大虾段家常做法(虾段的做法大全家常菜)

虾段的做法大全家常菜

乌鱼段的做法是一种传统并且美味的烹饪方法。当地厨师从多年的经验中总结出了这道菜的独特烹饪技巧，让人们纷纷为之赞叹。

首先，选取新鲜的乌鱼段作为主料。乌鱼段肉质鲜嫩，营养丰富，是烹饪美食的绝佳选择。然后将乌鱼段提前腌制，使用少量的盐、胡椒粉和生姜汁，使其更加入味。

接下来是烹制的关键步骤。先将锅预热，加入适量的植物油，待油热后将腌制好的乌鱼段放入锅中，用中小火慢慢煎炸。这可以保持鱼肉的鲜嫩口感，同时也能够锁住乌鱼的香味，让它更加美味可口。

在煎炸的过程中，可以适当加入一些调味料，例如葱姜蒜和各种香料，增加菜品的风味。同时，翻面的时候要轻柔地翻动，避免鱼肉散开。煎至两面金黄后，将乌鱼段取出，放在一旁待用。

接下来，准备煮汤的原材料。一些新鲜的蔬菜和海鲜可以增加菜品的色香味俱全。例如，洋葱、胡萝卜、冬瓜以及虾等，都是不错的选择。将这些原材料煮熟，加入适量的盐、鸡精和糖，搅拌均匀。

最后，将煮好的蔬菜和海鲜汤倒入事先准备好乌鱼段的碗中，使其完全覆盖。这样乌鱼段就能够吸收汤汁的味道，使其更加美味可口。然后，将碗放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直到乌鱼段变得鲜嫩可口。

乌鱼段的做法简单易行，烹饪出的菜品色香味俱全。它既保留了乌鱼的鲜美口感，又融合了其他原材料的美味，给人们带来了舌尖上的享受。无论是家庭聚餐还是宴会招待，乌鱼段都是一道美味的佳肴。让我们品味这道传统的美食吧！

熘虾段怎么做呀

1.山海关烤肉

山海关烤肉是当地最具代表性的美食之一，它的特点是用羊肉串烤制，配上辣椒粉和孜然粉，香气四溢，口感鲜嫩，是山海关的一道必尝美食。

2.炸灌肠

炸灌肠是山海关地区的传统美食之一，它的特点是将肠衣填入糯米粉和肉馅，炸至金黄酥脆，外酥里嫩，口感十分美妙。

3.鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼是山海关地区的特色小吃之一，它的特点是将面饼切成两半，夹上鸡蛋、油条、葱花等配料，口感香脆可口。

4.山海关炖羊肉

山海关炖羊肉是当地的传统名菜之一，它的特点是选用当地的羊肉，搭配上各种中草药和调料，炖至肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道营养丰富的美食。

5.锅盔

锅盔是山海关地区的传统小吃之一，它的特点是将面粉揉成饼状，放入烤箱中烤制，口感酥脆，香气四溢，是一道美味可口的小吃。

6.山海关烤鸡

山海关烤鸡是当地的传统名菜之一，它的特点是选用当地的土鸡，搭配上各种中草药和调料，烤至鸡肉鲜嫩多汁，口感十分美妙。

7.山海关豆腐脑

山海关豆腐脑是当地的传统小吃之一，它的特点是将豆浆煮至浓稠，加入各种配料，口感细腻，香气扑鼻，是一道营养丰富的小吃。

8.山海关炸酱面

山海关炸酱面是当地的传统名菜之一，它的特点是用当地的面条，配上炸酱和各种蔬菜，口感鲜美，是一道美味可口的面食。

9.山海关葱油饼

山海关葱油饼是当地的传统小吃之一，它的特点是将面粉揉成饼状，夹上葱花和油条，煎至金黄酥脆，口感香脆可口。

10.山海关烤鱼

山海关烤鱼是当地的传统名菜之一，它的特点是选用当地的鲜鱼，搭配上各种中草药和调料，烤至鱼肉鲜嫩多汁，口感十分美妙。

炒虾段的做法大全

蒜蓉大虾

材料：

大虾 300克

蒜 3瓣

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

葱末 适量

食用油 适量

步骤：

大虾洗净，去虾线，备用。

蒜剁成蒜末，备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。

放入大虾，煸炒至变色。

加入料酒、生抽、盐，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮5-10分钟，至汤汁收浓。

最后加入葱末，翻炒均匀即可。

辣炒大虾

材料：

大虾 300克

蒜 3瓣

干辣椒 适量

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

大虾洗净，去虾线，备用。

蒜剁成蒜末，备用。

干辣椒剪成小段，备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末，煸炒出香味。

放入大虾，煸炒至变色。

加入干辣椒段，继续煸炒。

加入生抽、盐，翻炒均匀。

加入适量的水，大火烧开后转小火，炖煮5-10分钟，至汤汁收浓。

最后加入葱末，翻炒均匀即可。

香煎大虾

材料：

大虾 300克

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 适量

食用油 适量

面粉 适量

步骤：

大虾洗净，去虾线，备用。

蒜剁成蒜末，备用。

将虾沾上面粉，备用。

锅中倒入适量的食用油，烧热后放入沾上面粉的虾，煎至两面金黄。

加入蒜末，继续煎至蒜末变金黄色

虾段儿怎么做?

做法如下：

【油炸河虾段】所需材料：小河虾半斤、油盐适量、葱1段、姜1块、白胡椒粉 半茶匙、料酒半汤匙、面粉2汤匙、淀粉3汤匙、

做法步骤：

1.把河虾挑去里面的杂质，投洗干净，沥净水分待用。河虾里的水分要沥干净，这样调糊时容易变稀，糊不容易包裹在河虾上。

2.把河虾放到容器内，加入葱段、姜片、白胡椒粉、料酒、盐，翻拌均匀，腌制十几分钟，给河虾去腥入味。

3.到时间后，挑去葱段和姜片不要，倒出盆内腌出的余水，放入面粉和淀粉，面粉可以增加粘度。用面粉和淀粉搭配，炸出的虾段更酥脆。

4.用筷子翻拌均匀，糊要干一些，不要太稀。

5.锅内加入油，油温加热至6成热左右，就是油刚刚冒烟，油温就可以了，用勺子舀出一勺调好的虾糊，放入油锅内，把虾依次舀入油锅内炸制。

6.先不要翻动，待虾团炸至定型，再用勺子翻动虾团，使虾团炸制颜色一致。

7.把虾团炸至颜色金黄，酥脆，将虾团捞出，沥净油，装入盘内，剩下的依样炸制好即可。颜色金黄，吃着酥脆的虾团就做好了。

小贴士：河虾的虾壳有光泽，虾头、壳紧密附着虾体，坚硬结实，无剥落。虾肉组织紧密、有弹性。如果虾头与壳变红、变黑，则不宜购买。

虾段怎么做最简单的方法

用料：脱壳虾300克，黑胡椒3克，白胡椒 3克，盐10克，鸡精10克，淀粉 50克 、 面粉 30克 、 食用油 500克，黄瓜 一根 、 胡萝卜 一根 、 腰果100克 、 豌豆 100克

做法：

1.虾仁一切两段，撒上盐，黑胡椒抓匀腌制三分钟，再加淀粉，面粉，一点油，一点水，用手抓匀备用

2.将胡萝卜，黄瓜去皮切片，腰果去皮，将豌豆和胡萝卜焯水至8程熟备用

3.起锅烧油，将虾段下锅两分钟炸至定型，用笊篱捞起虾段，用筷子将粘在一起的虾段分开，油锅继续加热二十秒，再次将虾段下锅20秒炸至金黄捞出。

4.将油倒出，锅中留底油，下入黄瓜，胡萝卜和豌豆，翻炒均匀，加入盐和鸡精，加入一点点水，略炒，加入虾段和腰果，撒入白胡椒翻炒均匀，出锅

虾段的做法大全家常菜图片

白灼虾

食材：

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

红酒洋葱烩虾

做法：

1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

3) 黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将 虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

虾段的做法视频

在剪映里剪辑视频的时候，怎么将一段视频复制出同样的段落来？下面跟大家分享剪映怎么将一段视频复制出多段视频。

工具/原料

剪映

安卓手机

方法/步骤

1、打开剪映首页上方的开始创作。

2、进入相册选择视频上传后，点击左下角剪辑。

3、点开后在下方工具栏往左边滑开找打复制。

4、然后视频就会自动复制出一段一模一样的。

5、再点击复制就会再复制多一段。

虾段咋做

食材用料

虾适量

青椒1个

葱适量

姜适量

蒜适量

油适量

料酒适量

盐适量

糖适量

醋适量

淀粉适量

做法

1/4青椒洗净切块备用

2/4把虾去头去尾去屎线，剪成虾段，用料酒、盐、糖、淀粉腌制20分钟，用油锅煸熟。

3/4开火坐锅，倒适量油，放葱、姜、蒜末炝锅爆香，把青椒和虾段放入翻炒，倒入料酒、醋、糖、盐再翻炒，最后勾芡。

4/4收汁关火，一道酸甜可口的虾段就成功了。

虾段的做法大全家常菜窍门

主料：鲜大虾400克

辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)

清汤200克 火腿末、油菜末少许

制作工艺：

1、将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好

2、将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再倒入3个鸡蛋清，拌成稀糊

3、坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)

4、锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可

二、黄金炸大虾

主料：竹节虾12只

配料：油炸面酥粒400克 干粉丝50克 鸡蛋3个

调料：鸡粉、蒜香粉、香炸粉、胡椒粉、白糖、黄酒、色拉油各适量

制作工艺：

1、竹节虾去头、尾，剞刀后洗干净，加鸡蛋黄、鸡粉、黄酒、蒜香粉、胡椒粉、香炸粉等调料，拌匀待用

2、干粉丝用热油炸酥放入盘中摆好，待用

3、将竹节虾腌入味后蘸上面酥粒，入四成热的油锅内浸炸至外酥内嫩，放入盘中摆好即成

4、制作关键：竹节虾要大小一致，剥皮时要把尾巴的皮留下，对虾刀工处理要得当，否则会弯曲，炸虾时油温不宜过高

三、糖醋大虾

主料：大河虾300克

辅料：酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(约耗75克)

制作工艺：

1、虾剪去须、脚、头尖，挑去沙腺，洗净沥干水分

2、炒锅置于火上，放入油烧至六成热，投入虾炸约10秒钟捞起;待油温回升至六成热时，放入虾复炸10秒钟，待壳脆后捞起

3、炒锅内留20克油，复置于火上，加葱白段略炒，放入白酒、白糖、酱油、醋、虾翻炒均匀，装盘晾凉即可

4、料理要诀：炸虾时要旺火辣油速成，则壳脆肉嫩

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虾段怎么做简单又好吃

用料：

对虾 一斤、葱 一把、蒜 半头、辣椒 3-4个、花椒粉 5g、盐5g、鸡精 5g、食用油 60克

步骤：

步骤 1

明虾洗净，沥水，剪掉半头，开背。 开背只要开最上面部分也就是最厚实的那2-3节左右即可

步骤 2

加盐抓匀，放置半小时左右腌渍

步骤 3

准备蒜末、葱花，葱花一定要多。 辣椒切段，不喜辣不放也可

步骤 4

椒盐可以自己用花椒粉和盐混合，再加些鸡精。花椒粉和盐的比例是1:1，也可以花椒粉略多于盐，花椒粉太少的话不香。 也可以直接用现成的椒盐粉。

步骤 5

自制的椒盐混合物，这个是准备的量，不一定都要放完的

步骤 6

热锅，油7分热

步骤 7

虾要分两批炸。 下油锅后不要翻动，炸一分钟左右再翻，确保每个都翻过面，翻面再炸一分钟，然后翻炒几下沥油出锅，炸下一批同理。 下油锅之前一定要沥干水分，否则会出水，加上虾身上有盐，遇到水后也更容易焦锅

步骤 8

虾炸完盛出待用

步骤 9

务必把炸过虾的锅洗净，温锅，然后小火，加一点点油，温油

步骤 10

小火下蒜末和辣椒段，翻炒一下出香味，注意不要把蒜末炒焦了

步骤 11

下炸好的虾，翻炒几下

步骤 12

先放三分之一或一半的椒盐翻炒几下试试咸淡再决定要不要再继续添加

步骤 13

盐味调整好了

步骤 14

葱花翻炒装盘

烹虾段的做法窍门

油烹大虾的做法

将所有原料洗净备齐。

将料头进行切配，姜蒜切粒，大葱和红椒切滚刀块。

油锅烧热，然后将料头爆香。

将大虾放入，大火热油烹制，中间待虾变红后将黑椒粒放入，再进行盐、糖、酱油等进行调味。再调小火慢慢煎。

等到虾的表面开始焦干后，加入大葱和红椒，翻炒几下后出锅。

再进行一点摆盘，一道广受欢迎的油烹大虾便做好了。