龙利鱼饺子的家常做法(龙利鱼饺子的家常做法简单)

龙利鱼饺子的家常做法简单

1.准备食材：白菜、面粉、龙利鱼、芝麻油、葱花等。

2.将白菜切碎，加入芝麻油和葱花拌和搅拌均匀，备用。

3.将面粉加入适量温水，搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。

4.将面团擀成薄片，放入准备好的龙利鱼馅料，把馅料包裹起来，形成水饺。

5.将水饺放入沸水中煮熟即可。

龙利鱼饺子馅的配菜怎么做

1、鱼肉放在淡盐水中浸泡20分钟后，取出成泥2、五花三层猪肉成泥3、1+2 ， 以3：1比例混合4、3中加蛋清、盐、胡椒面、香油、料油、料酒各适量，清水少许、淀粉少许；

5、把4 单向搅拌均匀包时加韭菜当葱花用。

龙利鱼做饺子配什么菜好吃

可以和白菜一起包饺子，以下是龙利鱼饺子的做法。

主料：龙利鱼柳300g、大白菜400g

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、青辣椒1个

步骤：

1、白菜切成小丁

2、放在搅拌机里绞碎倒在盆子里

3、龙利鱼鱼柳肉切成泥

4、放在盆里和白菜搅匀葱姜切碎放在盆里

5、加酱油五香粉料酒和盐青辣椒一个切碎放在馅里搅匀

6、放在一边备用

7、面粉放在盆里加水

8、和成面团盖上保鲜膜醒面20分钟

9、柔光搓条

10、切成饺子剂子擀皮

11、夹馅放在皮子里捏严即成饺子生胚。

12、锅开以后下饺子生胚煮熟捞出装盘即可

龙利鱼饺子的家常做法简单又好吃

面粉加水和成光滑的面团（水与面粉的比例控制在1:2），盖上醒30分钟以上，最好以上1小时以上

步骤3

把韭菜提前洗洗，沥干水分切末，可以加少许植物油拌均匀，这样韭菜不易出水，姜切片。将鱼洗干净，平摊在砧板上从尾到颈，去内脏，去脊骨，去鱼皮，取下背部两块肉

步骤4

将鱼肉剁成泥状后，或者直接加进绞肉机里，加姜片一起绞成鱼泥，这样细刺可以绞成泥比较安全

步骤5

倒出鱼泥，加料酒朝一个方向不停的搅拌上劲，加花椒粉（可选）、生抽、蚝油拌均匀，静止一会入味。由于加有韭菜，葱不见韭这是做菜常规，因此鱼肉不用加香葱了

步骤6

把韭菜丁加到鱼泥里拌均匀，加鸡精拌均匀

步骤7

加熟菜籽油拌均匀，也可以加香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀，这样韭菜不易出水分，汤汁多鲜嫩好吃

步骤8

把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁

步骤9

擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅，不可多加，八分满即可，这样饺子不易煮破，也不易露馅

步骤10

包成饺子形状，摆之前最好饺子底部沾点面粉或者淀粉，这样饺子底部不易被沾连，好下锅

锅里加半锅清水，大火烧开后下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去

再盖上锅盖煮开，如此反复两2次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了

烹饪技巧

花鲢鱼可以换成草鱼或者肉质比较厚实的都可以，但是一定要新鲜的才好吃

韭菜易出水，要沥干水分，这样鱼泥就不用打水了，饺子馅比较鲜嫩鲜美了

龙利鱼做饺子馅儿怎么做

1龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

2韭菜摘洗干净，控干水分

3面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松

4鱼肉洗干净

5剁成鱼肉泥放进料盆

6加入盐和蚝油

7加入调和油搅拌均匀

8韭菜切成末放进去

9拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了

10饧好的面团揉匀后揪成小剂子

11按扁

12用擀面棍擀成面片

13放上适量馅料

14捏成饺子

15全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

龙利鱼饺子的家常做法简单视频

做法： 　　1、将鲅鱼洗净沿着脊骨从中间片成两片，把鱼肉和鱼刺分开，再将鱼肉从鱼皮上刮下来，用刀背把鱼肉斩烂。斩的时候注意把藏在鱼肉中的鱼刺小心挑出来。将鱼肉馅顺一个方向搅拌，边搅拌边加入半碗清水，清水要分4～5次逐渐加入。 　　

2、肥猪肉1～2两剁成泥。将剁好的肥猪肉放进鱼肉馅。（肥猪肉与鱼肉大约1：10，即一斤鱼肉放一两肥猪肉），然后继续顺一个方向搅拌，直到搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌。 　　

3、加入葱、姜末、味精、鸡精、盐、料酒、香油、花生油。 　　

4、和面，和好后饧二十分钟。 　　5、韭菜洗净，切碎。切好的韭菜与鱼肉馅拌匀。 　　6、开包！ 　　7、出锅啦。

龙利鱼饺子的家常做法简单窍门

鱼肉韭菜水饺的做法主料龙利鱼2片 韭菜500克调料食盐适量 蚝油适量 调和油适量 面粉适量 水适量鱼肉韭菜水饺的做法

1.龙利鱼肉从冰箱里拿出来解冻

2.韭菜摘洗干净，控干水分

3.面粉加点盐，用适量温水合成软硬适度的面团，静置松弛

4.鱼肉洗干净

5.剁成鱼肉泥放进料盆

6.加入盐和蚝油7.加入调和油搅拌均匀 8.韭菜切成末放进去 9.拌匀，鱼肉韭菜馅就拌好了 10.饧好的面团揉匀后揪成小剂子11.按扁 12.用擀面棍擀成面片 13.放上适量馅料 14.捏成饺子 15.全部包好后煮熟，香喷喷的鱼肉韭菜水饺就可以吃啦

龙利鱼做饺子的做法

做法：首先先把龙利鱼洗干净切碎备用，韭菜洗干净切碎备用，猪肉馅放入油，盐，胡椒粉，姜粉，葱末，生抽，老抽，拌匀备用。

肉馅放入切好的龙利鱼。拌匀备用，开始包，饺子，锅放适量清水烧开，样水转动起来煮饺子，防粘锅，中火煮8分钟左右。即可装盘食用

龙利鱼饺子的做法大全家常做法

龙利鱼柳 两块 虾仁 1包 大葱 1根 生姜 一块 生抽 两勺 盐 适量 面粉 500g 温水 适量 料酒 一勺 鱼肉虾仁饺子的做法 鱼柳剁成泥，虾仁切碎，想吃虾的感觉的可以切稍大点，葱姜切成末，放盐、料酒和生抽用筷子按一个方向绞成鱼胶泥。

面粉中放半勺盐（使饺子皮更劲道），适量温水（加入醒面），和成柔软的面团，用保鲜膜包好放旁边赢面，面可以在做饺子馅之前和好，这样饺子馅拌好后，面也醒好了，可以缩短包饺子的时间，饺子皮尽量薄煮饺子的时候，放点盐和葱叶，可以防止饺子黏连，鱼和虾都非常易熟，煮的时间不能过长，看到饺子皮鼓起来，用手触碰软软的已离馅就熟了，最多2分钟就好了鲜嫩多汁的饺子好了，享受美味

龙利鱼的饺子馅的做法

鲅鱼肉，豆腐，香菇，葱，姜，酱油，盐，胡椒粉，料酒，香油

做法

1.先把面和好，放在面盆中备用；香菇洗净切末；豆腐洗净后在沸水中焯烫，然后取出切成小丁；葱姜分别切末；鱼肉洗净后剁成鱼泥，并放入酱油，葱姜末，料酒，盐，胡椒粉，香油，搅匀打至上劲备用。

2.将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中，搅匀做成馅料，根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

3.做好了馅，现在可以处理面团了，将和好的面团分成若干份，取一份放在案板上，搓成长条，做成剂子，压扁，擀成饺子皮，包入馅料，做成饺子，下入开水锅中煮熟就可以了。

小诀窍

换成别的鱼肉也可以，在取鱼肉的时候一定要小心，免得吃到鱼刺，如果你处理不好可以去超市买处理好的鱼肉来做。