羊肉土豆洋葱胡萝卜的做法大全家常做法(羊肉土豆胡萝卜汤的制作方法)
羊肉土豆胡萝卜汤的制作方法
用料
羊肉 500克,羊腿 半只,葱 1根,姜 5片,花椒 10粒,大料 1个,茴香粒 1小把,肉桂 少许,香叶 2片,干辣椒 2个,白酒 少许,盐 1勺,白胡椒粉 半勺,香菜 1根
羊肉片汤的做法步骤
步骤 1
把花椒,大料,干辣椒,桂皮,香叶,茴香粒放入其中。
步骤 2
羊肉切块儿和剁开的羊腿备用,锅中冷水里放2片姜,肉和腿冷水下锅,撇掉浮沫,待水烧开关火。然后另起砂锅,里面倒水,放入葱段、3片姜片和调料盒,开火烧开后放入羊肉和羊腿,倒入白酒,为了羊肉有味儿我先放盐,放入白胡椒粉,锅开后转小火慢炖1-1.5小时。
步骤 3
炖好关火,静置到饭点继续下一步。
步骤 4
胡萝卜和山药去皮,切块儿,孩子爱吃土豆,又多放了些土豆块儿,一起倒入砂锅中。
步骤 5
开火炖20分钟左右,土豆,山药面了,胡萝卜软了就行,然后来点鸡精,放入香菜,完成!将干货盛出,可以先吃炖好的羊肉等。砂锅里面还有少部分羊肉块儿和胡萝卜、山药、土豆,还有羊汤(汤要留的多一些)。
步骤 6
将煮好的面片(面片一定要自己和面,不要买现成品,自己做的面片有嚼劲)倒入剩下的羊肉汤中,然后放适量的胡椒粉
羊肉 土豆 胡萝卜
1.买回来的羊肉清洗干净切成块,后续烹饪时羊肉会缩小,可以切得稍大一些。
2.把切好的羊肉凉水下锅,加入葱段、姜片、料酒能更好去腥,大火煮开后焯水3分钟,待羊肉焯透后控水捞出,并用温水清洗干净。
3.准备一些香料,有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮,把这些辅料放入调料包内,把调料包捆紧后备用。
4.炒锅内加入少许植物油,先下入葱姜蒜爆香,再加入5克豆瓣酱划开炒散,炒出豆瓣酱的红油。
5.下入焯水后的羊肉,翻炒1分钟左右,炒出羊肉中的水气,把羊肉炒香。
6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平,加入准备好的辅料包,再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐,盖上锅盖转小火炖30分钟,也可以放入高压锅内炖10分钟。
7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜,去皮后切成滚刀块备用。
8.更换一口砂锅,把萝卜码放在砂锅里面,再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里,煮开后转小火再炖10分钟。
9.待羊肉和萝卜炖好以后,表面加入一把香菜点缀增香,这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。
羊肉土豆洋葱红萝卜做法
食材明细
主料
草原羊肉400g
洋葱一个
姜几片
红烧酱油几滴
盐3勺
辅料
胡萝卜一个
土豆一个
色拉油少许
孜然粉1勺
米饭100g
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
电饭锅煲米饭羊肉的做法步骤
1
胡萝卜,洋葱、土豆切小块,姜切片,羊肉切小块。
2
炒锅里倒入色拉油,油热了以后放入姜片,洋葱,胡萝卜和羊肉翻炒几下
3
翻炒几下,加入红烧酱油和孜然粉
4
翻炒均匀后再加入适量盐调味,盐多放些因为后面还要放米饭
5
电饭煲中按照指示刻度加入米和水,然后把炒好的羊肉倒进去,稍微翻搅一下,盖上盖子选择煲饭
6
煲饭结束后打开锅盖,翻搅,即可食用
土豆 洋葱 羊肉
哈撒洋芋是一道以土豆为主要材料的传统美食,做法如下:
材料:
土豆500克
青椒1个
红椒1个
洋葱1/2个
盐适量
胡椒粉适量
孜然粉适量
食用油适量
步骤:
土豆去皮切块,青椒、红椒、洋葱洗净切块备用。
热锅凉油,将土豆块放入锅中,煸炒至表面微黄,捞出备用。
锅中留底油,放入洋葱、青椒、红椒煸炒出香味。
加入煸好的土豆块,加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉,翻炒均匀即可。
倒入适量的食用油,继续翻炒均匀,让每块土豆都裹上油。
煮好的哈撒洋芋可以搭配米饭或者面条一起食用。
注意事项:
土豆煸炒过程中如果太干,可以适量加入少量水。
根据个人口味可以适量调整盐、胡椒粉、孜然粉的用量。
如果喜欢口感更酥脆的土豆,可以在煸炒过程中加入适量的淀粉或面粉。
如果想要更辣的味道,可以加入一些辣椒粉或干辣椒。
哈撒洋芋可以搭配不同的蔬菜和肉类一起烹饪,根据自己的喜好进行调整。
羊肉土豆洋葱胡萝卜的做法大全家常做法图片
羊肉250g,白萝卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大葱2段,鲜姜2片,料酒2茶匙10ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml
做法如下:
1、羊肉洗净,切成5cm大小的块;白萝卜洗净,切成5cm大小的滚刀块,备用。
2、将羊肉块放入滚水中汆烫片刻,去除血沫,捞出用流动水冲净。
3、中火烧热砂锅中的油,放入大葱段、鲜姜片和大料爆香,加入汆烫好的羊肉块,烹入料酒拌炒均匀,倒入适量的清水烧开,转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。
4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀,继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
洋葱土豆胡萝卜炖羊肉
炖羊肉的备用材料可以根据个人口味和喜好来选择,一般来说可以选择姜、葱、八角、桂皮、花椒等调味料,也可以加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜来增加口感和营养。至于十大纯粮固态酒,包括了茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、汾酒、国窖1573、古井贡酒、西凤酒和水井坊,这些酒都是中国的名酒,口感独特,历史悠久,是中国文化的重要组成部分。
羊肉土豆胡萝卜的家常做法大全窍门
主料:羊肉1斤,土豆半个,胡萝卜1节,洋葱半个,旱萝卜适量
辅料:郫县豆瓣酱2勺,葱适量,生抽适量,冰糖少许,料酒适量,姜适量,蒜适量
做法:
1.羊肉准备好
2.羊肉切成块
3.放冷水中煮开,去除浮沫,捞出
4.葱姜蒜切碎
5.胡萝卜,旱萝卜,土豆,洋葱切块
6.起锅烧油,油热加入郫县豆瓣炒出红油
7.放葱姜蒜红椒煸炒
8.放入羊肉煸炒上色
9.加入生抽,冰糖,料酒,适量水没过食材焖煮
10.羊肉软烂后放入其他食材继续焖煮
11.食材全部软烂后装盘,撒香菜和小米椒即可
羊肉土豆洋葱胡萝卜的做法大全家常做法窍门
1
洋葱羊肉汤怎么做好吃
1.准备羊肉150克、2个洋葱、1个番茄、2颗香菜以及适量的姜、蒜、盐等食材备用。
2.锅中加2片姜片烧开,放入切成小块的羊肉氽水;
锅中加水5碗,放入剩下的羊肉和姜片,大火烧开后撇去浮沫,转小火煲1个小时。
3.把番茄切块、洋葱切片、蒜切片,香菜切段,然后下蒜片、番茄和洋葱再煲半个小时,最后加入香菜段,再放入适量的盐调味,洋葱羊肉汤就做好了。
2
洋葱羊肉汤有什么好处
洋葱含有丰富的胡萝卜素、钙、磷、钾、镁、蛋白质以及维生素A和维生素E等营养物质,具有补钙、健脾胃、促消化等功效。
羊肉中含有钙、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素C以及钾、钠等营养物质,可以温补脾胃益气明目等。
所以洋葱羊肉汤含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、蛋白质、钙、钠、铁等营养物质。
经常食用有助于温补脾胃、补气益血,还可以强健筋骨,开胃消食,补充钙质,预防骨质疏松等。
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羊肉吃了补什么
温补脾胃
羊肉属于温补食物,可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃和畏寒等的症状,可以有效温补脾胃。
补血温经
羊肉中含有丰富的铁元素,可以有效补血养血,治疗产后贫血;而且羊肉是温补食物,较热,可用于治疗痛经导致的腹冷痛。
温补肝肾
羊肉含有丰富的脂肪和蛋白质,对于肾病以及肾虚所致的腰膝酸软和阳痿等症状,有补肾壮阳的功效。
保护胃粘膜
羊肉可以增加消化酶的分泌,帮助消化,保护胃粘膜。
羊肉还具有补肝明目的功效,对于治疗白内障、夜盲等有一定的效果。
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小贴士
1.炖羊肉要注意不要加冷水,要食用热水,热水可以是羊肉表面的蛋白质迅速凝固,保持肉味鲜美。
炖的过程中,水要一次加足,如果水少了,要加温水最好。
2.加入的番茄一定要选熟透、红透的番茄来做,这种的番茄味道最浓而且也能方便地剥皮。
如果市场里卖的番茄都太生了,买回来在常温下放两天。
羊肉炖土豆洋葱
烧,烤,煮。
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