香辣鹌鹑蛋的家常做法大全(香辣鹌鹑图片大全)

香辣鹌鹑图片大全

食材：

鹌鹑1千克、鲜蘑50克、冬笋片50克、葱段10克、姜片适量、精盐1勺、酱油1勺、味精1勺、白糖1勺、黄酒1勺

做法：

1、鲜蘑洗净切片；

2、鹌鹑剁成3厘米见方的块，放入沸水中略焯，捞出；

3、锅中倒入色拉油加热，先加葱段和姜片炒香，再下鹌鹑块煸炒一下，接着加入黄酒、酱油、白糖，倒入清水大火煮沸，盖上盖后转小火焖40分钟；

4、然后加入笋片、鲜蘑片翻炒均匀，继续焖2分钟左右；

5、最后加精盐、味精大火收汁，盛出。

辣鹌鹑蛋的做法

用料 鹌鹑蛋 1斤老抽 2大匙花椒 1大匙大料/八角 1颗香叶 2片干辣椒 2根盐 2大匙五香卤

鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋洗净，用蒸锅蒸或水煮10分钟略放凉备用。 奶锅中加入大半锅的水，老抽、大料、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮沸后小滚2分钟，关火后不开盖继续焖一会儿出味。

 用小勺将鹌鹑蛋的皮挨个敲碎，放入2的卤汤中，重新加热至沸腾后小火煮2分钟关火，焖至常温后连汤放入冰箱冷藏过夜入味后即可食用。

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主料鹌鹑蛋20个西兰花150g油豆泡80g 辅料油适量盐适量大葱适量姜适量酱油1汤勺泡辣椒1汤勺大蒜5粒香醋1汤勺绵白糖1汤勺 步骤 香辣鹌鹑蛋的做法步骤11.材料图 香辣鹌鹑蛋的做法步骤22.西兰花洗干净后切成小朵放热水里焯，里面放入小半勺盐，倒入几滴植物油。 香辣鹌鹑蛋的做法步骤33.鹌鹑蛋洗干净放入锅里煮熟 香辣鹌鹑蛋的做法步骤44.煮熟后去皮 香辣鹌鹑蛋的做法步骤55.煮熟的鹌鹑蛋放入热油表皮炸成虎皮状 香辣鹌鹑蛋的做法步骤66.留少量底油开小火放入泡椒炒出红油 香辣鹌鹑蛋的做法步骤77.下入葱花、蒜片、姜丝煸香 香辣鹌鹑蛋的做法步骤88.放入油豆泡 香辣鹌鹑蛋的做法步骤99.注入清水 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1010.大火烧开 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1111.放入炸过的鹌鹑蛋 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1212.倒入调味汁（调好的料汁里面放入酱油、白糖、香醋、） 香辣鹌鹑蛋的做法步骤1313.烧开后转中小火闷烧8~10分钟，里面的汤汁收干即可关火

川味麻辣鹌鹑腌制方法

香辣鹌鹑是一道美味的家常菜，以下是一种简单的做法：

所需材料：

1. 鹌鹑3只

2. 干辣椒8个

3. 花椒适量

4. 生姜1块

5. 大葱1根

6. 大蒜3瓣

7. 料酒、生抽、老抽、食盐适量

8. 食用油适量

步骤：

1. 鹌鹑清洗干净，切成小块，备用。

2. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段，备用。

3. 干辣椒剪成小段，花椒准备好，备用。

4. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、花椒和干辣椒段，翻炒出香味。

5. 加入鹌鹑块，翻炒至表面变色。

6. 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀，让鹌鹑块上色。

7. 加入适量的热水，没过鹌鹑块，盖上盖子，转中小火炖煮20分钟。

8. 加入切好的大葱段，再炖煮5分钟。

9. 最后，根据个人口味加入适量的食盐，翻炒均匀。

10. 出锅前，可以尝试一下味道，如有需要可以再加盐调整。

11. 将香辣鹌鹑盛入盘中，撒上葱花，即可上桌。

香辣鹌鹑味道鲜美，营养丰富，是一道适合全家享用的家常菜。在制作过程中，请注意火候，避免鹌鹑块过焦。同时，根据个人口味，可以适当调整辣椒和花椒的用量。

烤鹌鹑香

蜜汁烤鹌鹑的做法　　食材明细　　鹌鹑　　3只　　葱　　适量　　蜂蜜　　适量　　姜　　适量　　蚝油　　适量　　蒜　　适量　　生抽　　适量　　料酒　　适量　　盐　　适量　　甜味　　口味　　烤　　工艺　　数小时　　耗时　　普通　　难度　　蜜汁烤鹌鹑的做法步骤　　1、鹌鹑洗净，从中间一切为二　　2、调好腌料，生抽蚝油料酒蜂蜜盐生姜葱蒜搅拌均匀　　3、把调好的酱汁均匀的撒在鹌鹑上，放冰箱一夜腌制入味，可适当上下翻一翻，调整下位置，让每一块鹌鹑都能均匀腌制入味　　4、烤盘上铺上锡纸，刚上鹌鹑，刷一点油和腌鹌鹑的酱汁　　5、烤箱预热210度，放进去烤大约25分钟。10分钟的时候翻面，刷酱汁，20分钟的时候再翻面刷酱汁。　　小窍门　　1 有些朋友问我，为什么她烤出来的东西色泽不好，白白的。烤肉真的不是扔进烤箱，不去管它，让它自己烤个几十分钟万事的。一定要每隔一段时间翻个面，刷下酱汁，让肉更好的上色。　　2 鹌鹑小腿骨我包了锡纸，这个部分很细小，不包上锡纸会焦黑，很难看 原文链接： 鹌鹑蛋 【鹌鹑厂】鹌鹑蛋价格_鹌鹑苗养殖-寻乌县风先鹌鹑专业合作社

香辣鹌鹑蛋图片

1.半成品

2.所有菜准备好，鲈鱼开背

3.豆瓣酱＋耗油＋生抽＋辣椒油混匀给鲈鱼做个马杀鸡

4.220度烘烤25分钟即可(温度时间仅供参考)

5.土豆，燕饺等放入锅中煮开捞出控水

6.金针菇放入开水中过热水

7.锅中放入油烧热倒入生姜蒜头炒出香味，倒入芹菜洋葱翻炒再加入1/4重庆火锅底料

8.炒出这样的成色加适量开水，怎么样看着就好吃吧

9.锅底铺燕饺等再摆上土豆鹌鹑蛋，炒好的麻辣香锅倒上，最后烤鱼摆上，撒香菜，一道自制家庭蜀味烤鱼搞定

麻辣鹌鹑蛋的做法窍门

1.准备好所有食材，把鹌鹑蛋用盐水洗干净，放入盆内加凉水开火，水开后煮五分钟。

2.把鹌鹑蛋捞出在菜板上摔一下，这样容易入味。

3.取一个盆加入适量凉水，把所有调味料和盐都倒入盆内开火。水开后加入摔好的鹌鹑蛋，再煮两分钟关火。

4.在盆里浸泡几小时入味，煮好后不要马上捞出，要浸泡几个小时入味后才可以吃，吃多少捞多少，剩下的继续浸泡，随吃随捞即可。

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洗干净鹌鹑蛋放入锅中

将鹌鹑蛋清洗干净放入碗中，接着在锅中加入适量的清水，将清洗好的鹌鹑蛋放入锅中。

煮好鹌鹑蛋剥壳

放入锅中的鹌鹑蛋煮开以后捞出，将鹌鹑蛋的外壳剥开备用。

准备调料备用

空碗中加入一勺辣椒，一勺辣椒酱、放入适量的玉米油，用筷子搅拌均匀备用。

翻炒均匀撒上调料

将鹌鹑蛋放入锅中翻炒至金黄，接着倒入之前准备好的调料，翻炒均匀以后撒上芝麻即可。

香辣鹌鹑图片大全集

烤鹌鹑蛋有多种口味。 因为烤鹌鹑蛋可以用不同的调料和烤制方法来制作，可以有咸口味、甜口味、麻辣口味等多种口味，口感也因此有所不同。此外，在不同的地区和文化中还可能有特色口味，比如华南地区有红烧鹌鹑蛋、江南地区有糖醋鹌鹑蛋等等。总之，烤鹌鹑蛋口味多样，可以根据个人口感和偏好进行选择。

香辣鹌鹑的做法大全窍门

麻辣素菜卤制用料:干辣椒 适量、 白砂糖 适量 、 生抽 3勺 、 大葱 1根 、 姜片 4-5片 、 耗油 1勺 、 麻椒 适量 、 孜然粒 适量 、 辣椒粉「备用」 适量 、 盐 适量 、 老抽，料酒 适量 、 浓汤宝 1粒 、 蒜 几粒 、 腐竹 5-6条 、 木耳 一把 、 鱼豆腐或丸子，根据自己喜好 适量 、 土豆 一个 、 五香粉 适量

麻辣卤菜卤制  做法:

1.葱姜蒜洗净切好

2.腐竹提前凉水泡发

3.木耳泡发洗净

4.土豆切厚片，把淀粉泡出来，多过几次水

5.各类丸子，鱼豆腐

6.辣椒，麻椒，孜然

7.热油放葱姜蒜炝锅，炒至变色出香味

8.放辣椒麻椒孜然，继续翻炒出材料香味

9.放小半锅水，浓汤宝、盐、糖、生抽、老抽、料酒、耗油、五香粉，大火煮开转小火煮一会儿，先放丸子，木耳，煮一会儿再放土豆，盖锅盖继续闷煮

10.三五分钟后放腐竹，尝咸淡和是否够辣，可以自己斟酌放盐和辣椒粉，出锅放盆里晾凉。

香炸鹌鹑图片

1、主料∶活鹌鹑10只(约100克)。

2、配料∶生菜200克、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克。

3、调料∶盐3克、绍兴黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、葱姜各适量、花椒盘一小碟、番茄 沙司一小碟。

4、将鹌鹑宰杀，放血，用摄氏68度的热水煺毛，洗净；

5、洗净的鹌鹑从腹部开膛，去内脏，由胸部切1小口，取出气管、食管、食袋，剪去爪尖，用冷水漂洗干净；

6、两翅自趾关节按反方向180度折向脊骨，头与颈拉入左翅腋下，折断腿骨反别入腋下；

7、炒锅置旺火，注入鸡清汤1000毫升，加盐、黄酒、五香粉、胡椒粉、味精，下鹌鹑氽1分钟，起锅控干汤汁，趁热在表皮均匀地抹上一层甜酱油；

8、土豆去皮，洗净，切成细丝，用水漂去淀粉，控干；

9、用四成热油将土豆丝温炸至金黄，摆在盘中央；

10、番茄用沸水烫后，撕去皮，切成花形，拼摆点缀于土豆丝上；

11、炒锅置旺火，注入菜籽油，烧至七成热，下鹌鹑炸至金红色时，起锅控油；将鹌鹑胸脯朝上，沿装有土豆丝的盘边摆成一圆圈即成。