油菜腊肉做法大全家常做法(油菜炒腊肠怎么做好吃窍门)

油菜炒腊肠怎么做好吃窍门

油菜属于十字花科，富含丰富的膳食纤维，个种维生素叶绿素，具有防癌抗癌的作用。油菜的做法多种多样。我知道的己种吃法有：金蒜小油菜、香菇油菜、耗油油菜、白果烩油菜、虾肉油菜、鹌鹑蛋烧油菜、芝麻拌油菜、双菇扒油菜、鳜鱼丝油菜、拌油菜。

腊味油菜

小嫩油菜是春季非常受欢迎的蔬菜之一，有着柔嫩的口感和丰富的营养成分。以下是10种家常吃法，供您参考：

油菜花炒蛋：将油菜花和蛋一起炒制，加入适量盐和味精调味即可。

清炒小嫩油菜：将小嫩油菜用开水焯水后，加入适量油和盐进行简单的清炒。

酸辣小嫩油菜：将小嫩油菜切成段，用开水焯水后，加入适量醋、糖、盐、味精和辣椒粉等进行炒制。

蒜茸小嫩油菜：将小嫩油菜焯水后，加入适量蒜茸和盐进行翻炒。

小嫩油菜炒腊肉：将腊肉切成丁状，和小嫩油菜一起炒制，加入适量盐和味精调味。

香菇小嫩油菜汤：将小嫩油菜和香菇一起煮成汤，加入适量盐和味精调味。

培根小嫩油菜炒饭：将小嫩油菜和培根一起炒制，加入蒸好的米饭炒匀即可。

油菜腊肉做法大全家常做法视频

材料

主料：青菜苔1500克，草菇25克，火腿25克，猪五花肉250克，味精5克，精盐3克，麻油5克，淀粉10克，上汤400克，生油500克（耗油100克）。

做法

1、青菜苔洗净晾干，取茎部切成每段6厘米长待用。

2、炒鼎上火，放进生油，烧至油温约200摄氏度，把青菜苔下鼎溜炸过捞起，然后把油倒起，再把青菜苔放进鼎里和入上汤、味料、草菇，盖上猪五花肉。先用旺火后转慢火，约焖30分钟取出盛碗，放进蒸笼炊10分钟，上菜时翻过盘，撒上火腿末，用原汤和薄淀粉水勾芡，淋上包尾油即成。

油菜腊肠怎么做

香肠蒸饭材料腊肉，广式香肠，油菜1颗，大米150克，生抽1勺，老抽2勺，白糖1勺，香油1勺，橄榄油1勺做法1.将大米洗净，放水浸泡10分钟（水要没过米2厘米），油菜洗净放入开水中焯1分钟捞起备用；

2.腊肉香肠切片，放在水里浸泡5分钟，捞出备用；

3.米中放入一勺橄榄油，放入微波炉中；（时间要根据自家的微波炉来设定）；

4.米饭蒸到8分熟的时候拿出，摆上腊肉香肠，油菜，继续蒸熟即可；

5.将老抽，生抽，白糖，香油调成汁，浇在饭上拌匀，这样一道美味的料理就诞生了。香肠玉米材料香肠，油，玉米粒，盐，西葫做法1.翻到冰箱里为了做pizza囤的香肠，拿出来凑合一顿。

2.广式香肠和维也纳熏肠，要是有培根就更好了，切切小。

3.平底锅里放一点点油，下去中火翻一翻，加进玉米粒，稍稍加一点盐，小火煮煮，临出锅加一点味精。

4.另外清炒了个西葫芦，算是蔬菜。

5.对于西葫芦和节瓜，我一直分不清，本来以为小的是西葫芦，大的是节瓜，没想到这次买的超级大个，买菜大姐跟我说是西葫芦，这下彻底晕菜了。个人喜欢这两种，不知道你喜不喜欢。。。

油菜腊肉做法大全家常做法图片

1.首先准备两棵油麦菜切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。青椒一个去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后，切成蒜末放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。

2.把油麦菜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后放入油面菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来。

3.控干水分以后摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。

4.锅内烧油，油温七成热油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味美味即成。

油菜腊肉做法大全家常做法窍门

主料

酱肉50g

辅料

调和油适量 食盐适量 泡红椒适量

步骤1

冷锅冷油、小火、下酱肉（或腊肉）蒜末煸炒至腊肉的肥肉透明

步骤2

将油菜梗倒入、大火爆炒

步骤3

梗子8成熟，到叶子一块炒

步骤4

炒熟了搁盐

步骤5

关火、装盘

步骤6

来一勺泡椒，好看又好吃。（泡椒开胃）

油菜和腊肉怎么做

油菜菜饼是一种传统的中式小食，主要材料为油菜和面粉。以下是一个简单的做法：

所需材料：油菜100克、面粉200克、葱花适量、盐适量、油适量。

1. 油菜处理：将油菜洗净后去掉根部硬梗，切成小段；

2. 面粉加水揉面：将200克面粉放入碗中，加适量水揉面（可以适当加些盐），在揉到面团时分多次加水。放置一段时间让面团醒面（大约10分钟左右）；

3. 准备馅料：将处理好的油菜放入碗中，加少许盐搅拌均匀，用手轻轻揉搓，待油菜出水后再把水倒掉；

4. 具体制作：醒好了的面条按揉小剂子小扁平与摊饼差不多大小，用手把其压扁，放上油菜馅，然后捏起四个角相包，压成饼状，重复以上操作直至所有面团都用完。

5. 煎饼：锅烧旺后，放少许的油然后将饼放入锅中。煎至两面金黄、熟透即可。

Tips：

1.做油菜饼时需要控制好面粉和水的比例，揉出来的面团不宜过干或过稀；

2.制作油菜饼时，油菜馅要和面团完全包裹在一起，这样才能确保口感更佳并且锅煎时不会散开；

3.如果条件允许，可以在煎饼前在饼上撒些葱花或者其他香料增加味道。

腊油菜怎么做好吃

炖腊排骨汤可以放入多种蔬菜来增添味道和营养，以下是一些常见的选择：

1. 土豆：土豆是一种常见的蔬菜，可以与腊排骨汤一起炖煮，以增加汤的口感和营养价值。

2. 萝卜：白萝卜具有清热解毒、健胃消食的作用，可以在汤中加入一些来增加营养效果。

3. 豆腐：豆腐是一种富含蛋白质的食材，可以与腊排骨汤一起炖煮，增加汤的营养价值。

4. 粉丝：粉丝是一种细长的蔬菜，可以吸收汤汁的味道，与腊排骨汤一起炖煮可以增添汤的口感。

5. 菌菇类：例如蘑菇、猴头菇等，可以与腊排骨汤一起炖煮，增加汤的鲜味和口感。

6. 绿叶蔬菜：例如菠菜、生菜等，可以在汤中加入一些来增加维生素和纤维的摄入。

除了上述蔬菜外，还可以根据自己的口味和偏好来选择适合自己的配菜来搭配腊排骨汤，例如西红柿、洋葱、玉米等。不过需要注意的是，在选择配菜时要注意不要选择与腊排骨汤味道冲突或影响口感的食材，以免影响汤的品质和味道。

油菜炒腊肉窍门

油菜是一种非常营养健康的蔬菜，它口感爽脆，味道鲜美。下面介绍几种与油菜搭配炒制的方法，可以让油菜更美味：

1. 蒜蓉油菜

将油菜焯水后，放入冰水中过凉备用。在热锅中倒油，爆香蒜蓉，加入油菜翻炒，加一点盐调味即可。

2. 香菇油菜

将香菇切片，油菜焯水后放入沸水中煮熟。在热锅中倒油，煸香姜蒜，放入香菇煸炒，加入油菜翻炒，加盐和鸡精调味即可。

3. 芝士油菜

将油菜焯水后放入冰水中过凉备用。用少许油将洋葱煮至透明，加入油菜炒熟，放入蒜泥，加入适量的奶酪翻炒，加盐调味即可。

4. 虾仁油菜

将虾仁抹上淀粉，放入热水中煮至变色捞出备用。在热锅中加油，加入姜末，葱末，蒜末爆香，加入油菜和虾仁翻炒，加盐和生抽调味即可。

5. 肉末油菜

将瘦肉切成末，油菜焯水后放入滚水中煮至熟软备用。在热锅中加油，加入肉末煸炒至变色，加入蒜末、生姜末、盐等调料炒匀，倒入油菜翻炒一分钟即可。