家常韭菜肉馅饺子(韭菜肉馅饺子咋做好吃)

韭菜肉馅饺子咋做好吃

原料

猪肉 600克

韭菜 600克

猪油 适量

五香粉 一小勺

生抽 两勺

老抽 一勺

耗油 一勺

糖 两勺

盐，鸡精 适量

做法步骤

1、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。

2、很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。

3、等韭菜的表面被均匀裹上一层油脂之后，再加盐，鸡精调味，就不容易出菜汁了！

4、把肉馅和韭菜混合，再打入一个鸡蛋，可以增加肉馅的粘性

5、带上手套，把饺子馅充分混合均匀。

韭菜肉馅饺子咋做好吃又简单

做韭菜肉馅饺子的步骤如下：

1.准备饺子皮和馅料。饺子皮可以自己动手或者买现成的，馅料需要准备猪肉末、韭菜、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等。

2.将韭菜切成细碎的小段，放入碗中，加入少量盐，搅拌均匀，静置片刻。

3.将猪肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、胡椒粉、香油等，搅拌均匀。

4.将腌制好的韭菜挤干水分，加入猪肉馅中，再次搅拌均匀。

5.取一张饺子皮，放入适量馅料，将饺子皮对折，捏紧边缘，制作成馅饺子。

6.将饺子放入沸水中，煮至浮

韭菜肉馅饺子怎样做好吃

1、食材：韭菜250克；猪肉250克；香油2勺；生抽2勺；盐2克；油5克。饺子皮50张。

2、韭菜馅水饺正确的做法：先将韭菜洗干净，沥干水分，再切成细丁。然后加入适量盐和食用油，抓取均匀混合。这样可以使韭菜不会生水。猪肉切成小块，再剁成泥，用刀剁得肉泥口感更好。肉泥要分次加入胡椒水，搅拌至肉泥更蓬松，口感也更好。肉泥和韭菜充分混合，加入胡椒粉，生抽，老抽，十三香，鸡精调味。

最后用饺子皮包起来，放入冰箱冷冻，随吃随取特方便。将饺子下锅煮熟，捞起来控干水分。吃不完放冰箱冷冻。

韭菜肉馅饺子的做法

韭菜猪肉饺子就是将一些韭菜和猪肉经过剁碎，然后用来制作馅料，最后再直接煮熟，定制做出来的口感方面确实很不错，而且饺子本身就是我们很多人都喜欢吃的一种美食，制作又简单，比较方便，那韭菜猪肉饺煮多久？

基本上水煮的话需要大概在30分钟左右，像这种刚刚制作好的饺子，其实时间方面是更加长，这也是因为方便给他定型儿也会更加好吃一点，但如果是一些冷冻的角度的话，其实时间方面要求并不是很长的，

韭菜肉馅饺子怎么做好吃窍门

1.【韭菜猪肉饺子馅调法】

食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。

选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。

要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

2.【韭菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备：韭菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，食盐适量，植物油。

韭菜洗净后晾干表面的水分，然后切碎待用；鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。

干粉丝50克用开水泡软，然后捞出过凉水，这样操作可以保持粉丝的q弹，口感更好，然后再将粉丝切碎待用。

将三者混合，先加入植物油适量搅拌均匀防止韭菜脱水，然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。

韭菜肉馅饺子怎么做好吃?

1.食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。

选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉糜，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉糜中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。

要包饺子的时候，将韭菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

2.【韭菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备：韭菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，食盐适量，植物油。

韭菜洗净后晾干表面的水分，然后切碎待用；鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。

干粉丝50克用开水泡软，然后捞出过凉水，这样操作可以保持粉丝的q弹，口感更好，然后再将粉丝切碎待用。

将三者混合，先加入植物油适量搅拌均匀防止韭菜脱水，然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。

3.【韭菜肉三鲜馅】

食材准备：韭菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

在这个馅料中韭菜不是主角，所以韭菜加入量不多；韭菜洗净后沥干水分切碎待用。

猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。

将肉糜和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。

然后再加入韭菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。

韭菜肉馅饺子怎么做才好吃

韭菜 500克

鸡蛋 4个

油 5勺

虾皮 1把

盐 4克

韭菜鸡蛋馅饺子的做法:

用饺子粉或者高筋面粉（面和水的比例2：1），在面粉里放一勺盐，用凉水和面，先少量加入水，用筷子搅拌（主要是用手太粘手），将面和成面絮，用手把面絮按压在一起揉成面团，柔到没有疙瘩放着醒30分钟左右。

韭菜洗净晾干（韭菜表面最好不要有水分），把韭菜切成末备用。

找一个容器打四个鸡蛋，往鸡蛋里倒油用筷子搅散（油汤勺两勺左右），鸡蛋里放油等会炒

锅里放油烧热，把蛋液倒进去用筷子搅散晾凉

把炒熟的鸡蛋倒进韭菜里搅拌，让炒鸡蛋油包裹着韭菜（因为炒蛋放油了这里就不放了），然后放两勺盐，放一把虾皮，可以放味精也可以不放，搅拌均匀。

面已经醒好了，把面揉搓一下，弄成这样的小剂子，用擀面杖擀成这样的圆皮，可以开始包饺子了！

韭菜肉馅儿饺子怎么做好吃?

用料

韭菜 适量

猪肉 适量

盐 适量

香油 2勺

姜 3片

料酒 2勺

生抽 2勺

老抽 1-2勺

实用油 适量

蚝油 2勺

葱姜花椒水 适量

十三香 2勺

胡椒粉 1勺

胡椒粉 1勺

步骤 1

先用开水泡葱姜花椒水，凉凉备用

步骤 2

锅里倒油适量，油热关火，倒生抽老抽盖盖子。我觉得把酱油炒一下凉凉再倒入肉馅里，这样好吃，个人喜好。

步骤 3

凉凉葱姜花椒水，肉馅放所有的调料，盐，葱姜花椒水分3次加入，顺着一个方向搅拌均匀，一直搅拌粘稠上劲就好了。

步骤 4

韭菜洗干净控水，切碎先用实用油搅拌一下锁住水分倒入肉馅搅拌均匀

步骤5

可以开始包饺子了