虎皮尖椒炒肉家常做法(虎皮尖椒炒肉家常做法视频)

虎皮尖椒炒肉家常做法视频

主料猪肉150g洋葱50g尖椒60g 辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量酱油适量

步骤

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤11.准备食材。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤22.猪肉剁碎，洋葱辣椒切小丁。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤33.炒锅倒油爆香葱姜蒜。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤44.放入多碎的肉丁翻炒变色，加适量酱油上色。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤55.在将切好的辣椒和洋葱倒入，翻炒洋葱熟透。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤66.加适量盐和生抽调味即可。

洋葱辣椒炒肉丁的做法步骤77.出锅。

虎皮尖椒怎样炒

您好，材料：

1. 肉末（猪肉或牛肉）150克

2. 虎皮青椒4个

3. 姜蒜末适量

4. 酱油、盐、糖各适量

5. 淀粉适量

6. 植物油适量

做法：

1. 虎皮青椒洗净，去掉顶部的茎和籽，切成小块备用。

2. 肉末加入适量的盐、酱油和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入腌制好的肉末煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的虎皮青椒翻炒，加入适量的盐和糖炒匀。

6. 加入煸炒好的肉末翻炒均匀，炒到青椒熟透即可。

小贴士：

1. 肉末可以用牛肉或猪肉，口感不同。

2. 蔬菜可以根据个人口味选择，例如洋葱、蘑菇等。

3. 炒虎皮青椒时要掌握好火候，翻炒均匀，不要炒糊。

4. 可以根据口味加入适量的辣椒或者花椒等调料。

虎皮尖椒肉丝怎么做

猪肉馅加葱姜蒜，盐，鸡精，味精，植物油，鸡蛋，清淀粉搅拌均匀，灌入青尖椒内，放入不粘锅中小火慢煎煎熟即可

虎皮尖椒炒肉家常做法视频窍门

红色的甜辣椒炒虎皮辣子好吃，炒肉也好吃，红色的虎皮辣椒烧了以后再烧上一个茄子，凉拌也特别好吃

虎皮尖椒炒什么好吃

1.

准备青椒120克，清洗干净备用。

2.

准备蒜末5克，豆豉1克备用。

3.

准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖2克，蚝油5克，再加入少许清水，搅拌均匀备用。

4.

起锅放入菜籽油50克烧热，油温烧至五成热时，放入切好的青椒，不停的翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。

5.

锅留底油，放入蒜末，豆豉炒香。

6.

放入炸好的青椒，倒入调好的料汁炒匀，焖煮1分钟即可。

7.

成果图

虎皮尖椒这道菜怎么做

准备材料：青椒8个，蒜瓣1个，油适量，食盐3克，白糖2克，食醋10毫升，热炒仙露10毫升，蚝油5克，水适量。

1、用手拿着青椒蒂部，先向里面一推，然后往外拔，即可将青椒籽拔出。

2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份，蒜瓣去皮切成末。

3、锅中倒入油烧六成热，放入青椒分散开，不要翻动，用锅铲按压青椒，改小火油煎。

4、油煎至青椒出现虎皮翻面，继续油煎，不要翻动，直至青椒四周都出现虎皮。

5、青椒四周出现虎皮后，盛入盘子中备用。

6、锅中重新倒少许油烧热，加入蒜末炒出香味，加入食盐、白糖、食醋、热炒仙露、蚝油、水搅拌均匀，将调味汁烧开。

7、然后将虎皮青椒放入，将调味汁浇到青椒上面。

8、翻炒几分钟，使虎皮青椒入味，将其炒熟了即可。

9、将炒熟的虎青青椒装盘即可享用。

虎皮尖椒的烧法

1. 虎皮海椒的炒法有很多种，但是一般都是辣椒和花椒炒制而成的。2. 虎皮海椒的炒制过程需要注意火候，一般需要先将花椒和辣椒炒香，再加入虎皮海椒，翻炒均匀即可。3. 虎皮海椒炒制后可以搭配多种菜品食用，如炒肉、炒蔬菜等，口感香辣可口。同时，虎皮海椒还有很多营养价值，如富含维生素C等。

虎皮尖椒炒肉的做法

食材准备：五花肉、猪瘦肉、大蒜、豆豉、螺丝椒、料酒、生抽酱油、老抽酱油、鸡精、食用盐、食用油；

步骤一

五花肉切薄片，去不去皮看个人喜好，再备一点瘦肉用料酒腌制一下，大蒜切片或者拍碎，辣椒切滚刀片，豆豉大超市或者网上均有得购买（个人喜欢用浏阳豆豉）。

步骤二

点火烧热锅，锅内不放油，先把辣椒放入锅内炒至断生，放少许食盐，用勺子或者锅铲不断按压，炒干辣椒水分（虎皮状最好，即辣椒表皮变白），盛至碗中备用。

步骤三

点火烧热锅，锅内放少许油，下五花肉煸炒出油脂，有点焦的感觉，放入大蒜和豆豉炒香，再放入瘦肉快速翻炒断生，淋少许料酒去腥，再根据个人口味放入老抽酱油上色（老抽酱油上色，菜色颜色会稍深一些）。

步骤四

在锅内已经上色的五花肉中倒入辣椒，翻炒辣椒让辣椒充分吸收炒肉的汤汁，再加入适量的鸡精和食盐，即可出锅食用。

虎皮尖椒肉的家常做法窍门

原料：青椒、猪肉、荔浦芋头、葱、香菜、食用油、盐、陈醋、生抽、鸡精、鸡蛋、淀粉、蒜粒、姜片。

做法步骤：

第1步、准备好食材，姜片蒜米小米辣葱花香菜芋头猪肉切片放入绞肉机中。

第2步、绞肉完毕放入调料，盐，食用油，蚝油，鸡精，顺着一个方向搅拌。

第3步、装入尖椒中，我选的不是很辣的螺丝辣椒，太难装了这个肉。

第4步、锅中热油，小火慢煎。

第5步、时不时给它翻个身，防止焦了！

第6步、煎至金黄，放入生抽和一些陈醋，锅盖焖几分钟，用筷子夹到盘中装盘！剩余的汁浇淋在上边！辣椒两头我没沾面粉有点漏了，大家可以沾点面粉或者淀粉防漏！

虎皮尖椒炒肉家常做法视频教程

用料

猪腿肉 250克左右，青椒 8个，酱油 1勺，姜 3小块，老抽 1勺，蒜 一头

做法步骤

步骤 1

准备食材洗干净，肉是猪腿肉，辣椒我准备的是螺丝椒和线椒两种，因为纯的线椒超辣…

步骤 2

辣椒斜刀 切段， 姜蒜我都是用拍的 （感觉用拍的会更有味道 心里反应吧）肉要肥瘦分开切片… 刀工好的话肉切薄片一点口感会更好哦～

步骤 3

锅里放入食用油、加入肥肉 炸出油脂…

步骤 4

肥肉变成油渣后放入姜蒜爆香…

步骤 5

放入瘦肉翻炒，炒至肉变白，加入生抽…

步骤 6

加入老抽调色.翻炒均匀… 肉不要炒太久，只要把老抽抽、酱油翻炒匀就好，炒久啦肉会柴影响口感～

步骤 7

接下来把炒好的肉盛在盘中 油不要盛出 ……（这一步很重要，盛出来肉的口感不会变老，变柴）

步骤 8

接下来放入辣椒开始翻炒 …

步骤 9

辣椒翻炒至虎皮状的时候 就可以加入炒好的肉

步骤 10

辣椒和肉一起 翻炒均匀 即可

虎皮尖椒炒肉家常做法视频大全

【主料】

五花肉（约150克）

里脊肉（约100克）

【辅料】

二荆条（300克）

小米辣（几个）

蒜苗（2根）

大蒜（15克）

生姜（15克）

蛋清（2克）

干淀粉（少许）

植物油（适量）

【调味料】

食用盐（少许）

胡椒粉（少许）

生抽酱油（适量）

蚝油（6克）

白糖（少许）

老抽（2克）

【1】首先我们准备二荆条300克，去掉辣椒蒂之后再切成滚刀片备用，不能吃辣的同学可以用大青椒代替。

【2】准备小米辣几个切成小片备用。

【3】准备蒜苗2根拍散之后斜刀切成小段备用。

【4】准备大蒜和生姜各15克拍散之后剁碎备用。

【5】下一步开始准备主料，准备五花肉1小块去皮之后切成薄片备用（约150克），同学们五花肉必须切得越薄越好，这样更容易炒香爆出猪油。

【6】准备里脊肉1小块逆着纹路切成薄片备用（约100克），同学们加里脊肉的目的是让成菜肥瘦均匀，使其适合更广泛的人群食用。

【7】下一步开始腌里脊肉，碗中加入少许食用盐，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，加入蛋清2克之后抓拌均匀。

【8】中途加入少许的干淀粉拌匀，加干淀粉可以保持里脊肉嫩而不柴。

【9】最后加入适量的植物油拌匀即可，目的是防止下锅起团。

【10】下一步开始制作，首先我们把锅烧热，锅烧热之后将切好的辣椒下锅干炒2分钟，这一步的目的是提前将辣椒炒香，同学们切记这一步必须保持中火防止炒糊。

【11】将辣椒炒出虎皮状即可倒出备用。

【12】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。

【13】然后将切好的五花肉下锅爆炒1分钟，这一步的目的是将五花肉爆香炒出猪油，同学们家庭小灶则需要2分钟。

【14】1分钟之后将腌好的里脊肉下锅翻炒几下炒至8成熟，中途加入剁好的姜蒜末爆香。

【15】里脊肉炒至8成熟之后下一步开始调味，锅中加入蚝油6克，加入生抽酱油4克从锅边淋入，加入少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，最后加入老抽2克调色。

【16】翻炒均匀之后将处理好的辣椒下锅翻炒均匀。

【17】最后再加入切好的蒜苗炒至断生即可出锅装盘。

一道非常美味的小炒肉就制作完成！

【青椒小炒肉技术总结 】

1.采用五花肉和里脊肉搭配可以显得肥瘦皆宜

2. 提前炒香的辣椒味更具农家风味软

3. 此菜可以不用放盐，只需要蚝油酱油调咸味即可