紫甘蓝的家常做馅(紫甘蓝怎么做饺子馅)

紫甘蓝怎么做饺子馅

1.猪肉馅用料酒腌制10分钟去肉腥，然后放入少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味。

2.取一半紫甘蓝，洗净。

3.其中一部分榨成甘蓝汁，榨成汁后的甘蓝碎留下；另一部分切碎。

4.将甘蓝碎放入肉馅中，再加少许盐、生抽、葱花、姜粉和鸡精调味，再倒入适量紫甘蓝汁，太干的饺子馅也不好吃！

5.饺子馅朝一个方向搅拌好。

6.用榨好的紫甘蓝汁和面。

7.面团揉成长条，用刀切成若干小剂子。

8.擀成边缘薄、中间厚的饺子皮。

9.饺子皮上放适量饺子馅。

10.饺子皮对折，先捏住中间。

11.随后，两手一起将其余未合拢的饺子皮往中间推捏，包成饺子。

12.包好的饺子码放好。

13.下锅煮，熟了盛出即可。

紫甘蓝肉馅水饺怎么调

食材用料

紫包菜

韭菜花

五花肉

饺子粉

鸡蛋

盐

调和油

紫包菜肉馅饺子的做法

紫包菜肉馅饺子的做法图解11.韭菜花洗净切细，加盐腌腌，挤去水分。

紫包菜肉馅饺子的做法图解22.紫包菜洗净切细，加盐腌腌，挤一挤，把紫色的水倒出来，备用。

紫包菜肉馅饺子的做法图解33.五花肉半斤，洗净，剁肉末。

紫包菜肉馅饺子的做法图解44.肉末剁的过程加入适量盐调味，剁好装碗。

紫包菜肉馅饺子的做法图解55.取适量饺子粉，加入一个鸡蛋，半勺盐，适量调和油。

紫包菜肉馅饺子的做法图解66.倒入紫包菜挤出的水。

紫包菜肉馅饺子的做法图解77.慢慢加水，揉成光滑的面团。放置醒一个小时。

紫包菜肉馅饺子的做法图解88.往韭菜花中加入一勺调和油和一半肉末，搅拌均匀。

紫包菜肉馅饺子的做法图解99.醒好的面团再揉至光滑，取适量揉成一条，切成小剂子，擀成饺子皮，放上馅料包成饺子。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1010.韭菜花馅料包完，取紫包菜和剩下的肉末及适量调和油搅拌均匀，继续包紫包菜肉馅饺子。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1111.做好的饺子装好，放冰箱冷冻。（这次做饺子主要目的是要当早餐的，所以先放冰箱冷冻。有两盒和两袋冷冻着。）

紫包菜肉馅饺子的做法图解1212.最后的几个饺子先蒸着吃。虽然饺子皮没能显示紫色，但包紫包菜的倒是变成紫色的，挺好看的。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1313.早餐就煮着吃。这是冷冻后的饺子。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1414.火锅吃剩的涮菜，也要加一点。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1515.锅里加入两颗鱼丸和水烧开。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1616.放入饺子。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1717.煮几分钟后，加入盐和酱油调味，最后加入金针菇和生菜及适量调和油。

紫包菜肉馅饺子的做法图解1818.香喷喷的早餐就做好了。

紫甘蓝做馅怎么做好吃

主料

紫甘蓝1个

猪肉末200克

胡萝卜1根

辅料

油适量

盐适量

十三香适量

酱油适量

葱适量

姜适量

步骤

1.冰箱里的一个紫甘蓝、一根不太完整的胡萝卜厨房案板上的一小块有点干的姜 还有一段葱一次性消灭！！

2.紫甘蓝切块分两份（一份榨汁 一份做馅）胡萝卜切小丁 葱姜切末

3.将做馅的那部分紫甘蓝、胡萝卜剁碎

4.肉馅里加入盐、酱油、花生油、葱、姜 稍微腌制一下

5.将肉馅与菜馅混合 搅拌均匀

6.将用来榨汁的那部分紫甘蓝加入适量水打成蔬菜泥

7.加入面粉 揉成面团醒一会（像素问题 拍的看上去没什么颜色 其实我看上去是淡紫色的）

8.这是包的过程 看 现在这个面就是紫色的

9.锅里添水 煮饺子ing

紫甘蓝馅饺子的做法大全窍门

宝宝爱吃漂亮的饺子 材料 葱剁碎 手切肉馅 食用油 酱油 盐 味精 姜末 面粉（颜色要用蔬菜榨汁芹菜 胡萝卜 菠菜南瓜 苦瓜 紫甘蓝 等等营养高的蔬菜都可以） 做法 1、把选好的蔬菜榨汁过滤掉渣子，用蔬菜汁和面，面不和的硬。

2、调饺子馅也很有讲究 将肉馅放到盆里放入食用油和酱油要适量，少许盐 味精 姜末按一个方向搅拌加入少许水 接着搅拌 再加入剁好的大葱 一定要按照一个方向搅拌哦 感觉饺子馅 有香味了 比较粘稠最好。3、面和好了揉成像擀面杖粗细的长条，用手揪成均匀的剂子，如果手揪不好可以用刀切，将剂子一个个柔圆按扁 用擀面杖擀成边薄中间厚皮 这样就开始包吧 。4、烧水煮饺子水放多些饺子不容易坏哦，水开就可以下过了 用勺子按照一个方向搅几下后盖干 水开了再加点凉水 开了在加凉水 开三次后饺子都漂起来就熟了

紫甘蓝馅儿水饺怎么做啊

原料：面粉、甘蓝菜、猪肉泥、芹菜、大葱、大姜、花椒面、酱油、面酱、盐、香油、味精、花生油。

做法步骤：

第1步、先把面粉加适量的凉水揉成面团

第2步、剁菜，把甘蓝菜剁碎。

第3步、芹菜也要切细再剁一下。

第4步、葱姜切碎。

第5步、把剁好的菜全部放在盆里，肉泥也放时盆里。把所有的调料全部放上。

第6步、搅成饺子馅。

第7步、把揉好的面拿出一块搓成长条再切成小块。

第8步、擀饼

第9步、放上馅

第10步、对折后用食指把饺子边圈起来，两个拇指从上面两边用力按一下。

第11步、即成饺子

第12步、把包好的饺子摆好，留出空隙防止沾在一起。

第13步、锅里加水烧开，放入饺子大火煮，快熟的时候火稍慢一点，看着饺子皮涨鼓起来即熟。

第14步、装盘上桌开饭。

紫甘蓝怎么做馅

　　紫包菜和紫甘蓝是一种东东啦 ，吃法以凉拌为主，也可以制作成果蔬汁饮用. 　　凉拌紫甘蓝 　　材料 　　紫甘蓝半个，新鲜黄瓜一根，盐　，白醋，香油　 　　做法 　　

1.紫甘蓝去掉外面的干皮，洗净切丝。

　　

2.黄瓜去刺洗净，刨丝（自个种的没农药，不用去皮）。　　　　　 　　

3.甘蓝用盐腌制5分钟，滤出汤汁。　　　　　 　　

4.把黄瓜丝和甘蓝丝倒入大盆，加香油，白醋拌匀即可装盘了。　　甘蓝包肉 　　材料 　　甘蓝，绞肉馅，西红柿，香菜，葱，姜，料酒，盐，酱油，油，蛋清，水淀粉 　　做法 　　甘蓝片切成8x8cm的方形。剩下的边角料剁碎。　　甘蓝片、香菜焯水。　　甘蓝碎拌少许油，放入肉馅，再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油，然后朝一个方向搅拌。　　甘蓝片裹一下水淀粉，填好馅儿，卷起。绑好香菜绳。　　水开后，上锅蒸10分钟。　　咸甜的西红柿汁作浇头。　　彩虹肉皮冻 　　材料 　　肉皮400克，胡萝卜2根，菠菜1把，紫甘蓝叶数片，调料1：姜，葱，大料，花椒(几粒即可)，酱油，盐，调料2：大蒜，醋，酱油 　　做法 　　1、将肉皮上的毛清理干净，肥脂刮去 　　2、水烧开后，将肉皮放入焯5分钟后捞出 　　3、稍晾凉些，将肉皮表面的肥脂全部去除干净，再用水冲净后，切成细条 　　4、锅中倒入水约1200ML，烧开后，倒入肉皮细条、葱段、姜片、大料、花椒 　　5、如有浮沫要撇出，水再次烧开后，转小火煮约40分钟至肉皮熟软 　　6、煮肉皮时准备蔬菜汁。菠菜洗净后，放入沸水中焯一下捞出 　　7、焯好的菠菜切成几段，加一些水放入搅拌机中打成菠菜汁 　　8、胡萝卜、紫甘蓝分别切成小块后，加适量水入搅拌机打成汁 　　9、菜汁中含有很多菜渣，用滤网或纱布过滤一下，取蔬菜汁待用，过滤出来的蔬菜泥可作他用 　　10、肉皮煮好后，捞出葱段、姜片、大料、花椒弃之 　　11、待肉皮汤晾凉一些，将肉皮和汤一起倒入搅拌机中，搅拌成肉泥糊 　　12、将肉皮糊分成五份，其中3份分别与3种蔬菜汁混合，肉皮糊与蔬菜汁的比例约为1.2:1 　　13、将三种蔬菜肉糊分别倒入锅中煮至沸腾，分别调入少许盐搅拌匀 　　14、另将一份肉皮糊倒入锅中，加入适量水和酱油煮开即可。剩余一份白肉皮糊内加少许水煮开后调入少许盐调匀 　　15、这样一共准备好了五份肉皮糊：白色、酱油色、绿色、蓝紫色、桔红色 　　16、在小慕丝圈内用香油薄薄涂一层后，用锡纸将小慕丝圈底部和周围包好 　　17、将晾凉一些的菠菜肉糊倒入一些后，放入冰箱冷藏至凝固 　　18、待凝固后，再倒入一些另一种颜色的菜肉糊，再放入冰箱冷藏至凝固 　　19、重复同样的程序将5种肉皮糊分别倒入、凝固好（同样的程充也可以用玻璃杯来做） 　　20、肉皮冻全部凝固后，很容易即可从慕丝圈中取出 　　21、剩余的肉皮糊，倒入容器中待凝固即可 　　22、吃的时候，可配上调料2的酱汁 　　小诀窍: 　　1、处理肉皮时，一定要将肥脂去除干净，否则汤汁会混浊不清，口感也会油腻 　　2、肉皮糊晾凉后很快会凝固，所以在一层一层浇汁操作时，要确保后面的材料仍是流动状态。如果已经有些凝固，再加热一下即可恢复流动的液态 　　3、菠菜事先焯一下，是为了去除草酸 　　4、如果嫌此种做法麻烦，也可以直接将胡萝卜切成小丁，再配些玉米、豌豆。待肉皮煮至40分钟时，将蔬菜丁倒入，还可再加入酱油，再煮10分钟，调入盐调匀即可。然后倒入容器中待凝固，食用时切块。

紫甘蓝的家常做馅儿怎么做

NO.1 沙拉紫甘蓝

准备食材如下：紫甘蓝300克，食盐1茶匙，白醋1汤匙，橄榄油适量

具体做法如下：紫甘蓝洗净，切成丝，加盐腌制，倒掉水，加入白醋，橄榄油，加盐，帕马臣奶酪拌匀即可。

NO.2 凉拌紫甘蓝

准备食材如下：黄瓜1根，紫甘蓝半棵，白芝麻少许，生抽15毫升，香油1小匙，白糖1大匙

具体做法如下：把黄瓜和紫甘蓝洗净，切成细丝，把所有调料和蔬菜丝拌均，腌制15分钟即可!

NO.3 紫甘蓝水饺

准备食材如下：猪肉馅100克,紫甘蓝250克,面粉300克,黑木耳5朵,食盐2茶匙,葱少许,料酒1汤勺,生抽1汤匙,香油2汤匙,水适量,白胡椒1茶匙,姜粉1茶匙,五香粉1茶匙,花椒粉少许

具体做法如下：肉馅内放入1茶匙盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、葱花搅拌均匀,放入生抽、料酒、鸡汁拌匀。调入花椒水边加水边顺着一个方向搅拌制成水打馅,紫甘蓝去老皮切碎末备用,干木耳泡发后切成碎末，和紫甘蓝碎、肉馅混合均匀。用盐调味后，加入香油制成紫甘蓝饺子馅,面粉用清水揉成面团。面团搓成细条，切下等大的剂子，擀成饺子皮。皮中放上饺子馅包制成饺子,按照相同步骤，包制好左右的饺子胚，锅中加足量的水，下饺子煮熟即可!

紫甘蓝馅包子馅的做法

紫甘蓝和面包饺子不接触高温就不变色。因为紫甘蓝中的花青素遇到高温会降解造成变色，不管是蒸煮煎都是无法避免接触高温的，所以要想不变色只能不接触高温。

紫甘蓝的家常做馅好吃吗

空碗中放入30克葱段、30克姜片、2个八角、1勺花椒，倒入150克开水浸泡至自然凉。

步骤 2

料水泡好后，分三次倒入肉馅中。每次加入料水要充分搅拌，让肉馅完全吸收料水后，再加料水在充分搅拌，直至料水全部被肉馅吸收。

步骤 3

在加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、4克盐、4克鸡精、2克胡椒粉搅拌均匀。再加1个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 4

放入香葱末浇入一大勺热油。

步骤 5

搅拌均匀盖上保鲜膜。

步骤 6

500克紫甘蓝洗净，盐水中浸泡10分钟（去除农药）。

步骤 7

泡好的紫甘蓝用清水洗净切成碎末，加3克盐拌匀静置一刻钟。

步骤 8

静置后把紫甘蓝汁挤到空碗中（一共挤出来140克紫甘蓝汁）。

步骤 9

和两个面团：250面粉加2克盐、140克水和成光滑面团。在另250克面粉中加入140克紫甘蓝汁和成光滑面团（因为紫甘蓝汁里有盐了，和面时就不在加盐了）。醒面30分钟。

步骤 10

把紫甘蓝碎倒入肉馅上，加2克盐、1大勺香油先把紫甘蓝搅拌均匀，再与肉馅一起拌匀。

步骤 11

两种面团各平分三块面团。白色面团搓成长条；紫色面团擀成长短一样的长方形。

步骤 12

白色放在紫色上面。

步骤 13

包裹住搓匀搓长。

步骤 14

搓好后盖上保鲜膜防止水分流失。

步骤 15

取一条切成均匀的小剂子。

步骤 16

把小剂子整圆按扁。

步骤 17

挤饺子哈。

开锅下饺子啦……开三次锅点三次水出锅。