家常炸油角(怎么做炸油角)

怎么做炸油角

1、换不易起泡沫的油。可以用基本没有不饱和脂肪酸的油脂精炼。不饱和脂肪酸易吸湿，且其自身是一种优良的表活剂，能够使水油乳状液，造成丰富多彩的泡沫塑料而四溢;而油脂精炼由于早已基本除去不饱和脂肪酸，因此基本上不存在状况。

2、换新油。油用久了就不可以再用，会起泡沫，也对身体不好。

怎么做炸油角好吃

锅中油温150摄氏度左右，也就是四五成热，开始掌握不好油温，可以用筷子试一下，筷子放下去时会起泡时，就可以把油角放下去炸。中小火炸制，炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。

怎么做炸油角子好吃

阜阳卷馍、太和板面、迎仙板鸡、阜阳枕头馍、阜阳格拉条、阜阳粉鸡、方集撒子、菜盒子、油角子、皮丝等。

阜阳卷馍:阜阳的卷馍以个大馅多出名，卷的两黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥（这个也是很有特色的香料）和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。

怎么做炸油角好吃窍门

1.

首先准备面粉150克，如下图所示。

2.

接着加入开水80毫升，开水的温度为100度。

3.

然后使用筷子搅拌成面絮状。

4.

接着在和成光滑的面团。

5.

再把面团分成均匀大小的小剂子。

6.

直接擀成薄皮即可。

7.

再用刀从中间切开，炸油角的面就做好了。

炸油角做法

答：炸油角的面，一半死面一半烫面炸出来吃着的效果酥脆，死面炸出来的筋道有嚼劲，年轻人爱吃；烫面炸出来的咬着绵软不费力，老人孩子爱吃。死面的凉水和，烫面的开水和，最重要的是要醒面半小时哦。

怎么做炸油角又酥又脆

食材：面粉500克、生粉100克、鸡蛋5个、猪油100克、花生200克、芝麻100克、白糖200克、啤酒半杯、食用油适量。

油角酥的制作步骤：

1、将花生烤熟后去皮压成花生碎，芝麻烤熟，花生芝麻白糖一起搅拌均匀；

2、将面粉和生粉一起搅拌均匀；

3、打入鸡蛋和面粉搅拌均匀后再加入猪油，然后放啤酒，啤酒可以完全代替水和面，这样炸出来的油角会很酥；

4、用半湿的布盖住面团醒40分钟；

5、面团醒好后用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样即可；

6、用一个圆形的印子将面皮印好，然后往里面包馅料，放馅料前可以先用手指沾一点水抹在面皮周边，这样就可以确保不会开口；

7、包好油角后挤压出花边，然后下油锅炸，最后捞出来晾一会就可以吃了。

炸油角的做法和配方窍门

食材:低筋面粉，猪油，鸡蛋，花生，椰丝，白糖，白芝麻

1.提前准备好油角所需要的用料

2.炒花生皮至变色脱皮，并将其切成碎粒

3.将白芝麻炒至金黄色

4.按1:1:1:1的比例混合花生碎、白芝麻、椰蓉和白糖

5.开始制作油角皮：混合面粉、猪油、鸡蛋；慢慢加入适量水将混合物和成团

不断揉搓面团至表面光滑即可，和好后静置10分钟

将和好的面团擀成薄状，用模具（玻璃杯亦可）印出圆片

开始包油角，先捏紧两头，这样馅料不易漏出，按出油角花纹将包好的油角放置一旁，烧热油锅，准备油炸1

先用大火烧热油，放入油角，转小火炸，不断翻动油角，将油角炸至均匀的金黄色即可11.捞出油角摆盘，一道充满广府特色的油角就制作完毕啦。

炸油角的做法家常做法

准备材料：小麦粉200克，水220毫升，白砂糖35克

第一步，220毫升水放入在锅中，加上白砂糖，将其烧至沸腾的状态，关火，缓缓倒入在面粉中，并且记得要一边用筷子不停搅拌；

第二步，待将开水全部倒入面粉中后，用筷子搅拌至没有干面粉的状态，接下来是非常关键的，在手心抹上食用油，将烫好的面团移至在案板上；

第三步，静置让其完全冷却好，然后揉成一个光滑的面团，用保鲜膜裹好，醒30分钟的时间。

然后就可以准备馅料包好进行炸制，烫面一定要软，一定要用开水。

怎样做炸油角

　　给你介绍几种做法，希望对你有帮助　　油角　　材料：　　1.正糯米粉十二两　　2.片糖四片　　3.水一杯　　4.白芝麻一两　　5.莲蓉半斤　　制法：　　1.先用水3/4杯加片糖四片将糖煮溶．　　2.拨出糯米粉半杯，加余下之1/4杯冷水搓成粉团，将粉团投入糖水内煮熟．　　3.将余下之糯米粉倒於盆内，将熟粉团及滚热之糖水倒入粉内急急搅动，然后搓成粉团．　　4.将粉团搓成长条，切粉如汤丸大小，压扁包入一粒莗蓉，揿成角形，用少许冷水湿外皮，再黐上白芝麻，用中上火炸约八分钟即成．　　炸油角　　这是家常小吃的一种，各个地方口味不同，所用原料也不尽相同，下面介绍的是甜的，再有就是菜的，方法基本相同，就是所用陷料不同，换成蔬菜即可。　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖先将所有馅料材料混匀待用。　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。　　家乡油角　　制作方法：用料　　主料：番薯、糯米饭、熟花生米　　配料：熟白芝麻、椰蓉　　调料：油、糖粉　　制作步骤　　1、番薯洗净去皮，蒸熟后入搅拌机打成泥状，加入糯米粉和少量的水和成面团。　　2、将花生末、糖粉、白芝麻、椰蓉混合拌匀成馅心。　　3、面团分成小剂，按扁成圆皮，包入馅心，捏成三角形。　　4、入油锅炸熟，呈金黄色捞出，装盘食用。　　制作关键　　最好选红心的番薯。　　因为馅心比较松散，包时要捏紧一点。

家庭炸油角的做法视频

如果你准备从事早餐行业，你必须前期做好以下几点。

1）必须有吃苦耐劳的精神 ，大家都知道做早餐很辛苦，但是利润还可以，一般在50~60%之间，夏天2:30起床，冬天3:30就要起床了，长期的坚持，对身体伤害很大。

2）考察市场，当地人习惯吃什么早餐？

你准备在什么位置坐？是档口呢？还是店面？投入的资金是多少？准备对针对的消费人群有哪些？

3）前面的工作都做细致了，才能决定投入，缺一不可，这都是林叔的经验之谈，切切。

4）各地都有当地的饮食习惯，像广东的肠粉，这浙江的饭团，菜面，湖南的酸辣面，酸辣粉，都是不错的选择。林叔曾经在宁波做早餐，品种是发糖，千城北，现磨豆浆三个人操作，千层饼每天可卖1000~1200块钱左右，利润60%, 饭堂800~900，利润55%，现磨豆浆可卖200元左右，利润70%，摊位费每天5元，两年后增加到每天10元，除去摊位费，每天的生活费，房租费水电费，还有其他的开销。每个月存银行，3万元左右。

还有一只早餐是南北通吃的，那就是包子店，建议选一家培训机构，先培训，因为好吃才是硬道理，然后再选址，建议在菜场门口或学校门口。

朋友们，这是您说的一些建议和观点，如果你们有不同的看法，欢迎在评论区评论。喜欢我的朋友，关注加点赞，观看我更多的美食视频。

炸油角的做法视频教程

用料面皮: 澄粉 200克土豆淀粉 80克滚烫的沸水 240克左右盐 2克猪油 3克馅料: 芋头 一个，大概700克左右五花肉 100克虾米 50克红葱头 三四个猪油渣 适量（没有可不加）盐 适量油 适量五香粉 适量蚝油 适量生抽 适量鸡粉 适量

超级无敌好吃的水晶芋饺的做法步骤

步骤 1

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虾米浸泡后切粒，五花肉，红葱头，猪油渣分别剁碎备用

步骤 2

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芋头切小粒，我用的是广西荔浦芋头，特别香特别粉糯

步骤 3

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起锅放适量油烧热放入红葱头爆香，再放五花肉沫，虾米继续爆炒出香味，然后放芋头粒翻炒，所有调料都一起放进去，为什么适量呢，这不是西式点心，没办法给出具体克数，大家可以根据大概量先放少点，稍微煮熟后再尝一下咸淡，不够再加调料！调料放进去后放点水焖煮一下，最后倒入猪油渣翻炒一会就起锅稍微晾凉就可以包馅！

步骤 4

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澄粉+土豆淀粉+盐混合，一边倒入100度的滚烫沸水一边用筷子不停搅拌，然后稍微晾凉后再用手和成没有干粉的面团，再放入猪油和均匀，再反复不停揉面团，大概七八分钟即可，如果觉得面团稍微干了可以再加点热水再揉匀！揉好的面团可以立刻做不需要静置，否则容易干，可以先试试包制一个饺子，如果容易干裂那就再加点热水揉面团就好

步骤 5

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擀面杖把面团擀成适合的薄片再用圆形磨具按压

步骤 6

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这是我用做油角的模具按压成的

步骤 7

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按照自己喜欢的形状包成饺子

步骤 8

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热水上锅蒸15分钟即可

步骤 9

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晶莹剔透

步骤 10

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是不是非常有食欲

步骤 11

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咬一口，好吃的无法形容

步骤 12

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好看

步骤 13

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来个刚出锅的视频

步骤 14

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芋头馅的饺子除了可以做水晶饺，还可以做这种传统的饺子。 中筋面粉200克+100克滚烫热水搅拌均匀，再加200克中筋面粉+100克温水一起和成面团，这种做法也很好吃