腊肠炒莴笋做法大全家常做法大全(莴苣炒腊肠 腊肠搭配清香莴笋)

莴苣炒腊肠 腊肠搭配清香莴笋

首先我们把莴笋切好之后用盐把抓一抓，然后放置一两分钟之后冲水，把盐分洗干净，这样的莴笋炒出来比较脆爽。

把腊肠切成小块。

首先起锅烧油，把腊肠倒到里面翻炒，里面放上一两片生姜，可以去除腊肠的猪屎气味，翻炒二三分钟之后，乘出来备用，然后开始炒莴笋，莴笋炒的时间不适合太久，炒个二三十秒之后，就把炒好的腊肠倒到莴笋里面，放上辣椒蕌头一起炒二十秒，淋上生抽蚝油就可以出锅了！

莴笋炒蜡肠

香肠炒什么菜合适，来人觉得香肠也是猪肉做的，那就把它当成猪肉来炒，香肠可以炒冬笋，炒甜豆，炒扁豆，莴笋，胡罗卜等等，香肠可以配很多菜炒，本人有时候不用青菜和香肠一起炒，在这些配菜里，香肠炒冬笋为最佳配菜吧，先把香肠切薄片，放锅里煎一下，煎出油，然后把切好的冬笋放下去一炒，再放点水盖上锅盖焖个几分钟就可以了

腊肠炒莴笋怎么做

主料

鲜笋   50克

广式腊肠   2根

100g 芹菜

5朵 香菇

适量油

2勺盐

1勺蚝油

少许鸡精

适量葱

适量姜末

制作步骤

1 鲜笋去皮，切片状。

2 铁锅中注入水，加1勺勺盐。

3 放入笋片，大火煮开，转小火五分钟。

4 将煮好的笋片捞出，控干。

5 广式腊肠切片状，备用。

6 芹菜洗净，切段；香菇洗净，温水泡发，切段；煮好的笋，切丝状。

7 热锅上油，爆香葱姜末。

8 将笋丝、芹菜段、香菇段一并放入，炒匀。

9 加1勺量的蚝油，调味。

10 加腊肠，盖锅，中火两分钟。

腊肠炒莴笋片的做法

1、可以和茄子一起炒，因为茄子要吸收很多油才好吃的，而腊肠刚好可以边炒边给茄子吸收油；

2、可以和香干一起炒很下饭，不过容易上火，所以我一般不这样炒；

3、腊肠炒青椒这可能是湖南人的最爱，可以放些小米椒会很辣，湖南人经常这样吃；

4、腊肠炒腐竹口感非常好；

5、配芹菜一起炒看上去很有食欲；

6、腊肠炒莴笋也是不错的选择。

腊肠炒莴笋的做法大全家常

1、主料：丝瓜1根、香肠3根。辅料：蒜3粒、调和油10毫升、蚝油15毫升。

2、先把丝瓜切成段，竖切一刀，切断皮，再转着圈片下丝瓜皮。3、全部去皮后的丝瓜瓤，这个一个丝瓜的量。

4、同时准备好三根香肠，和几粒蒜。5、把去皮之后的丝瓜瓤和香肠都切成滚刀块，同时把蒜也切成末。

6、炒锅烧热，加入少许调和油，烧热后再下入一半的蒜末，爆出香味。

7、把切好的丝瓜瓤和香肠同时下入锅中翻炒。8、丝瓜变软后，加入一勺蚝油调味。9、最后全部翻炒均匀入味

腊肠炒莴笋怎么做好吃

用料:

莴笋1根 香肠1-2根 黑木耳1把 蒜头3瓣 

生姜3片 小米椒2-3个 郫县豆瓣酱1大勺 

黄酒1小勺 生抽1小勺 白糖1小勺 

莴笋炒香肠的做法步骤:

步骤 1

香肠蒸熟放凉，斜着切成片，备用。

步骤 2

莴笋削去外层老皮，对半剖开斜切成片；黑木耳提前泡发洗净；蒜头、生姜切片；小米椒切小段，备用。

步骤 3

热锅倒油加热至5成热，放入蒜片、姜片和小米椒煸炒出香味。放入香肠煸炒出香味。

步骤 4

随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油。 再将莴笋片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黄酒、生抽，加入糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。

腊肠炒莴笋好吃吗

最佳配菜：白菜。

做法：

主料：腊肠2根、白菜卷10片；

辅料：干香菇4朵、朝天椒2个、鱿鱼干30g；

调料：食盐、蒜、蚝油、白糖、小葱、植物油；

做法步骤：

1，干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸；

2，将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用；

3，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；

4，炒锅内倒入适量油烧热后放入蒜茸爆香，然后放入腊肠粒、鱿鱼粒、香菇粒一起翻炒均匀，再调入耗油和盐、白糖一起翻炒1分钟后熄火盛出备用；

5，将卷好的白菜放在盘内，撒上辣椒粒，将盘子放入蒸锅内蒸15分钟，出锅时撒上葱花即可。

腊肠炒莴笋叶

步骤 1

香肠蒸熟放凉，斜着切成片，备用。

步骤 2

莴笋削去外层老皮，对半剖开斜切成片；黑木耳提前泡发洗净；蒜头、生姜切片；小米椒切小段，备用。

步骤 3

热锅倒油加热至5成热，放入蒜片、姜片和小米椒煸炒出香味。放入香肠煸炒出香味。

步骤 4

随后放入郫县豆瓣辣酱炒出红油。 再将莴笋片和黑木耳放入翻炒片刻。烹入黄酒、生抽，加入糖调味，继续翻炒均匀，即可出锅。

腊肠莴苣

原料：猪大肠、藠头、干辣椒、盐、生抽、料酒

做法：藠头去根须和叶子，洗净沥干改刀切斜段

制作过程：

1. 猪大肠首先要仔细反复清洗，可以用面粉加水洗净，将大肠反转去掉里面的肥油，再用清水冲干净即可；

2. 将处理好的猪大肠放入煮开的水里稍微烫一烫（一下子就好，不然猪大肠会太老、不爽口），捞起放在冷水中过一过，就可以将它切成适合入口的小段；

3. 热油锅下蒜、姜爆香，倒入猪大肠和藠头

大火快速翻炒；

4. 加入适当佐料调味，撒入葱花炒匀，片刻后出锅。