家常蛋挞的图片大全(家庭式蛋挞怎么做)

家庭式蛋挞怎么做

食材:蛋挞皮17个，纯牛奶一瓶，低筋面粉15克，蛋黄3个，白糖60克，炼乳15克。

操作步骤:

第一步:首先把所有食材都准备好，蛋挞皮提前解冻好，食材也称好。

第二步:鸡蛋把蛋白分离，只要蛋黄，用打蛋器把蛋黄搅拌均匀。

第三步:将牛奶、低筋面粉、蛋黄、白糖、炼乳混合搅拌均匀后。

第四步:搅拌均匀无颗粒后过筛，制作成蛋挞液。

第五步:将过筛好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒7分满。

第六步:烤箱提前预热10分钟，上下管220度，预热后把蛋挞放入烤箱中烘烤20分钟。

第七步:烘烤至表面金黄，就是蛋挞皮酥脆，蛋挞液膨胀起就是烤好了。

家庭做蛋挞的方法和步骤

第1步、主料中的所有食材除黄油以外都放入面包机桶内。

第2步、和成面团。

第3步、成团后，加入30克软化好的黄油。

第4步、揉成一个耳垂般软的光滑的面团。

第5步、取出面团，盖上保鲜膜，放入冰箱松弛半个小时。

第6步、把120克黄油用保鲜袋装好，擀成5mm厚的黄油片。

第7步、取出面团，擀成长方形面片。

第8步、黄油片放在面皮中间。

第9步、两边的面皮往中间叠，将黄油片完全包住。

第10步、将包好黄油的面皮擀成薄面片。

第11步、开始第一次叠被子，即两头往中间对折，上下的边往中间对折。

第12步、叠成被子后，用保鲜膜包好，放入冰箱松弛20分钟（叠被子的步骤重复3遍）。

第13步、取出面团擀成长方形面片，卷起。

第14步、切成30克一个的小剂子。

第15步、准备好蛋挞模具。

第16步、面剂子按压在模具中，稍高出模具边缘（中间薄，两边厚）。

第17步、蛋挞皮就好了。

第18步、摆入烤盘中。

第19步、取出淡奶油和糖。

第20步、加热至糖融化。

第21步、磕入4个鸡蛋。

第22步、搅拌均匀。

第23步、过滤两遍。

第24步、蛋挞液就好了。

第25步、蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满。

第26步、放入预热好的烤箱内，200度，中层，烤18分钟。

第27步、出炉了

家庭版蛋挞教程

1、用料：蛋挞皮15个，淡奶油220克，牛奶60克，全蛋液80克，细砂糖30克，炼乳30克。

2、在烤盘中摆放好15个蛋挞皮。3、准备好220克淡奶油、60克牛奶、80克全蛋液、30克细砂糖、30克炼乳。

4、将所有材料倒入碗中混合均匀。5、用滤网过滤到量杯中。6、将蛋挞液均匀倒入蛋挞皮中至9分满。

7、烤箱提前预热，上下管190度烤25分钟。8、蛋挞烤好了。

家庭蛋挞的做法简单做法

【食材】：牛奶1袋（240ml），鸡蛋2个，白糖40克，牛油蛋挞皮12个。

【做法】：

1、鸡蛋敲开，与牛奶和白糖一起，放入大碗中。不用奶油和炼乳，可以减少很多热量摄入，也避免吃起来感觉甜腻，还解决了家中不备这些食材的问题，用家家都有的常见食材，鸡蛋、牛奶和白糖，就组合成了蛋挞液的成分，好简单吧。

2、用蛋抽将鸡蛋完全搅散，白糖也搅拌彻底融化。没有蛋抽，可以用筷子，只是筷子就两根，相比于这种蛋抽搅拌时间会长上一些。

3、如果家中有网筛，可以将搅拌好的蛋挞液过滤一下，看！筛子上能过滤出很多搅打的泡沫和一些细小的未彻底搅碎的蛋清颗粒。这样过滤后的蛋挞液，顺滑细腻，放到挞皮中，烤出的蛋挞，内里口感特别细腻。没有网筛的，这一步就省了，用小勺把浮沫撇掉，颗粒沉底不倒就可以。

4、这是过滤好的蛋挞液，与没过滤前有着肉眼可见的区别。

5、蛋挞皮从冰箱中取出直接使用，不需要提前取出，回软后再启开容易变形，所以要趁冻得结实，启开放到烤盘中。将蛋挞液倒入到蛋挞皮中，可以装满12个蛋挞皮，9分满即可。喜欢吃多口味的，可以在每个蛋挞中，再增加些小料，比如葡萄干、蔓越莓干，蜜豆等。

6、烤箱提前5分钟预热好，蛋挞送入烤箱中层，上火200度，下火220度，烤15-25分钟，不同烤箱，所需烤制时间也不一样。

7、蛋挞烤到挞皮边缘蓬起，挞液表面起焦色就可以了。

8、烤好的蛋挞出炉，趁热吃哦，外酥，里香甜软，好吃极了。在外面可很少能买到刚刚出炉的哦，还是自己在家做，想吃的时候随时都是新鲜的。

完成开吃。

家庭版蛋挞简单做法窍门

烤蛋挞时要先根据烤箱的大小来设置时间和温度，如果是小烤箱，可以将温度设置在180度，上下火模式，烤17分钟左右。

如果是大烤箱，可以将温度设置在190度，上下风扇对流模式，烤15分钟左右，就能烤出色泽金黄、酥脆可口的蛋挞了。

烤蛋挞的温度和时间窍门

烤蛋挞时除了温度和时间要根据烤箱的大小来决定，还有一个很重要的因素，就是蛋挞皮之间最好留有缝隙，这样才有利于空气的进入，使蛋挞烤的更好。

烤蛋挞要先准备好蛋挞皮，鸡蛋、牛奶、细砂糖，这样的做法、食材虽然简单容易，但烤好后的蛋挞酥脆可口，奶香也比较浓郁。

　　蛋挞的做法

　　1. 将买好冷冻的蛋挞皮拿出来，解冻一会。

　　2. 在盆中打入鸡蛋，再加入细砂糖用搅拌器搅拌，搅拌至糖完全融化。

　　3. 在蛋液中加入适量的牛奶继续搅拌，

　　4. 将搅拌好的蛋液过滤一遍，倒入蛋挞皮中，倒8分满。

　　5. 烤箱预热好后，放在底层，上下火190度烤25分钟左右。

家庭式蛋挞怎么做简单做法

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将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个碗里，制作蛋挞液只需要蛋黄。剩下的蛋清你可以做些其他的。

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将适量的牛奶倒入装有蛋黄的碗里。

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加入白糖和奶油，搅拌均匀。这里看个人的喜好，白糖可以多放一些，个人很喜欢甜一点的。但是放的少了就没有甜味味道就会差一些。如果没有奶油也可以不放。

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将搅拌好的蛋挞液倒在蛋挞皮里。蛋挞皮可以自己做，也可以去买现成的。自己做的话需要花费点功夫了。

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将弄好的蛋挞放在空气炸锅里（或者烤箱里），这里我用的是韩式现代空气炸锅，本人认为这个还是很好用的。时间设定为10分钟，温度设为180度。然后等待就好了。

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本人给家人做过很多次，吃起来很好吃。你们也快试试吧。

家庭式蛋挞怎么做视频

沈腾那段核心是那个骰子，里面有电子设备，哪一面朝下会有信号发给魔术师身上的接受设备，接受设备可能是一种微型耳机。

魔术师只要确保沈腾正确的把骰子放在桌面上就能知道哪一面朝上。

魔术师拿出的那个卡片的作用就是给最后的视频做铺垫，仔细看都是可以当做宠物名的名词。

杨幂和蔡国庆那段是最没有技术含量的。

魔术师拿到他们面前的两个盒子是早已经准备好的，里面全是写着小熊和8月24的纸条。

视频就更好理解了。

后台的同事，用准备好的视频生成软件，输入“蛋挞”，选择了录好的三亚游玩视频素材和录好的“蛋挞”视频素材，点一下生成按钮。

就生成那个视频。

家庭式蛋挞的做法

蛋挞皮 15个

蛋挞液比例：

牛奶 120ml

淡奶油 120ml

鸡蛋 2个

糖 35g

炼乳 15g

普通面粉 15克

做法步骤

1、牛奶、淡奶油、糖、鸡蛋、炼乳，全部放入面盆，搅拌均匀，因为放了全蛋，有蛋清所以不够细腻是正常的。也可以只用蛋黄，会更细腻。

2、筛入面粉，再次搅拌均匀，搅拌好的面糊就是像我这样，因为搅拌多次，蛋清是会变少量一些了。当然还是有未搅拌开的蛋清的。没关系不影响烤。

3、面糊全部装入蛋挞皮里，这些量一共可以做15个。都装到8-9分满，我分了两个烤盘烤。

4、烤箱180℃预热，烤25分钟即可。

小贴士

因为每次做蛋挞都会剩余很多蛋清，而蛋清又不影响蛋挞烘烤和蛋挞的美味，所以我一般都用全蛋做蛋挞。如果嫌面糊不够细腻，可以将配方中的鸡蛋换成蛋黄，或者做完第二步，将所有的面糊一起过筛一次即可。