烤豆皮卷菜做法大全家常做法(豆皮卷什么烤着好吃)

豆皮卷什么烤着好吃

用料

包浆豆腐 若干块王致和臭豆腐（臭腐乳） 1 勺甜辣酱 3 勺烤冷面 若干片油 适量

做法

甜辣酱推荐李锦记泰式甜辣酱，臭豆腐推荐王致和臭豆腐，特别臭，臭的很，哈哈哈！（其实准确说这应该算是臭腐乳，也叫青方，北方的臭豆腐和南方的不太一样，并不是臭的豆腐）一小勺（半块）臭豆腐，三勺甜辣酱，搅拌均匀，做成蘸料，等闻到浓郁的黑暗料理的味道就大功告成了。

包浆豆腐，云南省红河州建水县的特色小吃，可在淘宝买到这神奇的食物。 电饼铛刷油，把包浆豆腐均匀排列，注意留好间隙，不然会粘到一起。 小火煎炸，炸至两面金黄，四周起皮，隔壁小孩馋哭即可。煎豆腐时，可以利用电饼铛的上盘煎烤冷面，煎至变软即可。烤冷面装盘，抹上挑好的黑暗甜辣臭酱汁，均匀摆上煎至金黄的包浆豆腐。

卷起，放至嘴边，大口咬下。 柔软的豆腐配合微硬的烤冷面在嘴中爆开，豆腐滑嫩的内芯混合着黑暗酱汁融入口中。 嗯！真臭！ …… 其实，很好吃的！闻着臭，但吃起来并没有臭味，反而有种特别的香甜。 有机会试试看吧～

豆皮可以卷什么烤

可以，也可以是新鲜的豆腐皮做

豆皮卷卷

用料：普通面粉500克，水300-310毫升（水温37-40度），酵母粉3茶勺，细砂糖 1/2汤勺，猪肉馅400克。

辅料：大葱100克，姜沫1汤勺，植物油1½ 汤勺，香油1汤勺，生抽酱油3汤勺，老抽酱油1茶勺，盐1/2茶勺。

做法：

1. 将面团食材中的糖和酵母粉倒入温水中进行初步发酵，直到水面出现一层酵母的浮沫。

2. 把酵母水倒入面粉中搅拌均匀，直到没有太多的干面粉后倒在面板上揉成表面光滑的面团，然后放在大碗里盖上或保鲜膜在室温下开始发酵，大约1-1.5小时。

3. 肉馅材料按植物油、生抽、老抽、香油、葱末和姜末的顺序倒入肉馅中搅拌均匀，然后加入适量的盐搅拌均匀即可。馅调好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

4. 等面团发到两倍大，取出放到面板上平均分成两份，将其中的一分擀成长方型，然后将肉馅均匀的抹在面团上，四周留出2-3cm的边。

5. 将肉卷卷好，最后的边缘涂上清水粘住并用手捏紧压在下面，两侧用手捏紧后折到下面压好。卷好的肉卷放在篦子上盖上茶巾醒发40-50分钟或直到近2倍大。

6. 待肉卷快醒发好的时候提前烧好开水，将肉卷放入蒸锅里蒸20分钟即可。

豆皮卷什么菜好吃烧烤

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

豆皮卷怎么卷

需要焯水

1/4 把豆腐皮(东北叫干豆腐)切成7,8厘米见方的片,在沸水中烫一下,捞出放凉备用,大葱切和豆腐片差不多长的段,香菜清洗干净

2/4 在一片豆腐皮上放一段大葱,一根或两根香菜,斜对角,从一个角卷向另一个角,然后用牙签穿起来

3/4 平底锅烧热放入一点底油,改小火,把穿好的串两面都煎成有一点变色,微黄

4/4 出锅前两面都刷辣酱,再撒上一些烧烤调料,就好了

豆皮卷用什么材料做的

在《问道手游》中，豆皮卷是一种常见的烹饪食物，制作豆皮卷需要以下材料：豆腐皮、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒酱等。首先，将豆腐皮用开水烫软，然后将鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜、香菜切丝备用。接着，将豆腐皮铺平，均匀涂抹辣椒酱，再放上鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菜丝，卷起即可。豆皮卷口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的小吃。

赞同

豆皮卷什么好吃又营养

主料

豆腐皮6张 肥瘦猪肉一斤半

葱一小把 盐适量

生抽酱油适量 鸡蛋1个

豆腐皮卷肉（皮卷）的做法步骤

1. 豆腐皮，大的菜场或超市有卖的。

2. 猪肉，要带点肥，全瘦肉吃起来口感会柴。卖肉的地方绞成肉末，自己回家剁也可以。加葱、盐、生抽酱油、一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

3. 锅里烧半锅水，温热。

4. 把一张豆腐皮放进温水，软化，马上捞起来，千万不要泡着会容易破。

5. 豆腐皮摊平在干净的砧板上

6. 把半圆的那一圈边撕下来，放在直线的这一边。撕下边的目的是为了包的时候，边是薄的、贴合的，能包得住。

7. 把肉放在直线这边。

8. 卷起来，尽量卷的紧一点，但是要注意不要弄破。

9. 蒸锅水烧开，把豆腐皮放进去蒸十分钟即可。

10. 吃不完的切断

11. 用保鲜袋分装，放冰箱冷冻，下次用的时候一次一袋，很方便。烧青菜汤，或者炒菜都可以。

12. 炒菜的时候加几个，依次放入炒山药、蘑菇、胡萝卜、豆腐皮包肉翻炒，加点盐和葱花，出锅。因为豆腐皮包肉是熟的，等别的菜快熟了，最后放入一起炒。

13. 豆腐皮包肉烧青菜蘑菇汤。

豆皮卷什么烤着好吃呢

准备食材豆腐和小葱调一个刷酱，一勺孜然粉，一小勺盐，一勺老抽，一勺花生油，一勺白芝麻，清水适量，黑胡椒粉，胡椒粉适量，搅拌一下买的豆腐是切好块的，直接用叉子把豆腐叉点小孔，这样比较入味。

把豆腐放进酱料里，刷一刷，我用的是海氏C40烤箱，选择上下火180度，烤8分钟，取出，翻面，可以再刷点酱料，重新放回烤箱烤8分钟。

烤好以后，取出撒上葱花即可。豆腐营养价值高，热量低，很好吃

豆皮卷什么可以烧烤

空气炸锅烤豆腐卷的时间因不同的炸锅和豆腐卷大小而异，但一般来说，大约需要在160℃-180℃的温度下烘烤10-15分钟左右，或者直到表面金黄色和脆脆的。最好在烤的过程中不断翻动豆腐卷，以确保它均匀烤熟。使用空气炸锅时需要注意安全，遵循产品说明书上的指导。

豆皮卷什么烤着好吃又简单

豆皮是一种非常好吃且营养丰富的食材，但在烤的过程中很容易变得干燥，缺乏口感。如果想保湿豆皮，可以采用以下技巧：

1. 预处理：在烤豆皮前，可以先将豆皮浸泡在水中5-10分钟。这样可以去除表面的杂质和异味，也可以让豆皮的孔隙充分吸水，达到保湿的效果。

2. 上油：在烤豆皮前，可以在豆皮表面刷上适量的油，这样可以形成一层油膜，防止水分的流失，保持豆皮的湿润口感。

3. 控制时间和温度：在烤豆皮时，应该把握好时间和温度，不要让豆皮烤得过久、过热，否则就会缺失水分，导致变干变硬。

4. 加水：如果在烤的过程中发现豆皮过于干燥，可以适量加水，直接喷在豆皮表面，再重新烤一次，就可以让豆皮保持湿润的口感了。

总之，掌握好烤豆皮的技巧，在烹饪中注重保湿，就可以让这种美食更加美味、更加健康。