腊八饭图片家常(腊八饭的做法大全窍门)

腊八饭的做法大全窍门

食材：大米300g、玉米渣80g、小米60g、红豆60g、青豆60g、绿豆60g、黄豆60g、花奶豆60g、糯米80g、花生油适量

做法：

1、准备材料：玉米细渣(如果有粗的更好)、小米、红豆、绿豆、青豆、黄豆、奶花豆、糯米、白米、

2、将上述材料除白米、小米外全部浸泡(我早上班泡的，晚回家做的，豆子都快长芽了)。

3、将白米、小米与泡好的杂粮放在一起。

4、滴上几滴花生油(可以使米饭更香)，电压力锅煮熟即可。

腊八饭怎么做好吃窍门

1、食材：八带约700克、食用油适量、豆瓣酱约10克、甜面酱约10克、葱姜蒜片少许、香菜1颗、料酒3克、白胡椒少许、干辣椒2个、花椒少许。

2、用手把外面那层黑膜剥掉，冲洗干净。

3、取10克豆瓣酱和10克甜面酱，调一个酱备用。

4、切葱姜蒜片，准备干辣酱两个，花椒十几粒。洗一颗香菜，切成小段备用。

5、取炒锅放凉水，开大火。水开后放入八带，焯10秒捞出。捞出放凉后，切成小段备用。

6、取炒锅开火，热锅凉油下入花椒和干辣椒爆香，然后下入葱姜蒜片爆香。

7、开中火，这时把调好的酱倒入锅内，快速翻炒，避免糊锅。

8、酱已经炒出香味，这时转中大火下入八带翻炒。因为八带很容易熟，炒2--3分钟就行，炒老了不好吃。因为酱的味道很咸，所以不用放盐了。炒好后，撒入香菜关火。

腊八饭怎么做需要什么材料

腊八节吃的传统食物包括：腊八粥、腊八醋、腊八蒜、冰、腊八豆腐，等等。1、腊八粥

腊八粥，又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等，是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历，是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云：“腊月八日粥，传自梵王国，七宝美调和，五味香糁入。”

2、腊八醋

腊八醋，传统腊八节习俗。在腊八这天用醋泡大蒜的习俗，名“腊八醋”。腊八醋，要泡到大年初一，初一吃饺子，要吃素饺子，取一年素素净净之意，蘸腊八醋吃，别有一番滋味是。“腊八醋”不仅味道醇正，而且久放不坏。

3、腊八蒜

一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。

腊八饭的做法大全窍门图片

1.最先是原料不一样，大家平时喝下去的一般八宝粥的原料一般是有茯苓，薏仁米，莲籽，淮山药，大枣，干桂圆，百合花，豌豆这八种。而腊八粥的食材类型便会许多，主要是有檽米，梗米，苞米，高粱米，小红豆，黑豆，大豆，红枣，甜杏仁，花生仁，核桃仁，百合花，干桂圆，蓝莓干这些。二者在原料上拥有不一样，而煮出来的粥味儿也是不一样的。

2.腊八粥和八宝粥的实际意义不一样，八宝粥主要是用一些食材紧密联系，可以按照自己的味道加上不一样的食材，还可以调节不一样的味儿，可以一年四季都服用。而腊八粥是在十二月初八这一天食用的一种粥类，大家一般用腊八粥作为礼物赠给亲戚朋友，而腊八粥也是来自佛教故事，表明了大家针对幸福生活的憧憬。二者实质实际意义上拥有十分大的不一样。

3.在一些地域腊八粥是吃的粥，并且腊八粥的色调越红越好，针对八宝粥而言，八宝粥可以在一年四季早餐，晚餐里都可以做，针对色调也没什么规定。

4.大家在腊八节这一天不但要熬好腊八粥，还会继续将腊八粥赠给亲戚朋友，并且一定要在中午以前送去。假如把腊八粥赠给一些贫困的人吃也是给自己行善积德。在一些地域大家在腊八节这一天是不要吃腊八粥的，反而是吃腊八面。无论如何，腊八粥意味着了是大家针对幸福生活的憧憬，也是针对自身和针对别人的一种美好祝愿。

5.八宝粥在早餐的过程中会常常看到，并且在商场中也会出现一些出售。八宝粥的做法非常简单，仅仅必须一些食材用走红蒸制而造就就行了。

腊八粥和八宝粥的区别取决于两者的原材料还取决于两者的实质实际意义。腊八粥和八宝粥尽管是一种粥，可是对大家身体而言或是有不一样的益处。我们可以依据自己的口感来加上一些食材和调味料，来制作八宝粥或是是腊八粥。

腊八饭的做法家常

腊八饭做法：

食材清单

主料，大米、排骨，适量。

辅料

花生适量

红豆适量

青豆适量

莲子适量

冬寒菜适量

胡萝卜适量

芋头适量

调和油适量

花椒适量

步骤

1. 锅里放少量油小火炸香花椒捞出花椒

2. 、加排骨煸炒出香味

3. 、放进汤锅加适量水大火烧开

4. 、加洗净的豆类和莲子中火熬20分钟。

5. 、大米洗净花生洗净拍碎胡萝卜、土豆、芋儿去皮洗净切大丁冬寒菜洗净切碎

6. 、豆类排骨熬20分钟后依次加入大米、菜丁、花生熬至大米开花，芋儿熟透。

7. 、加入冬寒菜搅匀中火熬10分钟即可。

腊八饭的制作

湖北人的主食是大米。早上吃面、粥、包子、饼、豆皮等,中午基本米饭,晚上基本米饭。湖北属于南方,南方人以水稻为主食,会制作各种米饭,比如绿豆米饭,南瓜米饭或者是腊八饭等,同时也会在晚上或者早晨的时候,制作热干面,但是并不是主要食物。

正宗腊八饭的做法和配料

还有5样美食也要吃，五福齐全舒心更平安。

一、腊八饭

“小孩小孩可别馋，吃完腊八饭，马上糖瓜粘”，这句人口相传的民谚不仅道出腊八节的到来意味着年关将近，还表明人们食用腊八饭的传统习俗。用自家收成的谷物做上一碗腊八饭，来犒劳辛勤一年的自己并期许来年五谷丰登。

腊八饭的主要原料是糯米，但由于各地饮食习惯的不同，有的地方还会搭配黑米，则会呈现出黑光锃亮的腊八饭。配料则大同小异，通常是红枣、红豆、枸杞等食材，五彩斑斓看起来就十分诱人。

讲究的人家在腊月初三就开始挑选制作腊八饭的配料，到腊月初八抢在“太阳公公”上班前，就将各种食材进行清洗，制作。经过长时间的焖煮，熬制出的腊八饭才能粘稠绵密，香气扑鼻。

二、山楂丸

腊八节的到来，意味着家家户户要开始为传统节日春节忙碌起来。做腊肠、腊肉，购买大鱼大肉等各种年货。小时候期待腊八节的到来也是因为从这天起，家中会有很多美食，可以解馋。

大鱼大肉吃的多了，难免会腻口此时来上两颗七度方山楂丸再好不过了。 它是由酸甜清口的山楂作为主要原料，可以很好的缓解油腻食过多而带来的不适。不仅如此，其还搭配红枣、鸡内金等食材，营养均衡口感层次分明。

七度方山楂丸的配料科学严谨，包装更“懂”人心。采用金箔纸独立包裹，随身携带很方便，无论是在家中还是出门在外，饭后来两颗酸甜爽口帮助消化很是不错。

三、腊八冰

“腊七腊八冻掉下巴”，腊八节正处于大小寒期间特别的寒冷，因此河面都已经结上厚厚一层冰，很多人会在这天早早去河边采冰，为的是祈求来年的风调雨顺。

古时候人们认为腊八这天的冰很“神奇”，食用后来年会大大减少病痛，因此大家在这一天采冰后有着敲碎食用的习惯，有的地方至今仍延续着这样的习俗。当然，这只是人们对美好生活向往的表现罢了。

四、五黑糕

人们在腊八这一天喝粥，除了是一种习惯外，更多的是因为腊八粥内谷物粗粮很多，可以很好的帮助身体抵御寒冬，补充平日里所缺失的营养。

事实上不只腊八粥，七度方五黑糕可以更直接全面的摄入营养。它其中不仅有可以很好帮助身体解冬燥的黑芝麻，还有黑豆、黑米、黑枸杞营养很是全面，滋养效果更佳。

与传统糕点不同，七度方五黑糕中没有添加蔗糖，而是反复斟酌最终优选低卡低糖的麦芽糖中和味道，甜度适口的同时更贴合人们轻饮食理念，享受味蕾盛宴的同时还能养护身体很是难得。

五、腊八豆

冬季温度低且寒冷，空气中容易致腐物质相比别的季节要少很多，因此冬季人们常常有着腌制食物的习惯。

腊八豆作为我国传统美食，就是如此。每年在立冬后，家家户户就开始准备干净的大缸，然后将自然发酵好的熟黄豆与白酒、盐等香料放入坛中开始腌制。直至腊月初八可以开始食用，故而称为腊八豆。

腊八这天打开腌缸，一种独特的香味就会四溢弥漫。搭配馒头面条，一顿简餐就好了。或者将其和鸡蛋一起清炒，腊八豆的独特酱香与鸡蛋的鲜美，堪称“完美搭档”，一口下去互不掩盖各放异彩，营养好吃全家都爱。

腊八饭的做法大全窍门窍门

　　大米、山药

　　栗子、银杏

　　香菇、胡萝卜

　　青豆、开洋

　　火腿、姜丝

　　料酒、盐

　　胡椒粉

　　步骤

　　1、大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；

　　2、锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；

　　3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；

　　4、加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；

　　5、加入青豆，调入适量盐和白胡椒粉即可。