鲫鱼汤豆腐汤的家常做法(鲫鱼汤豆腐汤的家常做法视频)

鲫鱼汤豆腐汤的家常做法视频

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

1

蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用

2

将收拾干净的鱼用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌渍15分钟

3

不粘锅放入食用油，用姜块均匀擦拭一下锅底，待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实，颜色变黄

4

将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白

5

加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了

鲫鱼汤豆腐汤的做法大全家常

一、 原料：

鲫鱼1条、香菇冬笋各50克、豆腐100、酱油、盐、味精、胡椒、料酒少许。

二、制作方法：

1.先将鲫鱼稍煎炸一下到微微黄；

2.再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣；

3.放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒；

4.小火炖至汤色呈乳白色即可食用。

鲫鱼豆腐汤的做法视频教程

食材:

鲫鱼1条450克、豆腐1盒、小葱3根、姜1块、色拉油1勺、料酒1勺食、盐适量。胡椒粉(白)少许、白胡椒少许、水适量

1

蔬菜洗净，生姜切片，留一小块，小葱切成葱花，豆腐切成条块状，过沸水后，捞出沥干水分待用

2

将收拾干净的鱼用清水冲净，沥干水分后抹上盐，撒上料酒，腌渍15分钟

3

不粘锅放入食用油，用姜块均匀擦拭一下锅底，待油七成热后放入姜片，然后加入腌好的鲫鱼，一面煎好后翻面再煎另一面，直至肉质紧实，颜色变黄

4

将不粘锅内的所用材料移至热炒锅内，冲入开水，大火煮沸2分钟，然后再转小火，盖上锅盖焖烧约20分钟，直至鱼汤变白

5

加入过水的豆腐块，水沸后转小火继续焖烧约5分钟，待其入味至熟，加入切好的葱花，加入少许盐和胡椒粉，混合均匀，即可装碗食用了

鲫鱼汤豆腐的做法大全家常

食材

鲫鱼1条、豆腐1块、白萝卜1个、姜2块、葱1棵、蒜1棵。

做法

1、鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃清洗干净沥水。

2、豆腐切块焯一下水，捞起沥水。

3、萝卜洗净去皮切片备用。

4、姜切片，葱、蒜切段。

5、锅烧热加少许油将鲫鱼煎至两面金黄。

6、放入葱、蒜、姜加入适量开水。

7、大火煮10-15分钟汤发白。

8、加入豆腐块，加入萝卜片。

9、煮至萝卜熟透加入适量的盐。

10、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。

鲫鱼汤的做法豆腐汤的做法大全

回答如下：鱼身豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 鲜鱼身（约500克）

2. 豆腐（半块）

3. 葱姜蒜适量

4. 鸡精适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将鲜鱼身洗净，切成小块备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入鱼身煸炒至变色。

6. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟，去掉浮沫。

7. 加入豆腐，煮5分钟。

8. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。

提示：

1. 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

2. 煮鱼汤时尽量不要搅拌，以免破坏鱼肉的口感。

3. 煮豆腐时也要轻轻搅拌，以免豆腐烂了。

鲫鱼豆腐汤怎么做好吃视频

1. 把鱼开膛去鳃去鳞洗净，加点细盐抹全身，沥干水。

2. 豆腐切块。

3. 这里介绍个煎鱼不破皮的窍门，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油，把鱼放入煎，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油。

4. 把鱼两面煎黄后，烹入料酒，加入姜片，倒入凉水，再加入豆腐。

5. 马上盖上锅盖，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了，汤则是清的，不白）

6. 煮上十五分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7. 最后加入葱花，撒上白胡椒粉，就可以喝鲜美的奶白鲫鱼汤啦！

鲫鱼豆腐汤的做法窍门视频

主料：鲫鱼300g、豆腐250g

辅料：小白菜150g、姜适量、香菜适量、葱花适量

步骤：

1、鱼杀好后清理内脏，特别是黑色的膜，洗净了才不腥；免去鳞，用盐抹一遍，肚子里放姜片去腥；

2、热油锅，放入鱼和豆腐都稍煎香；

3、注入适量的开水，把汤煮到奶白色后转小火；

4、这里把大白菜洗净，竖着切成条状；

5、鱼汤煮了约15分钟后可以加入大白菜一起再煮约10分钟；

6、最后加盐调味，撒入葱花和香菜段即可！

鲫鱼豆腐汤怎么做法视频

主料：鲫鱼一条，豆腐两块

辅料：葱一段，姜两片，料酒少许，盐一勺，香菜两根，花生油适量，枸杞少许

步骤1

鱼洗干净，控水待用！ 豆腐切成小块！

步骤2

热锅热油，将鱼两面煎至金黄！ 加水加姜葱，加几颗枸杞，煮开后炖15分钟后把豆腐加进来，加几滴料酒，盐一小勺，煮一会就可以出锅了

鲫鱼豆腐汤的教程视频

用料：鱼 1条，嫩豆腐 3-4块，葱 根，姜 3片，蒜 1瓣，葱 1根，料酒 1勺，酱油 3勺，盐 2克，蚝油 1勺

做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼洗净切段，嫩豆腐切块，葱头切段葱尾切花，姜切片蒜拍扁，喜欢吃辣的可以再准备点辣椒。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火热锅下油，油六分熟转小火下鱼块。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火将鱼块煎至两面变色定型。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼块煎好后下料酒、姜蒜，煸20秒左右。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水，水没过鱼肉。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下豆腐、酱油、蚝油，盖上锅盖中火炖10分钟。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖10分钟后下葱段辣椒和盐，盖上锅盖再炖2分钟即可起锅。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花，一口鲜滑，对了，这个汤汁泡饭也很棒哦！

鲫鱼豆腐汤的做法家常做法大全

用料鲫鱼 1条、豆腐 200克、姜 3片、葱 2段盐适量、料酒 一勺

做法步骤

1、准备主要食材，生姜两三片，大葱两段，鲫鱼一条（这条有点大，要是小鲫鱼就用两条，豆腐鲫鱼的重量比例差不多是1:1.）.

2、鲫鱼收拾干净，用厨房纸把上边的水分吸干，平底锅放油，（和平时炒菜油量差不多）油烧热后，手提鱼尾顺着锅的边缘把鱼放进去，煎至两面金黄，使鱼定型.

3、把炖锅或者是砂锅里放开水，把煎好的鲫鱼，豆腐，葱段、姜片，一起下锅，倒入一勺料酒，一小勺食盐，（喝汤的时候如果觉得没有咸味可以再加，不要放盐放多了.） 大火煮开，转中火炖二十五分钟，（一次放足量的热水，不要中途加水，如果非加不可，那就加开水）

5、出锅后可以撒点香菜末或者葱花，也可以放几滴芝麻油或者是少量白胡椒粉调味，这个根据自己口味.