油豆腐焖猪肉做法大全家常做法视频(油豆腐跟猪肉怎么煮好吃)

油豆腐跟猪肉怎么煮好吃

用料

五花肉

油豆腐

料酒

酱油

辣椒干

白糖

姜、蒜

油豆腐红烧肉的做法

五花肉切块白水煮沸捞出锅凉水

干锅加油放姜、蒜、辣椒等翻炒

加过水五花肉大火翻炒

加酱油、白糖、盐、料酒、五香等调料炒至出油

油豆腐放入锅，添水没过食材，小火煮熬

不时掀开锅翻炒直至汤汁浓缩，前后时常约半小时以上

小贴士

入锅想要五花肉入口即化的感觉，可小火慢慢熬，但油豆腐可以迟些放，否则容易烂。这道菜，关键是火候，还有肉。

油豆腐煲猪肉

食材：豆腐、猪五花肉、梅干菜、酱油、葱、姜、耗油、胡椒粉、白糖、盐

做法：1、我们需要先把买来的豆腐冲洗干净，切成小豆腐块，放入小碗里面，备用；把葱洗净后，切成葱段；把姜洗净后，切成姜片；

2、接着就可以热锅烧油了，把豆腐下入油锅里面，进行油炸，把豆腐煎炸到变为金黄色后盛出来，沥干油；备用；

3、再把准备好的猪五花肉冲洗干净，再切成小块，放入小碗里面，倒入一些酱油和盐，搅拌均匀，腌制一下；

4、再次热锅烧油，把腌制好的猪五花肉慢慢地放入油锅里面，进行油炸，煎炸到肉变色后，捞出来，沥干油；备用；

5、接下来把梅干菜冲洗干净，切碎；然后热锅烧油，再放入梅干菜、葱段、姜片、酱油和耗油翻炒出香味；

6、再往锅里面加入清汤，倒入适量的胡椒粉、白糖、盐，加入适量的豆腐和猪肉一起煮炖，把猪肉炖到熟烂，即可；

油豆腐和肉怎么一起炒

猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，经常使用猪皮有缓解衰老和抗癌的作用。

肉皮焖油豆腐:

油豆腐和肉皮都切块，青红辣椒切丝，生抽、辣椒粉、盐、葱花放入碗里，烧开油浇进去备用烧开一锅水，将肉皮放进去烫熟捞出控干水后，油锅爆炒片刻淋入半锅水，煮开后将油豆腐倒进去煮至变软，撒入盐，翻拌均匀即可出锅肉汆烫后一定要将水沥干，以免炒制的时候爆锅。肉皮不要久炒，以免发硬。

油豆腐加肉

食材明细 主料：油豆腐10个、虾仁100克、猪里脊70克 辅料：海鲜菇一包、火腿一块、姜一块、香葱一棵、豌豆玉米适量 配料：盐一点五茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡汤一碗、水淀粉一汤匙 油豆腐塞肉的做法步骤 1 原料图。

2 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。

3 猪里脊和虾仁一起剁碎，加盐一茶匙， 橄榄油一汤匙，鸡汤一汤匙，胡椒粉半茶匙搅拌上劲备用。

4 把搅拌好的肉糜塞入油豆腐。

5 火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

6 火腿切片，海鲜菇去杂质洗净。

7 锅里放一汤匙橄榄油，把葱花炒香。

8 倒入步骤4中的配料。炒均匀。

9 兑入一碗鸡汤，调入盐半茶匙，胡椒粉半茶匙。

10 油豆腐放入，大火煮开小火焖10分钟。 11 水淀粉勾芡即可。 12 宴客的时候，可以把油豆腐摆成圆形。把配料浇在上面。 小窍门 因为选择的精瘦肉，所以我调的时候加了橄榄油和鸡汤，吃起来会嫩滑多汁。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品

油豆腐和肉怎么做好吃

材料：

- 300克猪肉片

- 300克油豆腐

- 1个葱，切段

- 2个蒜瓣，切碎

- 1个青椒，切片

- 调味料：生抽、老抽各适量、盐、糖各适量

- 适量食用油

步骤：

1. 将油豆腐切成小块，用开水焯水一下，捞出备用。

2. 将猪肉片用盐、生抽、糖腌制片刻。

3. 热锅加入适量食用油，放入葱和蒜煸炒出香味。

4. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色熟透。

5. 加入焯水过的油豆腐块，继续翻炒至豆腐均匀上色。

6. 加入青椒片，继续翻炒均匀。

7. 调入适量的生抽和老抽，继续翻炒均匀。

8. 根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。

9. 炒至肉熟豆腐烂，收汁即可。

油豆腐跟猪肉怎么煮好吃呢

1、把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。2、把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）

3、锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。

4、依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。

5、开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。

6、盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。

油豆腐猪肉怎么煮好吃又简单

油豆腐烧肉是一道经典的传统名菜，在江浙地区广为流传。这是一道荤中有素，素中带荤的菜肴，关键在一个“烧”字，急火猛攻，将肉中的香味逐渐烧将出来，融入汤中，再中火缓炖，将融入各种香料的汁水缓缓地充盈油豆腐网状的体内，最后，将其盛入砂锅之中，小火一煨，慢慢享用荤素交融的美味吧。

油豆腐烧肉做法比较简单，具体见以下：

工具/原料：猪肉、油豆腐、香葱。老抽 。

1、材料准备好，猪肉，油豆腐，小葱；

2、油豆腐对角切开，一分为二；

3、肉焯过水之后切成大三角块

4、油锅烧热后下肉块煸香出油。

5、加入热水和老抽大火烧开后放入油豆腐即可，烧烂后调试一下口味即可。

油豆腐和猪肉怎么煮

材料：油豆泡250克、五花肉300克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒2个、小葱2根、食用油10克、盐2克、生抽4克、老抽1克、冰糖3克、料酒2克。

步骤 

1、油豆泡洗净、对半切开。

2、五花肉洗净、切2厘米长的方块。

3、蒜切粒。

4、姜切片。

5、干辣椒剪断。

6、小葱切葱花。

7、热锅倒油、油温5成热、下五花肉、煸炒出油，加入冰糖、炒至冰糖融化、放生抽、老抽、炒匀上色。

8、倒入油豆泡、干辣椒，加600毫升清水、盐、焖煮20分钟。

9、加入蒜 姜、淋入料酒、大火收汁。

10、装盘、撒葱花即可。

油豆腐跟猪肉怎么煮好吃又简单

用料

五花肉 500克，油豆腐 一袋，料酒 1勺，生抽 2勺，老抽 半勺，冰糖 3克，白糖 1克，葱 ，姜 ，八角 ，香叶 ，盐 

做法步骤：

步骤 1

猪肉冷水下锅，放姜片、葱结、料酒，大火煮开烧15分钟，取出过冷水降温，切小块；

步骤 2

热锅，适量油滑锅，猪肉下锅小火煎6分钟出油，倒出猪肉沥干油；【煎的时候肉会爆油，小心点】

步骤 3

留底油，下姜片、八角、香叶，加五花肉翻炒，加适量老抽、大量生抽、翻炒，加料酒，加冰糖，炒至融化。

步骤 4

加水没过肉，水开下戳过洞的油豆腐，加盐、糖调味，略煮片刻收汁

步骤 5

汤汁收到一半左右，盛到大碗中；

步骤 6

放入高压锅蒸架，上汽后转小火，蒸15-20分钟，出锅。

油豆腐跟猪肉怎么炒好吃

主料：

五花肉700克

油豆腐300克

辅料：

盐适量

红烧酱油20克

生抽20克

姜20克

桂皮10克

大葱20克

八角2个

步骤1

主料：五花肉700克、油豆腐300克

辅料：盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克

步骤2

把五花肉切成大小一样的块，做红烧肉的块，不要太大了，姜切片，大葱切段

步骤3

把五花肉块凉水下锅，加点白酒，一起煮开以后捞起来洗洗，这样比较去腥味

步骤4

把肉块和油豆腐加饭煲压力锅

步骤5

加八角和桂皮，姜片，大葱段

步骤6

加老抽和生抽、冰糖块，加入清水，不要太多了，一般盖住食材就可以了，这样汤汁浓郁好吃，多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃，也可以更少一些水，因为电压力锅不太损耗水分

步骤7

盖上电饭煲的盖子，插上电源，启动“炖肉”模式；

步骤8

等时间到了，排掉压力，就可以加盐搅拌均匀，在焖一会入味

步骤9

出锅时撒上香葱末提香味

油豆腐跟猪肉怎么煮好吃窍门

用料

油豆泡 200g

五花肉 300g

八角 2个

桂皮 2块

葱段 4段

料酒 2勺

生抽 3勺

老抽 2勺

冰糖 20g

糖 5g

干辣椒 1-2个

盐 适量

热水 200ml

做法步骤

1、主要食材准备：五花肉300g，油豆腐200g； 配菜：葱4段，干辣椒1-2条，桂皮2小段，八角2-3颗.

2、调味料：糖5g，盐2-5g，生抽3汤勺，老抽2汤勺，料酒2汤勺，最重要的是黄冰糖一块。

3、油2汤勺，加热后，下葱段爆香，加一勺糖5g。

4、待白糖溶化后，下八角，桂皮和干辣椒，再下五花肉翻炒至肉双面焦黄。

5、加料酒两汤勺，翻炒，再加老抽2汤勺，生抽3汤勺，继续翻炒。

6、重要步骤：加200毫升热水，再放入黄冰糖一起煮！中火煮开5分钟后盖锅盖转小火20分钟，中间记得要查看翻炒均匀。不要粘锅了！

7、加入喜欢的油豆腐或豆腐块继续翻炒。观察下水位，如果水太少，可再加些热水淹过面！继续盖锅盖用小火熬煮20分钟

8、20分钟后收干汤汁入味，关火出锅即可