家常油饼饼(家常版油饼)

家常版油饼

食材食谱热量：6115(大卡)

主料面粉适量温开水少许

方法/步骤

1

首先，要和面。适量面粉中加入50ML温水，边倒边搅拌，致使成块状后。用手把面粉揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟。

家常猪油烙饼

2

把面团擀压成圆状。然后撒适量盐，五香粉，调味料。后撒入葱花。

家常猪油烙饼

家常猪油烙饼

3

把饼从边上卷起来，如下图。然后用刀切段。把切的小段给按压成圆球状的面团。用小擀仗把面团推开。

家常猪油烙饼

家常猪油烙饼

家常猪油烙饼

家常猪油烙饼

4

热平底锅中放点猪油，待油化开把擀好的饼摊在上面。注；轻轻地放饼，不然油会溅到手。之后用铲子不停地翻动，不至于糊。大功告成了。可以蘸酱，卷大葱，加辣椒等等想怎么吃就这么吃哈。

家常猪油烙饼

家常猪油烙饼

END

注意事项

不喜欢猪油的可以用色拉油或什么油都可以哈。猪油烙饼最香了！

油饼的做

步骤/方式1

面粉200g备好

步骤/方式2

盐适量备好

步骤/方式3

用100ml热水，冲化盐

步骤/方式4

75度左右，可以和面了

步骤/方式5

和面，面软则饼软，不沾手就可以，醒面30分钟左右

步骤/方式6

醒好的面，撒一些面粉，压成饼

步骤/方式7

往面饼上抹油

步骤/方式8

横向卷起，再纵向卷起

步骤/方式9

再按压成团

步骤/方式10

拉长面团，切成小段

步骤/方式11

将切好的面段擀成饼

步骤/方式12

油热开始烙饼，注意小火慢慢烙

步骤/方式13

鼓起后翻面

步骤/方式14

再鼓起就好了

步骤/方式15

都烙好了，可以享用了

油饼饼的做法

面粉加水揉成面团，发醒15分钟擀成长条，切好放锅中烙熟，然后切丝，这样就做好了。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 300克、花生油 10克、食盐 5克、圆白菜 200克、猪肉 40克、五香粉 2克、蒸鱼豉油 5克、料酒 5克、酱油 5克、葱花 3克、姜末 3克、蒜末 3克、辣椒油 少许、温水 160克。

1、和面一斤面，6两温水的比例，醒15分钟。

2、做饼 ，将面团下剂子擀成长条，刷一层油，边抻长边折叠。

3、做成方形饼，这样的饼切条大小一致。

4、烙饼，饼熟后，使劲搓几下。

5、饼切丝。

6、圆白菜切丝，瘦肉切丝，锅里少许底油，温油时下入肉丝煸炒，然后下入葱、姜末。

7、五香粉、烹入料酒、酱油、蒸鱼豉油。

8、铺上一层圆白菜（千万别翻动），小火。

9、将饼丝铺在白菜上（千万别翻，也别加水），锅盖盖上，焖2到3分钟。

10、淋点熟油，用筷子和铲刀轻轻抖散，加蒜末，出锅前放盐、烹醋，装盘，辣椒油，拌匀。

11、盛出，这样就完成了。

家常油饼怎么

配料：面粉，盐，温水，食用油

【制作步骤】

1.首先大碗中倒入400克的面粉，加入4克盐，用120毫升的温水和面，搅拌成絮状再下手揉成一个偏软点的光滑面团，然后面团上涂抹食用油，抹油能增加面的韧性，盖上保鲜膜醒面30分钟左右，醒面的时间越长面的延展性就越好

2.我们来做油酥，碗中倒入两小勺面粉，加3克食用盐，浇入热油搅拌均匀备用

3.面醒好了，放在面板上不用揉，分割成同等大小的2份，取一份整理成长方形，再用擀面杖擀成长方形的薄饼，均匀的抹上油酥，上下对折就可以，再用刀切成面条状，两端不要切断哦，表面刷上食用油

4.把面条的两边用手抻一抻，慢慢的拉长，防止拉断，再折叠过来，拉一拉，摔一摔，拉得更细一些，再从一头卷起来，另一头压在饼坯的下面，像这样我们的饼坯就做好了

5.两个都做好以后，取一个面剂，用手按一按，再用擀面杖擀成圆饼状，擀好以后电饼铛预热刷油，油热下入饼坯，饼坯的表面刷上食用油锁住水分，这样烙出来的饼会很软，盖上盖子闷2分钟，时间到打开盖子翻一面，再盖上盖子烙2分钟左右，打开盖子烙至两面微微发黄就可以出锅啦

油饼饼怎么做酥脆好吃

要制作十三香烙饼，首先准备面粉、水和十三香调料。将面粉和适量的水混合搅拌成面团，然后将面团分成小块，擀成薄饼。

接下来，在薄饼上撒上适量的十三香调料，均匀涂抹开。

然后将薄饼卷起来，再将卷好的薄饼擀成圆形。

最后，将擀好的圆形薄饼放在平底锅中，用中小火煎烙至两面金黄即可。这样制作出来的十三香烙饼香气四溢，口感酥脆，非常美味。

普通油饼做法

油饼是一种中国传统的小吃，制作方法简单。首先，将面粉、水、酵母混合搅拌均匀，揉成面团；然后将面团分成小块，擀成薄片；

接着在薄片表面涂抹上油，再将其对折、揉成球状，再次擀开成薄片；最后，在平底锅中煎成金黄色即可。油饼可以加入芝麻、葱花等配料增加香味，也可以蘸上甜辣酱、豆浆等食用。制作简单、味道美味，是一道受人喜爱的小吃。

家常油饼教程

材料：1、面粉300克2、水约150ml左右3、盐适量4、油适量步骤：1、将面粉和盐混合均匀，加入水搅拌成面糊状。2、加入约1-2勺油在面糊中，搅拌均匀。3、平底锅倒入1勺油，烧热后，将面糊倒入锅中，用铲子摊平，烙制成薄饼，烙至两面金黄即可。4、依次将所有面糊烙完，即可享用。温馨提示：在烙制饼时，要掌握火候，烤制时间不要过长，否则会糊掉或硬化。可以根据个人口味，加入葱花、肉末等馅料，丰富口感。

家常油饼饼的做法

以下是白烙饼的家常做法：

材料：

- 面粉 300 克

- 盐 3 克

- 温水 适量

- 熟油 适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一个大碗中。

2. 慢慢地加入温水，一边加水一边用筷子或手指搅拌，搅拌至面团变得柔软有弹性。注意不要加入过多的水，以免面团变得太软。

3. 把面团放在清洁的工作台上，揉搓至表面光滑且富有弹性（一般揉搓 10 分钟左右）。

4. 将揉好的面团分成若干小份，每份大小约为一个鸭蛋大小。

5. 将每个小面团放在工作台上用擀面杖擀成薄饼状。

6. 将擀好的饼放在平底锅中，烤至两面呈金黄色。

7. 烤饼时，每翻一面可以用刷子或勺子在饼面上涂上一些熟油。

8. 烤好的饼趁热食用。

注：这种白烙饼口感松软，非常适合夹一些菜肴或肉类食材，搭配成各种美味的烤饼卷或夹饼。

油饼油饼的做法

食材：面粉500克，盐5克，小葱适量。

调料：食用油，盐，十三香，白芝麻。

做法：

1.500克面粉置入盆中，加入5克盐搅拌均匀，用筷从中间轻轻划一下，一半用140克的开水烫面，另一半用140克的冷水和面，边倒边搅拌成大絮状，下手揉成光滑的面团（一次揉不光，醒上5分钟，再揉一次）放入案板上揉成长条，用刀切成大小均匀的小剂子，再整理成长条状。再取一个空盆，底部和边缘刷上少许的油，将整理好的长条放入盆中分别刷上少许的油，盖上保鲜膜，醒面30分钟。

2.小葱切末装碗备用，再取一个空碗，加入2小勺面粉，适量的盐和十三香，泼入热油，快速搅拌成稀油酥备用。

做法—：加葱花的油饼

3.案板上抹上少许的油，将醒好的面团取出一个放入案中，用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼，用刷子刷上油酥，再撒上葱花，上下两边像中心线对折，再对折一次，两头捏紧，轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下，卷到最后把另一头缩在底部，再用掌心轻轻压一下。以次做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。再擀成厚约0.3厘米的圆形大饼胚。

3.做法二：不放葱花，加白芝麻

和做法同样的做法：将醒好的面团取出一个放入案中，用擀面杖擀成厚约0.1厘米的长方形薄饼，用刷子刷上油酥，上下两边像中心线对折，再对折一次，两头捏紧，轻轻拉长，再从一头向另一头边卷边抻一下，卷到最后把另一头缩在底部，再用掌心轻轻压一下。以次做好后，盖上保鲜膜松弛10分钟。再擀成厚约0.3厘米的圆形大饼胚，撒上白芝麻，用手轻轻按压几下即可。

4.电饼铛刷油预热3分钟，将做好的饼胚放入电饼铛中，表面刷上少许的油，盖上盖子，大火烙至两面金黄熟透即可

咋做油饼

食材:面粉500克，水300克，鸡蛋1个，小苏打1克，酵母5克，普通油饼用糖是白糖，10克，糖油饼要用红糖，或者红糖和白糖的混合，要50克。食用油25克，盐6克。

步骤/方式二

盆中加入液体的部分，水，食用油，鸡蛋搅散，食盐易溶水，加入，糖也易溶于水，加入，酵母和小苏打拌到面粉里，翻拌均匀，倒入液体中，活成面团。

步骤/方式三

糖油饼的糖面就是普通油饼的面，取一块约100克，加入红糖50克，揉面，啥时候把红糖全部揉化，成稀糊状，再加入少许面粉，揉到普通油饼的软硬度就可以，糖面也做好了，两种面加盖保鲜膜，醒面半小时就可以。

步骤/方式四

炸普通油饼的手法，把案板上抹油，取一块面团，整理成圆球，用擀面杖擀成饼，喜欢吃脆的就薄一点儿，喜欢吃软的就厚一点儿。擀好了，油温200度下锅炸。

步骤/方式五

炸糖油饼做法，取一块白面团，再取一块红糖面团，糖面团要比白面团小，糖面拍成薄饼，盖在白面团上，擀成饼状，中间刮几道，下锅炸，下锅的时候糖面朝下，用筷子或者铲子按压

步骤/方式六

炸油饼的油温200度左右，用面团试，油锅下入一个小面团，马上浮起，长大，就可以炸了。

步骤/方式七

糖油饼要是和普通油饼一起做，建议先炸普通油饼，后炸糖油饼，因为糖油饼有糖面，炸过了糖油饼的油，颜色混，不清亮，影响普通油饼的成色。