青菜锅仔做法大全家常做法大全(青菜锅仔做法大全家常做法大全视频)

青菜锅仔做法大全家常做法大全视频

食材：五常大米150克，清水225克，香肠1根，香菇2朵，上海青2颗，鸡蛋1个，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1茶匙，香油1茶匙，食用油适量。

【具体做法】

1、准备食材，香肠、香菇、上海青、鸡蛋，以及大米，也可以搭配西兰花、胡萝卜等蔬菜。

2、准备可以做煲仔饭的砂锅，在砂锅里面刷上一层食用，这样避免米饭糊底。

3、大米淘洗干净，和清水一起倒入砂锅。大米与清水的比例是1:1.5，大米可以提前浸泡20分钟左右。

4、砂锅放到煤气灶上，大火煮开，立刻转最小火，盖上锅盖焖煮10分钟。一定要最小火。焖米饭的时候，我们可以将上海青和香菇焯一下水。香肠切片。

5、米饭焖熟之后，我们用筷子插一下，这样做同样是避免糊锅的现象。

6、将香肠、香菇、上海青码在米饭上面，中间打入一个鸡蛋。依然保持最小火焖。

7、盖上锅盖，沿着盖子边缘转圈淋入一勺食用油，这么做的目的就是为了吃到又香又脆的锅巴。

8、继续焖5分钟就可以了，一勺生抽、一勺蚝油、一茶匙白糖、一茶匙香油搅匀，淋在焖好的煲仔饭上面，撒上葱花即可。

青菜锅的做法大全家常

主料：冬笋,香菇,蘑菇,西兰花,胡萝卜,鲜芦笋各100克。 盐,味精,料酒,高汤各适量。

1、将冬笋、蘑菇、香菇、西兰花、胡萝卜、鲜芦笋等原料洗净，分别切成条状并用沸水汆过，待用。  

2、起油锅，将上述原料逐一加入温油中略煸炒，然后加入高汤，煮开；在烧开的原料中加入上述调料，并用水生粉勾芡。

3、将煲烧热，倒入勾芡好的成菜，即可上桌。

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主料：

豆腐230克

西芹50克

青椒80克

大辣椒110克

干辣子7克

木耳65克

辅料：

花椒2克

茴香粉半小匙

胡椒粉半小匙

孜然粉半小匙

砂仁粉半小匙

辣酱（咸辣味，无蒜）4克

白糖半匙酱

油少许

步骤1

根据人数准备好适量的食材，豆腐切条。

步骤2

用油 炸豆腐，炸至金黄色捞起备用。

步骤3

把所有食材切条。

步骤4

少许油 加入适量清水，辣酱（咸辣味，无蒜）、白糖放入锅里搅拌匀。加入豆腐收汁，至半收汁时，汤汁和豆腐一起 铲起备用。

步骤5

1汤匙油翻炒切好的所有蔬菜,炒至半熟时起锅，备用。

步骤6

少许油翻炒干辣椒和花椒。

步骤7

把所有的食材放入锅里翻炒。

步骤8

放入茴香粉半小匙 胡椒粉半小匙 孜然粉半小匙 砂仁粉半小匙。

步骤9

放入酱油，拌匀就可以起锅了

青菜锅子

青菜钵是在新鲜的蔬菜中加入了新鲜的牛奶，在吃一些油腻味浓的菜之后再喝下一口清新鲜嫩，汤汁味美，清香淡雅，绿色健康的菜心汤，而且清新可口，营养丰富。

原料：

广东菜心250克、枸杞10克。

调料：

牛奶100克、盐2克、鸡精1克。

做法：

1、将广东菜心洗净、切碎，放入烧沸的水中飞水；

2、将枸杞装小碗内用温水泡软，洗净沥干备用；

3、锅中放入两碗清水煮开，再将牛奶加入煮开；

4、在加入牛奶的汤中加入盐、鸡精等调好味，放入飞好水的广东菜心和泡好的枸杞，熟后装盆即成。

特点：

咸鲜味美。清新鲜嫩，汤汁味美，清香淡雅，绿色健康。

青菜锅贴怎么做

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。 一：纯肉馅锅贴1. 准备原材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。2. 将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时, 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。。3. 在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。吃多少放多少韭菜， 否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了！4. 包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风。5. 在锅里码好，注意关键步骤：先加少许油，小火3分钟后，浇适量的水，锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖，2分钟再打开，如此反复2-3次即可。中间翻锅一次，盖上盖子，防止油遇到水后外溅、外焦里嫩6. 关于里面的馅，其实全部用肉馅也不错。或者用虾肉、鸡蛋和肉馅和成的三鲜馅也非常不错，主要看大家的口味了。

青菜大锅菜做法

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能插进去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切片，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好

5、将大白菜外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉片小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大白菜，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

9、粉条稍微煮两三分钟就可以放白菜了

10、中火炖煮10分钟左右，临出锅再撒上蒜苗，关火出锅

蔬菜锅仔的做法大全集

用料：鲜虾300克 嫩豆腐1块 菌菇200克料酒 生姜 葱 蒜 适量

1 将所有食材洗干净， 虾剥壳，虾肉加入少于盐，生抽，料酒腌制一小会儿，备用

2 豆腐切块，放入沸水中焯一下，这样煮的时候不会散，吃起来比较有嚼劲。

3 锅中加适量油，放入虾头煸出红油，放入虾仁煎至两面金黄盛出

4 锅中再加入适量油，放入姜葱蒜煸香，放入菌菇翻炒出水，然后加入两小碗水，大火煮沸，放入豆腐，虾头虾肉，小火炖五分钟后调味就可出锅。

蔬菜锅仔

杂鱼锅仔是一道很受欢迎的家常菜，以下是杂鱼锅仔的常见做法：

材料：

- 杂鱼（草鱼、鲫鱼等）500g

- 豆腐1块

- 香菇5朵

- 干贝10个

- 虾米适量

- 青蒜2棵

- 青菜适量

- 鸡蛋2个

- 清水适量

- 盐适量

- 料酒适量

- 生姜适量

- 葱适量

- 胡椒粉适量

- 玉米淀粉适量

做法：

1. 将杂鱼去腮去鳞切块，放入开水中略过水；豆腐切块，香菇泡软切片，干贝泡软备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入待发酵的虾米，续炒片刻。

3. 倒入切好的杂鱼块，翻炒均匀，加入适量料酒，继续翻炒1-2分钟。

4. 倒入充分加热的清水，加入干贝，加盐、胡椒粉调味，待水开后撇去浮沫。

5. 将豆腐块和香菇片放入锅中，再加入青蒜、青菜烫熟。

6. 取碗内加入蛋液，加入少量盐和玉米淀粉搅拌均匀，倒入锅中。

7. 翻拌均匀后盖上盖子煮1-2分钟即可。

小贴士：

1. 杂鱼的去腥方法：在去腮后将鱼块放入水中，加入适量的盐和醋，用手揉搓一段时间，再用清水将鱼块洗净即可。

2. 杂鱼块在煮之前略过开水，可使鱼块更加干净。

3. 加蛋液后加盖煮的时间不要太长，以免蛋花变硬。

青菜煲仔饭的做法

你好，泰国煲仔饭是一种传统的泰国美食，它由米饭、蔬菜、肉类和各种调味料组成，味道鲜美，营养丰富。以下是泰国煲仔饭的做法：

材料：

1.米饭

2.各种蔬菜（如豆角、胡萝卜、青椒、洋葱等）

3.肉类（如鸡肉、牛肉、猪肉等）

4.咖喱粉、盐、糖、酱油、鱼露、辣椒等调味料

5.煲仔

做法：

1.将米饭洗净，加入适量的水，煮熟备用。

2.将各种蔬菜和肉类切成小块，放入煲仔中，加入适量的水。

3.加入咖喱粉、盐、糖、酱油、鱼露、辣椒等调味料，搅拌均匀。

4.将煲仔放入炉上，加热至水开。

5.将米饭铺在煲仔上，用铲子轻轻压实。

6.将煲仔盖上盖子，用中火煮10-15分钟，直到米饭吸收了汤汁。

7.用铲子将煲仔翻面，继续煮5-10分钟，直到底部呈金黄色即可。

8.将煲仔取出，撒上适量的青葱和辣椒丝即可享用。

温馨提示：

1.根据个人口味调整调味料的用量。

2.可根据自己的喜好选择不同的肉类和蔬菜。

3.煲仔饭要用小火慢慢煮，这样可以保证米饭吸收汤汁，口感更好。

青菜锅仔做法大全家常做法大全视频教程

食材：白菜 适量粉条 适量豆腐 半块海带丝 适量萝卜 半根土豆 一颗豆角 半斤左右木耳 适量香菇 五、六朵豆腐泡 十颗左右鱼丸 适量酸菜 适量烧肉 一小块肉丸子 适量鲜虾 适量葱 适量切碎姜 切片蒜 切片花椒 适量大料 一朵老抽、生抽、蚝油 适量鸡精、胡椒粉 适量高汤 一碗

做法步骤

步骤 1

香菇和木耳先泡发，香菇一定要洗干净再泡发，因为泡发的后的水还有用处的。

步骤 2

土豆切滚刀块。

步骤 3

土豆放入油锅炸，小火炸熟，大火上色，可以不用炸的特别熟，因为还要炖的。

步骤 4

炸土豆的同时豆角掰成段，不要太短。

步骤 5

豆角下油锅炸表面皱皱的，捞出备用。

步骤 6

炸豆角同时处理白菜，把白菜帮子切成一寸长的段，铺在锅底，以防糊锅。

步骤 7

上边铺上粉条和海带丝，如果喜欢粉丝的一定要提前用凉水浸泡。

步骤 8

接着铺剩下的白菜叶。

步骤 9

接着就是各种准备好的食材摆盘啦，豆腐、烧肉切片，萝卜、香菇切块，酸菜切丝，鱼丸、豆腐泡切成两半，鲜虾处理干净，按自己的意愿摆好。

步骤 10

炸过土豆的油锅，锅底烧少许油，放花椒、大料爆香，再放入葱姜蒜爆香（能吃辣的小朋友此处可放干辣椒段）。

步骤 11

倒入一碗高汤，同时把泡过香菇的水倒入，这时放少许胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、盐调味，水开后倒入摆好盘的什锦锅内。

步骤 12

电磁炉上煮

步骤 13

大约15分钟后，吃大餐喽

青菜锅仔做法大全家常做法大全视频窍门

食材

主料：玉豆腐3个、金针菇100g、生菜1颗、莴苣半根、

辅料：桂圆几个、枸杞适量、红枣几个、火锅丸子、适量鸡汤宝1块

步骤

准备食材

鸡汤宝加水煮开，然后将红枣，桂圆枸杞倒入

煮开后加入火锅丸子

再次煮开后加入切好的莴苣丝

然后玉豆腐切开

先放入金针菇，

然后放入玉豆腐和青菜即可