顿黄豆的做法大全家常做法视频(炖黄豆的功效与作用及食用方法)

炖黄豆的功效与作用及食用方法

能浇花，很多人都习惯用泡黄豆水浇花，水质好，有营养，没有氯化物等。

做豆浆前黄豆都需要泡，把泡过黄豆水放到一个容器中，放半个月后再用来浇花效果不一般。

黄豆本身含有钙、镁、磷、钾、铁、硒等成分，泡过的水会从黄豆中析出一部分，这些成分对改善土壤有益处，可以延长花期，增加绿植叶绿素。

扩展资料：

直灌法

观叶的看花的，盆大盆小，一般的浇水方法都是直灌法（直接浇入花盆内）。但是，浇水时的两个动作把握准了，

慢浇法

慢慢往花盆里浇水，一般都留2-3公分浇水的空间，先浇一半，让水慢慢向下渗，渗完盆托里不见水，说明没浇透，再浇，再看盆托，等盆托里有水了，说明浇透浇好了！这是一般情况下的参考标准。

变质奶浇花:牛奶变质后，加水用来浇花，有益于花儿的生长。但对水要多些，使之比较稀释才好。未发酵的牛奶不宜浇花，因其发酵时产生大量的热量，会"烧"根(烂根)。

凉开水浇花:用凉开水浇花，能使花木叶茂花艳，并能促其早开花。若用来浇文竹，可使其枝叶横向发展，矮生密生

炖黄豆的营养价值

煮一斤豆时加入一克食用碱比较合适，对营养的价值不会破坏太大。

从营养学的角度看，加食用碱煮豆并不科学。

因为，煮豆时加食用碱可以缩短煮豆的时间，使原料容易膨胀煮烂，但是却会使食物的营养成分受到较大损失，大大降低其营养价值。据测定，在煮豆时加碱，碱会破坏B族维生素、维生素C、维生素D等营养素，影响人体对营养的吸收。因此，在煮豆时是不宜加碱的。

如何炖黄豆

方法一：泡豆子

有的人是不知道这一步，还有的是因为想偷懒，而直接跳过了这一步。

要知道磨刀是不会误砍柴工，提前一晚或者是５—８个小时把黄豆泡水发胀，可以让黄豆更加容易煮熟煮烂。

方法二：炒豆子

热锅不要放油，让放入洗净的豆子。开小火快速的翻炒，避免炒糊炒焦。

大约炒２分钟左右，然后再把豆子盛出来放入锅中煮。豆子很快就变烂了，此法用来煮粥也非常好。

方法三：文火慢煮

在如今的快节奏时代，很多人都不愿意再等待。一上锅就大火直接煮到结束，这样必然煮不出好吃的豆子。

把洗干净的黄豆放进锅里后，使用文火慢慢的炖煮（也可以大火烧开然后在文火）。

方法四：边煮边加冷水

这个方法方法有些麻烦，但是很有效果。

在开锅炖煮的时候分几次加入冷水，让水平均能没过黄豆１厘米左右。豆子更加容易软烂。

方法五：焖煮

这个方法和以往的直接开火煮到豆子变烂不同，而是先小火煮大约１０分钟，然后关火焖半个小时左右。

然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。

方法六：使用高压锅或者温水壶

以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法，如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。

直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。

如果没有高压锅，但是家里有温水壶的。可以先把黄豆放入温水壶中的热水里焖一晚，第二天再稍稍煮一下就豆子就软了。

而且用温水壶的这个方法非常适合在宿舍里开小灶的学生党，简单又快捷。

方法六：最后放盐（重点）

这一点非常重要，不要一开始就放盐。而是在豆子炖得差不多要出锅的时候，再放盐进去。

要是提前放盐了，豆子就会不容易软烂哦！

猪蹄炖黄豆的功效与作用及食用方法

猪蹄炖黄豆是一种具有滋补作用的催奶食物，其做法如下：

所需材料：

- 猪蹄2只

- 黄豆200克

- 姜片5克

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 将黄豆洗净，浸泡在水中，泡软备用。

2. 将猪蹄洗净，切成大块，放入开水锅中焯水，去除血水和脏质，然后捞出备用。

3. 在锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄和泡好的黄豆，加入适量的料酒和姜片，大火烧开后转小火炖煮。烹调时间大约在一个半小时到两小时之间，具体时间要看猪蹄和黄豆的软硬程度而定。

4. 煮好后，加入适量盐调味即可。

注意事项：

1. 猪蹄要选购新鲜的，肉要厚实，有弹性，没有异味。

2. 黄豆应该用温水浸泡6-8个小时，这样不仅可以减少煮的时间，还能帮助食物更好的吸收养分。

3. 煮之前要先焯水，去掉血水和杂质，这样可以帮助食物更加干净卫生，口感更好。

4. 在烹调过程中，需要时不时搅拌一下，以免煮糊或者煮烂。

炖黄豆的做法大全

在我们这，烀黄豆就是煮黄豆，做法如下:

1、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮，八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲。打开电磁炉，往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开。

2、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵，煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸，黄豆比较难透，所以多煮一阵。

3、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等，放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中。

4、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会，然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒。

5、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆，在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀，然后试试味道，合口就可以关火装盘了，美味好吃的煮黄豆就做好了。

炖黄豆吃有什么好处

黄豆可以提升味道的。

做法：主料:羊肉800克，辅料:黄豆芽150克，调料:盐15克 味精2克 胡椒2克 姜10克。

1. 将黄豆淘洗干净

2. 将羊肉块成3厘米长的节,用沸水氽去血水。

3. 烧鲜汤炖羊肉,待软离骨。

4. 最后下黄豆芽,煮至断生后加入盐、味精、胡椒、老姜即可。

黄豆炖汤的做法大全集窍门

黄豆和猪尾巴煲汤最搭配，具体做法如下：

用料

主料

猪尾1条

辅料

黄豆20克

细盐适量

花生20克

鸡精适量

熟芝麻适量

黄豆花生猪尾汤的做法

1.

备好所用食材。

2.

将花生及黄豆用清水提前泡洗。

3.

然后将猪尾焯水并刮干净切块备用。

4.

将处理好的食材入养生壶里，并加入清水。

5.

选择煲汤模式进行烹饪。

6.

当汤煲好之后加入细盐鸡粉调味。

7.

再加入适量的黑胡椒粉提个味。

8.

家里没有枸杞及葱了，我就用少许的熟芝麻点缀一下。

黄豆炖什么好吃又营养

1.准备好煮熟的黄豆仔。

2.将萝卜洗净切成小丁。3.胡萝卜、红椒洗净切成小丁，姜切末，葱切成葱花，干辣椒切段。4.锅热倒油，下入葱姜、干辣椒爆香。5.下入萝卜丁翻炒，直至炒软。6.下入胡萝卜丁翻炒至软。7.加入一品鲜酱油调色，翻炒均匀。8.加入黄豆仔翻炒均匀。9.加入少许的盐调味。10.叫少许的糖提鲜。11.添加适量的水，盖盖，大火炖。12.开锅后小火炖5分钟左右，加入红椒丁，加入少许的鸡精翻炒均匀，即可出锅。

炖黄豆的功效与作用及食用方法视频

把煮黄豆的水晾凉，装到一个干净的玻璃水杯里，把被子放在阳光下，暴晒半个月左右，最后我们把发酵好的黄豆水和清水按照1:10的比例进行稀释，再把它倒到一个喷壶里面，黄豆水里面含有非常丰富的碳元素，以及植物生长所需要的其他营养成分，我们用这个水来浇花，可以让植物生长得更加的茂盛，而是存活率也会更高。