茶树菇炒瘦肉做法大全家常做法(茶树菇炒瘦肉做法大全家常做法图片)

茶树菇炒瘦肉做法大全家常做法图片

茶树菇瘦肉汤是一道美味可口的汤品，主要由茶树菇、瘦肉和蔬菜等食材煮制而成。下面是茶树菇瘦肉汤的简单做法：

所需食材：

* 瘦肉 100 克   

* 茶树菇 50 克   

* 蔬菜适量   

* 盐、胡椒粉适量   

* 食用油适量

做法：

1. 将瘦肉切成小块，加入适量的盐和胡椒粉腌制 10 分钟左右；   

2. 茶树菇洗净切片，蔬菜洗净备用；   

3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的瘦肉块煸炒；   

4. 加入适量的水，烧开后加入茶树菇片和蔬菜；   

5. 大火煮沸后转小火慢慢煮约 5 分钟，加盐调味即可。

温馨提示：

1. 汤品中的茶树菇和瘦肉要先焯水去腥；   

2. 煮好的汤品可以加入一些蔬菜和调味料进行提味，如香菜、姜丝等；   

3. 汤品煮好后可以放置一会儿再食用，也可以放入冰箱冷藏一段时间后食用。

茶树菇炒肉片怎么做好吃窍门

食材：

猪肉、茶树菇、胡椒粉、盐、料酒、清水、鸡蛋清、玉米淀粉、清油、青椒、红椒、猪油、生姜、葱、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜酱油

制作步骤：

第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。

第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。

第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。

第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。

第五步：青红椒洗净后切成丝备用。

第六步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油温差不多三成热，把茶树菇下入锅中，并用勺子搅动搅动；过油1分钟左右，用漏勺把茶树菇捞出来控干油备用。

第七步：把青红椒下入锅中，过油30秒，然后捞出来控干油备用。

第八步：把肉丝下入锅中，用勺子快速搅散，待肉丝滑至变白就可以倒出来控油备用。

第九步：锅内留下少许的底油，再加一点猪油，把猪油熬化后下入生姜煸炒出香味，然后下入茶树菇，翻炒均匀。

第十步：往锅中下入青红椒和肉丝，再调味少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和少许美极鲜酱油，然后开大火翻炒均匀；充分炒匀后再加入适量葱段，再次大火翻炒均匀即可出锅。

茶树菇炒瘦肉做法大全家常做法窍门

1.

用料：新鲜茶树菇400克，猪肉200克，红烧酱油5克，料酒5克，水淀粉10克，盐5克，姜8克，蒜5克，小葱5克。

步骤：新鲜茶树菇去蒂，冲洗干净备用。用来炒肉时茶树菇无需焯水。

2.

猪肉切丝，用盐，料酒抓匀，腌制片刻。

3.

葱姜蒜切好备用

4.

猪油适量，入锅烧热

5.

下肉丝快速大火翻炒，这样炒出来的肉丝不老，肉尽量选择前腿肉梅花肉里脊肉之类。

6.

下姜蒜炒香。

7.

倒入沥干水的茶树菇翻炒

8.

加50克的水，5克红烧酱油，盖盖焖煮至熟透。

9.

出锅前加一小碗水淀粉，撒盐，装盘，撒上生的小香葱即可。

茶树菇炒肉的做法大全集

干的茶树菇要用清水泡发、泡软后再炒不损失营养和鲜味，干菇焯熟等于直接煮烂了将营养彻底破坏了

1、可以的材料茶树菇干，豆干肉丝老抽生抽，生粉酒盐，做法茶树菇干冷水泡发去蒂择净，挤干水分肉丝加生粉、酒、盐拌匀，豆干切丝起油锅炒肉丝盛起，再加些油，煸炒茶树菇，煸透后，加老抽、生抽适量加入豆干、肉丝炒匀。

2、这一道干茶树菇炒肉的做法很简单，干的茶树菇和新鲜的茶树菇不同，新鲜的茶树菇现吃现做，不过这干的茶树菇要用冷水泡上一晚上，这样才可以把茶树菇恢复到原来的味道，同时加入生姜配料上锅进行爆炒，这和炒得一新鲜茶树菇没有任何差别。

3、茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

茶树菇炒瘦肉做法大全家常做法视频

茶树菇干泡发,浸泡至少半天,中途换几次水洗净泥沙,切成4厘米左右的段,备用

步骤 2

羊肉片解冻

步骤 3

葱切葱花,干辣椒切段

步骤 4

茶树菇用沸水焯熟,捞出,沥干水分

步骤 5

锅内放适量油,待油热,放入葱和干辣椒爆香

步骤 6

加入辣豆瓣酱,煸炒出红油

步骤 7

加入茶树菇,翻炒

步骤 8

加入羊肉片,加盐,辣椒粉调味,翻炒至羊肉熟切均匀,盛盘即可

茶树菇 炒肉

第一步：把猪肉清洗干净，切成片后再改刀切成肉丝，放入碗中；然后往碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒调味，下手抓匀后再加入少许清水，抓至肉丝把水分都吸收了即可。

第二步：往肉丝碗中打入小半个鸡蛋清，继续下手来抓一下，然后再加入适量玉米淀粉，下手拌匀后再加入清油，再次拌匀备用。

第三步：新鲜的茶树菇清洗一下，再把根切掉；比较粗的茶树菇用手撕成小条备用。

第四步：锅中加入清水，把撕好的茶树菇下入锅中煮10分钟左右，这样能够去除里面的草酸，也能让茶树菇里面的脏东西彻底清洗干净；煮好后捞出来用清水再次冲洗一下。

第五步：青红椒洗净后切成丝备用。

第六步：把锅充分烧热，加入足量食用油，油温差不多三成热，把茶树菇下入锅中，并用勺子搅动搅动；过油1分钟左右，用漏勺把茶树菇捞出来控干油备用。

第七步：把青红椒下入锅中，过油30秒，然后捞出来控干油备用。

第八步：把肉丝下入锅中，用勺子快速搅散，待肉丝滑至变白就可以倒出来控油备用。

第九步：锅内留下少许的底油，再加一点猪油，把猪油熬化后下入生姜煸炒出香味，然后下入茶树菇，翻炒均匀。

第十步：往锅中下入青红椒和肉丝，再调味少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油和少许美极鲜酱油，然后开大火翻炒均匀；充分炒匀后再加入适量葱段，再次大火翻炒均匀即可出锅。

如何炒茶树菇炒瘦肉

茶树菇干烧肉是一道美味又健康的家常菜。它的制作方法简单而又口感丰富。下面我将为您介绍一下茶树菇干烧肉的家常做法。

首先，准备好所需的材料：猪肉片300克，茶树菇250克，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、鸡精和白胡椒粉适量。

接下来，制作茶树菇。将茶树菇切为块状，清洗干净备用。

然后，处理猪肉。将猪肉切成薄片，用盐、料酒和白胡椒粉腌制片刻。

接着，热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的猪肉片煸炒至肉片变色。

然后，加入茶树菇块煸炒，略微炒出香味后，加入适量的盐和生抽调味。再加入适量的水，盖上锅盖炖煮片刻，使菇块变软烂。

最后，撒上适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

茶树菇干烧肉烹饪出的菜品，猪肉口感鲜嫩多汁，茶树菇鲜香味浓郁，口感松软。这道菜在色香味上都非常出众，适中的调味使得整个菜品相得益彰，十分开胃美味。

这道茶树菇干烧肉既适合下饭，又可作为菜品搭配饭菜。无论是独自享用还是与家人朋友一同品尝，都能带给您美味的享受。快来一试，您一定会爱上这道简单又美味的茶树菇干烧肉

茶树菇炒肉的功效与作用

茶树菇红烧肉做法如下：

1.准备材料：猪肉块、茶树菇、豆腐、葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角。

2.将猪肉块用开水焯水去除表面血沫。

3.锅中放油，爆香葱姜蒜，炒香猪肉块，加入料酒炒匀。

4.加入生抽、老抽、糖、盐，炒匀。

5.加入适量热水，加入香叶、桂皮、八角等调味料。

6.红烧猪肉至八分熟后放入茶树菇、豆腐，继续焖煮片刻即可。茶树菇红烧肉做法简单易学，可口美味。茶树菇带有清香滋味，与红烧猪肉融合在一起，更加美味可口。除了茶树菇，也可以添加其他蔬菜如胡萝卜、土豆等，增加营养丰富度。不过在烹制过程中，调味的精准度决定了菜品的味道。

茶树菇炒肉怎么做好吃

不需要焯水，具体做法如下：

用料：

茶树菇200克

油两匙

味精少许

盐少许

蒜瓣两颗

青、红椒各一根

做法：

1/5茶树菇提前用水泡软。

2/5油锅烧热，下蒜瓣爆香。

3/5下茶树菇翻炒两分钟。

4/5下青、红椒翻炒，加少许盐、味精，少许水翻炒一会。

5/5出锅。

茶树菇炒瘦肉的做法窍门

主料：茶树菇300克 五花肉150克 配料：青杭椒100克 红椒50克 生姜片10克 大蒜片10克 干辣椒5克 花椒1克 葱段5克

1 将洗净的茶树菇，用剪刀减去根部，用清水清洗一遍后取一个干净容器，加入盐5克，浸泡十分钟备用。将洗净青杭椒去掉根部，斜30度切成小片，尽量切长一点。将红椒洗净后，从中间切开后，改刀切成同样长的小条。

2 首先我们把铁锅烧热，烧到冒烟的程度调中小火，然后将猪肉带皮的那面向下放入锅中，用铲子或者用手抓住肉块在锅底来回滑动，将猪皮烫至金黄带焦的程度；接下来用刀挂黑面，清洗干净备用。如果买回猪皮很干净，可以略过这一步。

3 锅中加入适量冷水，下入姜片10克和花椒0.5克，将洗净的五花肉放入锅中，加入料酒15克去腥增香，开小火开始焯水。等水慢慢烧开，会将五花肉的血水煮出，用勺子撇去浮沫。水开后煮5-7分钟，等筷子能够插入猪皮中，即可捞出沥水备用。

4 锅中加入适量水，大火煮至沸腾。等水开后，下入全部茶树菇开始焯水，煮2分钟后捞出沥水备用。如果茶树菇比较粗大，就需要煮更久一点。

5 将五花肉改刀切成小片。热锅冷油，锅中加入植物油30克，下入五花肉150克开始煸炒。煸炒到五花肉变焦变脆，变成焦黄色，体积缩小一半，吐出全部油脂为止。下入加入生姜片和大蒜片爆香，再加入干辣椒段1和花椒，继续煸炒出香味。

6 锅中下入青杭椒丝，再下入全部红椒丝，开大火炒30秒将青红椒丝炒至8分熟。锅中再下入全部焯水后的茶树菇，继续开大火炒30秒。

7 下面开始调味：加入盐4克调底味，加入生抽10克提鲜增咸，加入料酒15克去腥增香，加入糖1克提鲜回甜。开大火继续翻炒30秒，等到调味品与食材完美融合。起锅前加入胡椒粉3克，加入葱段5克，淋入水淀粉15克，翻炒几下即可起锅装盘。