凉拌豆腐干的做法家常做法大全(凉拌豆腐干的做法大全家常视频窍门)

凉拌豆腐干的做法大全家常视频窍门

1、豆腐干在清水中洗净。

2、炒锅里加半锅清水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。

3、把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。

4、把香葱，姜，蒜全部切成末，香菜切段，黄瓜切成丝备用。

5、把黄瓜，放入盛有豆腐干调菜盆里，再放入盐和糖拌匀后腌制5分种。

6、取一小碗，放一勺芝麻酱用2勺水调开，再加入1小勺味精、葱末，姜末和蒜末。

7、然后倒入2勺味极鲜酱油、适量香油、花椒油，最后撒入芝麻，搅拌均匀制成调味汁。

8、把做好的调味汁淋在调菜盆里的豆腐干上，放入一勺剁椒，最后滴入一勺香醋。

凉拌豆腐干的做法 最正宗的做法

用料：大粒花生米 小半碗 豆腐干 一碗

香菜 2根

调料汁：蒜末 1勺 小米辣圈 1勺

干辣椒面 1勺 花椒粉 1勺

盐 适量 生抽 2勺 醋 1勺

鸡精 小半勺 辣椒油 1 勺 香油 1勺

做法步骤

1、已经油酥好的花生。

2、豆腐干切小块。

3、蒜末，小米辣，辣椒面，花椒粉，浇热油激出香味。

4、加入其它所有调料拌匀。

5、花生，豆腐干，调料，香菜，全部放一起，拌匀即可。

凉拌豆腐干怎么做最好吃

制作主料：豆干1个、花生100克

制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺

制作方法和步骤

步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。

步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。

步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末，然后一起装盘备用。

步骤四：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到准备好的调料中，分两次把调料香味激发出来。

步骤五：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。

步骤六：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。

步骤七：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。

凉拌豆腐干怎么做好吃窍门窍门

主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

凉拌豆腐干的简单做法窍门

制作主料：豆干1个、花生100克

制作调料：香葱2根、香菜2根、小米辣3个、大蒜2瓣、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺

制作方法和步骤

步骤一：把豆干先切成手指头粗的条，然后改刀切成和花生米差不多大小的颗粒装盘备用。

步骤二：花生米冷油下锅，开中火把花生米炸至稍微变色后捞出来控油放凉备用。

步骤三：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成小圈圈、一起放入小碗中，放入一勺白芝麻、一勺辣椒面、一小勺花椒面，放入2勺冷油搅拌一下。把香葱清洗干净后切成末、香菜同样清洗干净后也切成末，然后一起装盘备用。

步骤四：锅中放油烧至冒烟，也就差不多6成热，然后把热油浇到准备好的调料中，分两次把调料香味激发出来。

步骤五：调料香味激发出来后，稍微放凉，依次放入生抽2勺、盐1勺、白糖1勺、香醋1勺，搅拌均匀兑成调料汁 。

步骤六：把切好的豆腐干和花生米倒入大碗中，同时把兑好的调料汁到里边，再加上香葱和香菜末。

步骤七：然后用筷子搅拌均匀后装盘成菜，上桌开吃。

凉拌豆腐干调料配方

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分

步骤3

时间要合理的运用才不会浪费。焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油，不喜欢吃辣的这一步可以省略。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边待用

步骤4

再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈

步骤5

这时候的香干也焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内，因为这样调拌的时候比较容易操作，汤汁不易撒出来

步骤6

把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎，这盘清淡爽口、滋味十足的凉拌香干就做好了。

步骤7

简单拌一拌，就是一盘开胃下饭的小菜，还可以当下酒菜哦！高蛋白低脂肪，多吃也不怕胖！

凉拌豆腐干的做法大全家常视频窍门教程

主料:

鸡蛋豆腐干二块

辅料:

葱二根

调料:

白芝麻一匙

生抽一匙

油辣子半匙

白糖少许

五香粉1/3匙

陈醋少许

花椒面少许

凉拌鸡蛋豆腐干的做法步骤

1.准备好两袋鸡蛋干。

2.锅里放水，放入适量一丁点儿白酒，把鸡蛋干焯一下水。焯过水的豆干，口感会比较松软。

3.改刀切成薄片

4.放入大盆中。加入白芝麻，五香粉。花椒面。

5.生抽，油辣子，芝麻油，葱花，白糖，陈醋。搅拌均匀。

6.美美的开吃啦！

凉拌豆腐干怎么弄

第一种主料：豆腐干(香干)300克，大葱1根，小香葱1根；辅料：生抽2勺，香醋3勺，香油1勺，麻辣油适量

做法：1.准备好所有的食材。

2.坐锅先烧点开水，水开后把香干放进锅里，焯烫3分钟，捞出来控干水分。

3.焯烫香干的时候，把其他的食材，处理一下。取一个小碗调一个凉拌汁，小碗里放入生抽2勺，香醋3勺，香油放上几滴，根据自己家人的口味再放点麻辣油。用个小勺子混合搅拌均匀，放旁边代用。

4.再把大葱切一下。先把大葱切成和香干差不多长短的段，再切成细细的丝。小香葱洗净甩干水分，切成小圈。

5.香干焯烫好了，捞出来控干水分，稍微晾凉一会儿。晾凉到不再烫手的时候，切成细条，放入一个深一点的容器内。

6.把葱丝放在切好的香干条上，再把调好的碗汁浇上去，用筷子搅拌均匀，表面撒上切好的小香葱碎即可。

凉拌豆腐干的做法大全家常视频窍门图片

食材清单

豆腐干 1块 、 青红椒 少许 、 胡萝卜 半根 、 金针菇 1小把 、 小葱 2根 、 大蒜 2瓣 、 鸡精 少许 、 生抽 1勺 、 香醋 2勺 、 香油 半勺 、 辣椒油 2勺 、 白糖 少许 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1

准备好所用的食材

步骤2

准备1块豆干。

步骤3

切成丝。

步骤4

半根胡萝卜擦成丝。

步骤5

1小把杏鲍菇洗干净，取掉根部。

步骤6

两根小葱切段。

步骤7

少许青红椒切成丝，大蒜拍碎。

步骤8

胡萝卜丝，豆干丝，杏鲍菇分别焯水，放入大碗里。

步骤9

把小葱，青红椒，蒜末也放进去。加盐，生抽，香醋，白糖，香油，鸡精，辣椒油调味。

步骤10

搅拌均匀。即可

凉拌豆腐干的做法大全家常菜

主料：五香豆干(180克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)

酱汁：盐(1/3汤匙)、海鲜酱油(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、辣椒油(2汤匙)、镇江香醋(2汤匙)、蒜末(半头)

调料：盐(1汤匙)

作法：1 西芹撕去老筋，洗净切细丝；红萝卜去皮，也切成细丝。

2 五香豆干切成条状，蒜剁成末。

3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入豆干丝氽烫30秒，捞起沥干水备用。

4 放入西芹和红萝卜丝氽烫15秒，捞起过冷河沥干水。

5 　取一空碗，加入1/3汤匙盐、1汤匙海鲜酱油、1/2汤匙白糖、1/3汤匙鸡粉、1汤匙香油、2汤匙辣椒油、2汤匙镇江香醋和蒜末，调匀成酱汁。

6 将酱汁淋在豆干丝上，拌匀即可食用。