淮山卷的做法大全家常做法大全集(淮山美食做法)

淮山美食做法

食用时需要先用清水泡软，再与其他食物同煮，可以和猪脚一起炖，先把猪脚炖至八成熟再放泡好的山药片，也可以山药和香菇一起煲鸡汤不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，也可以做山药粥，以干山药片45至80克，或鲜山药100至200克，洗净切片，与粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。

淮山做法大全

山药有好多种叫法，也就是卫生。首先山药洗干净去皮，彻段，跟猪骨头一起煲汤喝。也可以彻成粒状拿来做甜品，或煮糖水，做法有多种。

淮山美食做法窍门

主料：山药半根，木耳适量，青虾500克

辅料：蚝油适量，精盐适量，生抽适量，香油适量

做法：

1.山药洗净去皮备用，然后把山药切成大片。

2.切好的山药放进盐水中浸泡一会儿。

3.生姜切片备用。

4.把浸泡好的山药片和木耳分别放到开水中焯烫一下。

5.锅中加油烧热，炒香八角和姜片。

6.倒入虾仁翻炒均匀。

7.虾仁变红时，放入山药片翻炒。

8.放入黑木耳翻炒一会儿。

9.加入适量的蚝油炒匀。

10.加入适量的生抽炒匀。

11.临出锅时加入适量的精盐炒匀。

12.关火后点入适量的香油调味。

淮山如何做好吃

山药叶子做起来很好吃。山药叶子营养丰富，脆嫩爽口，味道清香可口。山药叶子里面富含淀粉、蛋白质、维生素及矿物质等多种营养物质，对于身体健康很有益处。而且，山药叶子也有很多的烹饪方法，例如清炒、炒蛋、煮汤都非常美味。如果你想要做到山药叶子更好吃，可以将其焯水一下去掉异味，或者加入一些葱姜蒜和其他调料去除腥味，再进行烹饪。此外，还建议在烹饪过程中少放盐，多放些调味酱和油。这样，制作的山药叶子就会更有口感，更加美味。

淮山的做法大全家常菜

1、山药洗净，去皮，切片。有的人手会对山药过敏，去皮切片的时候最好带上一次性手套。电饭锅中加水放入山药蒸，蒸时最好将山药直接放在蒸屉上，或用带孔的蒸盘，以免存有水分影响口感。

2、放入电饭锅蒸约20分钟后取出，将熟山药片取出放凉，装入食品保鲜袋中。

3、用擀面杖将其擀压成泥状，没有擀面杖的你，就学我用保鲜膜的棍内筒压也可以。把压碎的山药泥装入小碗中，再倒入小半

淮山美食做法视频

原料：新鲜草莓适量，山药1根，蜂蜜15克

做法：

1、山药去皮，洗净切碎块。草莓洗净，过凉白开，沥干。

2、山药块入微波炉高火三分钟

3、取出，翻身，再入炉高火三分钟。用勺子将山药块碾成山药泥，捏成圆形装盘。

4、四边用新鲜草莓点缀

5、最后淋上蜂蜜即可。

淮山小吃的做法

山药擦擦是山西特色小吃,一年四季都能食用,又有菜又有面,吃起来口感更佳,一般以豆角和土豆为主,豆角拣净,洗好切成小薄片既可做,现介绍土豆做法:

一:将土豆洗好削皮.

二:用擦子把土豆擦成薄片，临县亦叫擦擦(无擦子可先切丝后切成小块)

三:将擦成的薄片清洗数次，去除淀粉

四:撒干面，拌匀，使薄片均粘满干面，土豆与土豆之间不可粘连

五:上锅蒸十五至二十分钟

六:用油将蒸好的土豆翻炒。可添加各种辅料。

淮山好吃的做法

1.

100克黑木耳，100克荷兰豆，100克胡萝卜，100克山药将其分别清洗干净

2.

再将100克荷兰豆摘好，100克山药和100克胡萝卜去皮切成菱形片

3.

切10克葱10克姜片备用

4.

在锅中倒入20ml油下入10克葱10克姜炒香

5.

先倒入100克山药翻炒至稍有变色

6.

加入100克黑木耳，翻炒

7.

再加入100克胡萝卜和100克荷兰豆放5克盐和3克鸡精继续炒

8.

最后10克淀粉用50ml水溶解后倒入锅中即可

9.

炒怀山药就做好了

淮山的做法做菜大全

5月的笋壳鱼条条肥美有鱼籽，只需刮鳞就好，无需破肚，洗净后沥干水。

步骤 2

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鲜淮山（山药）、胡萝卜去皮切段，陈皮泡5分钟后洗干净。

步骤 3

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铸铁锅烧红放适量油、姜片爆香，用姜片抹匀锅壁。放入鱼煎，无需反面，无需盖盖。闻到鱼香味后加入足量的开水，记得一定要是开水！这是鱼汤奶白色的秘诀。

步骤 4

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大火烧开，撇去浮沫，调中火煲10分钟。

步骤 5

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加入胡萝卜、山药、陈皮，烧开后转小火煲50分钟。陈皮和姜都能去腥，增加鱼汤的香味。

步骤 6

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煲1小时左右，汤呈奶白色，有陈皮的香味，加盐调味即可饮用。

步骤 7

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奶白的鱼汤谁都爱喝

淮山美食做法大全

淮山炖肉是一道营养丰富的家常菜，特别适合秋冬季节食用。以下是淮山炖肉的做法：

所需材料：

- 瘦肉：500克

- 淮山：250克

- 红枣：10个

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 瘦肉切成小块，淮山去皮，洗净后切成块，红枣去核备用。

2. 热锅冷油，将瘦肉块煸炒出油。

3. 加入姜片和料酒，继续煸炒。

4. 加入足量清水，加盖烧开后改小火焖煮，等到瘦肉变得柔软。

5. 加入淮山块和红枣，加入适量盐、生抽、老抽和白胡椒粉，再次加足量清水。

6. 加盖焖煮30-40分钟，直到淮山变得软烂，红枣也变得酥烂即可。

此时淮山炖肉就做好了，可以捞出淮山、红枣和肉块摆盘，然后淋上汤汁即可。汤汁也可稍加浓缩调味后作为配菜食用。

淮山美食做法大全图片

油炸山药片的做法主料山药辅料黑胡椒粉、玉米淀粉、盐做法1.山药洗净去皮切圆片，浸润在小盆盐水中，水中撒黑胡椒粉，用手抓下，让黑胡椒均匀分布在山药片上。

2.锅内倒入油，热油，把山药片捞出，均匀粘上玉米淀粉，此时油热到插入筷子有气泡升上来了，把山药片入油锅炸至硬脆捞起。山药片多的话，分次粘粉，分次放入炸，但每次不能忘记把油温升上来。