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排骨炖红罗卜做法大全家常(排骨汤炖红萝卜怎么炖最好喝)

2023-09-21 23:30:06家乡小吃1

排骨汤炖红萝卜怎么炖最好喝

食材:猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣

调料:食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块,切成片。

准备大葱一段,切成小段。

全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。

步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。

步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。

好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

排骨炖红罗卜怎么做

需要提前准备:

肋排500克、胡萝卜1根、甜玉米1根、盐适量、香葱少许、清水适量

玉米胡萝卜炖排骨的做法:

1、准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净

2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水

3、煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水

4、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫

5、砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖

6、1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块

7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右

8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀

排骨炖红罗卜做法大全家常窍门

可以

红萝卜里含有大量维生素A、膳食纤维、钙等营养物质,适当吃些能起到消食通便的功效。

白萝卜含有大量维生素C、维生素A等,具有促进消化、利尿通便等功效。

排骨里含有较大蛋白质、烟酸、维生素B1等物质,和红萝卜、白萝卜一起吃能让营养更为丰富,补充身体所需的营养物质,还能起到促进身体发育的作用,也体现了食物多样化的饮食原则。

排骨炖红罗卜做法大全家常菜

一、原料

主料 猪大骨头250克

辅料 荸荠7个 红萝卜1根 甘蔗6节 白茅根2束 食盐少许

二、红萝卜汤的做法步骤

步骤1

红萝卜去皮切小块;马蹄去皮

步骤2

竹蔗每节都从中间破开,新鲜茅根洗净备用

步骤3

猪骨头洗净备用

步骤4

将所有材料放在汤锅内,加入适量的清水,因为材料都比较大块头,所以水要稍为多点

步骤5

开大火烧开,用汤勺将浮沫撇去

步骤6

再转小火慢慢煲1.5个小左右,关火前5分钟加盐即可

排骨炖红罗卜做法大全家常视频

主料:

排骨适量

胡萝卜适量

辅料:

酱油适量

糖适量

食用油适量

姜适量

大蒜适量

大葱适量

八角适量

花椒适量

桂皮适量

做法:

1. 排骨焯水,和水一起,开火,把血沫煮出来,倒入料酒,然后将排骨捞出过一下冷水,胡萝卜切好。

2. 葱姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准备好

3. 食用油倒入,开火,倒入适当白砂糖。

4. 熬出糖色,加入排骨煸。

5. 加入老抽,香料倒进来、继续煸炒。

6. 香味出来,倒入适量的水,大火炖开。

7. 炖一小时后加适当盐、尝下汤的咸淡,加胡萝卜。

8. 胡萝卜炖好,开盖大火收汁,放入少许鸡精调味。

9. 汤汁收好,出锅。加香葱沫

炖排骨红萝卜

食材:猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料:生姜、大葱、枸杞、红枣

调料:食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤,剁成均匀小块,放入清水中抓洗出里面的血水,控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个,去皮之后切成均匀的滚刀块,目的是使汤的颜色更加好看,口感更丰富。(萝卜可以根据自己的喜爱放,这个不受限制)

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块,切成片。

准备大葱一段,切成小段。

全部放在同一个碗中,再放入几粒枸杞和红枣,增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水,排骨冷水下锅,加入少许食盐,倒入一点料酒去腥,水烧开以后,把表面的浮沫撇干净,煮至没有杂质溢出把排骨捞出,用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除排骨中的血水,达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅,否则血水不容易充分煮出,会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1,锅内烧油,油烧热以后,把葱段和姜片放入锅中,开小火爆香,倒入排骨转中火煸炒2分钟,炒出排骨中的水分。

步骤2,排骨炒香以后,从锅边淋入适量清水,喜欢喝汤的可以多加一些水,然后转大火把水烧开,再次撇去浮沫,这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3,浮沫撇干净之后,把萝卜倒入锅中,再放入红枣和枸杞。

步骤4,汤汁再次烧开以后,起锅把排骨放在砂锅里面,开小火炖40分钟,把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5,40分钟以后,我们打开锅盖看一下,汤汁浓郁鲜香,混着萝卜的清甜,光看着就很有食欲,最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可,千万不要放太多调味品,会影响骨汤本身的鲜美。

好了,一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

排骨炖红萝卜怎么好吃

原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。

做法步骤:

第1步、原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。

第2步、排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。

第3步、捞出排骨,用温水冲洗干净。

第4步、胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。

第5步、开火,锅内少许油。

第6步、将排骨下入,翻炒。

第7步、炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。

第8步、加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。

第9步、加入开水,煮沸。

第10步、加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。

第11步、排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。

第12步、改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。

排骨炖红萝卜的功效与作用

主料:排骨500g,胡萝卜一根,甜玉米一根

辅料:生姜一块,枸杞一把,葱一根

调料:料酒1勺,老酒1勺,盐2匙

做法:

1.准备食材。玉米和胡萝卜切成段,排骨清洗干净。

2.锅中倒入排骨,加适量清水,一勺料酒,几片生姜,一个葱结,把排骨焯下水。

3.水开后撇去浮沫,捞出排骨,清洗干净,沥干水分。

4.把排骨、玉米和胡萝卜倒入高压锅中,放几片生姜,一把枸杞,倒一勺老酒。

5.高压锅等上汽后再盖上限压阀,限压阀冒气后开小火,压5分钟。

6.关火等可以开了再打开,加2匙盐调味。

排骨煲红萝卜的做法

原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜、盐、老抽、料酒、生抽、八角、花椒粒、丁香、干山楂片、糖、食用油、桂皮。

做法步骤:

第1步、原料:排骨、胡萝卜、葱白、姜。

第2步、排骨洗净,锅内倒入水,排骨凉水下锅煮沸,逼出血沫和脏东西。

第3步、捞出排骨,用温水冲洗干净。

第4步、胡萝卜切块,葱白切块,姜切片。

第5步、开火,锅内少许油。

第6步、将排骨下入,翻炒。

第7步、炒至肉色有些微黄时,加入老抽和料酒,炒匀。

第8步、加入葱白块,姜片,八角,花椒粒,丁香,桂皮,继续炒,炒出调料的香味。

第9步、加入开水,煮沸。

第10步、加入生抽,干山楂片,改小火炖煮30分钟。

第11步、排骨用筷子扎一下,能扎透,说明排骨熟了,加入胡萝卜块。

第12步、改中火至胡萝卜九分熟时,加入糖、盐调味,改大火收汁即可。

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