麻辣粉丝汤的做法家常做法(麻辣粉丝汤的做法家常做法视频)

麻辣粉丝汤的做法家常做法视频

材料

【原材料】

** 发酵面团：面粉300克、水170ML左右、干酵母4克、糖5克。

** 内馅：红薯粉条（干）150克、肉馅250克、干香菇10朵左右、小葱4根、姜3克、蒜4瓣。

【调味料】

** A料：肉馅：植物油2大勺、豆瓣酱1.5大勺、盐、生抽2大勺、老抽1大勺、胡椒粉少量、辣椒油随意、花椒油随意、香油1小勺。

**B料：植物油1大勺（煎饼用）。

做法

** 面团发酵：

1：将干酵母入清水中融化，冬天可以将水适当先加热一下，注意温度不要超过40℃。

2：面粉入大碗中，一点点倒入水，并用筷子均匀搅拌面粉。

3：搅拌成雪花状。

4：用手揉成较光滑面团后盖上保鲜膜。

5：进烤箱发酵（控制烤箱温度在35度左右）1小时左右，至面团1.5～2倍大。

6：用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状。

** 制馅：

1：将干香菇用温水泡软身。

2：用手挤干水后用刀切成小丁。

3：将粉条入开水中煮制八成熟。

4：粉条捞出放冷点切成段。

5：净锅烧热，下入香菇丁煸炒，待水分煸干一些后盛出待用。

6：锅入油烧热，加入肉末炒制断生。

7：下入切成细丁的葱姜蒜末继续翻炒。

8：炒香后加入香菇丁和其它A料继续翻炒一会儿。

9：最后加入粉丝段炒匀盛出待用。

** 成形熟制：

1：将发好的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团。

2：将面团搓成长条，用刀分割成30克左右的面剂。

3：压平面团，用擀面杖擀成圆片待用。

4：取粉丝馅放在圆皮上。

图5：包成包子状。将包子有褶面接触面板，撒上面粉用手掌按扁成饼状。

图6：锅内入B料油，用刷子之类的将油均匀薄薄涂一层在锅底，将馅饼放入小火进行烙制。一面烙成盘云花状就翻面烙制。

怎样做麻辣粉丝

主料

米粉800克

鸡肉300克

红果家番茄火锅底料20克

麻辣鱼调料15克

白糖适量

辅料

豆瓣酱30克

生抽5克

葱姜适量

料酒适量

花椒粉适量

酸豇豆丁100克

炸黄豆100克

麻辣米粉的做法步骤

1.准备好所需食材

2.把米粉凉水下锅煮开，煮5分钟左右捞起，用凉水过凉，捞起沥干水分

3.葱姜洗净切末，装盘备用

4.鸡肉切末，装盘备用

5.热锅凉油，下红果家番茄火锅底料、

6.加麻辣鱼调料，

7.加豆瓣酱翻炒出香味出红油，

8.加葱姜翻炒均匀出香味

9.加鸡肉翻炒均匀，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粉翻炒均匀，

10.加水翻炒均匀小火熬制3分钟左右、加少许白糖、胡椒粉翻炒均匀即可

11.汤锅加水大火烧开，下米粉烫2分钟左右捞起，装碗，

12.加鸡肉酱，撒上香菜末，炸黄豆、酸豇豆拌均匀即可

小窍门&温馨提示

1、米粉不可泡的太软，要再次回锅烫的2、酸豇豆和黄豆、鸡肉都可以依自己的添加或者减少

麻辣粉丝汤的做法家常做法视频窍门

用料

金针菇 适量一小把就好，根据自己喜好

粉丝 适量吃多少放多少喽我是四个人吃煮了一大锅

红烧酱油或老抽 大概两匙，看自己喜欢了

盐 适量

蒜蓉 我用了一大颗整头的

花菜 一小朵

皱皮青椒 四五个

花椒 一朵

自制麻辣辣椒油 两匙

郫县豆瓣酱 两到三匙

醋 两匙喜欢酸就多放

火腿 一根

肉糜 五花肉加葱姜蒜酱油剁的，额大概用了一个拳头那么多

大葱 切片，半颗

小葱 适量

酸辣粉丝汤的做法步骤

步骤 1

做完了想起来上传了，原谅没拍照，粉丝提前泡好，半小时左右，软了就好，我是三人的量，长粉丝用了大概两把

步骤 2

准备花菜和金针菇，别的青菜也可以代替，大葱切片，小葱切丁，大蒜捣蓉，火腿辣椒切片，

步骤 3

准备好就开始做啦，第一步，油锅烧热，倒油，油热放花椒，蒜蓉大葱片，炒出蒜香，加豆瓣酱辣椒酱，炒匀，放肉糜，加酱油，少量盐，豆瓣酱是咸的，盐要少放

步骤 4

肉糜炒熟，放花菜青椒火腿略炒下，加水，加好放粉丝，盖好盖子等锅开，

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开锅放金针菇，醋，煮熟金针就可以关火了，最后放小葱花美味就成了，小伙伴都说好吃😍😍😍

麻辣粉丝汤的做法家常做法视频教程

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤）1瓣/2瓣 

葱3根 盐(肉末/汤）1/4茶匙/1/2茶匙 

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙 

娃娃菜(肉末/汤）2片/10片 粉丝2团 

胡萝卜2根 高汤4量杯 

水4量杯 生抽1汤匙 

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里，将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开，将菜梗切段，菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片，大蒜和葱切丁。

放油，先炒香大蒜，葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水，大火煮沸，转中小火半盖上盖子，煮15分钟，加盐调味。

在煮汤的过程中，用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下，放进料理机中打碎，不要太茸了，要有一点小颗粒。没有料理机的话，就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末，切碎的大蒜，五香粉，胡椒，盐，生粉，油，还有一个鸡蛋。

拌匀，放在一旁腌一下。在腌肉的过程中，开始煮粉丝。

将火调至中大火，让汤烧沸，放入粉丝，煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状，扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后，煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶，煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

麻辣粉丝汤料配方

材料

米线，绿豆芽，豌豆苗，青菜，榨菜，香菜，花生碎，麻辣油，生抽，米醋，胡椒粉，花椒粉，盐，香辣豆豉酱，素鸡精，青花椒，红椒粉，脱皮白芝麻

做法

1.青花椒放入锅中，小火干炒，炒至变色变酥

2.放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末

3.把红椒粉，青花椒和白芝麻放入一个小碗里，锅里烧一点油，冒烟后关火，稍晾几秒钟倒入小碗

4.大碗中倒入生抽，多多的米醋，花椒粉，胡椒粉，素鸡精，香辣豆豉，麻椒油和盐

5.煮米线的同时放上配菜一起煮，煮熟后连汤一起倒入大腕中

6.撒上香菜，榨菜和花生碎即可

麻辣粉

材料

酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！

麻辣粉丝煲的做法

粉丝煲是一道传统的粤菜。以下是简单的粉丝煲食谱：

所需材料：

- 200克瘦肉片

- 100克鲍菇

- 50克木耳

- 50克腐竹

- 100克粉丝

- 2勺生抽

- 1勺老抽

- 2勺料酒

- 1勺鸡精

- 适量盐和胡椒粉

- 适量清水

步骤：

1. 粉丝加热开水泡软，然后切成短段备用。

2. 瘦肉片加入1勺生抽和1勺料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 鲍菇、木耳和腐竹用清水泡发，剪成小段备用。

4. 热锅加油，将腌制好的肉片煸炒至变色，加入鲍菇、木耳和腐竹翻炒一分钟。

5. 加入剩余的生抽、老抽、料酒和适量的盐和胡椒粉翻炒。

6. 加入适量的清水，烧开后倒入粉丝，煮至汤汁变稠。

7. 最后加入1勺鸡精翻炒均匀即可。

提示：

- 根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉。

- 如果想要更鲜美的味道，可以加入适量的虫草花等药材煲汤。

粉丝麻辣烫的做法

一份麻辣烫里有50克粉丝。粉丝是一种热量比较高的食物，100克粉丝中含有的热量在350卡左右，可以选择在早餐适当的吃一些。可以迅速补充人体的能量，缓解大脑疲劳，粉丝的营养价值相对来说也是比较高的

麻辣粉丝煲

工具原料

葱姜蒜粉丝

方法/步骤

海鲜香辣粉丝煲，粉丝吸足了海鲜的味道，又鲜又有点辣吃起来很是过瘾。粉丝可以软而不烂的秘诀在于，粉丝事先泡软再用开水稍烫一下，剪断，不要太长，在鱿鱼调味炒好后把烫过的粉丝放入，转成小火，快速翻匀，这样粉丝就会吸足味道又没有被过度炒制，所以出锅以后仍然会软而有弹性，口感十足，这样的菜就着米饭吃特别下饭。

　砂锅事先用温火预热，再放入炒好的菜，这样端上桌不会很快就凉下来，很适合广州冬天的气候，如果天气不冷用普通菜盘装也可以。

1.鱿鱼须除眼睛和嘴，处理干净，分切条再切寸段;

2.烧水，水沸后下鱿鱼须氽烫变色捞出备用;

3.粉丝用水泡软后再用开水略烫一下，沥水，拦腰切几下备用;

4.葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用;

5.炒锅注油，油3成热时即入葱姜蒜和干红辣椒段煸炒，出香味后，倒入氽烫过的鱿鱼须略炒，点料酒，煸炒，调入盐、辣酱、糖炒匀，觉得太干可点少许水;

6.放入烫过的粉丝转小火，翻炒均匀，关火，撒上香菜段翻匀即可装入事先预热好的砂锅内(砂锅里先滴少许油晃匀再用温火烧热备用)

麻辣粉丝汤图片

用料:

红薯粉条 一把

萝卜丸子 适量

青蒜苗 1根

青菜 3颗

太太乐鲜鸡汁 1勺

太太乐芝麻香油 1勺

太太乐头道生抽 2勺

花椒酱 1勺

胡椒粉 适量

油泼辣子 1勺

麻辣圆子粉丝汤的做法步骤:

步骤 1

锅里加水直接水开后煮粉条

步骤 2

粉条半熟时加入青菜

步骤 3

开始调味：加一点盐和白胡椒粉，再加一点太太乐头道生抽

步骤 4

加一点太太乐鲜鸡汁，就像高汤煮出来一样鲜美

步骤 5

加萝卜丸子

步骤 6

加一点太太乐芝麻香油

步骤 7

麻辣粉的麻味主要来自于这个花椒酱 一勺足矣 绝对够麻

步骤 8

出锅加入青蒜苗和油泼辣子 就可以开动啦

麻辣粉丝汤的做法家常做法视频大全

主料

蕨根粉

80克

辅料

油

适量

盐

适量

辣椒

适量

步骤

1.将蕨根粉冷水泡洗。

2.放入开水锅中，焯烫至软熟。

3.捞出，控干，备用。

4.蒜拍碎切成末，青红辣椒切碎

5.倒入碗中放温·蕨根粉放入大碗中

6.放入炸香的辣椒碎和蒜末

7.生抽，醋，糖，盐，辣椒油，香油拌匀装盘即可

麻辣粉丝汤的做法大全家常菜

食材用料：嫩豆腐300克 、里脊150克、西红柿100克、 白菜100克、洋葱80克 、木耳80克、料酒适量、 生抽适量、淀粉适量

麻辣豆腐木耳汤家常做法步骤：

1，将嫩豆腐、洋葱、白菜、西红柿切块，里脊肉切薄片，木耳放温水泡。

2，里脊肉放入碗中，加一勺盐、一勺料酒、两勺生抽搅拌，再放两勺淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

3，起锅小火热油，放洋葱块翻炒，再放泡好的木耳翻炒

4，倒入西红柿块翻炒一会，再放白菜翻炒。

5，放入豆腐翻炒，加入清水，没过食材，转大火烧开。

6，放一勺盐，下里脊肉，大火煮三分钟，出锅，麻辣豆腐木耳汤家常做法就做好了。