上海青炒腊肉的做法大全家常(青炒上海青怎么做)

青炒上海青怎么做

主料：300g上海青

配料：适量食用油，适量猪油，适量盐，适量糖，少许味精

做法：

1 将菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟左右，捞起沥水，切成断；

2 开火，干锅小火将锅烧热；

3 先倒入菜杆，大火翻炒，几下，杆变色；

4 倒入菜叶，加盐、糖，大火翻炒，菜变色，加盖一分钟。揭盖，搁点猪油，翻炒两下关火；

5 撒点味精，装盘，上桌。

炒上海青家常做法

需要食材：

豆腐一块，上海青2棵，胡萝卜适量，大蒜三瓣，油适量，蚝油适量

做法步骤：

1.准备上海青

2.洗净切段，菜梗和叶子稍微分离

3.胡萝卜切片，蒜切末

4.豆腐划十字，切两刀就成了这样。

5.再切片，备用。

6.锅内放适量油

7.握住锅柄轻轻摇晃一圈。这步很重要，可以均匀油分，还防粘锅。

8.放入豆腐，摊平小火煎成金黄色

9.另一面煎至金黄色装盘备用

10.锅内放适量油，加入蒜末爆香

11.放入胡萝卜翻炒均匀

12.加入菜梗翻炒片刻

13.加入菜叶翻炒

14.加入少量水翻炒

15.加入适量蚝油和盐。翻炒均匀装盘即可。

炒上海青步骤

主料

青菜一把

鸡胸肉一块

调料

盐半勺

南德2克

生抽半勺

青菜炒鸡胸肉的做法步骤

1.炒锅预热后加入适量的油。

2.油温升起后倒入鸡胸肉，翻炒至变色。

3.盛入碗中。

4.接着倒入青菜。

5.翻炒几下后调入适量的盐、南德、生抽翻炒均与。

6.翻炒一会后倒入鸡胸肉。

7.翻炒均匀。

8.待菜熟透后盛入盘中。

怎样炒上海青最好吃窍门

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

饭店炒上海青的方法

将猪肉切成肉丝，放入青椒进行爆炒肉丝，出锅即可。

炒上海青怎么做好吃

方法如下：

1.把上海青的叶子一片片剥下来，我喜欢用厨房剪把根部修剪平整。

2.认真的把叶片清洗干净。

3.喜欢入味的菜，可以把根部像这样用手或剪子剪开，炒出来味道比较够。

4.热锅坐油，把干辣椒切段，放入锅中爆出香气。

5.放入上海青大火爆炒。

6.叶子变软之后，滴几点酱油翻炒，之后一次加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以关火了。

7.开胃小菜，出锅装盘咯。

扩展：

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜、瓢儿白，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。 上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

炒上海青怎么炒

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。

清炒上海青怎么炒

做法1：清炒上海青

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

做法2：上海青炒香菇

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

炒上海青做法

需要的食材：上海青300g，蒜蓉适量，花生油适量，盐适量，生抽适量，蚝油1勺。

做法步骤：

第1步：准备所有的食材，上海青摘好放在盘中，加入适量的清水，再加入1勺盐，浸泡片刻后，捞起沥干水分备用。

第2步：蒜头用刀面拍扁去皮后，再切成蒜蓉放进小碟备用，起锅烧油，花生油烧至七成热后倒入锅中爆香。

第三步：蒜蓉爆香后倒入上海青，大火翻炒均匀，大火翻炒均匀后，再炒片刻，把上海青炒至变软。

如何炒上海青好吃简单窍门

第一步：先做好配料，葱花，蒜一至两个蒜瓣，辣椒，再加些辣椒油可以加入些老干妈

第二步：把适当的油菜花洗干净，放在锅里煮熟，取出来，用水洗一下，空下水，放进盘子里

第三步：热锅，放入适当的油，葱花，蒜，辣椒以及辣椒油，编下锅，再放入味鸡鲜，醋，放入少许盐，等开了倒入油菜花中即可。