紫薯鸡肉做法大全家常(紫薯鸡肉丸子的做法)

紫薯鸡肉丸子的做法

食材明细：

熟胡萝卜、蛋清、鸡胸肉、淀粉。

1、烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：20分钟。

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

紫薯炖鸡做法

食用方法一：喝椰汁

椰子上有三个眼,随便挖一个(用牙签都可)放入吸管就可以。仔细找，三个眼，两个假眼，一个真眼，真眼其实就是蒂的地方。这三个眼是成三角形排列的，都在椰子顶部。三个眼上都覆盖了一层白色的肉质的东西，跟硬硬的壳质感不一样的。一般那个真眼在最中间最正的地方。你把白色的肉质部分刮掉，然后用刀尖一捅，就有一个小洞露出来了，插根吸管直接喝就行啦。你要是分辨不清，就每个眼都试试。真眼那个地方很轻松，一下就能捅开，用筷子啥的都能捅开。

　　食用方法二：椰肉煲鸡汤

椰肉煲鸡汤：三黄鸡一只、半个椰子的椰子肉切小条。加清水，大火煮开后小火焖2小时，焖熟后加入调味料即可。

食用方法三：自制椰奶

自制椰奶：将椰肉切丁，放入开水，搅拌机中粉碎，由于老椰子肉比较硬，必须全部搅碎。

滤出的椰奶，磨好的椰子汁滤出椰子渣后，椰奶雪白，椰香味浓郁，胜椰汁十倍，但甜度不够，可以加入适量的蜂蜜，味道十分鲜美。

食用方法四：椰香南瓜紫薯糯米糍

椰香南瓜紫薯糯米糍：滤出的椰子渣烤箱烘干后也就成了所谓的椰蓉，取部分椰蓉与蒸熟的南瓜和糥米粉搅拌混合即，蒸熟的紫薯添加白粮制作成馅料，最后制作成椰香南瓜紫薯糯米糍，外面裹上椰蓉!

1、把椰子放在一个结实的平面上，保证不会轻易破裂。用家用切菜板就可以。

2、在椰子上找个软眼儿，保证铁棍或者改锥很容易地插入。如果没有软眼儿的话，可以用钉子和锤子在粗糙处凿一个那样的孔出来。

3、然后把椰子里面的果汁引流到碗里。这种方法可以用来饮用或者烹饪。

　　用刀敲击法

1、把椰子放在掌心里，把一个盆子或者大碗接在下面。当椰子被打开后，大碗用来接流出的椰汁。

2、找到连接两个软眼儿的缝隙。沿着这个缝隙找到椰子的中心线。然后边用手掌转动椰子，边用比较重的刀背(比如厨师用的刀，切肉刀，砍刀等)沿着中心线把椰子敲开。

3、继续一边转椰子，一边敲直到椰子一分为二。如果方法正确的话，只需要转几下，椰子一般都可以一分为二

紫薯炖鸡肉怎么做好吃

食材明细：

熟胡萝卜、蛋清、鸡胸肉、淀粉。

1、烹制方法：煮参考月龄：11M+操作时间：20分钟。

2、胡萝卜切片上锅蒸熟。

3、100克鸡肉切丁，1个蛋清加入，放料理机打成泥。想做多种蔬菜鸡肉丸，鸡肉泥在这里一起打，下一步再分别加蔬菜。

4、鸡肉泥和蒸熟的胡萝卜一起打成泥。做多种蔬菜丸子，在这里需要将鸡肉泥分成几等分，分别加不同的蔬菜打泥。

5、5克淀粉加入，搅匀。

6、依次做好紫薯鸡肉馅，油麦菜鸡肉馅。>>紫薯鸡肉馅的食材是：熟紫薯 30克，蛋清 1个，淀粉 5克，鸡胸肉 100克。油麦菜鸡肉馅的食材是：油麦菜叶 30克，蛋清 1个，淀粉 10克，鸡胸肉 100克。油麦菜洗净就可以打泥，如果用菠菜、西兰花需要提前焯水再打泥。

7、锅中将水煮到微沸，蔬菜鸡肉馅放裱花袋，塑料刮刀蘸些水，往刮刀上挤，挤一个小小的圆。>>手不沾泥，就是上述做法。还可以将泥直接拿在手心里，从虎口挤出来，陶瓷勺子刮到锅里。

8、刮刀放入锅中。塑料刮刀不粘，还蛮好用。缺点是丸子不太圆。

9、蔬菜鸡肉丸浮起再煮2分钟，捞出来放冷水中。冷藏3天，冷冻1个月。煮面、煮粥、汤锅里都可以加。

紫薯鸡肉做法大全家常视频

19个月幼儿辅食食谱做法一

　　牛奶红薯泥

　　材料

　　红薯1块，奶粉1勺

　　做法

　　1、 将红薯洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥;

　　2、 奶粉冲调好后倒入红薯泥中，调匀即可。

　　19个月幼儿辅食食谱做法二

　　虾仁菜汤面

　　材料

　　龙须面，熟虾仁，青菜，适量高汤，熬熟植物油

　　做法

　　1、 将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用;

　　2、 将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用;

　　3、 将碎面条、熟虾仁、青菜及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮;

　　4、 待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

　　19个月幼儿辅食食谱做法三

　　五彩蔬菜饺子

　　材料

　　面粉450克(分三份，面粉和汁水的比例是2：1)，胡萝卜一个，青菜一小撮，盐一小勺，拌好的白菜馅

　　做法

　　1、将胡萝卜和青菜洗净后分别切丁，切碎，加入一点水。

　　2、用搅拌机搅打成茸，并用滤勺过滤一下，分别留下汁水。

　　3、将面粉分成三等分，加一点点盐，慢慢将胡萝卜汁倒入其中一份面粉中，揉至光滑，便是红面团。

　　4、同样的方法，做成白面团(加水)和绿面团(青菜汁)，将面团静置十分钟。

　　5、将面团搓条后切成小团，擀圆包入白菜馅，入开水煮开后开锅再继续煮三分钟便可。

　　6、生煎的话，在锅中放一点油，将生的饺子放入，煎至底部微黄，再由旁边慢慢加入少许热水，盖上锅盖，不停晃动锅子以免糊掉，至底部水份收干即可。

紫薯鸡肉粥窍门

这里有很多做法你可以参考参考，材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。 

　　做法：

　　1、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。

　　2、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。

　　3、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。

　　4、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

　　十个月到一岁宝宝吃鸡肉的做法——紫薯鸡肉泥

　　材料：紫薯，鸡脯肉，葱各适量， 

　　做法：

　　1、将紫薯洗净、去皮，鸡脯肉洗净，备用。

　　2、将紫薯切片、鸡脯肉切条、葱切段。

　　3、将鸡肉、葱段混合，和紫薯一起蒸熟。

　　4、蒸熟后，将葱拣出不用。再将紫薯和鸡肉搅拌成泥。

　　5、取适量紫薯鸡肉泥加入冲调好的米糊中，拌匀即可。

　　一岁到一岁半宝宝吃鸡肉的做法——番茄鸡丸 

　　材料：鸡小胸 200g、鸡蛋1只、松仁20g、葱姜碎 各5g、水淀粉 30ml、番茄酱 15g、白砂糖 5g、盐 1g、油10ml、西兰花 3小朵(装饰用)。 

　　做法：

　　1、将鸡小胸剁成细茸，盛入碗中，加入蛋液、盐、葱姜碎和15ml水淀粉，混合搅拌均匀，备用。

　　2、煮锅中加入水烧开，转成小火，用勺子将鸡茸一勺一勺慢慢放入开水中(尽量做得圆一些)，待鸡肉成型并煮熟后，即成鸡肉丸。西兰花用开水烫一下，备用。

　　3、中火加热炒锅中的油，放入松仁翻炒一下，随后放入番茄酱，再放入白砂糖一同搅匀，投入准备好的鸡丸和西兰花，一起翻炒均匀，加入余下的15ml水淀粉，烧开即可。

　　一岁半到两岁宝宝吃鸡肉的做法——板栗炖鸡 

　　材料：鸡，姜块，板栗，料酒，盐。 

　　做法：

　　1、鸡洗净剁块，板栗稍煮一下，趁热剥壳去皮;

　　2、锅热油，放姜块和鸡块煸炒，两三分钟后烹入料酒，翻炒一会儿;

　　3、加水没过鸡块，大火烧开，撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;

　　4、加入板栗，小火炖半小时，加盐调味，出锅前撒少许胡椒粉即可。 

　　两岁到两岁半宝宝吃鸡肉的做法——可乐鸡翅 

　　材料：鸡翅，料酒，酱油，胡椒粉。 

　　做法：

　　1、鸡翅洗净，其中一面划两刀;

　　2、加两勺料酒 一勺酱油、少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上;

　　3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖;

　　4、小火煎至两面金黄;

　　5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟;

　　6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟;

　　7、转大火收汁。

紫薯鸡肉做法大全家常菜

食材：鸡胸肉，胡萝卜，木耳（提前泡发），香菇（提前泡发）

配料：淀粉，冰块

第一步：超市的鸡胸肉非常便宜，我们这边鸡胸肉差不多9块8毛1斤，我们准备鸡胸肉1000克，把鸡胸肉放入盆中，加一勺淀粉，用手仔细反复揉搓一会，直到有粘稠的感觉，然后用流水冲洗一下，再用清水清洗2遍。

接下来我们用刀把鸡胸肉切成条状，这个的目的是方便等会用料理机打，全部切好后，把鸡胸肉放入料理机里面，加适量的料酒去腥，加适量的食盐，少许胡椒粉增香，加入大约300克淀粉，300克冰块，适量的清水，盖上盖子，把他们打成肉泥，久打一些时间，越细腻越好。

注意水不要加太多，要打到比较粘稠的状态，这样丸子口感才会Q弹嫩滑。

第二步：一根胡萝卜洗净后去皮，先切片，然后切丝，最后切成末

泡发好的香菇，挤干水分后切成末

泡发好的木耳，清洗干净，控干水分后也切末。把胡萝卜，木耳，香菇放入打好的鸡肉泥里面，注意，胡萝卜，木耳，香菇不要放太多，一样放100克左右即可。我们用筷子顺着一个方向搅拌，要多搅拌一会，这样肉馅才会上劲起胶，口感才会Q弹爽滑，搅拌到肉泥起胶上劲就可以了

鸡肉泥加上胡萝卜，木耳，营养更丰富，加上香菇的香味，鸡肉丸子口感会更好。

锅中加水，用手抓一团馅料，用虎口挤出丸子，另一只手用勺子把丸子下入锅中，全部下完后开小火慢煮，一会儿，丸子就会慢慢飘浮起来，煮至丸子浮起来就说明已经熟了，用漏勺控水捞出。

这样好吃简单，营养美味的鸡肉木耳香菇丸子就做好了，又嫩又滑，爽口弹牙，家里人都爱吃

紫薯鸡块

回答如下：紫薯可以搭配许多食材，以下是一些常见的搭配：

1. 紫薯与燕麦或米粉搭配做早餐或甜点。

2. 紫薯与芝士搭配烘焙成紫薯芝士蛋糕。

3. 紫薯与牛奶或豆浆搭配做紫薯泥或紫薯汁。

4. 紫薯与鸡肉或猪肉搭配做紫薯炖肉。

5. 紫薯与甜玉米搭配做紫薯甜玉米汤。

6. 紫薯与花生搭配做紫薯花生糊。

7. 紫薯与红枣搭配做紫薯红枣粥。

8. 紫薯与菠菜搭配做紫薯菠菜饼。

9. 紫薯与豆腐搭配做紫薯豆腐汤。

10. 紫薯与蜂蜜搭配做紫薯蜂蜜糖水。

紫薯鸡块能一起炖吗

食材

紫薯，红豆，绿豆，黑米，小米，大米，豇豆，薏米适量

做法

1、红豆绿豆豇豆薏米都用水先泡着，紫薯去皮洗净切块，也可以和其他材料一起用水泡一段时间。

2、泡好后（俩小时左右就行，其实呢，这个没有严格要求哒，就是豆类和薏米泡的时间需要适当长些了），一起放入电饭锅，加入适量水，再加入黑米大米小米，这三样不需要泡。按煮饭键就可以啦。水要适量，不然会溢出来。

食材

洋葱半个

胡萝卜一根

芹菜八根

西红柿三个

甜玉米一根

青笋一个

辅料

盐适量

胡椒适量

做法

1.把洋葱，胡萝卜，西红柿，青笋，甜玉米清净，切成同大的滚刀块，芹菜去叶留梗，切成小段。

2.汤锅中倒入一点点油，然后将2/3的西红柿，和洋葱块放入锅中，煸炒30秒钟，直到西红柿炒软，有红色汤汁出现。

3.往锅中倒入足量的清水，接着放入胡萝卜，芹菜，甜玉米，青笋，大火煮开后，转中小火，盖上盖子，煮20分钟左右。

4.临出锅时放入剩余一小部分的西红柿，撒上盐和白胡椒粉，搅匀后即可食用。

食材

熟冻甜虾3只

西兰花几朵

牛油果1个

藜麦50g

樱桃番茄适量

橙2个

辅料

甜青豆适量

甜玉米适量

鸡胸肉100g

荷兰黄瓜适量

做法

1、牛油果去核切片。

2、熟冻甜虾去头。

3、番茄切半。

4、三色藜麦，泡过夜后在沸水里煮30分钟，滤去多余水份，待凉备用。

5、西兰花沸水汆熟，水里可加一小搓盐。熟后放冰水中快速冷却，捞起沥水待用。

6、甜青豆沸水汆熟，沥干待凉备用。

7、罐头即食甜玉米。

8、这款鸡胸肉也是即食。隔夜解冻后切片待用。

9、橙，削皮后切块。

10、黄瓜切片或者切片器造型，装盘完成。