干豆角猪肉煲的做法大全家常做法视频教程(干豆角炖肉怎么做好吃窍门)

干豆角炖肉怎么做好吃窍门

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~

干豆角烧肉怎么烧好吃窍门

干豇豆烧肉是一道美味的家常菜，可以根据个人口味选择不同的食材和辅料，烹制出自己喜欢的口感。以下是两种不同的做法：

方法一：

1.提前用温水泡发干豇豆，直到豇豆变软。

2.将五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备葱姜蒜、桂皮、八角、香叶等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、红烧酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮40分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

方法二：

1.冷水冲洗干豇豆，搓一搓后浸泡半天，直到豇豆变软。

2.将咸肉和五花肉切成块状，放入锅中加入水，焯水去除血沫，捞出备用。

3.准备姜蒜等调料，锅中倒入适量油，加热后将调料炒香。

4.加入咸肉和五花肉煸炒至出油，加入冰糖炒至溶化。

5.加入干豇豆翻炒均匀，加入适量料酒、味极鲜酱油和盐，翻炒均匀。

6.加入适量开水，水量要稍多一些，没过食材，小火炖煮20分钟左右，直到干豇豆熟透入味。

7.最后开大火收汁，加入小葱段翻炒均匀即可。

以上是两种不同的干豇豆烧肉的烹制方法，可根据个人口味选择喜欢的方法进行烹制。

干豆角煮肉的做法

1、锅里烧水，放入腊肉煮15-20分钟。

2、干豆角放入碗中，加入开水浸泡软，泡软后捞起晾水备用。

3、利用这段时间可以开始准备配料。蒜头，生姜切片，大蒜叶斜刀切段备用。

4、腊肉煮熟后捞起，改刀切片。

5、锅里加油，中火煸炒腊肉出油，油出差不多后加入蒜头，姜片，干辣椒，八角，桂皮炒香，在国内温度最高时烹入料酒去腥。

6、加入干豆角，大火炒干豆角多余的水分，加少许生抽、老抽炒匀。

7、倒水与豆角平齐，盖锅盖大火焖烧，水不可加太多。

8、水烧至一半时候揭开锅盖，撒入蒜叶，翻炒均匀，起锅。

干豆角炖什么肉好吃

原料：白干。

辅料：虾仁、金华火腿、香茹、木耳。

调料：生姜、葱、鸡高汤、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清。

做法：

1、白干片成薄片再改刀成丝，用开水焯烫两遍后浸冷水备用。

2、金华火腿、香茹、木耳、生姜切丝。

3、虾仁用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清上桨。

4、锅内放油，放生姜、葱煸出香味后迅速下虾仁划散、盛起备用。

5、另取锅，放入高汤，等汤开后放入做法（1）的干丝，再依次放入火腿、香茹、木耳丝。

6、大火煮开后改中火煮四十分钟，放入做法（4）的虾仁，起锅装盘，撒上姜丝即成。

干豆角炖肉怎么炖

干豆角炖五花肉的热量较高。因为五花肉含有较高的脂肪和热量，豆角的蛋白质和糖类含量也较高，加上炖制时使用的油量较大，所以会使得这道菜的热量较高。具体热量数值会因配料比例和加热方式的不同而有所变化。热量高并不意味着不能食用，但是在饮食搭配时需要注意摄入量，特别是对于需要控制能量摄入的人群，应注意适量食用，结合运动等方式进行控制。同时，在烹饪时也可以适当减少食用油和肉类的用量，增加蔬菜等食材的比例，以提高营养均衡性。

干豆角怎么炖菜

豆角最好选这种白中带绿的，肉够厚又够嫩。

摘好筋，掰两段。

洗净沥干水分。

葱姜蒜切好，蒜可多一些。

土豆削皮，切滚刀块。

五花肉切1cm左右厚度的片。

锅加少许油，加肉煸炒出油，加姜丝、花椒粉炒一分钟左右。

加豆角，盖上锅盖，转中小火，每隔2分钟左右翻炒一下。7-8分钟后，加入土豆块，加生抽，炒匀，盖上锅盖。保持小火状态，3分钟左右翻炒均匀一次。15-20分钟后，加葱蒜，炒匀，盖上锅盖，焖3-4分钟，出锅

干豆角炖猪肉制作方式

首先取少量干豇豆，放在盆内，加温水泡软，一直要泡到豇豆有八成软的状态，因为干豇豆很干很硬，所以不能直接下锅炖煮，要用温水长时间浸泡，几个小时才能泡软，如果直接炖的话，干豇豆口感不好。还有也不要泡太久，因为后面还要炖煮，太软的话吃起来没嚼劲，吃着不香。

泡软之后，用冷水多清洗几次，将豇豆完全洗净。

然后来处理猪肉，尽量用五花肉，冲洗后切小块。炒锅烧热加油，将五花肉倒进锅内煸炒，炒到有少量油脂渗出即可。

再加生抽、老抽、冰糖翻炒，炒均匀后加开水煮沸腾。

接着把泡好的干豇豆放进锅内，调小火盖上盖子慢慢炖煮，一直煮到肉软烂即可。

最后加盐调味，再小火焖煮十分钟，这样一锅干豇豆炖猪肉就做好了，每次做好，感觉干豇豆比肉都抢手，特别好吃的下饭菜。

干豆角肉汤的做法

确切的说，应该是炖肉。最好是不要搁碱，搁碱肉的味道就变了。可是确有人喜欢碱的味道。没办法人对味道的要求是不一样的。最好不要放碱。

干豆角炖肉怎么做好吃窍门图片

干芸豆也叫扁豆，是一种营养丰富的食材，含有大量蛋白质和纤维素。干芸豆的经典吃法是炒豆芽或者煮汤，在中国南方有很高的人气。以下是干芸豆的两种经典吃法：

1. 干芸豆炒豆芽

所需食材：

- 干芸豆：适量

- 豆芽：适量

- 大蒜：适量

- 葱姜：适量

- 盐：适量

- 油：适量

制作步骤：

1. 将干芸豆提前泡浸1个小时，烹之前趁芸豆软化之际，捞起沥干备用。

2. 将豆芽洗净，葱姜切末，大蒜切成蒜蓉。

3. 在热锅中加油，放入葱姜蒜末煸炒，然后倒入干芸豆翻炒。

4. 炒制至芸豆炒熟后，加入豆芽再继续翻炒，最后加入适量盐调味即可。

2. 干芸豆煮汤

所需食材：

- 干芸豆：适量

- 猪肉：500g

- 生姜：适量

- 大葱：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 将干芸豆用水泡发2小时，将猪肉洗净切块，姜切片，大葱切段备用。

2. 将泡好的干芸豆和猪肉块一起加入煲汤使劲儿煮开，撇去浮沫。

3. 转小火慢炖2个小时左右，将姜片和葱段放入汤锅中。

4. 煮至猪肉、芸豆熟烂，加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时，要根据自己喜好切块。

2. 加入生姜和大葱可以解腥和提味。

3. 煲汤时火候要控制好，让芸豆和猪肉的汁水保持在正常水平，这样会让汤口感更好。

希望这些经典的干芸豆吃法能够让您爱上这种美味又营养的食材！