怎么做家常丸子汤(家常丸子汤的家常做法)

家常丸子汤的家常做法

1· 割了不到一斤的前肘（量就根据家里吃饭的人在做就行，一般情况1斤肉做的挺多，两个人吃饭半斤多肉就可以，毕竟还有汤不是吃肉的一道菜），让店家用绞肉机給绞了绞，回家以后又自己剁了剁，做肉丸子，肉剁的越细越好，我自己又剁了大概五分钟吧。

2· 姜适量剁末，不要放多了，除腥用，剁的约细越好。

3· 葱背也是剁末，剁的约细越好

4· 将姜末，葱末，放在肉里，加入一点料酒，适量的盐（不要放多了，因为还要放味达美），糖，鸡精，味达美。再加入一个鸡蛋，沿顺时针方向搅拌均匀。

5· 再加入适量淀粉，用手搅拌均匀。

6· 锅中烧水，待水沸腾了以后，利用手和勺子将肉团成肉丸（不要太大，因为不太好熟），放入锅中，待水再次沸腾以后，中火多煮一回（期间觉得汤不够可加水），大概20分钟以后就可以出锅了。注意，下丸子的时候就不需要放盐了，因为丸子本身就咸，汤水也是咸的。

7· 丸子快熟了的时候可以加入青菜（白菜，菠菜等等都可以），更好看，也更美味，也可以出锅以后撒入葱花调味。噹噹噹，美味的丸子汤就做成功了！

丸子汤的家常做法配菜

1/4 肉馅内放入鸡精、姜末、葱末、蒜末、香油、盐、老抽、面包渣、淀粉、植物油；之后按一个方向调匀

2/4 将木耳洗净切块、番茄切块待用

3/4 将锅内油烧至5成把调好的肉馅做成丸子状放入锅内炸成金黄色取出

4/4 锅内放入开水放入丸子、醋、白糖、盐小火煮15分钟；放入木耳、番茄、味精、香油烧开即可。

丸子汤的家常做法视频

1.

配料：葱花20克，生抽5克，老抽3克，2克香油，3克黑胡椒粉，3克糖，3克盐，50克高汤

做法：碗底加20克葱花，5克生抽

2.

加入3克老抽

3.

加入2克香油

4.

加入3克黑胡椒粉

5.

加入3克盐

6.

加入3克白糖

7.

加入50克高汤即可

丸子汤的做法视频

1、准备瘦猪肉，北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

2、豆腐切小块，白菜洗净，横切小块。

3、冬菇泡软切块备用。

4、猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子。

5、将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。

丸子汤做法最正宗的做法

丸子汤主料猪里脊肉300克调料食盐1茶匙姜1/2块蒜2瓣干辣椒1个生抽1汤匙老抽1/2汤匙淀粉1茶匙细香葱2根白胡椒粉1/2茶匙十三香1/2茶匙鸡蛋清1个高汤适量丸子汤的做法1.备好材料，猪里脊肉剁成肉馅，并加入食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1/2汤匙，白胡椒少许，十三香少许，淀粉1茶匙调味2.一手托盆，一手在盆里面上下的来回推拿肉馅，并在过程中分次加入蛋清，一直到肉馅上劲为止3.搅打好的肉馅是上劲有弹性的4.用手捏成一个丸子，再稍揉圆，冷水下入丸子5.一直到水烧开加入适量高汤，下入炝好的干辣椒末和姜末6.再稍煮下就好希望我的回答对你有帮助

家常丸子汤的家常做法窍门

1.

配料：

肉末 300

鸡蛋清 20克

盐 ，10克

红薯淀粉 20克

料酒 5克

五香粉5克、鸡粉5克

香油 5克

做法：准备肉末300克

2.

放入五香粉5克、鸡粉5克，食用油10克，生抽5克搅拌

3.

加20克蛋清继续搅拌

4.

加入20克淀粉搅拌均匀

5.

加入20克葱姜沫朝一个方向搅拌

6.

用虎口挤出均匀的丸子

7.

锅中烧水，开小火一个个下入丸子

8.

开大火煮开后，小火煮15分钟出锅

9.

出锅放入10克香菜，清汤丸子汤成品完成

家常丸子汤的汤怎么做

原料：绿豆面、小麦面粉、白萝卜、鸡蛋、黄豆芽、芹菜、香菇、五香粉、姜、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、白萝卜切丁，放盐，五香粉拌均匀。

第2步、杀一会儿水，然后放入一颗鸡蛋。

第3步、放入绿豆面和面粉。

第4步、拌均匀后加适量的水。

第5步、水的量以能捏成团即可。

第6步、搓成丸子。

第7步、油温5成热入锅炸。

第8步、炸到表面金黄捞出备用。

第9步、锅里放少许油，放入姜丝和香菇炒出香味。

第10步、放入黄豆芽翻炒一下。

第11步、放入芹菜。

第12步、加水煮开，加盐，胡椒粉，五香粉调味，煮一会儿就是素高汤了。

第13步、放入炸好的丸子煮。

第14步、把丸子煮透即可。

第15步、出锅可以放辣椒油，喜欢醋的还可以放醋。

家常丸子汤的家常做法大全家常

步骤一：猪肉剁成肉馅，大葱切碎末，生姜切碎末，把它们放在碗里，倒入生抽、食盐、鸡精、花椒粉、淀粉，打入蛋清，搅匀并上劲，团成丸子的形状。

步骤二：冬瓜削皮，挖掉种子和瓤，洗干净后切片，大葱切片，生姜切细丝，锅内添冷水，放入葱片、姜丝，滴入料酒烧开。

步骤三：下入丸子轻轻搅散，撒入食盐，再次烧开后，倒入冬瓜片，继续炖煮一会

家常丸子汤的家常做法大全

主料：荠菜120克、牛肉200克、鸡蛋1个、香菇80克

准备调料：

姜10克、盐5克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉0.5克、料酒10克、水淀粉15克、生抽10克、葱花5克

【制作步骤】

荠菜摘洗干净，放在一边备用。

取锅烧水，水开之后下入荠菜，烫一下断生

芥菜断生后捞出放入冰水盆里给它冰凉。

冰凉后捞出至漏勺中控干水分，然后将之切碎备用。

准备一块肉五花肉，肥瘦7/3最佳，洗净去污后，剁成细碎的肉沫，放置一边等待备用；

肉末打入两个鸡蛋，用筷子搅拌成鸡蛋液。

再切少许的姜，切成姜末将其放置于肉馅的盆中，再将切碎的荠菜也放进去，加入一颗鸡蛋倒入肉末中一起搅拌均匀，鸡蛋液本身加热煮熟后容易定型，口感又比较淀粉好。

分别放入适量的盐、糖、鸡精，以及少许的胡椒粉、料酒，加入水淀粉用筷子或手顺一个方向搅拌均匀，并且可进行摔打上劲，肉末容易粘手即差不多，将摔打上劲后的荠菜肉馅放在一边备用。

用手或者用专业的工具将肉末器具将荠菜肉馅弄成肉丸或者将之盛入一个大小适中的塑料袋中，拐角处开个小口，然后往出挤肉，挤一个小丸

取锅烧水，放入盐和香菇后将荠菜丸子下入汤水中，待水烧开以后，丸子飘起来则说明肉丸熟差不多，撇去血沫。

再将事先准备好的鸡蛋液下入锅中待汤水烧开后用勺子轻轻搅动一下，下入少许生抽，撒少许葱花，即可出锅。

家常丸子汤的家常做法简单

1.

首先准备肉馅500克，如下的所示。

2.

500克的肉馅里面放入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，老抽15毫升，五香粉15克，姜末15克，葱花15克，鸡精15克。

3.

然后再用筷子顺时针方向搅拌均匀。

4.

接着再把500克的肉馅用虎口处捏成丸子形状。

5.

锅中放入1000毫升的水，接着放入丸子500克。

6.

用小火煮15分钟即可。

7.

15分钟以后直接盛出，如下图所示，水煮丸子汤就做好了。

家常丸子汤的家常做法视频

材料

主料：肥瘦猪肉200克，

辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，

调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。