家常麻叶的做法窍门(家常麻叶做法简单易学)

家常麻叶做法简单易学

步骤/方式1

食材：中筋粉300克，鸡蛋1个，细砂糖30克，盐2克，清水100克，黑芝麻15克，食用油25克。

做法：将面粉放入盆子里加入食用油，用手搓匀

步骤/方式2

接着在面粉里加入鸡蛋、细砂糖、盐、黑芝麻和适量清水，用筷子搅成棉絮状（水最好分次加入）

步骤/方式3

然后用手和成比较硬的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟

步骤/方式4

30分钟后将面团揉光滑，然后继续醒发2个小时

步骤/方式5

将松弛好的面团放在撒了面粉的硅胶垫上，用擀面棍将面团擀开擀大，擀成薄片

步骤/方式6

如图片那样将面团对折，再从中间切开

步骤/方式7

然后切成两指宽的长方形面片

步骤/方式8

将两块方形面片重叠在一起，对折后在中间切一刀，然后在左右两边各切一刀，顶部不要切断

步骤/方式9

将折好的面片打开，捏住面片的一头从中间那刀的开口处翻出来，麻叶的形状就整好了

步骤/方式10

依次将所有的麻叶生胚做好（剩余的边角料可以切成三角形）

步骤/方式11

锅中倒入适量食用油，油温六成热时下入生胚，转中小火炸制，中途要不时地翻面，这样受热才均匀

步骤/方式12

炸至两面金黄即可捞出麻叶沥干油装盘

家常麻叶做法简单易学图片

1、先和面，盆中加入中筋面粉200克，食盐3克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，五香粉3克，用植物油和成较硬的面团，面粉吸水性不同，自行掌握。

2、面团活得硬一些比较好，太软了不好操作，和好的面团，盖上一层保鲜膜，静置醒发30分钟左右。

3、等时间到了，取出面团，放在案板上，随便整理几下，用擀面杖擀成厚0.2厘米左右的大薄片，尽量擀薄一点，这样味道才好吃，可以撒点生粉防粘。

4、我这个擀得还算标准，薄薄的一层面皮，擀好的大薄片切成小四方块，尺寸大于12cm.6cm

5、接下来这一步比较重要，把两张面皮重叠在一起，中间用刀划两三下，看清楚了，两头不要切段，只切中间部分。

6、捏住面片的其中一头，面皮中间那刀的开口处翻出来，一个炸麻叶的生胚就做好了，全部按照这个方法做好。

7、起油烧锅，等油温6成热，就是150到170度最合适，接着下入麻叶，一直保持小火，麻叶很薄，很容就能熟透。

8、定型之后用筷子轻轻翻动，中火炸至两面上色即可，变成微黄色了，就可以捞出了，香酥可口，越嚼越香，家人们也很爱吃。

麻叶咋做

主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克) 做法：

1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。

2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。

3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。

家常麻叶的做法大全

黑芝麻和白糖放入盆中，加入面粉，倒入开水，用筷子搅拌，均匀，在加入冷水，冷水要一点一点的加，面粉的吸水性不同，防止面团太软揉成团，静置松弛20分钟，用擀面杖擀开成薄片，一定要薄一点，切成宽条，再切用刀在菱形片上划几刀，就像这样，拿起来，上面的角从中间穿过整形即可，锅里放油，七成热时放入麻叶

中小火炸制到金黄色捞出

麻叶就炸好了哦

家庭麻叶的做法

主料：小麦面粉(600克) 黑芝麻(60克) 辅料：鸡蛋(300克) 调料：盐(12克) 猪油（炼制）(100克) 花生油(120克) 做法：

1.将黑芝麻淘洗干净，晾干。

2.将面团放在盆内，磕入鸡蛋，放入精盐和猪油，和成面团，揉匀揉透，饧发10分钟左右。

3.将面团放在案板上，撒上黑芝麻，擀成长方形薄片，再切成菱形小块，做成麻叶生坯。

4.炒锅内倒入花生油，烧至八成热时，放入麻叶生坯，炸至金黄色时，捞出沥油，即可食用。

家常麻叶做法简单易学视频

用料

麻叶 1000g

普宁豆酱，鸡精  

麻叶的做法步骤

步骤 1

新鲜麻叶，去老梗洗净。

步骤 2

锅里放水加一汤匙盐煮沸

步骤 3

放入洗净的麻叶煮3-5分钟

步骤 4

捞起过冷水挤干水份

步骤 5

锅里不放油烧热，把挤干水份的麻叶放入锅中翻炒，炒到没有水份

步骤 6

炒完等凉了可以放冰箱吃时再拿出来炒

步骤 7

锅里热油放入蒜蓉，再加入麻叶普宁豆酱鸡精等翻炒

步骤 8

装盘，很开胃的一道小菜，特别是早上送粥

麻叶的做法,快乐生活一点通

江西鹰潭

江西鹰潭的节日风俗小吃，风味独特，而且具有清热解毒的功效。

麻叶果主要是由艾草叶和糯米粉制作的。清明时节是艾草叶长得最好的时候，也是制作麻叶果的好时候。

1、将采摘好的新鲜的艾草洗净，将其捣烂成泥。

2、将捣成糊状的艾叶慢慢加入准备好了的糯米粉和粘米粉中（加入粘米粉是为了减低糯性，使艾粑不至于太软，粘米粉也可用面粉代替），一边加一边搅拌可以将艾叶和米粉更加充分地揉匀揉透，一直揉搓到两者充分融合。根据个人口味可以适当加盐或者糖！