炸香菇菇的家常做法大全家常(炸香菇的做法家常做法)

炸香菇的做法家常做法

1、香菇需要炸5-10分钟才熟。

2、在挑选香菇的时候，要先看香菇的外观颜色，选择购买颜色呈现棕褐色的香菇。当然，也是可以选择捏一捏香菇，选择购买软适中的香菇进行购买。香菇的吃法比较多，可用来做香菇炒肉、香菇炖排骨、清炒香菇以及香菇鸡肉粥等进行食用。

炸香菇简单酥脆好吃

炸香菇当然是用一个新鲜的香菇啦，新鲜的香菇它的水分还有口感都是非常新鲜的，炸起来的味道是比较鲜美的，如果你用干想过去砸的话，那么香菇它的水分都是流失掉了，吃起来的这个口感，香菇就会比较的干和硬。因此建议您去咱这个香菇的时候，要用一个新鲜的香菇，口感会更好。

炸香菇怎么做好吃又简单窍门

炸香菇要面粉淀粉都要加，想脆一点就多放面粉，想软一点就多加淀粉。

炸香菇怎么做才酥窍门

1．先将蘑菇撕成片，撒上盐，卤上5分钟，等刹下水后，然后攒干。(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料）

2．将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊，直到能立住筷子为止。

3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。

4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。 干炸蘑菇特别好吃，因为蘑菇特别吸油，所以炸出来特别香，特别脆

炸香菇的做法家常做法窍门

酥脆的炸香菇

用料  

干香菇片 50g

面粉 50克

鸡蛋 1个

料酒 1勺

调料粉 适量

酱油 1勺

1.称取50g香菇洗净

2.加入一只鸡蛋，50g面粉和适量水，根据自己喜好加料酒、酱油、调味料

3.搅拌均匀

4.入油锅炸至金黄

5.味道还不错，香菇味很浓

炸香菇的做法家常做法大全

用料

香菇 一斤

盐 适量

淀粉 适量

孜然粉 少量

辣椒粉 适量

做法步骤

1、香菇剪去根部。

2、剪去根部的香菇泡水，加盐一勺，淀粉两勺，泡个十来分钟，这样洗出来的香菇很干净。

3、洗出来干干净净的香菇～

4、用清水多洗几遍，挤掉水分。

5、切成小条。

6、保鲜袋放入切好的香菇和少量的食用油，霍霍匀。

7、粘好油的香菇放入空气炸锅中。

8、开空气炸锅180℃，烤12分钟，中间翻翻面，把烤出来的水倒掉。

9、然后120℃，烤18分钟，中间翻面一两次。还有两分钟的时候撒适量的盐。

10、出锅根据口味增加盐、孜然粉、辣椒粉拌匀，即可。

炸香菇怎么做才好吃

1、用料：鲜香菇400g蛋清40g中筋面粉10g玉米淀粉10g，油、盐、辣椒、椒盐适量。

2、首先将香菇洗干净挤干水分捞出，然后将香菇根部去掉，切成厚片，盛入碗中备用

3、在盆中倒入50g面粉，50g淀粉，放半勺盐，半勺五香粉，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，分次倒入清水，搅拌成稀面糊状就可以了

4、把香菇放入面糊中，外面裹一层面糊就可以开炸了。锅中倒入油，等油6成热时放入裹有面糊的香菇，炸至香菇定型后搅拌一下，直至外面金黄酥脆就可以捞出锅控油了

5、将炸好的香菇盛入盘中，可以根据个人喜好撒上适量的椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣椒的话，还可以撒点辣椒面。以上这些就是炸香菇的做法，简单易学，味道可口，而且非常有营养，希望大家能够喜欢。

炸香菇的做法家常做法视频教程

　　材料

　　香菇 (200克)

　　盐 (一克)

　　面粉 (50克)

　　胡椒粉 (2克)

　　五香粉 (2克)

　　蛋清 (一个)

　　玉米淀粉 (30克)

　　做法步骤

　　1、菇清洗干净，沥干水分切片。

　　2、放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。

　　3、里打入一个蛋清。蛋清用手动打蛋器充分的搅打。打到有鱼泡泡状。

　　4、入面粉，玉米淀粉。搅拌均匀。

　　5、入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。(成拉起粗丝就可以了)

　　6、香菇倒进去沾满面糊。

　　7、油锅炸至金黄即可。(要中小火炸)

炸香菇怎么做法

炸香菇之前要焯水。炸香菇之前一定要把蘑菇里的水分挤干。干炸香菇要炸两遍,这样香菇才会更酥脆。以上就是干炸香菇的做法和一些经验。

炸香菇的做法家常做法视频

1、香菇洗净，攥干水分，撕成片。

2、加入盐、五香粉腌半小时。

3、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加面粉，喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可。

4、把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀。

5、炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的香菇逐一下锅，炸成金黄色即可享用了。（吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。）