毛豆蒸肉末的家常做法大全(毛豆肉蒸什么好吃)

毛豆肉蒸什么好吃

香肠蒸毛豆是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，做法如下：

材料：

香肠2根

毛豆适量

葱姜适量

盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖适量

做法：

1.将毛豆洗净，焯水后捞出备用。

2.将香肠切成小段，葱姜切成末备用。

3.将切好的香肠放入碗中，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖适量，拌匀后放入蒸锅中蒸10分钟。

4.将焯好水的毛豆放入蒸锅中，加入适量的盐，蒸10分钟。

5.将蒸好的香肠和毛豆取出，装盘即可。

这样做出来的香肠蒸毛豆口感鲜美，香肠的咸香味和毛豆的清甜味道相得益彰，非常适合作为下饭菜或者小吃。

毛豆蒸肉怎么做

浏阳蒸菜在我们的生活中出现的很多，不只是在湖南有，在其他的地方都有它的影子，蒸菜很方便，去蒸菜馆吃饭，直接点菜就可以上菜，不需要另外花时间去炒菜，对于赶时间的人来说是很方便的，下面一起看看湘菜文化中蒸菜的介绍吧。 浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统菜系，相传起源于明朝，历经500多年发展。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒等。浏阳蒸菜做法也颇多。浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系，发源于浏阳东部地区，已有近600多年历史，相传元末明初，朱元璋派兵与陈友谅开战，一时间战事频繁，民不聊生，浏阳老百姓为躲避官府抓丁，不得不躲进深山，为了少见炊烟，聪明的浏阳人将菜与饭一起蒸，饭好了菜也熟了，这样节省了做饭时间，又不易暴露行踪，从此浏阳蒸菜就这样诞生了。

古县志记载，浏阳一直盛产三样：烟火、菊花石、相思鸟。如今，烟火、菊花石都享誉国际，与之一起闻名的，还有生意兴隆的浏阳蒸菜。

相传，唐朝的药王孙思邈，归隐浏阳孙隐山，着《千金要方》、《千金翼方》，喜食蒸菜，亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效，活101岁；而花炮祖师李畋，也以蒸菜宴请观赏花炮的乡亲。

又相传，1927年，浏阳文家市老乡以“浏阳蒸菜”款待毛泽东和秋收起义会师的部队；1955年，王震将军以浏阳蒸菜款待上天山的“八千湘女”。 食品特点浏阳蒸菜健康、味美、价廉、快捷。以蒸腊菜为主，基本菜品有：干扁豆蒸蜡肉丁、清蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、清蒸土家蜡肉、清蒸鸡蛋、清蒸茄子、清蒸干豆角、清蒸芋头，以及清蒸白豆腐、干豆腐、黄豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白沙豆腐、卤豆腐、清蒸青辣椒、清蒸鱼头、清蒸火焙鱼，还有清蒸空心酸菜、红薯酸菜、青菜酸菜，豆角酸菜，以及清蒸豆子、清蒸香肠、清蒸猪肉、鸡丁、牛肉丝，清蒸伏鱼、伏鸡、伏鸭，清蒸干笋、小笋、豆笋，清蒸青菜、清蒸黄菜等，达数十种之多。蒸菜色泽丰富，多以辣为主。但因蒸气去火，因此清毒润肺。做蒸菜讲究颇多。首先绝不用高压锅、电炉快蒸，大多店家都是早早起床，买新鲜菜或准备特制菜，然后打开蒸笼，细细漫漫的蒸。有的菜还要一蒸二蒸三蒸，如蒸木瓜，必须做到七蒸七晒，最后入味冰糖，才叫美味。蒸菜的碗，多为磨砂的粗瓷器，或者干脆从山上砍来竹子，把蒸菜置于竹筒内。蒸之鲜加上竹之香，更为美味。蒸菜用的辣椒分很多种，剁辣椒、鲜红辣椒、鲜青辣椒、浸酸辣椒、浸朝天椒、浸野山椒、晒青椒等等。不同的菜。入不同的辣椒，放不同的作料，味道自然不同。 蒸菜的分量小，最多不过一个吃饭的小碗大小。因此不适合海吃。只能漫漫吃。多点几样。每样只吃到7分就行，美味十足，便没有了分量。得留下余味。下次还想吃蒸菜。吃浏阳蒸菜，得佐上一两个汤。什么佐都不是美味，惟独佐水豆腐最好。

水豆腐用连夜熬的肉汤冲煮，出裹前撒上一层盐须菜、青葱，放上两片空心菜叶子，火候到好处，柔润爽口，汤为鲜淡。

餐馆的门口摆着几口大锅，锅里放置着高达五六层高的竹篾蒸笼，锅里的水保持着沸腾的温度，每当有客人到店，就会被领来挑选。蒸菜的品种很多，荤的如竹筒蒸排骨、干豆角蒸肉、腊鱼腊肉合蒸、蒸香肠，素的有蒸毛豆、蒸萝卜片、蒸芋头，尽管品种花色各异，但有一点是相同的，就是无论是蒸什么东西，小山顶上大都都是一层红艳艳的干辣椒片，要不就是几颗黑黑的浏阳豆豉。蒸菜因为都是事先蒸熟的，品种又多，因此成为湘菜中最容易被拿来用快餐模式经营，长沙的那些浏阳蒸菜馆也常常成为的哥们的就餐之地。小结：蒸菜不仅方便，而且很好吃，各种各样的菜肴都有，只要你想吃，就可以随便点，在湖南，蒸菜更是正宗。

毛豆肉蒸什么好吃又简单

毛豆肉末蒸蛋羹

食材：鸡蛋1个、毛豆20克、香菇1朵、猪里脊肉25克、淀粉适量

- 1 -

准备食材。

毛豆的量是带荚20克，而不是豆豆20克。毛豆纤维含量高，吃太多会导致胀气，适量添加就可以。

猪肉可以替换成牛肉或者羊肉，鸡肉也不错。

- 2 -

鸡蛋打在碗中，打散。倒入90克温水，用筷子抽打均匀，蛋液和水和比例在1：1.8左右，这样蒸出来的蛋羹嫩而不水。如果喜欢更嫩滑些，也请把比例控制在1：2.2，超过这个比例就难成型了。

如果加水多，蒸制的时间也需要适当延长。

- 3 -

用勺子撇去上面的浮沫。

一定要把浮沫舀掉啊，否则蒸出来的蛋羹表面会有凹凸不平的气孔。

- 4 -

在容器口包上保鲜膜，并用牙签在上面扎几个小孔，防止水汽进入。

只有包装盒上明确写明耐高温的保鲜膜，才能在加热食物的时候用。

- 5 -

水开后上锅，大火蒸10分钟。

第一次蒸的时候可以常常打开锅盖观察，用筷子轻轻探一下，如果还没成型就接着蒸，成型了就记住时间，下次再蒸就得心应手了。当然记时间的时候一定要把打开锅盖观察的时间减掉，而且锅中水开的时候水蒸气很容易把手烫伤，建议调到最小火或者干脆关火再操作。

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嫩滑的鸡蛋羹蒸好了。

- 7 -

蒸蛋羹的时候我们开始处理其他食材。

猪肉切成小丁，倒入少量淀粉抓匀腌五分钟。这样做可使肉质细嫩，更易于咀嚼和消化。

可以在腌肉的时候放几滴无添加的低盐酱油，这样炒出来的肉末更香。

- 8 -

毛豆去荚，切成小丁。香菇切小丁备用。

- 9 -

锅中刷薄薄一层油，倒入处理过的肉末翻炒至变色。

- 10 -

倒入香菇翻炒出香味。

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最后倒入毛豆，再加适量清水煮开。

- 12 -

煮到食材都已熟透，汤汁变少时就可以出锅了。

出锅前可以根据口味调放少许盐。

不用把汤汁收得很干，带着少量汤汁淋在蛋羹上，这样吃蛋羹的时候肉香更浓。

- 13 -

把炒好的毛豆肉末浇在蒸熟的蛋羹上就可以

1.蛋液中一定要加温水，水温40度左右，这也是蛋羹嫩滑的关键。

2.毛豆是脆硬的口感，很难煮得软烂，给宝宝吃的时候尽量处理得细碎一些，方便宝宝咀嚼。

3.毛豆膳食纤维含量极高，吃太多容易导致腹部胀气。而脾胃虚弱、容易腹泻的宝宝一定要小心添加。

4.刚做出来的蒸蛋很烫，宝宝口腔的黏膜娇嫩，宝妈们一定要晾一晾，等食物变温了再给宝宝吃。

5.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。

6.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

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毛豆肉蒸什么好吃又营养

30分钟

1首先我们将毛豆米洗净，摆入盘子的周围

2均匀的撒上少许的盐，腌制半小时

3准备好肉末

4油温烧热后炸香姜末，倒入肉末

5炒至微微变色，添加料酒

6再加入生抽

7蒜末，继续翻炒至入味，熟透

8将炒熟的肉末，放入装有毛豆的盘中

9喜欢的话可以加点胡萝卜丝，既美观，又增加营养

10放上蒸屉蒸30分钟即可出锅，散上葱花

毛豆肉怎么蒸

1. 1、将咸香鱼冲洗干净后沥干水，放入碗里；

2. 毛豆切碎，铺在鱼肉上，接着铺上剁辣椒（按自己喜好放多放少）；

3. 撒一把豆豉，淋猪油（没有的话用普通油即可）；

4. 淋上蒸鱼豆豉油，放入蒸锅大火烧开后蒸15分钟；

5. 撒葱花即可上桌。

毛豆和肉蒸怎么做好吃法

1.农家小炒肉

食材：五花肉500g、红椒适量、尖椒适量、青蒜适量、蒜适量、姜适量、生抽1大勺、剁椒1大勺、鸡精1/2勺、油适量。耗时：准备时间10分钟内、制作时间10分钟内。

做法：

1)五花肉洗净、切片，青红椒切块，青葱切段，蒜切片，姜切末；

2)锅烧热，倒入少许油，油热后，放入姜蒜末爆香；

3)倒入切片的五花肉；

4)翻炒至五花肉变色，加入青蒜；

5)翻炒均匀，加入青红椒；

6)继续炒匀，加入剁椒；7)加入生抽；8)加入少许鸡精，翻炒均匀即可。

2.土豆片烤辣五花

材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g

准备：五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上；

做法：

1)土豆去皮，洗净，切薄片；

2)烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片；

3)在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟；

4)将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

毛豆肉怎么蒸好吃简单做法

盐蒸毛豆是一道简单又美味的传统菜肴，备受人们喜爱。盐蒸毛豆的制作方法并不复杂，只需要简单的材料和一些耐心，就能让你享受到香气四溢的美味佳肴。

首先，准备好新鲜的毛豆。将毛豆洗净后控水备用。接下来，准备一小碟盐和适量的清水，在一个适合蒸的容器中放入蒸网或者蒸锅。在水烧开之前，将毛豆均匀地撒上一层盐，稍微按压使盐与毛豆充分混合。

当水烧开后，将盖子打开，将蒸网或者蒸锅放入，再将盐撒好的毛豆放在蒸网或者蒸锅上。注意不要将毛豆压得太紧，以免影响其口感。然后盖上盖子，将火调至中小火，开始蒸煮。

蒸的时间一般在10分钟左右，具体时间可以根据个人口感来进行调整。如果你喜欢吃嫩一些的毛豆，可以适当减少蒸的时间。如果你喜欢吃稍微有点嚼劲的毛豆，可以稍微延长蒸煮的时间。

等待的过程中，你可以香气扑鼻地闻到毛豆散发出的阵阵诱人香味，让人垂涎欲滴。在蒸煮的过程中，毛豆充分吸收了盐分的味道，既保持了咸淡适中的口感，又更好地保留了豆类本身的原汁原味。

当毛豆变得稍微柔软时，即可将火关掉，取出蒸好的毛豆。此时，你会发现盐蒸毛豆已经呈现出鲜绿色，颇为诱人。将盐蒸毛豆装入盘子中，可以直接食用或者与其他菜肴搭配食用。

无论是作为开胃菜还是下饭菜，盐蒸毛豆都能给你带来一种独特的食欲享受。豆香浓郁，盐味适中，口感嫩滑，每一颗毛豆都蕴含着丰富的营养成分，是一道健康又美味的佳肴选择。

总的来说，盐蒸毛豆的制作方法简单易行，无需太多的烹饪技巧。只需要一点点耐心和简单的调料，就能将普通的毛豆变成令人垂涎欲滴的美味佳肴。快来尝试一下吧！

毛豆肉蒸什么好吃窍门

用料

带壳毛豆1斤2两，六月鲜白酱油适量，盐适量，玉米油适量，味精适量，小葱适量

做法

1.带壳毛豆，最好选择嫩点，豆比较宽的那种

2.手洗干净，把毛豆壳剥掉

3.正好有一碗，不要洗

4.倒入盆子里铺开

5.放入六月鲜白酱油，一点点盐，油，咸淡吃准

6.准备好小葱切粒

7.锅内放水，锅底垫个蒸架，放毛豆的盆放蒸架上面隔水蒸30分钟

8.大火烧开小火蒸，毛豆差不多熟了，放入小葱，再蒸一会，焖一分钟，出炉

毛豆肉蒸什么好吃呢

香肠蒸毛豆的做法步骤

1. 香肠毛豆洗净，装碗

2. 毛豆放盐，生抽拌匀，香肠切片摆好

3. 放入辣椒和姜片，高压锅蒸35分钟，美味出锅！

毛豆蒸肉需要多长时间

瘦肉蒸毛豆是一道简单而健康的菜肴，下面是它的做法：

材料：

- 瘦肉：200克

- 毛豆：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将瘦肉切成小块，用料酒、酱油、盐和白胡椒粉腌制20分钟。

2. 毛豆洗净，去除尾部的硬端。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 准备一个蒸锅，将毛豆放入蒸锅中铺底。

5. 将腌制好的瘦肉放在毛豆上面，撒上葱姜蒜末。

6. 蒸锅加水，大火蒸10-15分钟，或直到肉熟透。

7. 取出蒸好的瘦肉和毛豆，滗去多余的水分。

8. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后将蒸好的瘦肉和毛豆放入锅中炒匀。

9. 加入适量的盐和酱油，炒匀至入味即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整盐和酱油的用量。此外，蒸瘦肉的时间可以根据肉块的大小和个人喜好进行调整，确保熟透即可。