蒜蓉蒸大明虾的家常做法(蒜蓉大明虾图片)

蒜蓉大明虾图片

准备材料：虾300克、蒜两颗、盐、油、酱油、糖、料酒、葱、红辣椒。

一、准备300克大虾，剪开虾背，去除虾线，剪掉虾须，再用清水洗净。

二、虾洗净后放入碗中用料酒与盐腌制10分钟待用。

三、将准备好的蒜切碎，小辣椒切成细段待用。

四、热锅倒入适量油，油烧至八成热后将准备好的蒜粒倒入锅内，小火翻炒，然后加入小辣椒与一勺糖，翻炒几下。

五、待蒜香四溢，将虾倒入锅内大火翻炒均匀。

六、虾翻炒至变色后，倒入适量酱油和少许盐再翻炒至均匀。

七、最后加入适量水，用小火焖2-3分钟后盛入盘中即可。

这样下来一道美味的蒜蓉虾就做成功了。

蒸大明虾窍门

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，

蒜蓉明虾怎么做好吃窍门

食材：基围虾、食用盐、料酒、细葱、生姜、大蒜、食用油、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉

具体做法步骤如下：

1.将买回来的虾放在盆里，加一些盐，杀一杀菌。然后用剪刀剪掉虾脚和虾线，再把头和虾腔也一并剪掉，接着用手小心地挤出虾的内脏，这时候，我们发现虾线也跟着内脏被一起拽了出来，这样在吃的时候就方便很多了，也更卫生。

2.将全部处理好的虾放进一个空盆里，倒入适量的清水，用手将其抓洗干净，记得多洗几遍。

3.将血水和杂质全部洗干净以后，控干水分捞出，用剪刀将每一个虾开个背，使其能够更好地入味。

4.全部处理好以后，将虾放到一个大碗里，倒入适量的料酒，放入提前准备好的葱结和生姜片，然后用手将虾和调料充分拌匀。

5.准备多一些的大蒜，先用刀把大蒜拍碎，然后切蒜末，把生姜也切末，细葱切葱花。

6.起锅倒油，等油热后，将挑去葱姜的虾倒进锅中，用铲子把虾摊得均匀一些，等虾煎出虾油之后并且底部已经变色，用锅铲给它们翻动到另一面，待两面都煎好以后，用铲子翻动几下，大概煎两分钟左右即可。最后，将其控油捞出，放进碗中备用。

7.重新起锅，倒入少量的食用油，待油烧热后，转小火，倒入一半的姜末和蒜末，煸炒出香味后，倒入两勺生抽和一勺蚝油，快速将调料炒匀。

8.把煎好的大虾一起倒进来翻炒均匀，炒匀后，加入少量清水，接着加入一勺食用盐和一勺白砂糖，然后继续将锅中的虾和调料翻炒均匀，使得大虾能够充分地吸收料汁。大概翻炒两分钟左右，把剩下的姜蒜末也倒进来，继续翻炒，之后再加入提前勾好的水淀粉，待汤汁收浓后，加入准备好的葱花，随意翻炒两下，就能盛进盘中即可

蒜蓉大明虾蒸多久

我们先把明虾处理一下，先用剪刀剪去虾脚虾须，再把虾头上的尖刺剪掉，挤出虾胃再扯出虾线，处理好之后，用刀从虾背上割开，将尾巴从虾肚往后翻一圈拉直，再装到盆里面，加入1茶匙胡椒粉，加入2汤匙料酒，抓匀腌制去腥备用。

接下来做蒜汁，生姜大蒜先拍扁，然后一起剁碎装盘备用，再把青红椒切成碎料，也一起放到盘子里面，搅拌均匀，用热油爆香，调味加1茶匙食盐，3汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀就可以了！

金针菇清洗干净之后，撕成小条，然后均匀地垫在盘子里面铺平，再把腌制好的明虾尾巴朝外摆到盘子里面，摆好之后将调好的蒜蓉酱淋到虾上面。

起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有虾的盘子放到蒸锅里面，盖上锅盖，大火蒸6分钟，蒸好之后出锅，撒上葱花，再用热油爆香激发出香味！

这样一道营养美味，好吃又解馋的【蒜蓉蒸明虾】就制作完成了，

蒜蓉蒸大明虾的家常做法视频

太湖一号大虾清蒸蒜蓉是一道非常美味的菜肴。以下是一份简单的食谱：

材料：

- 太湖一号大虾500克

- 大蒜3瓣

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将太湖一号大虾洗净，去头去壳，留下虾尾，切成两段备用。

2. 将大蒜切成末，姜片切成丝备用。

3. 在碗中加入适量的料酒、盐和食用油，调成汁备用。

4. 将虾放入碗中，倒入调好的汁，拌匀腌制10分钟左右。

5. 锅中加水烧开，放入姜丝和葱段，再放入腌制好的虾，大火蒸8-10分钟即可。

6. 取出蒸好的虾，撒上切好的大蒜末即可 。

蒜蓉大明虾的做法大全

1.首先，我们先准备一斤虾，三瓣蒜，一根葱，一块姜，一勺盐，适量的料酒，生抽，醋，麻油。

2.我们先把虾拿出来，用水洗干净，把虾线清理掉，把虾的头部给去掉。生姜和葱拿出来，生姜去皮，切成姜片；小葱洗干净，切成小段。找个干净锅，添加适量的清水进去，把葱段姜片放进去，倒一点料酒进去，把火打开，开始烧清水。

3.水烧开后，我们把虾放进去，继续煮，水煮开后，再煮个半分钟，虾煮变颜色了，就可以把火关掉，把虾盛出锅了。虾盛出去后，用凉清水过一下水，然后把水控干，找一个盘子，把虾装进去。

4.把蒜拿出来，外皮剥掉，切成小蒜末。找一个小碗，把切好的蒜末放进去，再把生抽，醋，盐，麻油，凉开水，都适量的放进去，用筷子搅匀，然后把装虾的盘子拿出来，将调好的汁撒在虾身上，就可以开吃了。

蒜蓉蒸大明虾的家常做法窍门

材料：

虾12只 ，粉丝一小捆，蒜6瓣，青椒红椒各四分之一个（装饰用，可省略）

一品鲜酱油一勺半 清水适量 盐适量

做法：

1.粉丝用清水泡软。

2.虾去头去虾线。

3.将虾沿背部剖开。

5.将泡好的粉丝剪成两段，平铺在盘中。

6.将剖好的虾摆好造型。

7.将蒜和青椒红椒切末。

8.锅内放油烧至6成热，下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末，用余温爆香。

9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水，咸度不够可以加盐。

10.将蒜茸料汁浇在虾上，锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。（由于虾是剖开的容易熟，所以蒸的时间不要过长

蒜蓉大明虾怎么做好吃

蒜蓉龙虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，今天我可以为您提供一份简单易做的家常蒜蓉龙虾做法：

材料：

- 龙虾1只 (约1-2斤)

- 大蒜10瓣

- 生姜3片

- 葱1根

- 干辣椒适量

- 食用油适量

- 料酒1勺

- 盐适量

步骤：

1. 龙虾清洗干净，切成小块备用。锅中水烧开后放入龙虾块，加入料酒焯水去腥气，捞出沥干备用。

2. 大蒜、生姜分别切末，葱切段。

3. 热锅凉油，放入大蒜末和生姜末炒香。

4. 加入干辣椒和葱段继续翻炒出香味。

5. 将焯过水的龙虾块加入锅中翻炒，加盐调味即可。

这样简单的步骤就可以做出美味的蒜蓉龙虾啦！您可以根据个人口味的不同，适量调整调料用量。希望这份做法可以帮到您。

清蒸蒜蓉大明虾的做法

步骤1

准备食材，粉丝清洗干净焯水，过冷水后控净水分，大虾刷洗干净，去掉虾头，开背挑出虾线，去掉虾皮，保留虾尾，虾肉中间开一口，尾部穿过开口造型，虾尾一定要完整保留。取一缕粉丝，每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来

步骤2

大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好

步骤3

炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入

步骤4

加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀，最后加入剩余的蒜碎炒匀

步骤5

将炒好蒜碎均匀的浇在大虾粉丝上，汤汁一起倒入盘中

步骤6

蒸锅加入适量的水，水开将准备好的蒜蓉粉丝虾放入蒸屉，大火烧开，蒸10分钟左右。

步骤7

蒸好的蒜蓉粉丝大虾出锅，取少许蒜苗洗净切碎，洒在上边点缀一下。

步骤8

出锅。味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸大虾端上桌，清香爽口，好吃到汤汁都不剩

烹饪技巧

如果怕处理不好大虾，可以先取出虾线再开背，在虾的第二节处，用牙签挑出虾线，处理好的虾清洗后再开背，这样虾线不容易被碰破

蒸虾注意掌握好火候，水沸腾的时候将虾放进去隔水加热，这样做虾肉因为温差太大而迅速收缩，肉质更加紧实，而且里面的水分也会被牢牢的锁住，所以吃起来虾的口感滑嫩而有弹性，大火蒸10分钟就可以了，时间不要太长，否则会蒸老了

蒜蓉蒸大明虾的家常做法大全

1、用料：绿豆粉丝80克、海虾10只、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙。

2、鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(并用菜刀在虾身上轻剁几下。

3、绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。

4、锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。5、将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上。

6、锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟。

7、取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，乘热淋在香葱的表面即可。