孕妇墨鱼汤做法大全家常菜做法大全(孕期墨鱼汤怎么做)

孕期墨鱼汤怎么做

你好，我是悠悠，我认为：煲汤讲究原汁原味，所以煲黑鱼汤就不用下什么特别的调料，只需简单地下点盐调味即可。因为鱼汤本身已经很鲜味，稍稍下点盐提味就行了。

黑鱼也叫乌鳢、乌鱼或者生鱼，我们家乡的叫法是最后一种。生鱼是低脂高蛋白的食材，肉质鲜美，有去瘀生新、促进伤口愈合的作用，比较适合身体虚弱或者产后术后需要调养补身的人，其中煲生鱼汤就是不错的烹调方式。

如果是产后的新手妈妈们，想煲生鱼汤补身，又不太会搭配煲汤料的话，最简单的方法就是只煲生鱼汤，什么配料都不用下，这种汤水虽简单但也美味营养，又比较稳妥的做法。

而针对一般大众，就不用太讲究。现在时值夏天，今天介绍一款冬瓜赤小豆生鱼汤给大家，营养丰富之余，也有祛湿健脾的作用。而无论是煲什么样的鱼汤，煲好后只需加点盐调味即可，就不要再加鸡粉之类的，这样才能保持汤水的原汁原味。下边来看看做法吧。

－冬瓜赤小豆煲生鱼汤－

【材料】

冬瓜、赤小豆、生鱼

瘦肉、生姜

【制作步骤】

▼1．处理食材：冬瓜不用削皮，去瓤洗净后切成大块；赤小豆预先浸泡约1~2小时让其吸足水，这样容易煮绵软；生鱼刮去鱼鳞、去腮、去内脏处理好；瘦肉切大块；生姜切片。

▼2．先将生鱼煎一下：起锅烧油，放入姜片爆香后，再放下整条生鱼，煎至两面金黄，再在锅边缘淋少许料酒，立刻加锅盖焗一下即可收火。

▼3．再将瘦肉飞水：锅里放入瘦肉和2块姜片，再加适量的清水，煮至水开后，滚约2分钟后捞出来，用清水洗去表面浮沫即可。

▼4．开始煲汤：汤锅里放入除生鱼外的所有食材，加入适量的水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，放入煎好的生鱼，煲约1小时。

▼5．调味处理：时间到，此时汤水变成牛奶白色，赤小豆及排骨肉变绵软，就代表可以了，放点盐调味即可饮用。

【要点详解】

▼1．这款汤水冬瓜不用削皮，是因为冬瓜皮比冬瓜肉的清热利湿作用更好，所以不用削皮，煲好汤吃汤渣时不吃皮就是了。如果是平常的生滚汤，比如冬瓜肉片汤，则削皮也无妨。

▼2．生鱼的头部也有鱼鳞的，所以要仔细刮干净。宰好后，鱼身会有很多粘液，可先用刀刮几下刮干净，然后用少许盐搓一搓，再冲水，就可轻易洗掉全身粘液。

▼3．先将生鱼用油及姜片煎一下，有两个作用，一是去鱼腥味，二是加重鱼的油脂含量，最终在高温状态翻滚下，变成迷人的牛奶白汤水，这个方法适用于所有鱼汤。

▼4．生鱼煎好后，建议装入煲汤袋再放进锅里煲汤，这样煲好汤吃汤渣时，就不用怕吃到鱼骨头了，大人小孩吃着都安心。

▼5．瘦肉飞水的作用是过滤掉血污浮沫，这样煲出来的汤水才不浑浊。注意步骤是凉水放肉再煮开，这样才能把脏东西煮出来。如果步骤相反，将瘦肉一下子扔到开水锅里，瘦肉便会立刻收缩，反而将脏东西包裹在里边了。此飞水方法适合瘦肉、排骨及猪骨等煲汤前处理。

▼6．文章开头讲过，煲好汤后，只需放点盐调味就好，能煲持汤水原来的味道。而且切记是煲好汤后，收火了，才慢慢下盐，若在煲汤途中下盐，会使肉类蛋白质凝固，不易分解，就没有牛奶白的汤水了，也会使肉质口感变柴，不软烂。

【题外小知识】

下图为赤小豆，又叫赤豆、饭豆，不容易煲烂，煲完后还是颗粒分明的，有清热祛湿、利水的作用。注意与红豆是不同的：赤小豆为瘦长形，红豆为圆形；赤小豆不容易煮烂，红豆较容易煮烂；赤小豆多用来煲汤，而红豆则以煲甜汤或者做甜品为主。

【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】

孕妇墨鱼炖汤的做法

主料：鲜香菇120克，瘦肉60克

辅料：姜3片，蒜1瓣，葱2棵，鸡蛋1只，盐2克，鸡精1克，胡椒粉1克，生粉1克

做法：

1.瘦肉切成小片，加点生粉、胡椒粉、花生油抓匀腌制十分钟。

2.鲜香菇洗净去蒂，切成小块。

3.大蒜拍扁、葱白切小段、姜切小片。

4.鸡蛋一只入锅煎熟后铲成块，盛出备用。

5.姜、蒜、葱白入锅小火炒香。

6.下鲜香菇翻炒几下出香味。

7.往锅内一次性加适量开水，放入鸡蛋，大火煮三四分钟至汤色变浓。

8.最后下瘦肉片煮一下，调入盐和鸡精提味。

孕妇可以吃墨鱼汤吗怎么弄好吃

正常人可以的放的，放入胡椒粉可以提鮮去腥，使鱼汤更加美味，具体放多少要根据个人喜好。如果孕妇的话要注意的，喝一次是没有关系的，孕期最好是吃清淡的食物，多吃有营养的食物，以后鱼汤里面就不要放胡椒粉了，清淡为主。

孕妇 墨鱼

孕妇也是可以少量的喝一些墨鱼汤的，但是也不要喝的太多，另外怀孕之后除了要注意自己的饮食之外，也要注意自己的生活习惯，是不可以长期的熬夜，也不建议做重力劳动，因为对身体都是会产生一定的损伤，严重的话甚至有可能是会导致胎儿发育异常等情况的。

孕妇墨鱼干煲汤做法

可以在煲鸡汤时放墨鱼，鸡肉和墨鱼都属于高蛋白的食物，含有丰富的维生素，墨鱼中含有多肽，有抗病毒的功效，一起食用可以增强孕妇的免疫力，减少孕期感冒的发生，能给孕妇和胎儿提供丰富的营养，减少因孕期妊娠反应而导致的胃口不佳食欲不振。

孕妇 墨鱼仔

孕妇是可以吃墨鱼丝的，对身体没有影响的。那种墨鱼丝小零食不建议吃，因为那里面的添加剂较多，自己做着吃比较安全。墨鱼丝有滋补肝肾、补益气血、清火去热等功功效，孕妇是可以吃的。孕妇的饮食不用过分苛刻，只要注意均衡和适量就可以。

孕妇怎么吃墨鱼最营养

孕妇在孕期多吃鱼可以有利于胎儿的发育，但是一定要选好鱼的种类，并不是所有鱼都对孕妇和婴儿有好处，孕期孕妇可以吃墨鱼，墨鱼可以滋肝肾还可以安胎利产，也可以吃鲤鱼，有助于健脾开胃，安胎通乳等功效，还可以选择黑鱼，鲫鱼、青鱼、鲢鱼等等。

孕妇墨鱼汤的做法

1· 我们先来洗猪肚。猪肚买回来，先放三大勺盐来洗，里外都洗到位，揉搓。然后冲干净。再放面粉洗，里外都揉搓，再冲洗干净。最后再用醋洗，冲洗干净之后，基本猪肚上的黏液都已洗干净了，闻一下猪肚本身的味道也不那么重了。

2· 这是洗干净的猪肚。

3· 然后去味。锅内放姜片、蒜头、葱须、花椒一小把烧开，然后放料酒，把猪肚放进去煮一小会，五分钟左右。然后捞出，再用盐洗一遍就可以了，主要是把猪肚上煮出来的白色的东西洗干净。

4· 我用的新鲜墨鱼，洗干净，把肚子里的白膜撕掉。

5· 墨鱼和猪肚切成条。姜片切丝，放锅里爆香。

6· 下猪肚条和墨鱼条翻炒，倒入少许料酒迅速翻炒，然后加水大火烧开。

7· 汤里放两瓣蒜头和三段葱根（家里没大葱，所以放的小葱根部）放入莲子转入汤锅。小火煲汤。一个小时左右就好了

8· 煲好的汤里放盐和味精，撒点枸杞再焖一会就能喝了。

9· 加了枸杞的猪肚墨鱼汤，好喝。

孕妇墨鱼煲鸡汤有什么功效

怀孕以后是可以喝墨鱼汤的，孕期没有严格饮食禁忌，可以多吃些鱼类食物，对宝宝大脑发育是有好处的，平时不要吃油腻的食物和甜食，避免导致巨大儿造成难产和孕妇的并发症，孕后期需要密切观察胎心和胎动的情况。如出现胎动异常，需要及时去医院就诊。

孕妇墨鱼汤有什么功效

孕期的时候是可以吃鱼的。在平时的时候可以多饮用一些鲫鱼汤、黑鱼汤、鲅鱼汤，也可以多饮用一些草鱼汤、墨鱼汤等。经常的食用鱼类，能够补充身体所需营养，并且还能够促进胎儿更好的生长发育。鱼类当中富含丰富的蛋白质、胶原蛋白以及氨基酸、钙元素等。