凉拌小豆芽的家常做法(凉拌小豆芽的家常做法大全)

凉拌小豆芽的家常做法大全

无根豆芽是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，炒起来也很简单。以下是一种简单的做法：

材料：

- 无根豆芽 适量

- 大蒜 适量

- 姜末 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将无根豆芽洗净，沥干水分备用。

2. 大蒜切末，姜切成末备用。

3. 热锅凉油，放入大蒜和姜末煸炒出香味。

4. 放入无根豆芽，翻炒均匀。

5. 加入适量的盐，继续翻炒至无根豆芽变软。

6. 出锅前可以加入少许鸡精或味精提味。

小贴士：

1. 热锅凉油可以避免食用油过热，减少对食材的破坏。

2. 翻炒时要快速均匀地翻动，避免过度煮烂。

3. 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒、酱油等。

希望这个简单的做法能够帮到你，祝你炒出美味的无根豆芽！

凉拌小豆芽的家常做法大全窍门

主料：豆芽，胡萝卜辅料：大蒜，香油，亚麻油，辣椒油，盐，白糖，金优香醋，生抽1.备料2.胡萝洗干净切丝备用3.豆芽洗干净备用4.锅放适量清水，放少许盐，两滴油，烧开放入豆芽，煮3分钟左右5.捞出放冷水浸泡备用6.换水烧开，放胡萝卜丝，煮30秒7.捞出放冷水浸泡备用8.大蒜去皮切碎备用9.食材放一起，放入香油，亚麻油，辣椒油，大蒜，白糖，醋，盐，生抽10.搅拌均匀，即可装盘食用

凉拌小豆芽图片

锅内烧开水，用开水焯豆芽2-3分钟即可。

凉拌豆芽的做法：

豆芽1小把，洗净后在清水中浸泡30分钟。

在锅内烧水煮沸，再放入洗净的豆芽菜，焯烫豆芽。焯烫大约2-3分钟断生即可，可以尝一下。

将焯熟的豆芽菜放入冷水中浸泡一下，切记不要用生水。这样做可保持豆芽清爽的口感。

加适量盐、糖、生抽、老醋、鸡精、香油和干辣椒，用烧开的油浇在上面，使干辣椒焦香出味，再将豆芽菜拌匀装盘即可。

凉拌小豆芽怎么做好吃法

1.

锅中放入1000毫升的水，再放入豆芽500克，焯水两分钟。

2.

两分钟以后直接捞出。

3.

盆子当中放入500毫升的水，再加入粉条30克，泡发两个小时。

4.

两个小时以后直接捞出，把粉条30克放在豆芽500克上面，再放入韭菜段15克。

5.

放入生抽15毫升。

6.

加入食用盐15克。

7.

再加入辣椒油15克。

8.

接着放入香油五毫升。

9.

调拌均匀即可，凉拌绿豆芽粉条就做好了。

凉拌小豆芽的做法窍门

准备食材：绿豆芽300克、菠菜少许、红椒少许、大蒜两瓣、白芝麻15克、盐适量、陈醋少许、香油少许。

做法步骤：

1、把菠菜去掉根部，切成小段，用清水冲洗干净；把绿豆芽用清水冲洗干净，把水分控干备用。

2、把大蒜用刀背拍散，然后剁成蒜末；把红椒去籽切成细丝。

3、把15克熟芝麻放在案板上，用擀面杖碾碎，这个时候会闻到扑鼻的芝麻香味。熟芝麻碎是做凉拌绿豆芽提味的关键调料，买白芝麻的时候一定要买新鲜、现炒的白芝麻，陈芝麻的香味不足、口感也比较差。

4、锅里加入适量清水，水开后加入少许盐，把绿豆芽和菠菜下锅焯水。

5、绿豆芽和菠菜煮至断生后捞出，用凉水冲凉，凉透后把水分控干备用。

6、把控干水分的菠菜和绿豆芽放在盆中，加入蒜末和红椒丝，再加入碾碎的白芝麻，适量盐、少许陈醋和香油，用筷子翻拌均匀后即可装盘。

凉拌小豆芽菜的做法

 用料

青豆芽 500克

青椒 2个

大葱 1段

大蒜 5瓣

小米辣 5个

酱油 1勺

蚝油 1勺

米醋 2勺

代糖 1勺

香油 几滴

熟白芝麻 5克

做法步骤

1、青豆芽清洗干净。

2、用开水焯烫3-5分钟。

3、捞出过凉水，攥干水分。

4、放入青椒丝和葱丝。

5、空碗中加入酱油、蚝油、香油、米醋、食盐、代糖、蒜末、小米辣、熟白芝麻，搅拌均匀。

6、料汁浇在豆芽上，抓拌均匀。

7、放冰箱冷藏半小时更好吃。

小豆芽怎样凉拌好吃

绿豆芽洗净沥干水分，胡萝卜切丝待用，大蒜2瓣切蒜末，小米椒2个切碎，小葱2根切葱花。

锅中放入适量清水烧开，放入豆芽焯水1分钟后盛出。3、碗中放入绿豆芽、胡萝卜丝，调入盐、鸡精、蒜末、小米椒碎、生抽、醋、白糖，拌匀后撒上葱花即可。

凉拌小豆芽的家常做法大全图片

凉拌豆芽的做法

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。

凉调小豆芽的做法大全

材料准备

鲜苕皮：140克 青线椒：2个（12克），红泡椒：3-4个（7克），豆豉：2克 大蒜：5瓣（15克），猪油：8克 植物油：8克，生抽：5克 蚝 油：2克，老抽：1克 盐： 1克

具体做法

第一步：

将鲜苕皮清洗一下，切成菱形片。

第二步：

准备一下配料：大蒜去皮切成蒜末，青线椒和红泡椒分别切成圈儿。

第三步：

炒锅烧热，加入8克植物油和8克猪油。

第四步：

加入豆豉和泡辣椒，小火煸炒，炒出香味

第五步：加入苕皮，翻炒均匀。

第六步：加入少量的水，没过苕皮，加入生抽5克、蚝油2克、老抽1克（调色），中小火炒三分钟左右。如果喜欢吃更软一点的，可以加两次水，多炒两分钟。

第七步：等到汤汁快收完时，加入线椒圈和蒜末，翻炒10秒钟即可关火出锅。

小豆芽凉拌都放些什么

凉拌豆芽是以绿豆芽为主要材料制作的菜品

原料：

绿豆芽200克，白糖1勺，陈醋1勺，红辣椒6个，香葱﹑盐﹑花椒﹑食用油各适量。

做法：

1.辣椒洗净切碎；香葱洗净，切丁。

2.绿豆芽用清水冲洗干净。

3.锅中加适量水，烧开。

4.豆芽倒入开水中，立即关火。

5.将豆芽在开水中搅拌，使其均匀受热，烫豆芽的时间10秒钟即可。既保持了豆芽的水分，口感又爽脆，还可去除豆芽表面的细菌残留。

6.豆芽从锅内捞出后，用清水冲洗一遍，使豆芽的口感更加爽脆；将过完凉水的豆芽，沥干水分。

7.放入一勺陈醋。

8.再加入一勺白糖，白糖：醋=1:1，这也是使豆芽好吃的秘诀。

9.加适量盐进行调味。

10.再倒入切好的葱和辣椒，这时候不要搅拌。

11.锅烧热，加少许油，放入几颗花椒。

12.花椒炸出香味，将热油浇在葱花和辣椒上，随着爽脆的浇油声，之前调料的香味进一步激发出来。将豆芽与调料搅拌均匀，即可盛盘上桌享用。