炸墨鱼丸子的做法大全家常(炸墨鱼丸用什么调料)

炸墨鱼丸用什么调料

20分钟左右

把墨鱼丸放入到空气炸锅当中，然后把它温度调至成200度或者是220度，时间调至20分钟到25分钟左右，基本上就可以将墨鱼丸炸熟炸透，而且表面金黄脆皮，不会出现发黑发焦的现象。

炸墨鱼丸用什么调料最好

用料：

　　大虾，墨鱼仔，柠檬，香菜籽，五香粉，面粉，玉米粉，蛋黄酱，苹果醋，油。

　　做法：

　　扣掉墨鱼仔的牙齿，将身子分开拉平，以便于下一步的裹粉。

　　摘掉大虾的虾头，一并抽掉虾线，把虾肚子上面的软脚也一起摘除。

　　将香菜籽倒入料理杯中，打成碎末。

　　柠檬切成柠檬片，扣掉柠檬籽。

　　往蛋黄酱中加入一点苹果醋稀释，搅拌均匀。这样蛋黄酱吃起来就没有那么腻了。

　　将玉米粉和面粉一起倒入大碗中，加入打碎的一小勺香菜籽和小半勺五香粉，搅拌均匀。

　　将处理好的虾先放入粉中拌匀，用漏勺筛掉多余的粉，放入油锅中炸制。

　　炸到虾变得酥脆，捞出沥油后装盘。

　　将墨鱼仔也放入粉中拌匀，筛掉多余的粉，放入油锅中炸制。

　　炸到墨鱼仔外壳儿金黄酥脆，即可出锅，沥油后装盘。

　　最后将柠檬片裹上粉，放入油锅中炸制。

　　炸到柠檬片表壳儿变得酥脆即可出锅，沥油后装盘，即可

炸墨鱼丸做法

主料：

墨鱼丸、洋葱、香菜

配料：

烧烤料、辣椒粉、白芝麻

做法：

1.把墨鱼丸都改刀切成两半，洋葱切成块，香菜切段

2.起锅烧油，下入墨鱼丸小火慢煎成两成金黄，下入洋葱、烧烤料、辣椒粉和白芝麻，等洋葱炒至断生，鱼丸都裹上料粉入味以后关火，倒入香菜段，翻炒均匀即可以出锅盛盘了。

炸墨鱼丸子

首先把冷冻墨鱼丸解冻放好

2.将蒜、葱洗净切末

3.将淀粉参水放好（参水的量根据加的淀粉量来定，一般就两勺淀粉参的水大约过3分之2的样子）

4.根据使用墨鱼丸的多少来放油，用大火把油烧热再放墨鱼丸，放墨鱼丸的时候可转至小火，以防被油烫伤，等水分蒸干后再用大火炸

5.将墨鱼丸炸至金黄色起锅放好，注意在炸墨鱼丸的时候要用锅铲反动不然会有粘锅的现象

6.墨鱼丸起锅后一点油在锅里等油烧热后放蒜末、糖、醋、盐；放好后参入适量的清水约2分之一左右；（放蒜末的时候可转至小火以免把蒜末炸糊了）待水烧开以后放入淀粉，一边放淀粉一边搅酱汁。待酱汁边粘稠后就可起锅淋在炸好的鱼丸上，再放点葱末就做好了。

墨鱼丸怎么炸才会金黄

1.新鲜墨鱼切小片，加入适量磨好的蒜泥以及姜泥，丢进食物调理机充分打成墨鱼浆 2.将打好的墨鱼浆与太白粉充分搅拌 3.煮一锅热水。用手心轻轻握一坨墨鱼浆，并用手掌虎口挤出来，用汤匙接一球墨鱼丸直接下热水里，等到浮起来就可以捞起来备用 4.热油锅，等油温达160度后，将烫好的墨鱼丸下锅炸至呈金黄色即可。炸好后可以挤一些柠檬汁并撒上白胡椒。（炸的时候要小心）

炸墨鱼丸用什么调料好

用料：鱼肉500克，鸡蛋1个、料酒6克、盐8克、葱姜末各一勺、胡椒粉十三香适量、水和一个鸡蛋的量一样。

裹料：鸡蛋1个、面包糠100克。

做法：

1、将鱼肉用水冲净，切成小块；

2、放入搅拌机加所有的鱼肉调味料搅成粘稠起劲的鱼泥；

3、将鱼泥团成直径两厘米的鱼丸；

4、再将鱼丸沾匀蛋液裹上面包糠；

5、油烧到五成热

6、放入鱼丸该小火炸约2分钟至鱼丸金黄即可捞出

7、可撒椒盐或沾沙拉酱，番茄沙司，泰式甜辣酱等自己喜欢的口味。

香炸墨鱼丸怎么做好吃

调味料：盐 1/4茶匙，麻油、胡椒粉各少许，蛋白、生粉各一汤匙，绍酒半茶匙。

做法：

1、肥肉放入滚水中煮熟后取出，用水冲冻，切粒。

2、方包切粒备用。

3、墨鱼肉洗净，切碎后搅烂。

4、将打碎之墨鱼肉与调味料搅拌至起胶，加入肥肉拌匀，做成墨鱼丸，滚上方包粒，放入热油中炒至金黄熟透即成

炸墨鱼丸图片大全

1、材料：墨鱼600公克，花枝条少许，芹菜末少许，米酒少许，姜汁少许，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉20公克，糖2公克。

2、将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。

3、用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。

4、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。

5、将墨鱼材料加入花枝浆及的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。

6、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。

炸墨鱼丸用什么调料好吃

用料：原墨鱼适量，鸡蛋适量，黑胡椒适量，红薯淀粉适量，料酒适量，白糖适量，油适量，番茄酱适量。

1.圆墨鱼取肉，去内脏头皮，只留白肉，冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分备用。

2.将肉剁成糊，剁肉的时候加少许盐白糖(盐可增加劲性、糖可除腥)。

3.糊状的食材中加入一颗蛋清，一小勺盐，适量红薯淀粉，黑胡椒，少许料酒，按顺时针方向搅拌，直到淀粉融化，糊粘稠。

4.把糊捏成圆形颗粒，有机器更好，我是手操作。

5.油入锅，大火烧滚，下丸子，半分钟后，转中小火慢慢炸，金黄即可捞出。

6.油再次热，大火复炸一分钟以后，迅速捞出，倒上番茄酱，香脆的墨鱼丸就可以出锅了。

油炸墨鱼丸

主料：青椒3个、鱼丸1袋

辅料：油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、生粉适量、豆瓣酱适量、里脊肉适量、姜适量、蒜适量

做法：

1、青椒洗净切丝；鱼丸切两半，葱姜蒜切片；肉切丝，加生粉，酱油腌制。

2、热锅冷油，八成热时下鱼丸炸至表皮微黄，鱼丸之间开始粘连，盛出备用。

3、不用另外加油，因为青椒不吃油，余油加入肉丝煸炒至变色。

4、加酱油、葱姜蒜、豆瓣酱炒香；加入青椒略炒，加入炸好的鱼丸；最后调入盐，炒匀出锅