豆腐年糕的做法家常做法(豆腐年糕是哪里的小吃)

豆腐年糕是哪里的小吃

1、用料:内酯豆腐300g、玉米淀粉60g、白砂糖60g、牛奶100g、黄豆粉30g、白砂糖5g、盐少许、红糖酱适量。

2、把300g内酯豆腐、100g牛奶放入破壁机中，打成顺滑的豆乳酱内酯豆腐也可换成绢豆腐。

3、倒入锅中，加入60g玉米淀粉、60g白砂糖搅拌均匀这里糖量可按个人喜好适当调整。玉米淀粉能快速帮助豆腐糕成型，没啥味道但足够细，不建议换成别的淀粉哦，否则会不好成型的。

4、搅匀后开小火，一直搅拌让其受热均匀，搅拌至非常浓稠、成团的状态倒入模具中，稍微压平整，冷却后，放入冰箱冷藏一小时。

5、30g黄豆粉加5g白砂糖和一点盐搅拌均匀。

6、冻的豆腐糕切除周边不平整的面，中间部分切成小块。

7、放入黄豆粉中均匀裹上粉。

8、表面再淋上一些红糖酱。

豆腐年糕的做法家常做法大全视频

步骤豆腐蟹煲的做法步骤11.把年糕切成条豆腐蟹煲的做法步骤22.把生姜、辣椒与大蒜切成片豆腐蟹煲的做法步骤33.把蟹洗好后，把壳与肉体分开，并切成小块豆腐蟹煲的做法步骤44.起油锅，先倒入生姜、辣椒与大蒜豆腐蟹煲的做法步骤55.再把蟹放进去豆腐蟹煲的做法步骤66.稍加翻炒后加入年糕条豆腐蟹煲的做法步骤77.再加入料酒豆腐蟹煲的做法步骤88.把豆腐切成大块豆腐蟹煲的做法步骤99.加至锅里豆腐蟹煲的做法步骤1010.再加入适量的生抽与水豆腐蟹煲的做法步骤1111.用大火烧五分钟后加香菜豆腐蟹煲的做法步骤1212.稍收汤汁即可起锅了

豆腐年糕汤图片

材料

年糕 450g,雪里红 150g,猪肉丝 200g,芙蓉豆腐 1盒(2包),蒜末 1大匙,辣椒丝 适量,腌料：酱油 1茶匙,腌料：糖 1/3茶匙,腌料：酒 1大匙,腌料：胡椒 1/2茶匙,香油 1茶匙,太白粉 1茶匙,调料：芙蓉豆腐酱包（内附的） 2包,调料：酱油 21/2茶匙,调料：油葱 1茶匙,调料：白胡椒 适量,调料：辣椒酱 适量

做法

1: 雪里红切末备用。

2: 醃料加入肉丝中醃渍入味备用。

3: 芙蓉豆腐切成片状备用。

4: 适量油热锅，先将蒜末、一半辣椒丝爆香后，加入肉丝快速拌炒至略带金黄色。

5: 加入雪里红翻炒出香气。

6: 再倒入年糕、2杯半(量米杯)的水和调味料，盖上锅盖焖煮约1分钟。

7: 倒入切好的芙蓉豆腐，轻轻边晃动锅子并再煮约1分钟。

8: 起锅前勾薄欠，再洒上另一半的辣椒丝就完成噜^_^

豆腐年糕窍门

1：将豆腐洗净切成5厘米的块

2：分别切葱、姜、香菜、干辣椒备用

3：底锅热油放八角爆香，再依次放入葱花、姜丝、干辣椒

4：倒入豆腐块小火煎至两面发黄

5：放鸡精、盐调味，撒上香菜段即可

豆腐年糕的做法家常做法大全

广东年糕，又称潮州糕或马蹄糕，是广东省潮州地区一种具有悠久历史的传统糕点。广东年糕以其独特的口感和美味而受到广泛喜爱。以下是4种广东年糕的家常做法：

1. 煎年糕：

- 准备材料：广东年糕1块，食用油适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入平底锅中。用中小火慢慢煎至年糕两面呈金黄色，表面微脆。煎好的年糕可以蘸糖食用。

2. 蒸年糕：

- 准备材料：广东年糕1块，糖适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状，放入蒸盘中。用中火蒸约10-15分钟，至年糕变软。食用前，可以根据个人口味撒上糖。

3. 年糕糖水：

- 准备材料：广东年糕1块，糖适量，姜片适量，水适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。在锅中加入适量的水，放入姜片和糖，煮沸后加入年糕。用中小火煮约10-15分钟，至年糕变软。煮好的年糕糖水既可以作为甜品食用，也可以作为早餐食用。

4. 年糕炒肉：

- 准备材料：广东年糕1块，猪肉100克，蒜末适量，生抽、老抽、盐、糖适量。

- 做法：将年糕切成适当厚度的片状。猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐、糖和蒜末腌制10分钟。热锅冷油，加入猪肉片炒至变色。再加入年糕片，翻炒均匀。最后加入适量生抽、老抽和盐调味，炒匀后出锅。

以上只是一些基本的广东年糕家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行创意搭配和变化。广东年糕的口感独特，适合多种烹饪方法，可以制作出丰富多样的美食。

豆腐年糕的做法家常做法窍门

年糕200g，鸡蛋1个，麻辣豆腐料包1袋，肉馅50g

做法：年糕放入盆中加入温水浸泡至柔软，捞出用模具压成圆形球，放入鸡蛋液裹一下，放入5g脆炸粉裹一下，锅起热放入油油温升高五成热，放入年糕炸至金黄色，捞出沥干油，锅留底油烧热放入肉馅煸炒至断生加入料包加入温水，放年糕，小火熬制汤汁收干即可出锅

豆腐年糕的做法大全

主料：年糕100g、豆腐350g

辅料：油适量、盐适量、辣椒粉适量、孜然粉适量

1、准备好所有的食材。

2、年糕热水浸泡备用。

3、豆腐切大厚片。

4、泡过的年糕擦干水分。

5、铁板加油加热放入年糕煎至。

6、撒上少许盐翻炒一下。

7、然后再放入豆腐片继续煎至。

8、把豆腐翻面煎至微黄。

9、然后撒上盐，辣椒粉，孜然粉在煎至片刻。

10、把豆腐，年糕翻面再撒上少许盐，辣椒粉，孜然粉即好。

11、成品。

豆腐年糕的做法家常做法图片

原料

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豆腐布丁 (120克)

红豆汤 (1小碗)

糯米粉 (50克)

调味奶油奶酪 1小块

抹茶粉 5克

1/糯米粉用热水和成团，搓成小圆子，入沸水煮至浮起，捞起浸入冰水中待用。

2/抹茶粉用1勺牛奶（温水）调成泥，与调味奶油奶酪、豆腐布丁一起用搅拌机打匀，倒在小碗里，一会凝结成抹茶奶酪豆腐布丁。

3/盛一碗煮好的红豆汤，泌去汤汁，将红豆舀出加在布丁上，再放上糯米小丸子，拌开吃即可。

4.美味又好吃的抹茶年糕完成开吃了。

豆腐炒年糕是怎么炒的?

用料

豆腐

一盒

鲜酱油

适量

葱蒜末

适量

老干妈

适量

香油

适量

花椒油

适量

芹菜叶

少许

做法

1/3 嫩豆腐放盘里，上锅蒸6分钟 ，蒸好后会自然出汤汁。

2/3 提前把所有作料放小碗里拌均匀。

3/3 将料汁浇在蒸好的豆腐上，撒上芹菜叶，和熟芝麻就做好啦