么炸才酥脆

1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

主料白萝卜、胡萝卜、面粉、玉米淀粉、大米饭辅料葱、盐、五香粉、鸡精

做法1.白萝卜 胡萝卜擦丝

2.放一点盐 搅拌均匀 放置几分钟 攥水

3.把大米饭倒入盆中与萝卜丝混合搅拌均匀 然后放盐 五香粉 鸡精 最后加入面粉 淀粉 面粉淀粉比例一比三

4.把上述馅料拌均匀 压实 然后把馅料搓圆 放入盘中

5.油五分热的时候扔一片姜片 试试油温 丸子滚油下锅 等两面金黄就好了

主料：面粉、豆腐。辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。调料： 盐、食用油。

步骤：1、将豆腐抓碎备用；2、胡萝卜擦成丝备用；

3、香菜切1厘米长的段备用；

4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝；

5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀；

6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子；

7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。

材料：土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克、鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙、十三香1/2小匙、香油1/4小匙。

步骤：1、龙口粉丝用温水泡2个小时至软；

2、胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末，放入一个盆子里，加入1小匙盐，搅拌均匀后腌制10分钟，再用纱布攥干水份；

3、加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀；

4、加入淀粉和面粉，用筷子搅拌均匀；

5、用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用；

6、锅中放入油烧热，下入丸子炸至金黄，沥干油即可装盘上桌

菜头丸子怎么做好吃又简单视频

材料

胡萝卜，香菜，粉丝，大葱，姜，盐，五香粉，面粉，淀粉

做法

1、胡萝卜洗净去皮擦成丝

2、香菜洗净，切碎

3、粉丝泡软后，切碎

4、葱、姜切碎

5、所有切碎的材料混合搅拌

6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味

7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可

8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

菜头丸子怎么做好吃又简单

一、材料

白菜，胡萝卜，香茹 ，葱，姜，香菜 ，盐，鸡蛋，面粉 ，胡椒粉 。

二、做法步骤

第1步.炸菜丸子的做法步骤 第1步白菜，香菇，胡萝卜，葱，姜，香菜切成碎末，加盐搅勻晾半个小时，出点汤。

第2步.炸菜丸子的做法步骤 第2步加约菜量一小半的面粉，搅匀。

第3步.炸菜丸子的做法步骤 第3步加一个鸡蛋搅匀。

第4步.炸菜丸子的做法步骤 第4步最后根据个人喜好加点五香粉等。

第5步.炸菜丸子的做法步骤 第5步油锅中大火，约两分钟，丸子浮上来就好了。

菜头丸子怎么做好吃

介绍3种蔬菜膳食丸子的做法。

红薯丸子

食材：

红薯2个（约500g）、糯米粉150g、白砂糖20g、食用油

做法：

1、红薯去皮，切成片，上蒸锅，将红薯蒸熟；

2、红薯蒸熟后，用工具将其捣成泥；

3、放入白糖，搅拌均匀；

4、放入糯米粉放入红薯泥中，揉匀；

5、把面团分成小的面团，揉成团子状；

6、放锅热油，待油五成热后，将丸子放入油炸；

7、中小火炸至金黄后关火，用余温再炸2、3分钟捞出控油后即可食用。

小贴士：

1、糯米粉的量依据红薯的含水量而定，最好选用水分较少的红薯。

2、如果习惯吃带有颗粒感的口感，在捣红薯时可以不用捣的非常细腻。

萝卜丸子

食材：

胡萝卜、青萝卜、面粉、鸡蛋

做法：

1、胡萝卜和青萝卜按照1：1的比例刨丝；

2、锅中烧水，水开后将萝卜丝放入焯水1到2分钟，捞出控干水分；

3、将萝卜丝剁碎，放入面粉、鸡蛋、适量清水，搅拌成糊状；

4、放入盐、生抽、蚝油、十三香调味；

5、放锅热油，待油五成热后，用勺子将面糊弄成圆团状放入锅中，小火油炸；

6、丸子定型后，捞出，升高油温再次复炸；

7、丸子变硬上色后即可捞出食用。

豆腐蔬菜丸子

食材：

老豆腐、胡萝卜、包菜、葱、鸡蛋、玉米淀粉

做法：

1、胡萝卜切丁，包菜切丁，葱切碎；

2、老豆腐捏碎，将胡萝卜丁、包菜丁、葱花放入；

3、打入鸡蛋，放入适量的玉米淀粉、盐、生抽、蚝油、鸡精、十三香，搅拌均匀；

4、放锅热油，待油五成热后用勺子将丸子弄成团状下锅油炸；

5、小火炸到定型再轻轻翻动；

6、开中火，将丸子炸至上色，即可捞出享用。

小贴士：

搅拌时一定要按照同方向搅拌。

菜头丸子做法的作文400字怎么写

1、准备木薯粉600克， 菠菜一250克、红色火龙果一个、南瓜250克、紫薯一个

2、先把南瓜削皮切块，紫薯切块备用。

3、菠菜洗干净切碎，把菠菜放入榨汁机榨汁，煮开备用，火龙果也挖出果肉榨汁，煮开备用。

4、把准备好的木薯粉分成四等分，先用煮开的菠菜汁趁热倒入木薯粉中，液体要自己掌握不能太多也不能太少，筷子快速搅拌，搅拌成雪花状状，搅拌成雪花状后，戴上一次性手套，开始用手柔成一个绿色面团

4、用同样的方法制作一个红色的火龙果面团备用。

5、再把南瓜和紫薯上锅蒸熟，趁热分别放进另外两份木薯粉中，搅拌后用手揉成南瓜面团和紫薯面团备用。

6、分别把四种面团分成小面团，搓成长条，切成细丁，怕粘连可再蘸点粉，也可用手团成小圆球。

7、往锅内放入清水烧开，根据需要放入适量的四种丸子，（吃不完的用袋子分装放进冰箱冷冻室）煮至丸子至半透明即可捞起放入凉白开中过凉水捞起备用

8、最后根据个人口味，可在丸子中加入椰奶或红糖水搅拌即可食用。

菜头丸怎么做?

广东陆丰有什么特产，具体如下

1、陆丰虾姑，虾姑肉鲜味美，知可油炸、清蒸、水煮，各具风味，宾客在酒醉菜减之后要一碟咸虾姑，一两碗番薯粥。

2、金厢鱿鱼，经过加工晒制，鱼体色浅粉多，是一种海味珍品。 特点：肉脆味香、体大色鲜。陆丰特产金厢鱿鱼，而金厢所在的碣石湾海湾大，风道浪小，海水咸淡适度，加上有螺河、八万河等许多河渠注入，海湾内丰富的小鱼、小虾、小贝类，也为活鱿提供了丰盛的食料。

3、油焗麻鱼，鳗鱼经油焗后，自身的脂肪也基本被吊出，渗入鱼肉里去，整件鳗鱼充版满鱼油香而无油腻，鱼肉的鲜嫩得以保持。

4、陆丰菜头丸，制作材料主要是白萝卜、番薯粉，外表晶莹剔透，极富弹性和嚼劲，味道也清甜甘香。

菜头丸怎么做才松软

一菜头清洗干净，切丝备用

二，在菜头丝中加入适量的淀粉植物油，胡椒粉，盐，鸡精等各种调味料，搅拌均匀

三下油锅炸，第一次温油慢炸，第二次高温复杂这样炸出的丸子，外酥里嫩

菜头丸子怎么做好吃窍门

主料：

胡萝卜一根

黄豆芽适量

上海青适量

葱姜适量

面粉适量

辅料：

盐适量

花椒粉适量

十三香适量

味精适量

小苏打适量

做法步骤

1。上海青洗净，胡萝卜去皮洗一下。

2。上海青焯一下水捞出。

3。切小粒。

4。胡萝卜擦丝切碎。

5。黄豆芽洗一下，用手攥碎。

6。葱姜切碎。

7。胡萝卜，黄豆芽，上海青放大盆里。

8。葱姜放上面。

9。适量盐，花椒粉，十三香，味精调味儿。

10。拌匀先杀一下水，一会好拌面粉。

11。适量面粉。

12。没放水，先拌匀。

13。适量小苏打，温水化开。

14。淋上小苏打水，再次拌匀，饧10分钟左右。

15。这边油烧五成热，先炸一个尝尝味道，盐的味道刚刚好，酥脆咸香。

16。小火，用左手虎口挤出丸子，右手一个一个放入油锅。

17。调成中小火，先不要抄动它，让丸子先定型。

18。待丸子炸定型，可以用筷子抄动几下，让丸子炸制上色更均匀。注意此时火不能太大，要不会炸的外焦里面还是生的。

菜头丸子怎么做好吃视频

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、香菜、小葱、盐、胡椒粉、食用油

做法：

1、土豆洗净去皮，切成薄厚适中的片，放入锅中蒸熟；

2、蒸土豆的时候擦一点胡萝卜丝，擦好后最好再用刀略剁一下；

3、用叉子把蒸好的土豆压成泥，再放入蛋清、葱末、盐、胡椒粉、胡萝卜丝、香菜碎把它们拌匀；

4、调味好、搅拌均匀的土豆泥做成小丸子，锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄。